ส่งความรักเข้าไปในเค้กเล็กๆ ที่น่ารักเหล่านี้ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติฮานอย

ในฐานะรุ่นที่สามของครอบครัวที่ทำเค้กแบบดั้งเดิม คุณ Trinh Hong Giang ซีอีโอของแบรนด์เค้ก Gia Trinh ได้แบ่งปันความทรงจำและคำสอนของคุณยายและคุณแม่ของเธอในการทำเค้กขนาดเล็กที่สวยงามพร้อมรสชาติอันเข้มข้นของฮานอย

คุณซางกล่าวว่า “ด้วยความปรารถนาที่จะรักษาและฟื้นฟูเค้กแบบดั้งเดิมบางชนิดที่มีรสชาติเข้มข้นของฮานอย และเพื่อกลั่นเอาแก่นแท้ของเค้กที่มีชื่อเสียงหลายๆ ชนิดในเวียดนาม คุณย่าและคุณแม่ของฉันจึงได้ผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เค้กทอดเคลือบ บั๊ญหมังคอง บั๊ญกั๊ก บั๊ญไก่ บั๊ญตันดัง...

วัยเด็กของฉันผูกพันกับร้านเบเกอรี่เล็กๆ ที่ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ เลขที่ 16 ถนนลีนามเด กรุง ฮานอย เค้กชิ้นเล็กๆ สวยงามเหล่านี้สะท้อนความทรงจำและความหลงใหลของคุณยายและคุณแม่ ทุกๆ วันครบรอบการเสียชีวิต วันแรกตามจันทรคติ หรือวันหยุดเทศกาลเต๊ต... คุณยายและคุณแม่จะทำเค้กแบบดั้งเดิมให้ทุกคนในครอบครัวได้ลิ้มลอง ฉันยังจำได้อย่างชัดเจนถึงคำสอนของแม่ที่ว่า "ชาวฮานอยโบราณทำเค้กทุกชนิดชิ้นเล็กๆ สวยงาม ไว้รับประทานมากกว่าจะกินให้อิ่มท้อง เมื่อรับประทานเค้ก ผู้สูงอายุมักจะรับประทานเค้กเป็นคู่ นำมารวมกันแบบนี้เพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อมและดีต่อสุขภาพ"

Ms. Trinh Hong Giang ซีอีโอของแบรนด์เค้ก Gia Trinh

เค้กทำอย่างประณีตและประณีตบรรจง ถึงแม้ฉันจะยังเด็ก แต่ฉันก็ยังสังเกตเห็นความพิถีพิถันและความเข้มงวดของคุณยายและคุณแม่ในการทำเค้ก เมื่อเริ่มต้นทำเค้กแต่ละประเภท คุณยายและคุณแม่มักจะค้นคว้าและฝึกฝนจนได้รสชาติดั้งเดิม ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการแปรรูป ทุกอย่างต้องผ่านการเตรียมและตรวจสอบอย่างรอบคอบ ส่วนผสมต้องดีที่สุด กระบวนการแปรรูปต้องคงที่และอยู่ในระดับที่เหมาะสมเพื่อให้ได้เค้กที่มีรสชาติที่ถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่เค้กทุกชุดที่วางขายบนชั้นวางจึงต้องมีสีที่สม่ำเสมอ สีของวัตถุดิบธรรมชาติต้องกลมกลืนและคมชัด

คุณ Pham Hong Ha มารดาของ Ms. Trinh Hong Giang พันบั๊นชุง

ความหลงใหลและความมุ่งมั่นในรสชาติดั้งเดิมได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคนในครอบครัวของฉัน ซึ่งช่วยให้เค้ก Gia Trinh ประสบความสำเร็จอย่างทุกวันนี้ ลูกค้ามาที่ร้านไม่เพียงแต่ซื้อเพื่อลิ้มลองรสชาติเค้กในวัยเด็ก แต่ยังมาเลือกซื้อเป็นของขวัญอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์เค้กเจีย ตรินห์

ฉันซึ่งเป็นสมาชิกรุ่น 9X สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยการค้าต่างประเทศ สาขา เศรษฐศาสตร์ ต่างประเทศ จากนั้นสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านเศรษฐศาสตร์และปริญญาโทด้านการพัฒนาในอินเดียและสวิตเซอร์แลนด์ แต่ท้ายที่สุดแล้ว ฉันก็อุทิศตนให้กับความหลงใหลในเค้กของฉัน ตั้งแต่ปี 2018 ฉันได้มุ่งเน้นไปที่การจัดการและบริหารร้านเบเกอรี่ Gia Trinh อย่างเป็นทางการ ร่วมกับครอบครัวและเพื่อนร่วมงาน เราได้พัฒนาและพัฒนา Gia Trinh ให้เป็นอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ในฐานะทายาทรุ่นที่ 3 ที่ได้รับความไว้วางใจให้รับช่วงต่อ Gia Trinh จากคุณยายและคุณแม่ ฉันยังคงรักษาความปรารถนาและความปรารถนาที่จะรักษาประเพณีการทำอาหารนี้ไว้ แต่ในวงกว้างขึ้น โดยปฏิบัติตามกระบวนการผลิตที่ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในเวียดนามและทั่วโลก

ด้วยความเข้าใจในจิตวิทยาของลูกค้า เราจึงพยายามหาทางออกให้กับ "ปัญหา" เหล่านี้ นั่นคือ การเลือกกินอะไรที่อร่อย ราคาไม่แพง และยังคงสะดุดตา แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ แต่เรายังคงยึดมั่นในหลักการเอาตัวรอดของเรา นั่นคือ อาหารเพื่อสุขภาพ ความเห็นอกเห็นใจ การถนอมรักษา และนวัตกรรม ปัจจุบัน เจีย ตรินห์ ได้เป็นพันธมิตรกับซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในเวียดนาม เช่น วินมาร์ท ซิสเต็ม, อิออนมอลล์/อิออน แม็กซ์แวลู, ล็อตเต้... และโรงแรมขนาดใหญ่หลายแห่ง

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/gui-tinh-yeu-vao-nhung-chiec-banh-nho-xinh-mang-dam-huong-vi-ha-thanh-20250206144002519.htm