สนับสนุนการประยุกต์ใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตแห้ง

หลังจากดำเนินการมาเกือบ 6 เดือน โครงการ "สนับสนุนการใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตแห้ง" ซึ่งดำเนินการโดยศูนย์ส่งเสริมการลงทุน การค้า และการท่องเที่ยวระดับจังหวัด ก็ได้เสร็จสมบูรณ์แล้ว โดยมีส่วนสนับสนุนในการปรับปรุงมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนธุรกิจ Amifarm Moc Chau สร้างงานที่มั่นคง และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น

เครื่องบรรจุผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตแบบฟรีซดราย

ธุรกิจครัวเรือน Amifarm Moc Chau ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 8 มิถุนายน 2561 ในพื้นที่ย่อย 34 ตำบล Tan Yen โดยเชี่ยวชาญด้านการทำฟาร์มโคนมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม เป็นฟาร์มแห่งแรกในเวียดนามที่ประสบความสำเร็จในการนำเทคโนโลยีจุลชีววิทยาของญี่ปุ่นมาประยุกต์ใช้ในฟาร์มโคนม โดยมุ่งหวังที่จะผลิตสินค้าที่บริสุทธิ์ คุณภาพสูง และระบบนิเวศที่ยั่งยืน

ด้วยฝูงโคนม 28 ตัว ให้ผลผลิตนมสด 220 กิโลกรัมต่อวัน นอกจากจะร่วมมือกับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมแล้ว ยังผลิตผลิตภัณฑ์นมสดที่ได้มาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, CODEX, IFOAM และ ISO เพื่อแปรรูปเป็นโยเกิร์ต Amifarm แบบดั้งเดิม (บรรจุกระป๋อง กระปุก ขวด) และนมสด ชีส... โดยไม่เพียงแต่จำหน่ายให้กับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายให้กับตัวแทนจำหน่ายใน ฮานอย ไฮฟอง และหลายจังหวัดทางภาคเหนืออีกด้วย อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมมีอายุการเก็บรักษาสั้น ต้องแช่เย็น และขนส่งทางไกลได้ยาก จึงทำให้มีข้อจำกัดในการขยายตลาด

พนักงานของ Amifarm Moc Chau ใช้งานเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งเพื่อผลิตโยเกิร์ตแห้ง

เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ในช่วงต้นปี 2568 บริษัท อามีฟาร์ม ได้ลงทุนในการผลิตโยเกิร์ตแห้ง และได้รับการสนับสนุนจากศูนย์ส่งเสริมการลงทุน การค้า และ การท่องเที่ยว จังหวัดซอนลา ด้วยเงิน 288 ล้านดองจากโครงการ "สนับสนุนการประยุกต์ใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตแห้ง" โดยซื้อเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งที่มีกำลังการผลิต 70 กก./ชุด ทำให้สามารถผลิตโยเกิร์ตแห้งได้ 3,600 กก. ต่อปี

คุณเหงียน กวาง วินห์ เจ้าของธุรกิจอามีฟาร์ม พาเราไปเยี่ยมชมพื้นที่การผลิต เล่าว่า เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งทำงานอัตโนมัติตามขั้นตอนต่อไปนี้: การแช่แข็งที่อุณหภูมิ -40°C ลดความดันเพื่อระเหิดผลึกน้ำแข็งและแยกน้ำ ทำให้เกิดโยเกิร์ตแห้งที่มีความชื้นต่ำกว่า 4% รักษารสชาติ คุณภาพ และจุลินทรีย์โปรไบโอติกส์ไว้ได้ ผลิตภัณฑ์เก็บรักษาง่าย ใช้งานได้นาน 12 เดือน ลดปริมาตรและน้ำหนักลง 90% ประหยัดต้นทุน และเพิ่มความได้เปรียบในการแข่งขัน ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตแห้งมีจำหน่ายผ่านร้านค้าขนาดใหญ่ เช่น Homefood, Hano Farm, Home Farm, Khoe 365 Mart, Green Food, 2food และ Countryside Food ในฮานอย เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด

ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตแบบฟรีซดราย

โครงการ “สนับสนุนการใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัยในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตอบแห้ง” ช่วยให้ Amifarm เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ บริโภคนมสดได้ 36,000 กิโลกรัมต่อปี ช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมหลายสิบครัวเรือน ขณะเดียวกันก็สร้างงานให้กับแรงงานโดยตรง 10 คน มีรายได้ 9-12 ล้านดองต่อเดือน และแรงงานทางอ้อมจำนวนมากในห่วงโซ่อุปทาน

นายดาว วัน กวาง รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการลงทุน การค้า และการท่องเที่ยวประจำจังหวัด กล่าวว่า แม้ว่างบประมาณส่งเสริมอุตสาหกรรมจะคิดเป็นเพียง 8% ของการลงทุนทั้งหมด แต่ก็ช่วยให้ Amifarm ดำเนินสายการผลิตจนเสร็จสมบูรณ์ โดยสร้างรายได้ 7.2 พันล้านดอง แสดงให้เห็นถึงประสิทธิผลที่ชัดเจนในการส่งเสริม เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น

โครงการ "สนับสนุนการประยุกต์ใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตแห้ง" ที่ Amifarm Moc Chau ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการผลิตเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว และเกษตรกรรมที่ยั่งยืนอีกด้วย

ที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/ho-tro-ung-dung-may-moc-thiet-bi-san-xuat-che-bien-sua-chua-kho-7ufaEGsHR.html