เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ “ความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับโสมหง็อกลินห์” ในอำเภอน้ำจ่ามี

ต้นโสมหง็อกลินห์ ในเขตน้ำตราหมี

ความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับการค้นพบและใช้ประโยชน์จากโสมหง็อกลินห์

ตามความทรงจำของคนชราและผู้ที่มีประสบการณ์การปลูกโสมในท้องถิ่นมายาวนาน บรรพบุรุษของพวกเขาได้ค้นพบผลของโสมระหว่างการเดินทางเข้าไปในป่าเพื่อวางกับดักสัตว์ และถ่ายทอดให้ลูกหลานได้รู้ เช่น ถ้ามือหรือเท้าได้รับบาดเจ็บและมีเลือดออก ให้ขุดรากโสมขึ้นมาเคี้ยวแล้วทาบริเวณแผลเพื่อหยุดเลือดและรักษาแผลให้หายเร็วยิ่งขึ้น เมื่อปวดท้องให้รับประทานโสมอาการปวดจะหายไปทันที เมื่อรู้สึกเหนื่อย การเคี้ยวโสมจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นอย่างรวดเร็ว บางครั้งคุณสามารถกินโสมได้ตลอดวันโดยไม่รู้สึกหิว... ดังนั้นผู้คนจึงเรียกโสมว่า "พืชสมุนไพรอันล้ำค่า" เมื่อพวกเขาค้นพบโสมระหว่างทางไปดักสัตว์ พวกเขาจะเคลียร์พื้นที่เล็กๆ เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ดี และทำเครื่องหมายไว้เพื่อให้ทราบว่าพื้นที่ดังกล่าวมีพืชสมุนไพรที่มีคุณค่า เพื่อที่พวกเขาจะสามารถนำมาใช้ได้เมื่อจำเป็น ในตอนแรก ผู้ที่รู้ถึงผลของโสมก็เก็บเรื่องนี้เป็นความลับไว้กับตนเอง รวมถึงความลับของผลโสมและสถานที่ที่พบโสมในป่าด้วย ตั้งแต่นั้นมาผู้คนมักพกโสมติดตัวไว้เสมอเพื่อเป็นยา “ป้องกัน” ไว้ใช้ในกรณีจำเป็น (จึงเรียกว่า “ยาซ่อน” แปลว่า “ซ่อน” ยาอันมีค่าไว้)

จากการเดินป่ามาหลายปี ชาวบ้านได้สะสมประสบการณ์ในการค้นหาว่าพื้นที่ใดมีโสมปลูกอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นโสมจะเติบโตได้ดีที่สุดในระดับความสูง 1,700 ถึง 2,100 เมตร และเติบโตได้มากที่สุดในภาคตะวันออก ดังนั้น ในพื้นที่ภูเขา Ngoc Linh ในอำเภอ Nam Tra My โสมจะเติบโตได้มากที่สุด โสมปรับตัวได้ดีในพื้นที่เชิงเขา ใกล้ลำธาร สถานที่ที่มีหญ้าหนาทึบ บางครั้งขึ้นบนหินหรือตอไม้ที่ผุพัง ด้วยประสบการณ์ภาคสนามหลายปีของชาวพื้นเมืองเกี่ยวกับลักษณะและการกระจายตัวของโสมในธรรมชาติ ทำให้สะดวกมากในการนำมาประยุกต์ใช้ในการเพาะปลูกและจำลองแหล่งกำเนิดโสมในท้องถิ่น

ความรู้พื้นบ้านเรื่องการปลูกและดูแลโสมหง็อกลินห์

ไม่ใช่การใช้ประโยชน์อย่างหมดจด แต่ในช่วงแรก ชาวบ้านบางส่วนรอบเทือกเขา Ngoc Linh ในเขต Nam Tra My รู้วิธีการปลูกและดูแลพืชสมุนไพรชนิดนี้ในธรรมชาติด้วยวิธีการง่ายๆ ที่ใช้เมื่อจำเป็น โดยจะขุดโสมป่าขึ้นมาในที่ที่มีโสมมากแล้วนำมาปลูกกระจายในที่ที่ไม่มีโสมเพื่อนำไปดักสัตว์โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้มีโสมไว้ใช้ดักสัตว์อยู่เสมอ เมื่อประสบการณ์ในการปลูกและเพาะพันธุ์ค่อยๆ เพิ่มมากขึ้น ชุมชนก็เริ่มเปลี่ยนมาพัฒนาการปลูกแบบเข้มข้นในสวน

ในอำเภอน้ำจ่ามี จากเพียงประมาณ 110 ครัวเรือนในตำบลตระลินห์ที่ปลูกโสมบนพื้นที่ 65 ไร่ในปี 2557 ปัจจุบันได้พัฒนาเป็น 7 ใน 10 ตำบล (ตระลินห์, ตระคัง, ตระนาม, ตระดอน, ตระประปา, ตระเล้ง และตระดอน) โดยมีครัวเรือนที่ปลูกโสมจำนวน 533 ครัวเรือน

ความรู้และประสบการณ์ในการเพาะพันธุ์และปลูกโสมหง็อกลิน

การเก็บเกี่ยวผลไม้: เก็บเกี่ยวผลไม้เมื่อต้นไม้มีอายุ 5 ปีขึ้นไปเพื่อให้แน่ใจว่ามีลักษณะดังต่อไปนี้: ผลไม้มีรูปร่างเหมือนไต เมื่อสุกจะมีสีแดงมีจุดสีดำ ผลยาว 0.5 - 1ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางผล 0.4 - 0.8ซม. น้ำหนักผลไม้สด 1,000 ผล น้ำหนักตั้งแต่ 130 กรัมขึ้นไป; ผลมีเมล็ด 1 หรือ 2 เมล็ด เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปไต สีงาช้างหรือเหลืองซีด เปลือกมีเส้นตามยาว ปราศจากแมลงศัตรูพืช โดยปกติฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลไม้จะอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนของทุกปี

ผู้นำจังหวัด กวางนาม เข้าร่วมงานเทศกาลโสม Ngoc Linh ที่อำเภอ Nam Tra My

ฤดูกาลเพาะปลูกและการดูแลเมล็ดพันธุ์ : เมล็ดพันธุ์สามารถหว่านได้ใน 2 ฤดูกาลโดยมี 2 รูปแบบที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับวิธีการดูแลผลและเมล็ดพันธุ์ล่วงหน้า ฤดูกาลแรก เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนของทุกปี เมื่อเก็บผลไม้แล้ว ให้ตัดผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานต้นกล้าออก แล้วหว่านทันที (ห้ามปอกเปลือก) ฤดูกาลที่ 2 ตั้งแต่เดือนธันวาคมของทุกปี หลังจากการเก็บเกี่ยว ผลไม้จะถูกปอกเปลือกเพื่อนำเมล็ดออกมา แปรรูปและจัดเก็บในร่มเป็นเวลา 4-5 เดือนก่อนที่จะหว่าน (หว่านทันทีที่เมล็ดพร้อมที่จะงอก) ไม่ว่าจะปลูกอย่างไร ต้นไม้ก็จะงอกประมาณเดือนมกราคมของปีถัดไป

ในการแปรรูปเมล็ดพันธุ์ก่อนการจัดเก็บ ให้ถูด้วยมือเพื่อเอาเนื้อออก (ทำอย่างเบามือเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียหายของเปลือกเมล็ด) ล้างด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในถุงตาข่าย (500 - 1,000 เมล็ดต่อถุง) และใส่ลงในถังจัดเก็บ

ความรู้และประสบการณ์ ในการปลูกพืชในแปลงเพาะชำ : ควรตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีความลาดชันปานกลาง เพื่อการระบายน้ำที่ดี ไม่มีน้ำขังเมื่อฝนตกหนัก ดินควรมีความชื้นเพียงพอ มีฮิวมัสอุดมสมบูรณ์ ปราศจากแมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตราย หว่านเมล็ดพันธุ์ให้ลึกประมาณ 1 ซม. โดยมีความหนาแน่นประมาณ 200 – 300 เมล็ด/ตร.ม. ของดิน อย่าหว่านเมล็ดชิดกันเกินไป ให้เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดประมาณ 5 ซม. หากผลมีเมล็ด 2 เมล็ด ให้ผ่าครึ่งก่อนหว่าน ภายหลังหว่านเมล็ดแล้ว ให้โรยใบไม้แห้งและหญ้าเป็นชั้นๆ บนผิวแปลงปลูกเพื่อรักษาความชื้นของเมล็ด จำกัดวัชพืช และป้องกันการพังทลายของดิน... ในขั้นตอนการทำแปลงเพาะชำ ให้จัดวางแปลงให้มีขนาดที่เหมาะสมตามสภาพภูมิประเทศ เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อต้นไม้ในป่าและต้นไม้ที่งอกใหม่

ความรู้และประสบการณ์ในการเพาะเมล็ดพันธุ์ในถาด : เพื่อดูแลต้นกล้าได้อย่างมีประสิทธิภาพและจำกัดแมลงศัตรูพืช (ที่มีต้นกำเนิดในดิน) ควรเพาะเมล็ดพันธุ์ในถาดและวางไว้ในเรือนเพาะชำเพื่อการดูแล ควรใช้ถาด ตะกร้า ฯลฯ ที่ทำจากไม้ไผ่หรือไม้ในการหว่านเมล็ดพืช ห้ามใช้ถาด ตะกร้าที่ทำจากพลาสติก กล่องโฟม หรือวัสดุอุตสาหกรรมอื่นๆ ที่สามารถก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมได้ง่าย และอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการสะสมและการระบาดของโรคที่เป็นอันตรายต่อต้นกล้า ขั้นแรกขุดดินด้านนอก ทำความสะอาดพื้นดิน จากนั้นฟักดินในถุงสักพักก่อนนำไปใช้เพาะเมล็ด ใส่วัสดุปลูกที่สะอาดในถาดเป็นชั้นหนาประมาณ 8 – 10 ซม. แล้วหว่านเมล็ด จากนั้นโรยวัสดุปลูกที่สะอาดเป็นชั้นหนา 1 ซม. เพื่อคลุมเมล็ด โรยใบไม้แห้งหรือหญ้าสับเป็นชั้นบนพื้นผิวถาดเพื่อรักษาความชื้นและความอบอุ่นของเมล็ด และจำกัดวัชพืช หลังจากหว่านเมล็ดแล้วอย่ารดน้ำ แต่ใช้น้ำฝนธรรมชาติในการงอกของเมล็ดแทน

การดูแลหลังปลูก : ประสบการณ์ของเกษตรกรพบว่าแม้โสมจะชอบความชื้นสูง แต่ไม่สามารถทนต่อน้ำขังได้ ดังนั้นหลังปลูกไม่ควรปล่อยให้เรือนเพาะชำเปียกน้ำหรือน้ำท่วมเมื่อฝนตก ในเวลาเดียวกัน ควรกำจัดวัชพืชและรดน้ำต้นไม้เป็นประจำเพื่อรักษาความชื้น เพื่อให้ต้นกล้าเจริญเติบโตและพัฒนาได้อย่างดี หลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จากสภาพอากาศ (ฝนตกหนัก ลูกเห็บ น้ำค้างแข็ง ฯลฯ) และแมลงศัตรูพืช ให้ใช้ผ้าม่าน แผ่นหลังคา ฯลฯ คลุมต้นกล้าในเรือนเพาะชำเพื่อให้ได้ร่มเงาประมาณ 70 – 80 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องเฝ้าระวังเป็นประจำ เพื่อตรวจพบศัตรูพืชได้อย่างทันท่วงที เพื่อให้มีมาตรการจัดการที่มีประสิทธิภาพ ดูแลต้นกล้าในเรือนเพาะชำจนถึงประมาณเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมของปี หลังจากนั้นจึงสามารถส่งออกได้ (ต้นกล้าอายุ 1 ปี)

ความรู้และประสบการณ์ในการผลิตต้นกล้าอายุ 2 ปี

โดยปกติต้นกล้าอายุ 1 ปี สามารถนำไปปลูกในสวนผลผลิต (ใต้ร่มเงาป่า) ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและจำกัดการสูญเสียหลังการปลูกอันเนื่องมาจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย แมลงศัตรูพืช ฯลฯ ขอแนะนำให้เก็บต้นกล้าไว้ในเรือนเพาะชำต่อไปอีก 2 ปี ก่อนที่จะปลูกในสวน ฤดูกาลผลิตต้นกล้าอายุ 2 ปี เริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน

การดูแลต้นโสมหง็อกลิน

ก่อนปลูกควรแยกและจัดต้นไม้ที่ไม่ผ่านมาตรฐานเพื่อปลูกแยกเพื่อความสะดวกในการดูแล จากนั้นตัดต้นและใบออกแล้วปลูกเฉพาะราก เวลาตัดก้านและใบให้เหลือก้านไว้ห่างจากหัวประมาณ 1 ซม. อย่าตัดชิดหัว ให้ปลูกในถาดหรือบนแปลง ปลูกเป็นแถวตรงและมีระยะห่างเท่ากัน ระยะห่างระหว่างแถว 10 - 15 ซม. ระหว่างต้น 10 - 15 ซม. ความลึก 1 - 1.5 ซม. หลังจากปลูกแล้วให้โรยใบแห้งสับเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเพื่อรักษาความชื้น จำกัดวัชพืช ...

ความรู้และประสบการณ์ในการปลูกโสมหง็อกลิน

เลือกสวนและเตรียมสภาพแวดล้อมในการปลูก : ปลูกโสมหง็อกลินใต้เรือนยอดป่าที่ระดับความสูง 1,500-2,000 เมตร โดยมีเรือนยอดปกคลุมสูง 0.7 เมตรขึ้นไป และดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและชื้น ไม่ควรปลูกโสมหง็อกลินบนยอดเขาที่สูงชัน แต่ควรปลูกให้ห่างจากยอดเขาที่สูงชันอย่างน้อย 30 เมตรขึ้นไป จัดทำแปลงปลูกโดยใช้ไม้ ไม้ไผ่ และหวายจากป่าปลูก หรือใช้ไม้ไผ่และหิน จัดเรียงให้เป็นแปลงปลูก

ความหนาแน่นและระยะปลูก : เนื่องจากพื้นที่ป่าที่ใช้ปลูกโสมหง็อกลินมีเพียงร้อยละ 30 เท่านั้น ความหนาแน่นในการปลูกจึงอยู่ที่ 20,000 – 25,000 ต้นต่อไร่ ระยะห่างระหว่างแถว 35ซม. – 40ซม. ระหว่างต้น 0.3ม. – 0.5ม.

ขุดหลุมและปลูก: ปลูกบนพื้นดินตื้นๆ เท่านั้น ต้นไม้จะเติบโตได้ดีขึ้นและปลอดภัยมากขึ้นในภายหลัง หลังจากปลูกแล้วให้คลุมแปลงด้วยใบไม้แห้งเพื่อสร้างฮิวมัส รักษาความชื้น เพิ่มสารอาหารให้ดิน จำกัดวัชพืช และป้องกันการพังทลายของดิน

ความรู้และประสบการณ์ในการดูแลและปกป้องโสมหง็อกลินห์

ในกระบวนการดูแลและปกป้องต้นโสม ชุมชนที่มีประสบการณ์แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจและความละเอียดรอบคอบเพื่อให้ต้นไม้เจริญเติบโตได้ดีที่สุด หลังจากปลูกแล้วต้องมีการตรวจสอบและกำจัดวัชพืชในแปลงปลูกเป็นประจำ ไม่ควรกำจัดวัชพืชในช่วงฤดูฝน โดยเฉพาะช่วงพักตัว เพื่อลดการพังทลายของดิน และผลกระทบโดยตรงต่อต้นโสม พร้อมกันนี้ ยังจำเป็นต้องเฝ้าระวังและดำเนินมาตรการป้องกันการไหลของใบไม้ป่าบนแปลงโสมเป็นประจำ เพื่อรักษาชั้นฮิวมัสตามธรรมชาติ ตรวจสอบและเก็บกิ่งไม้แห้งที่วางอยู่บนพื้นผิวแปลงโสมเป็นประจำ เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกหักของต้นโสม...

สำหรับศัตรูพืช มาตรการที่มีประสิทธิผลที่สุดคือการติดตามอย่างสม่ำเสมอและการจับหรือกำจัดด้วยมือ สำหรับความเสียหายอันเกิดจากสภาพอากาศก็มีวิธีการต่างๆ ที่จะปกป้องแม้กระทั่งในหมู่ประชาชนหลายครัวเรือนก็ไม่ได้ทำการคุ้มครองเพื่อให้แน่ใจในหลักการคงคุณสมบัติตามธรรมชาติของโสมไว้ ผู้คนแทบจะไม่เคยใช้สารเคมีและปุ๋ยในการปลูกและดูแลรักษาเลย

การคุ้มครองสวนโสมมีความเข้มงวดมาก โดยมีชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมในการบริหารจัดการทั่วไปผ่านรูปแบบการจัดตั้งด่านป้องกัน แต่ละเสามีรั้วเหล็ก B40 สูง 2 เมตร ล้อมรอบ มีทางเข้า-ออกเพียงทางเดียว และมีเสาเฝ้าประตูเพื่อป้องกันการโจรกรรมและป้องกันสัตว์ป่า มีการจัดเจ้าหน้าที่คอยประจำจุดตรวจตลอด 24 ชม. แต่ละจุดตรวจจะเลือกหัวหน้าจุดตรวจและรองหัวหน้าจุดตรวจ การจะเข้าสวนโสมจะต้องได้รับอนุญาตจากหัวหน้าสวน รองหัวหน้าสวน และเจ้าของสวนเสียก่อน เมื่อสวนใดต้องการจะขายโสมจะต้องรายงานต่อผู้จัดการด่านตรวจ ในการเก็บเกี่ยวโสมจะต้องมีคนจากจุดตรวจมาตรวจยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกไปเป็นของจริงหรือของปลอม... นี่คือรูปแบบการปกป้องที่เป็นเอกลักษณ์ของคนในท้องถิ่นโดยยึดหลักความตระหนักรู้และความรับผิดชอบร่วมกันของทั้งชุมชน ได้นำมาซึ่งผลดีอย่างมากในช่วงไม่นานมานี้

ความรู้และประสบการณ์ในการแปรรูปโสมหง็อกลิน

ประเพณีของชาวท้องถิ่นในสมัยก่อนส่วนใหญ่จะแปรรูปโดยการแช่ในไวน์หรือน้ำผึ้ง ล่าสุดโสม Ngoc Linh ถูกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปอื่นๆ อีกหลายรายการ เช่น ชาโสม Ngoc Linh, ไวน์ดอกโสม Ngoc Linh, ลูกอมโสม Ngoc Linh, เครื่องดื่มโสม Ngoc Linh, คุกกี้ครีมโสม Ngoc Linh, รังนกโสม Ngoc Linh, เม็ดฟู่เสริมภูมิคุ้มกันโสม Ngoc Linh, เค้กข้าวกล้องโสม Ngoc Linh, สารสกัดโสม Ngoc Linh เป็นต้น

อาชีพปลูกโสม Ngoc Linh เกี่ยวข้องกับโสมและประเพณีการไปป่าของชนกลุ่มน้อยในอำเภอ Nam Tra My ที่ดำเนินมายาวนานนับร้อยปี ในระหว่างการประกอบอาชีพ ชาวบ้านยังคงถือเอาข้อห้ามบางประการเกี่ยวกับคนงานป่าไม้ที่เกี่ยวข้องกับ การเกษตร แบบเผาไร่นา สืบสานความเชื่อดั้งเดิมในการบูชาเทพเจ้าแห่งป่าและเทพเจ้าโสมของชุมชนท้องถิ่น ในปี 2020 วัดเทพเจ้าโสมจึงได้รับการเปิดที่ 2 ตำบลตระลินห์ เพื่อตอบสนองความต้องการทางศาสนาของผู้อยู่อาศัย นอกจากนี้ประเพณีและธรรมเนียมปฏิบัติในการเข้าป่าและการประกอบอาชีพดั้งเดิมบางอย่างยังคงได้รับการถ่ายทอดจากชนกลุ่มน้อยในท้องถิ่นและนำมาปรับใช้ในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะการปลูกโสม นอกจากนี้ ตั้งแต่ปี 2017 เทศกาลโสม Ngoc Linh จัดขึ้นในช่วงต้นเดือนสิงหาคมของทุกปี และกลายเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ชุมชน Nam Tra My รวมไปถึงผู้อยู่อาศัยทั่วประเทศรอคอย ตลาดโสมและสมุนไพร Ngoc Linh แห่งแรกจัดขึ้นในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2560 เช่นกัน โดยนำแหล่งรายได้จำนวนมากมาสู่คนในท้องถิ่นและผู้ปลูกโสม ขณะเดียวกันก็ตอบสนองความต้องการโสม ผลิตภัณฑ์โสม Ngoc Linh และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอื่นๆ ของนักท่องเที่ยวอีกด้วย

จากคุณค่าของความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับโสมหง็อกลินห์ที่เกี่ยวข้องกับประเพณีและพิธีกรรมแบบดั้งเดิม และประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนานของผู้อยู่อาศัยหลายชั่วอายุคนในอำเภอ นามจ่ามี “ความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับโสมหง็อกลินห์ในอำเภอนามจ่ามี จังหวัดกวางนาม” ได้รับการบันทึกโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ตามคำสั่งเลขที่ 1355/QD-BVHTTDL ลงวันที่ 14 พฤษภาคม 2568 นับเป็นเกียรติและความภาคภูมิใจของรัฐบาลท้องถิ่นและชุมชน และในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในฐานที่สร้างเงื่อนไขให้ประชาชนหลุดพ้นจากความยากจน สร้างความมั่นคงในชีวิต อนุรักษ์ความรู้ ประเพณี และแนวทางปฏิบัติที่ดีของประชาชนที่เกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบในการอนุรักษ์ป่าดิบอันล้ำค่าของภูมิภาคภูเขาทางตอนใต้ของกวางนาม ซึ่งมีส่วนช่วยรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อยของสังคมในท้องถิ่นในอนาคต

ที่มา: https://baoquangnam.vn/hieu-them-ve-tri-thuc-dan-gian-ve-sam-ngoc-linh-o-huyen-nam-tra-my-3155045.html