เส้นทางการสร้าง OCOP จากกาแฟของวิสาหกิจโตนหาง

ความหลงใหลและการเป็นผู้ประกอบการกับกาแฟ

นักธุรกิจ Truong Cong Toan ปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการของบริษัท Toan Hang Private Enterprise ซึ่งตั้งอยู่ในตำบล Nhan Co เขต Dak R'lap จังหวัด Dak Nong

นักธุรกิจ Truong Cong Toan (ซ้าย) ผู้อำนวยการบริษัท Toan Hang Private Enterprise ตำบล Nhan Co อำเภอ Dak R'lap ร่วมมือกับเกษตรกรปลูกกาแฟ 4C

เช้าวันหนึ่งในต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อพบกับเราที่ร้านจัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP คุณ Toan เล่าอย่างมีความสุขเกี่ยวกับเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการของเขา

“ผมเกิดและเติบโตในดักร'แลป ดังนั้นผมจึงมีความหลงใหลในต้นกาแฟเป็นอย่างมาก หลังจากเรียนจบมัธยมปลาย ผมก็กลับมาทำงานในฟาร์มกับครอบครัว เมื่ออายุได้ 20 ต้นๆ ผมและครอบครัวก็เริ่มขุด พรวน และปลูกกาแฟ ด้วยการดูแลอย่างพิถีพิถัน สวนกาแฟก็เขียวชอุ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และผมก็เริ่มหลงใหลในพืชผลชนิดนี้มากขึ้นเรื่อยๆ”

นักธุรกิจ Truong Cong Toan เปิดร้านเพื่อจัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของบริษัทในตำบล Nhan Co เขต Dak R'lap

ปัจจุบันคุณโตนอายุ 56 ปีแล้ว และผมของเขาเริ่มหงอกแล้ว แต่ความทรงจำในวัยเยาว์และความรักที่มีต่อต้นกาแฟยังคงสดชัดในใจของเขา

คุณโตนเล่าว่า “คุณต้องมีความหลงใหลจึงจะยึดมั่นกับสิ่งนี้ได้ยาวนาน!”

คุณ Toan เล่าว่าในช่วงแรกเขาทำงานกับครอบครัว จากนั้นจึงเริ่มสะสมและขยายธุรกิจ เขาเริ่มต้นธุรกิจในปี 1994 ในฐานะเจ้าของคนเดียว ในปี 2005 เขาได้ก่อตั้งธุรกิจที่ชื่อว่า Toan Hang Private Enterprise

นายโตนได้ทำงานด้านเมล็ดกาแฟมากว่า 40 ปี และประสบความสำเร็จมากมายในสาขานี้ ปัจจุบัน บริษัทโตนฮังไพรเวทเอ็นเตอร์ไพรส์กำลังร่วมมือกับเกษตรกรในเขตดั๊กรัป ตุยดุก และเมืองเจียงเกีย เพื่อผลิตกาแฟบนพื้นที่กว่า 2,000 เฮกตาร์ โดยได้รับการรับรองมาตรฐานกาแฟยั่งยืน

กาแฟธรรมชาติโตนหาง คว้า 3 ดาว OCOP

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2565 ผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วบดของบริษัทเอกชน Toan Hang ได้รับเกียรติให้ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Dak Nong ในฐานะผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไป

การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP

ระหว่างการสนทนา คุณ Toan แสดงความยินดีเมื่อแบ่งปันว่าในเดือนกรกฎาคม 2021 ผลิตภัณฑ์กาแฟธรรมชาติ Toan Hang ได้รับการยอมรับว่าได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว

เขากล่าวว่าผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นที่รู้จักของตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ และมีการจัดจำหน่ายอย่างกว้างขวางในหลายจังหวัดและเมือง โดยเฉพาะ ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้

สวนกาแฟคุณดาววู่

ผู้บริโภคมักซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ส่วนตัว เป็นของขวัญ หรือเพื่อธุรกิจ และทุกคนต่างก็ชื่นชมในเรื่องรสชาติที่คงที่ คุณภาพดี และกลิ่นหอมอ่อนๆ

“เพื่อให้ได้รสชาติแบบนี้ นอกจากการผลิตที่เข้มงวดเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าบริสุทธิ์แล้ว เรายังเพิ่มกาแฟอาราบิก้าเข้าไปด้วยในสัดส่วนที่เหมาะสม” คุณโทอัน กล่าว

กาแฟธรรมชาติโตนหางได้ผ่านกระบวนการประเมินอันเข้มงวดจากสภาประเมินผลิตภัณฑ์ OCOP ของดั๊กนง วัตถุดิบของผลิตภัณฑ์ผลิตจากพื้นที่ปลูกกาแฟ 10 ไร่ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์

นายโตน กล่าวว่า เพื่อให้ได้มาตรฐานการผลิตกาแฟที่ยั่งยืน เกษตรกรจะต้องจำกัดการใช้ปุ๋ยเคมีและใช้มาตรการปกป้องสิ่งแวดล้อม ดังนั้น ผลผลิตกาแฟจึงต่ำกว่าการผลิตแบบเดิม แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะสูงกว่า

กระบวนการผลิตกาแฟธรรมชาตินั้นมีความเข้มงวดมาก โดยวัตถุดิบที่ใช้ต้องเป็นเมล็ดกาแฟที่สุกเต็มที่ 100% หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เมล็ดกาแฟจะถูกนำไปตากแห้งทั้งเมล็ดในเรือนกระจกเป็นเวลา 15-20 วันเพื่อให้มีกลิ่นหอม

นักธุรกิจ Truong Cong Toan ตรวจสอบคุณภาพกาแฟในโรงงาน

ช่วยให้กาแฟยังคงกลิ่นหอมดั้งเดิมไว้ได้ รสชาติของกาแฟจะขมเล็กน้อยเมื่อชงเสร็จ จากนั้นจะหวานขึ้น ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

ความสำเร็จเบื้องต้นของกาแฟธรรมชาติ OCOP ของ Toan Hang ไม่สามารถกล่าวถึงได้หากไม่มีความเป็นเพื่อนจากเกษตรกรกว่า 1,000 ราย คุณ Dao Vu หนึ่งในหุ้นส่วนระยะยาวของ Toan Hang Private Enterprise กล่าวว่าเขาร่วมงานกับบริษัทมาตั้งแต่ยังเด็กและอยู่กับบริษัทมาเป็นเวลา 27 ปี แม้ว่ามูลค่าของพืชผลอื่นๆ จะสูงกว่า แต่กาแฟก็ยังทำให้ครอบครัวของเขามีชีวิตที่มั่นคง ปัจจุบันครอบครัวของเขามีต้นกาแฟ 2,000 ต้น เก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟได้ประมาณ 7 ตันต่อปี กาแฟ OCOP ช่วยให้ เศรษฐกิจ ของครอบครัวมั่นคงและบ้านของเขากว้างขวางขึ้น

แม้จะประสบความสำเร็จ แต่คุณโทอันก็ยังกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์การผลิตกาแฟด้วย โดยคุณโทอันกล่าวว่าราคากาแฟในปัจจุบันผันผวนมากและไม่คงที่

นักธุรกิจ Truong Cong Toan ใส่ใจและใส่ใจคุณภาพของกาแฟ

“แม้ว่ากาแฟ OCOP ของเราจะมีมูลค่าสูงกว่ากาแฟทั่วไปมาก แต่ผลผลิตก็ยังคงยากอยู่ ทำให้เกษตรกรและธุรกิจไม่ได้รับการรับประกันผลกำไร” นายโทอันกล่าว

นักธุรกิจ Truong Cong Toan เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการส่งออกกาแฟ Dak Nong ไปทั่วโลก ทุกปี Toan Hang Private Enterprise จัดหากาแฟประมาณ 20,000 ตันให้กับบริษัทในประเทศและส่งออกประมาณ 3,000 ตัน

กราฟิก : ทานงา

“ตั้งแต่ปี 2016 เราได้เริ่มส่งออกกาแฟโดยตรงไปยังเยอรมนี จากนั้นจึงส่งออกไปยังสหราชอาณาจักรและเนเธอร์แลนด์ เรามุ่งส่งเสริมความร่วมมือในการผลิตกาแฟคุณภาพสูง และเขียนเรื่องราวที่สวยงามเกี่ยวกับกาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ” คุณ Toan กล่าว

ด้วยกลยุทธ์ระยะยาว นักธุรกิจ Truong Cong Toan เชื่อว่าผลิตภัณฑ์ OCOP จะได้รับการยอมรับจากตลาดมากขึ้น เขาหวังที่จะขยายพื้นที่ต่อไป เพิ่มผลผลิต และสร้างผลิตภัณฑ์กาแฟระดับ 4 ดาวเพื่อกระตุ้นการส่งออก

นักธุรกิจ Truong Cong Toan ต้องการเชื่อมโยงกับพันธมิตรและเกษตรกรเพื่อเขียนเรื่องราวของกาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศอยู่เสมอ

กล่าวคำอำลาต่อนักธุรกิจผู้หลงใหลในกาแฟ Dak Nong และเมล็ดกาแฟธรรมชาติ เราหวังว่าเขาจะยังคงค้นคว้าวิจัย สนับสนุน และมีส่วนสนับสนุนเพื่อยืนยันตำแหน่งของกาแฟ Dak Nong โดยเฉพาะและเวียดนามโดยทั่วไปในตลาดต่างประเทศ

ที่มา: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html