Hamlet Truong, Ha Van: เทศกาลเฝอเวียดนามในญี่ปุ่นมีความหมายมาก

เฝอในสายตาชาวต่างชาติในเวียดนาม - Video : NGOC DONG - SON TRANG - DIEM HUONG - CONG TUAN

ในฐานะนักร้องที่แสดงในงานเทศกาล Vietnam Pho Festival ปี 2023 ที่ประเทศญี่ปุ่น เมื่อวันที่ 7 และ 8 ตุลาคม ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น แฮมเล็ต ตรวง กล่าวว่าเขารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีส่วนช่วยเผยแพร่รสชาติอาหารเฝอของเวียดนามให้แพร่หลายไปอย่างกว้างขวาง

นักร้อง แฮมเล็ต ตรัง - ภาพ: เฟซบุ๊กตัวละคร

“เมื่อผมได้รับคำเชิญไป งานเทศกาลเฝอเวียดนาม ผมดีใจมาก คำเชิญนั้นมาตรงเวลาพอดี ผมจะนำเพลงที่ร่าเริงและซาบซึ้งเกี่ยวกับนครโฮจิมินห์ของผมไปโตเกียว” แฮมเล็ต เติง กล่าว

หลังจากอยู่ในวงการบันเทิงมา 18 ปี แฮมเล็ต เตรื่อง มักจะไปแสดงที่ต่างประเทศอยู่บ่อยครั้ง เขาเล่าว่าเวลาไปต่างแดน อาหารที่เขาอยากกินมากที่สุดอย่างหนึ่งคือเฝอ "ผมชอบกลิ่นเฝอที่สุด กลิ่นนี้ยังเป็นประตูที่เปิดพื้นที่แห่งอดีตอีกด้วย ครั้งหนึ่งตอนที่ผมไปทัวร์อเมริกาเป็นเวลานาน พอได้กลิ่นเฝอ ผมรู้สึกเหมือนได้กลับบ้านเลย อบอุ่นและใกล้ชิดมาก"

เมื่อถูกถามว่าเขาจัดอันดับเฝอในอาหารจานโปรดของเขาไว้ตรงไหน แฮมเล็ต ตรวง หัวเราะ “ผมไม่จัดอันดับอาหารนะครับ เพราะแต่ละช่วงเวลาผม “หลงใหล” อาหารจานหนึ่งเป็นพิเศษ แต่บางครั้งอาหารจานแรกที่ผมนึกถึงเมื่อตื่นนอนคือเฝอ และหลายวันติดๆ กันที่ผมกินเฝอโดยไม่รู้สึกเบื่อเลย”

แฮมเล็ต เจือง เคยทานเฝอมาหลายแบบ เขาสรุปว่าเขาชอบรสชาติของเฝอในบ้านเกิดของเขามากที่สุด นอกจากนี้ เขายังสังเกตผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองนี้จากเฝอด้วย

ผมเดินเข้าไปในร้านเฝอเหนือแล้วสั่งชามหนึ่ง ผมไม่เคยลองเฝอเหนือมาก่อนเลยตื่นเต้นมาก ทันใดนั้นก็มีผู้หญิงชาวเหนือคนหนึ่งเดินเข้ามาในร้านแล้วสั่งชามหนึ่ง พร้อมกับถามหาเอ็น ผมไม่แน่ใจว่ามันคืออะไร แต่จากคำพูดของเธอ ผมรู้เลยว่าเธออยากกินจานนั้น และเธอก็แวะมาตั้งแต่เช้าแล้ว คนเหนืออยากกินเฝอเหนือกันมาก ใจกลางไซ่ง่อนเลย ภาพนั้นช่างเป็นธรรมชาติและงดงามเสียจริง! แฮมเล็ต ตวง เขียนข้อความซึ้งๆ เกี่ยวกับเฝอลงบนเฟซบุ๊กของเขา

นักร้องฮาวัน: ภูมิใจที่เฝอเวียดนามแพร่หลายไปทั่ว โลก

นักร้องสาว ฮาวาน ทำหน้าที่เป็นพิธีกรในงาน Pho Day ที่จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre มาเป็นเวลาหลายปีแล้ว

ในฐานะนักร้องที่เชี่ยวชาญด้านดนตรีโฟล์คและโบเลโร ฮาวันได้เข้าร่วมกิจกรรม วันเฝอ 12-12 มานานแล้ว เมื่อถึง วันเฝอ ฮา วันกล่าวว่าเธอยังมีโอกาส ได้ทำกิจกรรมการกุศล ด้วยการนำเฝอไปยังที่ราบสูงและศูนย์พักพิงต่างๆ และยังได้ลิ้มลองอาหารเฝอจานเด็ดทั่วประเทศอีกด้วย

ฮาวานเล่าว่า “สำหรับฉัน เฝอเป็นอาหารจานโปรด ฉันมักจะเลือกเฝอเป็นอาหารเช้าเพราะกินง่ายและดีต่อสุขภาพ ตอนเด็กๆ ครอบครัวฉันอาศัยอยู่ที่ ด่ง นาย ครอบครัวของฉันไม่ค่อยมีฐานะ เราจึงไม่ค่อยออกไปกินข้าวนอกบ้าน แต่ทุกครั้งที่ฉันป่วย แม่จะซื้อเฝอมาให้ฉันหนึ่งชามใกล้ๆ บ้าน แล้วชวนให้ฉันกินเฝอแล้วค่อยกินยา”

แค่นั้นเอง ฉันก็ซดเฝออย่างเอร็ดอร่อย แล้วก็กินยาอย่างว่าง่าย บางครั้งฉันก็สงสัยว่าทำไมถึงไม่ป่วยถึงขั้นกินเฝอ

ผมยังจำรสชาติอันแสนอร่อยของเฝอจากบ้านเกิดได้ แม้ว่าร้านเฝอจะปิดตัวลงแล้วก็ตาม สำหรับผมแล้ว เฝอมีความหลากหลายมากขึ้น เฝอเวียดนามได้แพร่หลายไปทั่วโลกและเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ หนังสือพิมพ์ เต๋ายแจ๋ ได้จัดเทศกาลเฝอเวียดนามขึ้นที่ญี่ปุ่น ซึ่งมีความหมายอย่างยิ่ง เฝอเป็นสะพานเชื่อมประเทศอย่างแท้จริง

เทศกาล Pho เวียดนาม 2023 จัดขึ้นร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และ Saigon Tourism Corporation โดยมีเชฟจาก Hoa An Vang ในปีก่อนๆ เข้าร่วม เช่น Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... และเชฟจากร้าน pho ชื่อดังต่างๆ เช่น Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho Phu Gia, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...

โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนจากสถานเอกอัครราชทูตเวียดนามในญี่ปุ่น กระทรวงการต่างประเทศเวียดนาม สมาคมมิตรภาพเวียดนาม-ญี่ปุ่นแห่งนครโฮจิมินห์ และเพื่อนชาวญี่ปุ่น เช่น นายอาโอยากิ โยอิจิโร สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร หนังสือพิมพ์ไมนิจิ

โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนโดย Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food, SASCO, Dai-ichi Life, ALSOK... มิสอินเตอร์คอนติเนนตัลผู้ครองตำแหน่งปัจจุบัน

เล เหงียน บ๋าว หง็อก เป็นทูตอย่างเป็นทางการที่คอยร่วมและมีส่วนร่วมในกิจกรรมต่างๆ ของโครงการ

Tuoitre.vn