Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ระบบการจัดจำหน่ายสมัยใหม่ยืนยันบทบาทในการจัดหาอาหารที่ปลอดภัยในบริบทใหม่

Việt NamViệt Nam15/11/2023

เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566 ณ กรุงฮานอย นิตยสารอุตสาหกรรมและการค้า ได้ประสานงานกับกรมตลาดภายในประเทศ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เพื่อจัดการประชุม “การพัฒนาระบบธุรกิจอาหารที่ปลอดภัย” ในการประชุม คุณเล เวียด งา รองอธิบดีกรมตลาดภายในประเทศ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ได้กล่าวสุนทรพจน์เกี่ยวกับการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร เพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารแก่ผู้บริโภค

นางสาวเล เวียดงา รองอธิบดีกรมการตลาดภายในประเทศ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวถึงประเด็นการบริหารจัดการความปลอดภัยอาหาร เพื่อสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารให้กับผู้บริโภค

ประเด็น ด้านความมั่นคงและความปลอดภัยด้านอาหาร ถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อสุขภาพและชีวิตของผู้คนเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อการพัฒนา เศรษฐกิจ การค้า และความมั่นคงทางสังคมของแต่ละประเทศอีกด้วย

ดังนั้น เมื่อวันที่ 21 ตุลาคม 2565 สำนักเลขาธิการจึงได้ออกคำสั่งเลขที่ 17-CT/TW ว่าด้วยการเสริมสร้างความมั่นคงและความปลอดภัยทางอาหารในสถานการณ์ใหม่ เพื่อดำเนินการตามคำสั่งนี้อย่างเร่งด่วน คณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์แห่งกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าจึงได้จัดทำแผนปฏิบัติการเลขที่ 13-KH/BCSĐ ลงวันที่ 28 มีนาคม 2566 ว่าด้วยการปฏิบัติตามคำสั่งเลขที่ 17-CT/TW ของสำนักเลขาธิการว่าด้วยการเสริมสร้างความมั่นคงและความปลอดภัยทางอาหารในสถานการณ์ใหม่ ตามแผนปฏิบัติการเลขที่ 13-KH/BCSĐ การพัฒนาระบบธุรกิจอาหารปลอดภัยประกอบด้วยภารกิจสำคัญหลายประการ ดังนี้

“- เสริมสร้างการสื่อสารและจัดอบรมให้ความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารในขั้นตอนการจัดจำหน่าย

- ดำเนินการเชื่อมโยงอาหารปลอดภัยเข้าสู่ระบบการจัดจำหน่าย

- ดำเนินการกำกับดูแลการดำเนินงานด้านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารที่บูรณาการเข้ากับเนื้อหางานประจำและงานที่ได้รับมอบหมาย เช่น การรณรงค์ "ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับสินค้าเวียดนาม" การสร้างเสถียรภาพตลาด โครงการนวัตกรรมวิธีการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) โครงการเป้าหมายระดับชาติเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและภูเขา...

การประชุมวันนี้เรื่องการพัฒนาระบบธุรกิจอาหารปลอดภัยเป็นหนึ่งในกิจกรรมเพื่อปฏิบัติตามภารกิจที่ได้รับมอบหมายจากกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า

ปัจจุบัน อาหารหมุนเวียนและซื้อขายกันผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายแบบดั้งเดิม (ตลาด ร้านขายของชำ) เป็นหลัก โดยเฉพาะอาหารสด จากสถิติพบว่า ประเทศไทยมีตลาด 8,517 แห่ง ซูเปอร์มาร์เก็ตมากกว่า 1,167 แห่ง ศูนย์การค้า 254 แห่ง และร้านค้าเฉพาะทางอีกหลายพันแห่ง ซึ่งเป็นร้านสะดวกซื้อสมัยใหม่ที่ดำเนินงานตามรูปแบบเครือข่ายร้านค้าสมัยใหม่

ซึ่งตลาดแห่งนี้ยังคงเป็นช่องทางจัดหาอาหารหลักของทั้งประเทศ อย่างไรก็ตาม ด้วยการพัฒนาเศรษฐกิจและรายได้ของประชาชน ทำให้ระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัยมากขึ้น พัฒนาเป็นเครือข่ายขนาดใหญ่ครอบคลุมทั่วประเทศ

ระบบการจัดจำหน่ายสมัยใหม่ เช่น ระบบ Saigon Co.op มีจุดขายหลายพันแห่ง โดยจำนวนร้าน Co.op Food ที่ดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพทั่วประเทศมีจำนวนถึง 571 แห่ง ซึ่งช่วยให้สามารถจัดหาอาหารให้กับครอบครัวชาวเวียดนามหลายล้านครอบครัวได้ทุกวัน โดยมีเกณฑ์ทางธุรกิจอันดับต้นๆ คือ "ความปลอดภัย - ความสะดวกสบาย - ความสดใหม่"

ระบบซุปเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market Vietnam มีศูนย์ขายส่งและซุปเปอร์มาร์เก็ต 21 แห่งทั่วประเทศ พร้อมด้วยสถานีสำหรับซื้อและจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารที่ปลอดภัย 5 แห่ง โดยมีพันธมิตรผู้จัดหาผลิตภัณฑ์กว่า 2,000 ราย

WinCommerce เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ที่มีซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อมากกว่า 3,500 แห่งใน 62 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ ซื้อและบริโภคผลผลิตทางการเกษตรประมาณ 83,000 ตันต่อปี ซึ่งมากกว่า 50% เป็นผักและผลไม้ที่ซื้อจากซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น ระบบ Big C & Go! ซึ่งมีร้านค้า 72 สาขาทั่วจังหวัดและเมือง นำเสนออาหารสดที่หลากหลาย

ในปัจจุบันมีแนวโน้มใหม่ในการจัดกลุ่มร้านค้าขนาดเล็กที่จำหน่ายอาหารพิเศษท้องถิ่นและอาหารปลอดภัย เช่น ร้านค้าสาขาซอยเบียน 45 สาขาในฮานอย ร้านค้าสาขาบั๊กตอม ร้านค้าสาขาอีโค่ฟู้ด เป็นต้น มีส่วนช่วยในการกระจายสินค้าอาหารตามกระแสการจัดจำหน่ายสมัยใหม่ โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตั้งแต่สถานที่ผลิตจนถึงมือผู้บริโภค

นอกจากนี้ ระบบการจัดจำหน่ายแบบดั้งเดิมก็มีการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน ท้องถิ่นต่างๆ ได้เร่งสร้างตลาดนำร่องด้านความปลอดภัยด้านอาหาร ภายในเดือนตุลาคม 2566 จะมีตลาดต้นแบบด้านความปลอดภัยด้านอาหารมากกว่า 200 แห่งทั่วประเทศ

กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้รวมเนื้อหานี้ไว้ในโครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการพัฒนาชนบทใหม่ ตามเกณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างพื้นฐานเชิงพาณิชย์ พื้นที่ที่ได้รับการประเมินว่าเป็นพื้นที่ชนบทใหม่ที่มีความก้าวหน้าจำเป็นต้องมีรูปแบบตลาดความปลอดภัยด้านอาหาร เนื้อหานี้ได้รับการบรรจุอยู่ในมติอนุมัติของนายกรัฐมนตรีแล้ว

ในปัจจุบัน ช่องทางอีคอมเมิร์ซได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและได้รับการสนับสนุนจากผู้บริโภค ช่องทางอีคอมเมิร์ซหลายแห่งยังจัดบูธความปลอดภัยด้านอาหารในพื้นที่ดิจิทัล เช่น Lazada, Shopee และอื่นๆ

ปัจจุบัน กรมพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์และเศรษฐกิจดิจิทัลกำลังประสานงานกับกรมตลาดภายในประเทศเพื่อดำเนินโครงการเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามอย่างปลอดภัยบนไซเบอร์สเปซ

ความปลอดภัยและความมั่นคงด้านอาหาร

นางสาวเล เวียด งา ยืนยันว่าการบริหารจัดการความปลอดภัยอาหารและการรับรองความปลอดภัยอาหารสำหรับผู้บริโภคเป็นงานที่ยากและยาวนาน ซึ่งต้องอาศัยความร่วมมือจากชุมชนทั้งหมด

เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ดังกล่าว กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้นำโซลูชันพื้นฐานจำนวนหนึ่งมาใช้

มีการส่งเสริมการสื่อสารและการฝึกอบรมเกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหาร มีการจัดฝึกอบรมหลายร้อยครั้งเพื่อฝึกอบรมพนักงานหลายล้านคนในระบบการเผยแพร่ความรู้ด้านความปลอดภัยทางอาหาร หน่วยงานสื่อ หนังสือพิมพ์ และโทรทัศน์ที่มีผู้อ่าน ผู้ฟัง และผู้ชมจำนวนมาก ได้ตอบสนองต่อการโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหารในขั้นตอนการกระจายสินค้า ซึ่งช่วยสร้างความตระหนักรู้และความรับผิดชอบของผู้ผลิตและผู้ค้าอาหาร

ในด้านการเชื่อมโยงอาหารปลอดภัยในระบบการจัดจำหน่าย กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้ดำเนินการอย่างดีในการบูรณาการเข้ากับโครงการทางเศรษฐกิจและสังคม เช่น โครงการพัฒนาตลาดในประเทศที่เกี่ยวข้องกับการรณรงค์ให้ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับสินค้าเวียดนามเป็นอันดับแรก โครงการส่งเสริมการค้าที่มีการเชื่อมโยงระหว่างอุปทานและอุปสงค์นับพันรายการ ได้มีส่วนช่วยในการนำผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัยเข้าสู่ช่องทางการจัดจำหน่าย

งานแสดงสินค้าส่งเสริมการค้ายังเป็นช่องทางเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยกับผู้บริโภค เนื่องจากทุกปีมีงานแสดงสินค้าหลายพันงานตั้งแต่ขนาดใหญ่ไปจนถึงตลาดระดับภูมิภาค

นอกจากนี้ การส่งเสริมการพัฒนามาตรฐานและเกณฑ์สำหรับการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารยังช่วยสร้างมาตรฐานให้กับสินค้าที่จัดซื้อโดยระบบจัดจำหน่ายสมัยใหม่ นอกจากนี้ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อติดตามแหล่งที่มาของสินค้ายังช่วยให้ผลิตภัณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหารเข้าสู่ตลาดได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

โครงการพัฒนานวัตกรรมวิธีการทำธุรกิจการเกษตร โครงการ OCOP โครงการเป้าหมายระดับชาติสำหรับชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขา โครงการส่งเสริมการบริโภคสินค้าอีคอมเมิร์ซระดับชาติ ฯลฯ ได้สร้างจุดขายใหม่ๆ ที่มีทำเลที่สะดวกสบาย ดึงดูดผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมและซื้อสินค้าเฉพาะท้องถิ่น

การซื้อสินค้าสองทางสำหรับชนกลุ่มน้อยยังช่วยสนับสนุนการบริโภคสินค้าในพื้นที่ที่ยากลำบากเป็นพิเศษของจังหวัดต่างๆ อีกด้วย มีการสร้างตลาดแบบดั้งเดิมขึ้นมากมายเพื่อให้ประชาชนนำผลผลิตทางการเกษตรมาบริโภคในราคาที่ดีที่สุดและสร้างรายได้ นอกจากนี้ ประชาชนยังสามารถเข้าถึงสินค้า โดยเฉพาะสินค้าจำเป็นจากพื้นที่ราบลุ่มได้อีกด้วย

ที่น่าสังเกตคือกิจกรรมหนึ่งที่ส่งเสริมการพัฒนาช่องทางการจำหน่ายอาหารที่ปลอดภัยคือโครงการรักษาเสถียรภาพตลาด

ทุกปี ประมาณ 3 เดือนก่อนวันตรุษจีน กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าจะออกคำสั่งเกี่ยวกับเรื่องนี้เสมอ เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2566 รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้ออกคำสั่งที่ 13 ว่าด้วยการดำเนินการแก้ไขเพื่อสร้างสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานและการรักษาเสถียรภาพของตลาด ณ สิ้นปี 2566 เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน 2567

ดังนั้น ความปลอดภัยด้านอาหารจึงเป็นภารกิจสำคัญที่บูรณาการเข้ากับทิศทางของหน่วยงานบริหารจัดการภาครัฐ หน่วยงาน ผลิตและจำหน่ายอาหาร และหน่วยงานบริหารจัดการตลาด เพื่อให้เกิดการเชื่อมโยงและกระจายอาหารให้ราคาคงที่ โดยเฉพาะความปลอดภัยด้านอาหารของสินค้าจำเป็นที่นิยมใช้กันมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน เช่น ข้าว เนื้อหมู ไข่ น้ำมันพืช อาหารทะเล ผัก ขนมหวาน เป็นต้น

ปริมาณสินค้าที่ใช้ในช่วงเทศกาลเต๊ดมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น 15-30% ในแต่ละปี ปีนี้ ตามรายงานจากผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ ตัวเลขยังคงเพิ่มขึ้น แต่ต่ำกว่าปีก่อนๆ ที่ประมาณ 7-15%

โครงการรักษาเสถียรภาพตลาดได้รับการดำเนินการอย่างดีเยี่ยมในเมืองใหญ่ๆ และธุรกิจที่เข้าร่วมโครงการมักมีส่วนแบ่งทางการตลาดที่ใหญ่โต คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 50% ของพื้นที่ ดังนั้นจึงเป็นช่องทางการจัดจำหน่ายที่จะขยายตัวอย่างต่อเนื่อง มีส่วนช่วยดูแลสุขภาพของชุมชน ช่วยรักษาเสถียรภาพตลาด เพื่อให้ประชาชนจากทุกภาคส่วนทางเศรษฐกิจและทุกชนชั้นสามารถเข้าถึงสินค้าคุณภาพในราคาที่สมเหตุสมผล

การจัดการความปลอดภัยด้านอาหารและการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับผู้บริโภคเป็นภารกิจที่ยากลำบากและยาวนาน ซึ่งต้องอาศัยการประสานงานระหว่างภาคส่วนระหว่างกระทรวง หน่วยงานกลางและส่วนท้องถิ่น ร่วมกับการมีส่วนร่วมร่วมกันของวิสาหกิจการผลิตและการค้าอาหาร การสนับสนุนจากผู้บริโภค และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนจากสื่อและสำนักข่าวเพื่อเผยแพร่คำสั่งของพรรคและรัฐไปยังหน่วยงาน ธุรกิจ และประชาชน

ในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันหวังว่าสมาชิกทุกคนในชุมชนจะร่วมมือกันดำเนินการและนำคำสั่งที่ 17 ของสำนักเลขาธิการไปปฏิบัติให้ดีที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่ามีความมั่นคงและความปลอดภัยด้านอาหารในสถานการณ์ใหม่ที่มีความผันผวนมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการผนวกรวมอย่างลึกซึ้งของเวียดนามเข้ากับเศรษฐกิจโลกและได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญจากการระบาดของโควิด-19 เช่นเดียวกับการพัฒนาระหว่างประเทศในเชิงลบ

นิตยสารอุตสาหกรรมและการค้า

แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
PIECES of HUE - ชิ้นส่วนของสี
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์