กาเมาพัฒนาอุตสาหกรรมประมงที่สำคัญ

จังหวัดก่าเมาถือเป็นภูมิภาคชั้นนำด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การแปรรูป และการส่งออกอาหารทะเลในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและทั่วประเทศ เกษตรกรและธุรกิจจำนวนมากกำลังมุ่งเน้นการลงทุนในฟาร์มกุ้งและปู ทั้งเพื่อการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก เพื่อสร้างรายได้จากต่างประเทศจำนวนมาก

การแปรรูปกุ้งเพื่อส่งออกเป็นแหล่งรายได้ต่างประเทศจำนวนมากให้กับจังหวัด ก่าเมา

ร่ำรวยจากอาหารทะเล

คุณหวิญ แทงห์ ซู อาศัยอยู่ในแขวงเติน แทงห์ จังหวัดก่าเมา เป็นหนึ่งในครัวเรือนบุกเบิกที่ตอบสนองต่อกระแสการเปลี่ยนแปลงนาข้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพให้กลายเป็นการเพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำ เขาได้ไปเรียนรู้ประสบการณ์การเพาะเลี้ยงกุ้งในบางพื้นที่ และได้รับการสนับสนุนด้านเทคนิคจากวิศวกรสัตว์น้ำ คุณซูได้ออกแบบนาข้าวขนาด 1 เฮกตาร์ให้กลายเป็นรูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำที่กว้างขวาง พื้นที่เพาะปลูกใหม่ยังคงอุดมสมบูรณ์ ประกอบกับการดูแลที่เหมาะสม ช่วยให้เขาสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีอย่างต่อเนื่อง ด้วยเงินที่สะสมมาหลายปี เขายังคงลงทุนซื้อที่ดินเพิ่มเพื่อขยายพื้นที่เพาะปลูกกุ้งเป็น 7 เฮกตาร์ ขณะเดียวกัน เขายังลงทุนเลี้ยงดูลูกๆ ให้เป็นคนดีอีกด้วย

ในปี พ.ศ. 2553 สหกรณ์และวิสาหกิจหลายแห่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้พัฒนารูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบอุตสาหกรรมเพื่อเพิ่มผลผลิต ในขณะนั้น คุณซูได้ตัดสินใจทดลองเลี้ยงกุ้งในบ่อขนาดเกือบ 0.2 เฮกตาร์ ด้วยนิสัยขยันหมั่นเพียร ความตั้งใจที่จะเรียนรู้ และการบันทึกข้อมูลอย่างละเอียดถี่ถ้วนตลอดกระบวนการดูแล บ่อกุ้งแบบอุตสาหกรรมของเขาจึงประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีและทำกำไรได้ ต่อมาเมื่อเขามีประสบการณ์และได้เชื่อมโยงกับผู้ผลิตอาหารสัตว์ บริษัทจัดซื้อ ฯลฯ เขาได้ขยายบ่อกุ้งแบบอุตสาหกรรมเป็น 4 บ่อ สำหรับพื้นที่ที่เหลือ เขายังคงทำการเกษตรอย่างต่อเนื่อง โดยเฉลี่ยแล้วหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เขายังคงมีกำไรประมาณ 1.2 พันล้านดองในแต่ละปี

คุณซู เล่าว่า “การเลี้ยงกุ้งให้ประสบความสำเร็จ สิ่งแรกที่ต้องทำคือการออกแบบบ่อให้เหมาะสม ตรวจสอบระบบน้ำประปาและระบบระบายน้ำให้ดี และจัดสรรบ่อเพื่อบำบัดน้ำให้ได้มาตรฐานก่อนนำน้ำเข้าบ่อ เพื่อป้องกันโรคในกุ้ง โดยพื้นฐานแล้ว สภาพแวดล้อมที่สะอาดจะช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้ดี...”

นอกจากการเพาะเลี้ยงกุ้งแล้ว คุณซูยังนำการปลูกพืชหมุนเวียนมาเลี้ยงปูทะเลและปลาเพื่อช่วยเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวอีกด้วย “ต้องขอบคุณการเพาะเลี้ยงกุ้งที่ทำให้คณะกรรมการกลาง สมาคมเกษตรกรเวียดนาม โหวตให้ผมเป็น “เกษตรกรเวียดนามดีเด่นประจำปี 2568” และได้รับเลือกจากท้องถิ่นให้เป็นประธานชมรมเกษตรกรมหาเศรษฐี Tan Thanh... ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งและพร้อมที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของผม เพื่อให้ทุกคนสามารถร่วมกันพัฒนาระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืนและมั่งคั่งไปด้วยกันในบ้านเกิดของผม” คุณซูกล่าวอย่างเปิดเผย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณบุ่ย ชี ถวง อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเตินฮวา ตำบลเลือง อำเภอตรัน (จังหวัดก่าเมา) ได้พัฒนารูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นพิเศษ โดยนำผลิตภัณฑ์ชีวภาพมาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์กุ้งที่สะอาดและได้มาตรฐานสากลสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน คุณถวงได้นำบ่อเลี้ยงกุ้งจำนวน 5 บ่อ (แต่ละบ่อมีพื้นที่ประมาณ 1,500 ตารางเมตร) มาแสดงให้พวกเราดู โดยกล่าวว่าบ่อเหล่านี้ได้รับการออกแบบอย่างเหมาะสม มีระบบบ่อตกตะกอนและบ่อบำบัดน้ำเสีย เพื่อให้มั่นใจว่าสภาพแวดล้อมการเลี้ยงกุ้งมีความเสถียร แหล่งน้ำทั้งหมดในบ่อต้องได้รับการบำบัดและนำกลับมาใช้ใหม่อย่างต่อเนื่อง เพื่อช่วยรักษาคุณภาพน้ำที่ดี ป้องกันโรค และประหยัดทรัพยากรน้ำจืด ในกระบวนการเลี้ยงกุ้ง การใช้สารเคมีและยาปฏิชีวนะมีจำกัด แต่มีเพียงการบำบัดน้ำหมุนเวียนเท่านั้นที่ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ชีวภาพ วิธีการนี้ช่วยให้กุ้งเติบโตอย่างรวดเร็ว และหลังจากเลี้ยงประมาณ 120 วัน กุ้งสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 15 ตัวต่อกิโลกรัม ซึ่งทำให้โรงงานรับซื้อกุ้งได้ในราคาที่สูงกว่าตลาด ด้วยโมเดลนี้ กำไรประจำปีจะสูงถึง 4 พันล้านดอง นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่โดดเด่นและลดขยะสู่สิ่งแวดล้อม มุ่งสู่การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

นอกจากกุ้งแล้ว เกษตรกรชาวก่าเมายังส่งเสริมการเลี้ยงปูเพื่อสร้างรายได้อีกด้วย ปัจจุบัน กรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อมของจังหวัดกำลังประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อนำรูปแบบการเลี้ยงปูไปใช้ เช่น การทำฟาร์มแบบเข้มข้น การทำฟาร์มแบบกึ่งเข้มข้น การทำฟาร์มแบบขยายพันธุ์แบบปรับปรุง การทำฟาร์มแบบขยายพันธุ์แบบผสมผสาน การเลี้ยงปูในบ่อเลี้ยงในกระชัง การเลี้ยงปูในกล่องพลาสติก ฯลฯ ซึ่งนำมาซึ่งผลลัพธ์เชิงบวกทั้งในด้านผลผลิตและคุณภาพของปู

นายเหงียน วัน นาม อาศัยอยู่ในตำบลตามยาง กล่าวว่า "พื้นที่นี้สืบทอดระบบนิเวศป่าชายเลน มีตะกอนและสารอาหารมากมาย จึงทำให้ปูในเขตนามกานมีคุณภาพแตกต่างจากพื้นที่อื่นๆ รูปร่างภายนอกแข็งแรง เปลือกและลำตัวหนา ปูมีสีเฉพาะตัว เนื้อแน่นและอร่อยมาก ด้วยสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการดำรงชีวิต ครอบครัวของผมจึงได้นำการเลี้ยงปูแบบผสมผสานมาประยุกต์ใช้เป็นเวลาหลายปี และจำหน่ายให้กับพ่อค้าแม่ค้านำไปขายทั่วทุกแห่ง เมื่อเร็วๆ นี้ เกษตรกรได้นำแบบจำลองการเลี้ยงปูด้วยไข่ปลาในกล่องพลาสติก โดยได้รับการสนับสนุนทางเทคนิคจากจังหวัดก่าเมา มาใช้ ข้อดีของแบบจำลองนี้คือผลผลิตและผลผลิตสูง อัตราการรอดตายสูงกว่า 90% ปูที่เลี้ยงนานกว่าหนึ่งเดือนจะมีไข่สีแดง เนื้อแน่น และมีกำไรเพิ่มขึ้นมากกว่า 30% เมื่อเทียบกับแบบจำลองอื่นๆ"

สู่เป้าหมายที่ยั่งยืน

กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดก่าเมา ระบุว่า นับตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 เป็นต้นมา ได้ฝึกอบรมครัวเรือนหลายพันครัวเรือนให้เลี้ยงปูด้วยกระบวนการกึ่งเข้มข้น ควบคู่ไปกับการพัฒนาการเลี้ยงกุ้งอย่างเข้มข้น ขณะเดียวกัน ได้ให้การสนับสนุนทางเทคนิคแก่ครัวเรือนที่เลี้ยงปูมากกว่า 4,000 ครัวเรือนในจังหวัด ชี้แนะสหกรณ์เลี้ยงปูหลายแห่งให้ปฏิบัติตามเงื่อนไขและกระบวนการเลี้ยงตามมาตรฐานที่ตลาดสนใจ สร้างแบบจำลองการเลี้ยงปูมาตรฐาน... ปัจจุบัน จังหวัดก่าเมามีพื้นที่เลี้ยงปูแบบผสมผสานประมาณ 418,000 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตเฉลี่ย 0.1 ตัน/เฮกตาร์/ปี และมีผลผลิตมากกว่า 41,800 ตัน/ปี ในอนาคต จังหวัดก่าเมาจะจัดตั้งสหกรณ์เพิ่มขึ้นอีก โดยมีพื้นที่เลี้ยงปูอย่างน้อย 100 เฮกตาร์ต่อสหกรณ์ สร้างห่วงโซ่อุปทานจากการผลิตสู่การบริโภค เพื่อเพิ่มมูลค่าและความสามารถในการแข่งขัน เป้าหมายคือการพัฒนาอุตสาหกรรมการเลี้ยงปู Ca Mau ให้เป็นศูนย์กลางหลักของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและทั้งประเทศโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ปกป้องสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา นำมาซึ่งประโยชน์ต่อประชาชนและธุรกิจ

เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท ถั่นเนียน โกลบอล เทรดดิ้ง จำกัด (ถั่นเนียน โกลบอล) ได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือในการจัดหาปูทะเลให้กับสหกรณ์ 20 แห่งในจังหวัดก่าเมา คุณเหงียน วัน ฟู รองประธานกรรมการบริษัท ถั่นเนียน โกลบอล กล่าวว่า การลงนามครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นทั้งในด้านผลผลิตและคุณภาพของปูทะเลก่าเมาในตลาดส่งออก เช่น จีน สิงคโปร์ เป็นต้น นอกจากนี้ บริษัทยังร่วมมือในการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ปูทะเลก่าเมาโดยเฉพาะอีกด้วย

ในส่วนของกุ้ง จังหวัดก่าเมามีพื้นที่ประมาณ 422,779 เฮกตาร์ ซึ่งพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นและเข้มข้นมากคือ 34,536 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งแบบขยายพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงแล้วคือ 197,000 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งแบบขยายพันธุ์รวมกัน (กุ้ง-ป่า กุ้ง-ข้าว กุ้ง-ปู-ปลา) มีมากกว่า 184,815 เฮกตาร์... ปัจจุบันราคากุ้งกุลาดำที่พ่อค้ารับซื้อเพิ่มขึ้นจาก 5,000-20,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับขนาด กุ้งขาขาวเพิ่มขึ้นจาก 5,000-27,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 ช่วยให้เกษตรกรมีกำไรและรู้สึกมั่นคงในการผลิต

นายเหงียน โฮ ไห่ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคจังหวัดก่าเมา กล่าวว่า ในช่วงปี พ.ศ. 2568-2573 จังหวัดจะยังคงลงทุนในระบบชลประทานเพื่อบำรุงรักษาแหล่งน้ำจืดและขยายพื้นที่น้ำจืด เพื่อเพิ่มพื้นที่การผลิตข้าวเปลือกกุ้ง ให้ความสำคัญกับทรัพยากรด้านโครงสร้างพื้นฐานและการลงทุนทางเทคนิค การฝึกอบรม การรับรองมาตรฐานระดับสากล และการเชื่อมโยงระหว่างวิสาหกิจและเกษตรกร เพื่อจำลองแบบข้าวเปลือกกุ้งคุณภาพสูง ส่งเสริมให้บรรลุเป้าหมาย 50,000 เฮกตาร์ภายในปี พ.ศ. 2573 ขณะเดียวกัน จะวางแผน จัดทำ และพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมกุ้ง (ตั้งแต่การผลิตเมล็ดพันธุ์กุ้ง กุ้งเชิงพาณิชย์ อาหารสัตว์ การแปรรูป การส่งออก และการตรวจสอบย้อนกลับ) ลงทุนพัฒนาพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเทคโนโลยีขั้นสูงแบบเข้มข้น 10,000 เฮกตาร์ ในพื้นที่ที่มีเงื่อนไขเหมาะสม จำกัดการเพาะเลี้ยงกุ้งเทคโนโลยีขั้นสูงแบบกระจัดกระจาย และขยายพื้นที่ครัวเรือนในพื้นที่ที่ไม่ได้วางแผนไว้ ส่งเสริมการเพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศอย่างต่อเนื่อง ปรับปรุงการเพาะเลี้ยงกุ้งอย่างทั่วถึงเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน...

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

บทความและภาพ: PHUOC BINH

ที่มา: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html