ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อตระหนักถึงความต้องการบริโภคที่สูงมาก ครัวเรือนและสหกรณ์หลายแห่งในเขตเอียนเจิวจึงได้ทดลองปลูกต้นมะละกอเพื่อนำดอกไปขาย ส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ดอกมะละกอซึ่งเป็นที่นิยมในตลาด ซึ่งเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนในระยะเริ่มต้น
เมื่อกว่า 2 ปีที่แล้ว ครอบครัวของคุณตรัน ถิ ฮอง ประจำเขต 1 เมืองเอียนเชา เริ่มต้นธุรกิจด้วยการซื้อดอกมะละกอสดที่ปลูกตามธรรมชาติจากชาวบ้านมาตากแห้งขาย ต่อมา เมื่อเห็นว่าดอกมะละกออบแห้งได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากขึ้น คุณฮองจึงร่วมมือกับครัวเรือนบางครัวเรือนทดลองปลูกต้นมะละกอเพศผู้จำนวน 1 เฮกตาร์เป็นวัตถุดิบ จากนั้นจึงขยายพื้นที่ปลูกเป็น 7 เฮกตาร์สำหรับปลูกดอกมะละกอ คาดว่าในอนาคตอันใกล้นี้จะเพิ่มเป็น 10 เฮกตาร์ มุ่งหวังที่จะจัดตั้งสหกรณ์โดยเร็ว จากนั้นจึงลงนามในสัญญากับหน่วยงานจัดซื้อเพื่อจัดสรรพื้นที่ให้ชาวบ้านปลูกต้นมะละกอเพศผู้และรับประกันผลผลิต
คุณตรัน ถิ ฮอง กล่าวว่า: ต่างจากผลิตภัณฑ์ผลไม้ ดอกมะละกอเพศผู้จะมีกลีบดอกที่บางและไม่เรียบ ทำให้แปรรูปได้ยาก หากไม่ได้ปรับอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งให้เหมาะสม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจมีรสขมและนำไปใช้ได้ยาก
หลังจากความเพียรพยายาม เรียนรู้ และทดลองแปรรูปมาหลายเดือน ครอบครัวของคุณหงจึงประสบความสำเร็จในการผลิตชาดอกมะละกอที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสหวานอ่อนๆ และรสชาติสดชื่น เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ครอบครัวจึงร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกดอกมะละกอบางรายเพื่อวิจัยและผลิตเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งแทนการใช้ความร้อน ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงยังคงรสชาติ สีสัน และคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติเอาไว้
ปัจจุบันดอกมะละกอสด 10-12 กิโลกรัม สามารถนำมาแปรรูปเป็นดอกไม้แห้งได้ 1 กิโลกรัม ครอบครัวของคุณหงส์ขายดอกไม้แห้งเฉลี่ยเดือนละ 200 กิโลกรัม ในราคา 270,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำให้มีผู้คนจำนวนมากเชื่อถือและเข้ามาซื้อ
วิสาหกิจและสหกรณ์หลายแห่งในอำเภอเยนเชาได้ลงทุนด้านการผลิตและเชื่อมโยงเพื่อซื้อดอกมะละกอเพื่อจำหน่ายให้กับประชาชน โดยทั่วไปแล้ว สหกรณ์เยาวชน 26/3 ได้สร้างแบรนด์ พัฒนาพื้นที่เพาะปลูก และแปรรูปผลิตภัณฑ์จากต้นมะละกอให้เป็นสินค้าอย่างล้ำลึก ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2564 สมาชิกของสหกรณ์ได้ปลูกและขยายพันธุ์ต้นมะละกอเพศผู้ โดยปลูกในพื้นที่ 3 เฮกตาร์ในตำบลซับวาต ตำบลตูนาง และตำบลเพียงคอย
สหกรณ์ 26/3 ยังได้ลงทุนติดตั้งระบบอบแห้งแบบเย็น พร้อมทั้งบริหารจัดการและควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การอบแห้ง และการบรรจุ เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ดอกมะละกอเพศผู้จึงมีคุณภาพสม่ำเสมอและคงคุณค่าทางยาไว้สูงสุด สหกรณ์ 26/3 จะส่งเจ้าหน้าที่ลงพื้นที่ตรวจสอบการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสวนทุกสัปดาห์ เพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพสูงสุดเมื่อเก็บเกี่ยว พร้อมทั้งให้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการปลูกและการดูแล รวมถึงการขยายพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบด้วยตนเอง
นายเหงียน วัน ตวน รองผู้อำนวยการสหกรณ์เยาวชน 26/3 กล่าวว่า หลังจากปลูกมะละกอได้ 3 เดือน ต้นมะละกอก็ออกดอกแล้ว เพื่อรับประกันคุณภาพ จะมีการเก็บเกี่ยวดอกมะละกอในตอนเช้า จากนั้นทำความสะอาดและคัดแยก จากนั้นตัดก้านและนำเข้าเครื่องอบแห้งแบบเย็นเป็นเวลา 20 ชั่วโมง จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้ผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ได้แก่ ดอกมะละกออบแห้งทั้งดอก ดอกมะละกอแช่น้ำผึ้ง และชาดอกมะละกอ ในแต่ละเดือน สหกรณ์จะแปรรูปดอกมะละกอสด 500 กิโลกรัม จำหน่ายโดยตรงตามร้านค้าเฉพาะทางของจังหวัด อำเภอ และแหล่ง ท่องเที่ยว ผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและโซเชียลมีเดีย ในปี 2565 ชาดอกมะละกอของสหกรณ์จะได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับจังหวัด
จากการพูดคุยกับคุณไล ฮู ฮุง รองหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอเอียนเจิว ทราบว่า ก่อนหน้านี้ ครัวเรือนปลูกดอกมะละกอแบบกระจัดกระจายในสวนของตนเองเป็นหลักเพื่อสนองความต้องการของครอบครัว และมักใช้ดอกมะละกอสดเป็นอาหาร ซึ่งมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ยังไม่สูงนัก นับตั้งแต่มีการแปรรูปเชิงลึก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ผลิตภัณฑ์ดอกมะละกอของอำเภอก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้น ช่วยเกษตรกรพัฒนา เศรษฐกิจ ท้องถิ่น ในอนาคต อำเภอจะยังคงสนับสนุนสหกรณ์ต่างๆ เพื่อเรียนรู้ เชื่อมโยง และขยายตลาดการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากดอกมะละกอหลากหลายชนิด ซึ่งจะช่วยส่งเสริมความหลากหลายทางพืชผลในพื้นที่ และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน
ด้วยลักษณะของมะละกอที่ปลูกง่ายและดูแลง่าย เหมาะกับพื้นที่ภูเขา มีโรคและแมลงน้อย เหมาะกับการผลิตของคนในท้องถิ่นจำนวนมาก พร้อมทั้งให้ผลผลิตคงที่ ทำให้ดอกมะละกอกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีอนาคต ช่วยลดความยากจนของประชาชนได้
เป็นเวลานานที่ดอกมะละกอได้รับการยกย่องว่าเป็นยาพื้นบ้านที่มีคุณค่า ซึ่งใช้ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิต อาการปวดท้อง อาการไอ โรคหอบหืด และโรคมะเร็ง ต้นมะละกอปลูกง่าย สามารถเก็บเกี่ยวดอกได้ตลอดทั้งปี แต่ให้ดอกจำนวนมากในช่วงเดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายน ในการแปรรูปมะละกอสำเร็จรูป จำเป็นต้องเลือกดอกมะละกอตัวผู้
ทานห์ เฮวียน
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)