มีความสุขที่ได้เห็นเกษตรกรยิ้มหลังจากการเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาดีในแต่ละครั้ง

ตลอดระยะเวลา 50 กว่าปีมาแล้วที่รอยเท้าของศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan และ นักวิทยาศาสตร์ หลายชั่วอายุคนได้ประทับลงบนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยสร้างพันธุ์ข้าวใหม่ ควบคุมแมลงศัตรูพืช และทำให้ดินเปรี้ยวจัดเป็นกลาง จนในปัจจุบันสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้กลายมาเป็น "หม้อข้าว" ยักษ์แห่งหนึ่งของโลก

ก่อนจะมาร่วมบทสนทนานี้ ฉันได้อ่านบทนำเกี่ยวกับศาสตราจารย์ในวิกิพีเดียอย่างละเอียดถี่ถ้วน ซึ่งฉันประทับใจมากกับการเดินทางกลับของศาสตราจารย์จากตำแหน่งงานที่ค่อนข้างสมบูรณ์แบบที่สถาบันวิจัยข้าวระหว่างประเทศ ไปยังสามเหลี่ยมปากแม่น้ำไนล์ซึ่งขณะนั้นยังคงจมอยู่กับเปลวเพลิงของสงคราม อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้อาจารย์กลับมาครั้งนั้น?

- ในปีพ.ศ.2504 ฉันได้รับทุนไปศึกษาต่อต่างประเทศที่มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ ฟิลิปปินส์ ในปีพ.ศ. 2509 ฉันสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยด้วยปริญญาตรีสาขาเคมีเกษตร และได้รับการยอมรับให้เป็นนักศึกษาวิจัยที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI)

วันหนึ่งในปี พ.ศ. 2514 ขณะที่งานวิจัยของผมที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติมีเสถียรภาพมาก และผมได้รับเงินเดือนสูง ผมก็ได้รับจดหมายจากนายเหงียน ดุย ซวน ซึ่งขณะนั้นเป็นอธิการบดีมหาวิทยาลัย กานโธ จดหมายฉบับนั้นทำให้ฉันคิด “ไม่มีใครในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่เชี่ยวชาญด้านข้าว หากคุณทำงานที่มหาวิทยาลัย คุณจะช่วยได้มากขึ้น สงครามจะจบลงด้วยสันติภาพในสักวันหนึ่ง อาหารจะมาก่อนเสมอ เราต้องการคนอย่างคุณจริงๆ...” นายเหงียน ดุย ซวน กล่าวในจดหมาย

ดังนั้นในวันที่ 9 มิถุนายน พ.ศ.2514 ฉันจึงกล่าวคำอำลาสถาบันข้าวนานาชาติและกลับสู่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำ จริงๆ แล้วตั้งแต่สมัยเรียนผมก็มักจะตั้งเป้าหมายไว้เสมอว่าจะช่วยให้ชาวนาร่ำรวยจากการทำนาได้อย่างไร ดังนั้นตอนนั้นผมก็คิดว่าถึงเวลาที่จะต้องกลับมาแล้ว

ตอนที่ผมไปทำวิจัยที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ ถึงแม้จะก่อตั้งได้เพียงไม่กี่ปี (IRRI ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2503) แต่ในปี พ.ศ. 2509 นักวิทยาศาสตร์ของสถาบันก็ได้ผลิตข้าวพันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตสูงได้หลายสายพันธุ์ ซึ่งพันธุ์ IR5 และ IR8 มีข้อดีที่โดดเด่น ให้ผลผลิตสูง มีอายุสั้น ฉันโชคดีที่มีโอกาสได้เรียนรู้ความรู้ใหม่ๆ และวิธีการผลิต ดังนั้นฉันจึงมีความรับผิดชอบในการเผยแพร่เทคนิคเหล่านี้และฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลสำหรับอุตสาหกรรมข้าว ดังนั้น เมื่อผมได้รับข้อความจากคุณเหงียน ดุย ซวน ผมจึงรู้สึกซาบซึ้งใจมาก และได้โน้มน้าวครอบครัวให้กลับมายังที่ราบเพื่อ “สืบเชื้อสาย” ตัวเอง ในเวลานั้นเมืองกานโธเป็นศูนย์กลางของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ แต่มีคนเก่งๆ เพียงไม่กี่คน ฉันสอน 7 วิชาและให้คำปรึกษาการทำวิทยานิพนธ์สำเร็จการศึกษาด้วยตัวเอง ในช่วง 2 ปี คือ พ.ศ. 2515 - 2517 ผมได้ให้คำแนะนำนักศึกษาทำวิทยานิพนธ์รับปริญญาไปแล้ว 25 คน

ในเวลานั้น ชาวนาในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตเฉพาะพันธุ์ข้าวระยะยาว ซึ่งใช้เวลาปลูก 6-7 เดือน ดังนั้นเป้าหมายของนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยกานโธคือ การนำพันธุ์ข้าวระยะสั้น IR5 และ IR8 มาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต เพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน

กระบวนการนำพันธุ์ข้าวใหม่เข้ามา ซึ่งมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวและการเจริญเติบโตที่แตกต่างจากวิธีการเพาะปลูกของชาวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำมาหลายชั่วรุ่นนั้น คงเป็นกระบวนการที่ยากลำบากมากใช่ไหมครับอาจารย์?

- ถูกต้องแล้ว เมื่อเราแนะนำพันธุ์ข้าวระยะสั้นเพื่อกระตุ้นให้มีการปลูก ทุกคนก็ลังเล เมื่อเราได้รับคำแนะนำให้ใช้ปุ๋ยเคมีมากขึ้นเพื่อเพิ่มผลผลิตข้าว ผู้คนก็ยิ่งลังเลมากขึ้น

ในเวลานั้น สถาบันวิจัยข้าวระหว่างประเทศได้รับการสนับสนุนเงินทุนจาก US Aid Mission โดยให้การสนับสนุนเวียดนามด้วยชุดเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และเจ้าหน้าที่ขยายการเกษตร เพื่อลงพื้นที่จังหวัดต่างๆ เพื่อปลูกข้าวพันธุ์ใหม่ โดยได้ทำการทดลองครั้งแรกที่จังหวัดอานซาง จากนั้นจึงไปที่เตี๊ยนซาง กานเทอ เป็นต้น

หากชาวนาลังเล เราจะสาธิต เกษตรกรจะรู้สึกประหลาดใจเป็นอย่างมาก เมื่อต้นข้าวใหม่มีลำต้นสั้น ใบตรง และผลผลิต 5 ตันต่อไร่ หรือมากกว่า ในขณะที่ข้าวพันธุ์ดั้งเดิมที่ปลูกในระยะยาวนั้นจะใช้เวลาเก็บเกี่ยว 6-7 เดือน มีลำต้นยาว และสูงจึงมักจะล้มลง และมีผลผลิตน้อยกว่า 3 ตันต่อไร่ เมื่อเห็นผลทำให้พื้นที่ปลูกข้าวพันธุ์ใหม่เพิ่มขึ้นมากและกระจายไปทั่วบริเวณที่ราบอย่างรวดเร็ว

ในระหว่างที่เดินทางไปติดตามชาวนาและต้นข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง คงไม่มีใครลืมวันที่ต้องกลิ้งไปกลิ้งมาในทุ่งนาพร้อมกับลูกศิษย์เพื่อต่อสู้กับเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล “ศัตรู” ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่ยังคงเป็นปัญหาปวดหัวสำหรับอุตสาหกรรมข้าวจนถึงทุกวันนี้ เพราะเป็นสาเหตุของโรคแคระเหลืองหรือโรคใบหงิกแคระ ?

- ช่วงเวลาดังกล่าวยังถือเป็นเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์อีกด้วย ฉันจำได้ว่าช่วงหลังการปลดปล่อยไม่นาน ประมาณฤดูใบไม้ผลิปี พ.ศ. 2519 แมลงเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลก็ปรากฏตัวขึ้นและสร้างความเสียหายอย่างรุนแรงให้กับต้นข้าว โดยเริ่มต้นที่เมืองตันจาว (อานซาง) ทุ่งนาถูกไฟไหม้จนหมดด้วยแมลงเพลี้ยแป้งสีน้ำตาล ผู้คนต้องเชื่อมโยงเรือหลายร้อยลำไปจากคลองหนึ่งไปยังอีกคลองหนึ่งเพื่อซื้อข้าวแต่ทำไม่ได้ ชีวิตมันเป็นทุกข์อย่างยิ่ง บางครอบครัวต้องกินต้นกล้วยและผักเพราะข้าวหมด เกษตรกรทั่วภาคใต้ ตั้งแต่เมืองลองอันไปจนถึงเตี๊ยนซาง เมืองเบ้นเทร เมืองกานเทอ ต่างได้รับผลกระทบจากเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล ซึ่งพวกเขาต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อยาฆ่าแมลง แต่กลับไม่สามารถกำจัดเพลี้ยกระโดดเหล่านั้นได้

หลังจากศึกษาสถานการณ์อย่างละเอียดแล้ว ฉันและเพื่อนร่วมงานในแผนกกีฏวิทยาจึงไปจับเพลี้ยกระโดดและทดสอบการโจมตีพันธุ์ข้าวเก่าและพบว่าไม่มีพันธุ์ข้าวใดที่ต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล เมื่อผมแจ้ง IRRI ว่าพวกเขาส่งพันธุ์ข้าวใหม่มาให้ ผมก็ได้รับซองมา 4 ซอง โดยแต่ละซองมีเมล็ดพันธุ์ข้าวใหม่ 200 เมล็ด คือ IR32, IR34, IR36, IR38 เราทดสอบพันธุ์ข้าว จับเพลี้ยกระโดดที่พบได้ทั่วไปในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ และให้อาหารข้าวพันธุ์ใหม่แก่พวกมัน เห็นชัดว่ามันต้านทานต่อแมลงเพลี้ยกระโดด ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้ IR36 ได้รับการพิจารณาว่าดีที่สุด เนื่องจากเป็นต้นสูงและเมล็ดยาว

ในเวลานั้น มหาวิทยาลัยกานโธได้ตัดสินใจว่าภารกิจนี้มีความสำคัญมาก และพวกเขาจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดยั้งเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล โดยได้รับเมล็ดพันธุ์ข้าวจาก IRRI จำนวน 200 เมล็ด ใน 2 ฤดูกาล หลังจาก 200 วัน เราได้ขยายพันธุ์เมล็ดพันธุ์ได้ 2.5 ตัน ตอนนั้นผมได้เสนอให้ปิดโรงเรียนประมาณ 2 เดือน แล้วให้เด็กนักเรียนทุกคนนำเมล็ดพันธุ์มาช่วยเกษตรกรปลูกและขยายพันธุ์มากกว่า 2.5 ตัน ข้อเสนอนี้ได้รับการคัดค้านจากผู้คนจำนวนมากในช่วงแรก คณะกรรมการพรรคและคณะกรรมการบริหารโรงเรียนไม่เห็นด้วย แต่เป็นคำสั่งที่ชัดเจน เพราะเพลี้ยกระโดดกำลังระบาด ผู้คนกำลังหิวโหย ในขณะเดียวกันเราก็มีพันธุ์ข้าวที่ต้านทานเพลี้ยกระโดดอยู่แล้ว

ภายหลังจากที่มีการตัดสินใจแล้ว เราได้ระดมนักศึกษาของมหาวิทยาลัยกานโธทั้งหมด นอกเหนือจากนักศึกษาเกษตรศาสตร์แล้ว ยังมีนักศึกษาคณิตศาสตร์ การสอน และภาษาต่างประเทศอีกด้วย ก่อนที่จะลงทุ่งนา นักเรียนจะได้รับการสอนสามบทเรียน ได้แก่ วิธีปลูกต้นกล้าข้าว วิธีเตรียมดิน และวิธีปลูกข้าวทีละกอ โดยแต่ละกลุ่มลงพื้นที่ทุ่งนานำเมล็ดพันธุ์มาคนละ 1 กิโลกรัม กระจายไปทั่วทั้งทุ่งราบ หลังจากปลูกเพียง 2 ครั้ง ด้วยความแข็งแรงของหนุ่มสาว พันธุ์ IR 36 ก็สามารถปกคลุมพื้นที่ราบได้ โดยกำจัดเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลจนหมดสิ้น

ในประวัติศาสตร์การพัฒนาสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เรื่องราวของการทำให้ดินที่มีสารส้มเป็นกลาง การเปลี่ยนถุงสารส้มให้กลายเป็นทุ่งที่อุดมสมบูรณ์ มีส่วนสนับสนุนจากหลายๆ คน รวมถึงศาสตราจารย์ด้วย นั่นคงเป็นการเดินทางที่ยากลำบากมากใช่ไหมครับศาสตราจารย์?

การแก้ปัญหาและควบคุมดินเปรี้ยวมีซัลเฟตในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นเรื่องราวที่กินเวลาร่วมร้อยปี ต้องบอกว่าเป็นเรื่องยากมาก แต่โชคดีที่เรามีเพื่อนและพันธมิตรนานาชาติที่คอยสนับสนุนอย่างกระตือรือร้น ฉันจำได้ว่ามหาวิทยาลัยกานโธได้เชิญทีมผู้เชี่ยวชาญจากประเทศเนเธอร์แลนด์มาช่วย ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้คุ้นเคยกับการ "บำบัด" ดินที่เป็นกรดซัลเฟตในเนเธอร์แลนด์และแอฟริกา พวกเขามีประสบการณ์มาก ตอนนั้นผมเป็นผู้อำนวยการโครงการดินเปรี้ยวจัด ทุกครั้งที่อาจารย์ชาวดัตช์มาสอน ฉันก็จัดให้จังหวัดที่มีดินเปรี้ยวจัดฟังและเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการจัดการดินเปรี้ยวจัดของชาวดัตช์

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การเคลื่อนไหวเพื่อจัดการดินเปรี้ยวจัดได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้น้ำชลประทานเพื่อทำความสะอาดและขจัดดินที่เป็นกรดซัลเฟตออกไป เรามีระบบคลองที่นำน้ำจากแม่น้ำโขงมาทำให้ดินมีสภาพเป็นกรดซัลเฟตเป็นกลางในพื้นที่ด่งทับมั่วอยและจัตุรัสลองเซวียน ด้วยระบบชลประทานที่นำน้ำจืดมาชะล้างเกลือออกไปนานหลายทศวรรษ ปัจจุบันภูมิภาคลองอานเหนือและฮองงู (ด่งท้าป) กลายมาเป็นพื้นที่ผลิตข้าวหลักของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ผมเรียกมันว่าดินแดนแห่งอนาคต พื้นที่ความมั่นคงทางอาหารที่มีพื้นที่นาข้าวน้ำจืด 1.5 ล้านไร่ที่เต็มอยู่เสมอ น้ำเค็มไม่เคยขึ้นสูง ปลูกได้ 3 ฤดู และถ้าจำเป็นก็สามารถเพิ่มเป็น 4 ฤดูได้โดยการปักดำแทนการหว่านเมล็ด ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ในการปลูกต้นกล้าเพื่อเพิ่มผลผลิต

รอยเท้าของศาสตราจารย์และเพื่อนร่วมงานยังคงประทับอยู่ในดินแดนอันห่างไกลของแอฟริกา และนำข้าวเวียดนามไปสู่โลก?

- ฉันได้ไปเยี่ยมชมทั้ง 15 ประเทศในแอฟริกา แต่ได้ทดลองและนำเทคนิคการปลูกข้าวไปประยุกต์ใช้ใน 8 ประเทศ และผลลัพธ์เป็นไปในเชิงบวกมาก ในปี พ.ศ. 2550 ฉันและเพื่อนร่วมงานได้เดินทางไปที่สาธารณรัฐเซียร์ราลีโอน (แอฟริกาตะวันตก) โดยนำข้าวพันธุ์ผลผลิตสูง 50 สายพันธุ์และข้าวพันธุ์คุณภาพสูง 10 สายพันธุ์ไปด้วย ทั้ง 60 สายพันธุ์มาจากบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง พันธุ์ข้าวได้รับการทดสอบที่ Mange Bureh และที่ Rokupr Research Camp พร้อมกันนี้ วิศวกรชลประทานได้ออกแบบระบบชลประทานขนาด 200 เฮกตาร์ ณ พื้นที่ทดลองมานเกบูเรห์ และสร้างระบบชลประทานตามแบบที่ออกแบบไว้... ผู้เชี่ยวชาญชาวเวียดนามได้สร้างปาฏิหาริย์ขึ้นได้ นั่นคือการปลูกข้าว 2 ต้น ผลผลิตประมาณ 4.7 ตันต่อเฮกตาร์ ข้าวมีระยะเวลาการเจริญเติบโตเพียง 95 - 100 วันเท่านั้น

รองประธานาธิบดีเซียร์ราลีโอนเคยกล่าวไว้ว่า หากเวียดนามช่วยเซียร์ราลีโอนทดสอบและจัดระเบียบการผลิตอาหารโดยใช้เทคนิคจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เกษตรกรเซียร์ราลีโอนไม่เพียงแต่จะอิ่มหนำเท่านั้น แต่เวียดนามยังสามารถร่วมกับเซียร์ราลีโอนในการส่งออกข้าวจากท่าเรือฟรีทาวน์ของเซียร์ราลีโอนไปยังประเทศต่างๆ ในแอฟริกาตะวันตกได้โดยตรงอีกด้วย หลังจากเซียร์ราลีโอน เราได้ดำเนินการสำรวจต่อในไนจีเรียและกานา

ในบรรดาพันธุ์ข้าวมากมายที่อาจารย์และเพื่อนร่วมงานได้ค้นคว้าและเพาะพันธุ์ตลอดระยะเวลาการทำงานทางวิทยาศาสตร์ของเขา มีพันธุ์ข้าวพันธุ์ใดบ้างที่คุณรู้สึกประทับใจเป็นพิเศษ?

- ผมประทับใจพันธุ์ข้าวที่ยังใช้กันอยู่ทุกวันนี้เป็นพิเศษ คือ พันธุ์ IR 50404 เป็นพันธุ์ข้าวที่สามารถปรับตัวเข้ากับดินทุกประเภท ปลูกง่าย ให้ผลผลิตสูง เกษตรกรจำนวนมากสามารถปลูกได้มากถึง 8 - 9 ตันต่อเฮกตาร์ภายใน 3.5 เดือน แต่คุณภาพของข้าวยังไม่ดีเท่ากับพันธุ์ข้าวเมล็ดยาวในปัจจุบัน ปัจจุบันข้าวพันธุ์ IR 50404 ส่วนใหญ่ใช้ในการแปรรูป โดยข้าวพันธุ์ IR 50404 ถูกส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นและออสเตรเลียในปริมาณมากเพื่อผลิตแป้งข้าว

นอกจากนี้ ด้วยคำแนะนำและการสนับสนุนของฉัน ในช่วงปี พ.ศ. 2523-2543 สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้เกิดพันธุ์ข้าวใหม่หลายร้อยพันธุ์ ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ เราสามารถกล่าวถึงการมีส่วนสนับสนุนอันยิ่งใหญ่ของกลุ่มวิศวกร ฮีโร่แรงงาน Ho ​​Quang Cua (ลูกศิษย์ของศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan - PV) ซึ่งได้ใช้เงินของครอบครัวเป็นทุนในการวิจัยและสร้างพันธุ์ข้าวใหม่ๆ (จากพันธุ์ข้าวพื้นเมืองระยะยาวผสมกับพันธุ์ข้าว IRRI จนได้พันธุ์ข้าวผลผลิตสูงในระยะสั้น) อย่างไรก็ตาม ข้าวพันธุ์ใหม่ผลผลิตสูงเหล่านี้ไม่ได้มีกลิ่นหอมเท่าข้าวไทย เนื่องจากยีนข้าวหอมผสมกับยีนข้าวระยะสั้นได้ยาก แม้ว่ากระบวนการผสมข้ามพันธุ์จะมีค่าใช้จ่ายสูงมากก็ตาม

จนกระทั่งประมาณปี พ.ศ. 2558 นายโฮ กวาง กัว ได้ค้นพบข้าวพันธุ์เตี้ยมีกลิ่นหอมจากทางภาคเหนือ และได้พยายามผสมข้ามพันธุ์กับข้าวพันธุ์ ST ที่มีอยู่ โชคดีที่ยีนหอมของข้าวหอมภาคเหนือสามารถผสมกับยีนข้าว ST ระยะสั้นได้ ทำให้ได้ข้าวที่ทั้งอร่อยและหอม ข้าวพันธุ์ ST 24 ถือกำเนิดและกลายเป็นพันธุ์ข้าวคุณภาพดีที่สุดในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในปี 2560 ไม่นานหลังจากนั้น ในประชากรข้าวพันธุ์ ST 24 นายโฮ กวาง กัว ได้เลือกพันธุ์ใหม่กว่าซึ่งมีชื่อว่า ST 25

ในปี 2562 นายโฮ กวาง กัว นำข้าวพันธุ์ ST 25 ไปที่ประเทศฟิลิปปินส์ เพื่อเข้าร่วมการประชุมการค้าข้าวโลก ในงานนี้ข้าว ST 25 ได้แข่งขันกับข้าวพันธุ์ดีจากต่างประเทศหลายพันธุ์จนประสบความสำเร็จเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก

จากผลการวิจัยดังกล่าว จะเห็นได้ว่านักวิทยาศาสตร์เวียดนามบรรลุเป้าหมายแล้ว ไม่เพียงแต่จะมีข้าวที่อร่อยเท่านั้น แต่ข้าวพันธุ์ ST 25 ยังสามารถปลูกได้ 3 ฤดู/ปี ในขณะที่ไทยสามารถปลูกได้เพียง 1 ฤดู/ปีเท่านั้น

เมื่อมองย้อนกลับไปถึงการเดินทางกับสามเหลี่ยมปากแม่น้ำและข้าว คุณคิดว่าอะไรทำให้คุณพึงพอใจที่สุด?

- ผมรู้สึกมีความสุขและเบิกบานใจเมื่อได้เห็นรอยยิ้มและใบหน้าที่สดใสของชาวนาหลังจากปลูกข้าวได้สำเร็จและได้ราคาดีในแต่ละครั้ง

ในปีพ.ศ.2532 ประเทศเวียดนามได้ส่งออกเมล็ดข้าวเป็นครั้งแรก และเข้าสู่ตลาดส่งออกข้าวของโลกอย่างเป็นทางการ หลังจากผ่านไป 34 ปี ในปี 2566 เป็นครั้งแรกที่การส่งออกข้าวได้สร้างสถิติ “ที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน” ที่ราว 8 ล้านตัน มูลค่าราว 4.6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan ประเมินว่าพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังมีพื้นที่สำหรับปลูกข้าวอีกมาก

เพียง 14 ปีหลังจากการปลดปล่อย สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงก็ได้ส่งออกข้าวเป็นครั้งแรก ตามที่อาจารย์กล่าวไว้ อะไรที่ทำให้ธุรกิจข้าวเติบโตอย่างแข็งแกร่ง?

- ก่อนที่จะพูดถึงเหตุการณ์ที่เวียดนามเข้าร่วมตลาดข้าวโลกในปี 1989 เรามาย้อนประวัติศาสตร์กันสักหน่อย ในความเป็นจริงเวียดนามเคยส่งออกข้าวในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในเวลานั้นชาวฝรั่งเศสได้เข้ามายังเวียดนาม ชาวนาในภาคตะวันตกเฉียงใต้ส่งออกข้าวแต่ก็ส่งออกเฉพาะที่ท่าเรือเท่านั้น ในขณะที่พ่อค้าจากฮ่องกงและสิงคโปร์ซื้อข้าวกลับมาเพื่อส่งออกต่อไปยังญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา ฯลฯ หลังจากนั้นสงครามก็รุนแรงและยืดเยื้อมากเกินไป การส่งออกข้าวจึงต้องหยุดชะงัก หลังสงครามสิ้นสุดลง พรรคและรัฐของเราเน้นเรื่องความมั่นคงทางอาหารและการบรรเทาทุกข์ปัญหาความอดอยากเป็นอันดับแรก โดยทุกคนให้ความสำคัญกับการปลูกข้าว จากนั้น "ภัยพิบัติ" ของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลก็ปรากฏขึ้น

ในฤดูใบไม้ผลิของปี พ.ศ. 2524 คณะกรรมการบริหารกลางได้ประชุมกันเพื่อจ้างคนมาผลิตข้าวเพิ่มมากขึ้น สัญญาหมายเลข 100 เกิดขึ้น และผลผลิตข้าวในเวลานั้นก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก จนกระทั่งในปี พ.ศ. 2531 รัฐบาลกลางจึงได้ออกข้อมติที่ 10 อนุญาตให้มีสัญญาในระยะยาว โดยราคาข้าวและวัตถุดิบในรัฐและในตลาดเท่ากัน นโยบายใหม่สร้างแรงจูงใจให้เกษตรกรเพิ่มผลผลิต หลังจากนั้นเพียง 1 ปี ในปี 1989 ผลผลิตได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ผมได้เสนอให้เปิดการส่งออกข้าวในสภานิติบัญญัติแห่งชาติ

ภายใต้นโยบายใหม่ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2532 ข้าวเวียดนามชุดแรกได้ถูกส่งออก และในเดือนนั้นเพียงเดือนเดียว เวียดนามส่งออกข้าวได้ 1.75 ล้านตัน

นายกรัฐมนตรียังได้อนุมัติโครงการปลูกข้าวคุณภาพดี 1 ล้านไร่ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างเป็นทางการ จากการประเมินพบว่าโครงการนี้ถือเป็นโอกาสให้อุตสาหกรรมข้าวเกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ อาจารย์ประเมินอนาคตอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามอย่างไร?

- ในปี 2023 ข้าวเวียดนามมีราคาสูงขึ้นเป็นครั้งแรก สหกรณ์แห่งหนึ่งคุยโวกับฉันว่าพืชผลครั้งล่าสุดทำกำไรได้ 37 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุด

ในปีต่อๆ ไป อุตสาหกรรมข้าวยังคงมีโอกาสพัฒนาต่อไปอีกมาก เนื่องจากแรงกดดันด้านความมั่นคงทางอาหารในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้หลายประเทศต้องเพิ่มปริมาณสำรองอาหาร รายงานพยากรณ์ตลาดปี 2567 ล้วนแสดงให้เห็นว่าตลาดข้าวมีแนวโน้มดีพอสมควร ซึ่งจะเป็นพื้นฐานให้หน่วยงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ดำเนินการปรับปรุงพันธุ์ข้าวใหม่ๆ ต่อไป เพื่อคัดเลือกพันธุ์ข้าวเมล็ดยาวหอม และเพิ่มผลผลิตข้าวให้ได้มากขึ้น 30% เมื่อเทียบกับปัจจุบัน และฉันเชื่อว่านักวิทยาศาสตร์ชาวเวียดนามสามารถทำสิ่งนั้นได้

โครงการข้าวคุณภาพดีขนาด 1 ล้านเฮกตาร์นี้จะเป็นโอกาสสำหรับเราในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมข้าว ปรับเปลี่ยนลำดับของห่วงโซ่มูลค่าของข้าว และสร้างความสมดุลของผลประโยชน์ระหว่างประชาชนและธุรกิจ จนถึงปัจจุบัน เกษตรกรยังคงผลิตสินค้าในปริมาณน้อย การบริโภคส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพ่อค้า และการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงในทางที่ผิดในระยะยาวส่งผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ ถึงเวลาที่ต้องคิดต่างและผลิตแตกต่างออกไป ธุรกิจต้องเข้ามามีส่วนร่วมและลงนามสัญญาระยะยาวกับเกษตรกร สิ่งที่ต้องทำในขณะนี้คือให้ภาคธุรกิจหรือหน่วยงานระดับสูงขอให้ประเทศมิตรลงนามในสัญญาระยะยาว โดยซื้อผลผลิตจำนวนหนึ่งต่อปีเพื่อให้เกษตรกรผลิตและจัดหา

เกษตรกรที่ต้องการจำกัดต้นทุนการผลิต และต้องการให้ผลผลิตมีเสถียรภาพ ควรเข้าร่วมสหกรณ์ สหกรณ์เหล่านี้จะเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจในการจัดสรรวัตถุดิบ ให้การสนับสนุนด้านเทคนิคการปลูกข้าว และการจัดซื้อจัดจ้างสินค้า พร้อมการตรวจสอบย้อนกลับ

ข้าวของเวียดนามอยู่ในช่วงรุ่งเรือง ฉันเชื่อว่าหากภาคการเกษตรให้ความสำคัญกับการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่หอมและคุณภาพดีที่มีความเชื่อมโยง เกษตรกรจะร่ำรวย เนื่องจากในความเป็นจริงแล้ว พ่อค้าระหว่างประเทศชอบซื้อข้าวเวียดนาม

ในช่วงนี้ราคาข้าวในเวียดนามพุ่งสูงอย่างมาก ในบางพื้นที่ผู้คนมีกำไรถึง 3 ล้านดองต่อ 1,000 ตร.ม. เกี่ยวกับเรื่องนี้ ในงานสัมมนาเรื่องข้าวเมื่อเร็วๆ นี้ อาจารย์ได้เสนอแนะให้เกษตรกรผลิตข้าวปีละ 4 ครั้ง คุณสามารถอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของข้อเสนอนี้ได้หรือไม่?

- หากในปี 2567 อุปทานข้าวยังมีน้อยกว่าความต้องการเหมือนปี 2566 เวียดนามสามารถเพิ่มการเพาะปลูกเป็น 4 พืช/ปีได้ ซึ่งมีความเป็นไปได้มาก เพราะมีการคาดการณ์ว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะเกิดขึ้นได้ยากลำบากอย่างยิ่ง ส่งผลกระทบต่อการผลิตข้าวในบางประเทศทั่วโลก ในเวียดนาม โดยเฉพาะบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงตามแนวชายแดนกัมพูชา โดยเฉพาะในเขตอานซางและด่งทาป มีน้ำจืดสำหรับการผลิตพืชผล 3 ชนิดต่อปีอยู่เสมอ ไม่มีน้ำเค็มเข้ามาเลย

จากการคำนวณของฉัน ภูมิภาคนี้มีพื้นที่ปลูกข้าวประมาณ 1.5 ล้านเฮกตาร์ หากจำเป็นอาจเพิ่มพืชอีกหนึ่งชนิดได้ เพื่อทำเช่นนี้ แทนที่จะหว่านข้าว ผู้คนก็ปลูกข้าวแทน โดยเฉพาะเมื่อข้าวเริ่มออกดอกแล้ว ก็สามารถเริ่มเพาะต้นกล้าสำหรับฤดูถัดไปได้ เมื่อข้าวพันธุ์ก่อนสุกแล้วให้รีบเตรียมดินและปลูกต้นกล้าที่มีอยู่ ด้วยพันธุ์ข้าวอายุ 3.5 เดือน ผู้คนสามารถปลูกข้าวได้ 4 ครั้งภายใน 1 ปี

ด้วยเทคนิคในปัจจุบัน ด้วยการเปลี่ยนน้ำเข้าและออกจากทุ่งอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ในช่วงแรก ผสานกับการบำรุงดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ชนิดต่างๆ ที่เพียงพอ ก็ทำให้ต้นข้าวต้านทานเชื้อโรค เจริญเติบโตได้ดีมากจากพืชหนึ่งไปสู่อีกพืชหนึ่ง และให้ข้าวที่อร่อย

ราคาข้าวที่กำลังเพิ่มขึ้น เป็นโอกาสของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม เพราะเรามีข้าวพันธุ์คุณภาพดี ผลผลิตสูง และมีอายุการเพาะปลูกสั้นมากขึ้น

เมื่อเร็วๆ นี้ ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan กลายเป็นคนเวียดนามคนแรกที่ได้รับรางวัล VinFuture Prize อันทรงเกียรติ เขากล่าวว่ารางวัลนี้ทำให้เขามีโอกาสได้ทำโครงการอันเป็นที่รักของเขาต่อไป...

ขอแสดงความยินดีกับศาสตราจารย์ที่ได้เป็นคนเวียดนามคนแรกที่ได้รับรางวัล VinFuture Prize คุณรู้สึกอย่างไรบ้างที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้จนถึงตอนนี้?

- ฉันรู้สึกเป็นเกียรติและดีใจเป็นอย่างยิ่งที่ VinFuture ยอมรับในงานวิจัยและขยายพันธุ์ข้าวของฉันตลอดหลายปีที่ผ่านมา ด้วยความพยายามของตนเองและการสนับสนุนจากบุคคลและกลุ่มที่เกี่ยวข้อง เกษตรกรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงปลูกข้าวได้ผลผลิตสูงขึ้น มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น และมีส่วนช่วยให้เวียดนามก้าวขึ้นมาเป็น 1 ใน 3 ประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ของโลก

ขอให้ชัดเจนว่าไม่ใช่แค่ผมเท่านั้นที่มีสิทธิ์ได้รับรางวัลพิเศษมูลค่า 500,000 เหรียญสหรัฐต่อรางวัลสำหรับนักวิทยาศาสตร์จากประเทศกำลังพัฒนาที่มีส่วนสนับสนุนสำคัญในการประดิษฐ์และเผยแพร่พันธุ์ข้าวที่ให้ผลผลิตสูงต้านทานแมลงวันผลไม้หลายชนิด เพื่อช่วยในการประกันความมั่นคงทางอาหารทั่วโลก ซึ่งรางวัลพิเศษนี้รวมถึงศาสตราจารย์ Gurdev Singh Khush (เชื้อสายอินเดีย-อเมริกัน) ด้วย

50 ปีที่แล้ว เมื่อเพื่อนร่วมงาน นักเรียน และตัวฉันเองเดินทางไปทั่วสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพื่อเผยแพร่พันธุ์ข้าว IR36 เพื่อขับไล่แมลงเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล และในเวลาเดียวกันก็ร่วมมือกับเกษตรกรในการใช้เทคนิคขั้นสูงในการปลูกข้าว ฉันไม่คิดว่าวันหนึ่งงานดังกล่าวจะสามารถมอบรางวัลใหญ่เช่น VinFuture ให้กับฉันได้เลย

จะวางแผนใช้เงินรางวัลอย่างไร?

- โดยมูลค่าของรางวัลที่ได้รับนั้น ผมตั้งใจจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน โดย 2/3 ของรางวัลจะนำไปมอบเป็นทุนการศึกษาให้กับนักเรียนเกษตรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในความเป็นจริงการรับสมัครนักศึกษาด้านการเกษตรนั้นมีข้อบกพร่องหลายประการ ปัจจุบันนักเรียนชอบเรียนสาขาวิชา “ร้อนแรง” แต่กลัวที่จะเรียนสาขาวิชาเกษตรศาสตร์ จึงอยากสร้างแรงบันดาลใจในการ “ดึง” ทรัพยากรบุคคลที่มีคุณภาพเข้าสู่ภาคการเกษตร ส่วนที่เหลือ 1/3 ฉันจะนำไปลงทุนในโครงการที่ฉันเริ่มไว้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งก็คือการเผยแพร่การสอนสองภาษาในโรงเรียนทั่วไปในเวียดนาม

แม้ว่าอาจารย์จะเพิ่งป่วยหนัก แต่ผมเห็นว่าความสามารถในการทำงานและความทุ่มเทของเขายังมีมากอยู่ ในการประชุมสำคัญเกี่ยวกับข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเกือบทั้งหมด คุณได้เข้าร่วมเพื่อแสดงความคิดเห็น หลังจากเกิดเหตุการณ์ด้านสุขภาพ ผู้คนบางครั้งคิดหรือไม่ว่าวันนี้ควรเป็นวันทำงานสุดท้าย?

- ชีวิตผมเกี่ยวข้องกับการปลูกข้าวและการวิจัย ตามข้อกำหนดของหลายๆ สถานที่ ผมก็อดไม่ได้ที่จะตอบกลับ ดูแปลกๆ ถ้าผมตอบกลับไป ผมคงต้องทนเหนื่อยอยู่บ้าง เพราะงั้นหมอถึงต้องเถียงกับฉันอยู่ตลอด ฉันพยายามอย่างหนักที่จะไม่ “เกษียณ” เพราะฉันคิดว่าในหมู่คนเวียดนาม ฉันเป็นผู้โชคดีที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเกษตรก่อนคนอื่นๆ ฉันต้องแบ่งปันเพื่อให้คนอื่นๆ ได้รู้มากที่สุด

นั่นเป็นความปรารถนาของฉันมาตั้งแต่เดือนมิถุนายน พ.ศ.2514 เมื่อฉันตัดสินใจออกจาก IRRI ในฟิลิปปินส์เพื่อกลับบ้านเกิด ดังนั้นหากฉันยังมีสุขภาพแข็งแรง ฉันก็ยังอยากจะมุ่งมั่นและสนับสนุนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงต่อไป

ขอบคุณมากครับอาจารย์!

แหล่งที่มา: https://danviet.vn/hanh-phuc-khi-thay-nu-cuoi-cua-nong-dan-sau-moi-vu-lua-trung-mua-duoc-gia-20240101005110322.htm