งาน Autumn Fair: ที่ซึ่งอาหารและวัฒนธรรมเวียดนามเปล่งประกาย

งาน Autumn Fair ครั้งแรกในปี 2568 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 25 ตุลาคม ถึง 4 พฤศจิกายน 2568 ที่ศูนย์แสดงสินค้าแห่งชาติ (ด่งอันห์ ฮานอย) เป็นงานวัฒนธรรมและการค้าขนาดใหญ่ที่รวบรวมสุดยอดอาหารและผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจากทุกภูมิภาคของประเทศ

งาน Autumn Fair ประจำปี 2025 จะจัดขึ้นที่ศูนย์แสดงสินค้าแห่งชาติ (ด่งอันห์ ฮานอย ) ภาพโดย: Phan Phuong/VNA

งานนี้ไม่เพียงแต่เปิดโอกาสให้ทั้งผู้คนและนักท่องเที่ยวได้เยี่ยมชมและช้อปปิ้งเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ได้ใช้ชีวิตในพื้นที่ทางวัฒนธรรม อาหาร และความคิดสร้างสรรค์ ที่ซึ่งคุณค่าดั้งเดิมเชื่อมโยงและเปล่งประกาย งานนี้มอบบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติ ท่ามกลางบรรยากาศฤดูใบไม้ร่วงอันแสนโรแมนติกและเงียบสงบ
ซุปเปอร์มาร์เก็ตอาหาร - ที่ซึ่งรสชาตินำทาง
เมื่อก้าวเข้าสู่พื้นที่อันกว้างใหญ่ของงาน ผู้เข้าชมจะได้ชื่นชมภาพอันคุ้นเคยของต้นไม้สีเหลืองเรียงราย ตะกร้าเบญจมาศสีสันสดใส บ้านหลังคามุงกระเบื้องที่ปกคลุมไปด้วยมอส และถนนเก่าแก่ที่ยังคงหลงเหลืออยู่ ชวนให้นึกถึงฤดูใบไม้ร่วงอันแสนอบอุ่นและน่ารักของฮานอย นักออกแบบและผู้สร้างโปรแกรมการสื่อสารงานได้ผสมผสานภาพทะเลสาบเล็กๆ ที่มีใบไม้ร่วง เก้าอี้ไม้ เถาวัลย์แห้ง โคมกระดาษ... เข้ากับพื้นที่จัดแสดงของงานอย่างชาญฉลาด เพื่อสร้างความรู้สึกหวนรำลึกถึงอดีต ผู้เข้าชมยังสามารถสัมผัสถึง "แก่นแท้ของฤดูใบไม้ร่วง" ผ่านกลิ่นหอมของชาดอกบัว ข้าวเขียว และอาหารพื้นเมืองของท้องถิ่นและภูมิภาคต่างๆ
นายเหงียนหว่ายนาม ในเขตหวิญเยียน จังหวัด ฟู้เถาะ กล่าวว่า "เมื่อมาถึงงาน Autumn Fair ครั้งแรกในปี 2025 พื้นที่ต่างๆ ในงานไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับแนะนำผลิตภัณฑ์และสินค้าเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเกี่ยวกับดินแดน ผู้คน หัตถกรรมดั้งเดิม และประเพณีที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่นอีกด้วย"
นอกจากจะได้ชื่นชมสีเหลืองทองและสีสันของฤดูใบไม้ร่วงของดอกไม้ ใบไม้ หญ้า และต้นไม้แล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถชมชุดพื้นเมืองอันอ่อนนุ่มและชุดอ่าวหญ่ายที่ออกแบบโดยชาวเวียดนามผู้มากความสามารถ นักท่องเที่ยวยังจะได้รู้จัก ลิ้มลอง และลิ้มลองอาหารพื้นเมือง และสามารถฟังเพลงและทำนองเพลงประจำภูมิภาคผ่านไกด์นำเที่ยวหรือการนำเสนอแบบมัลติมีเดีย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้ "สัมผัส" แต่ยังรู้สึกเหมือนได้ใช้ชีวิตอยู่กับวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาคอีกด้วย
คุณเหงียน วัน ฮุง จากเขตดิงห์ กง กรุงฮานอย กล่าวว่า "พื้นที่รับประทานอาหารของงานแฟร์ดึงดูดความสนใจมากที่สุด ที่นี่มีอาหารพื้นเมืองหลายร้อยรายการจากทั่วทุกภูมิภาคมารวมไว้ด้วยกัน เปิดโอกาสให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสรสชาติอันเข้มข้นและกลมกล่อมของเวียดนาม"
ในภาคเหนือ อาหารพื้นบ้านแต่มีรสชาติประณีต เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อฮานอย บุ๋นถัง บุ๋นจ๋า ปอเปี๊ยะทอดเปรี้ยว เค้กปลาลาวอง เค้กข้าวเขียว เค้กข้าวเขียว ข้าวเหนียวเขียว เค้กเกาลัด... ล้วนถูกจัดวางอย่างสวยงาม ชวนให้นึกถึงบรรยากาศอบอุ่นของมื้ออาหารในชนบท หรือของขวัญสไตล์ชนบท
คุณหุ่งกล่าวว่า เมื่อมาเยี่ยมชมงาน ท่านประทับใจกับโซนอาหาร “Thu My Vi” เป็นพิเศษ บูธของจังหวัดนิญบิ่ญได้นำเสนออาหารขึ้นชื่อ อาทิ เนื้อแพะภูเขา ข้าวสวยร้อนๆ เส้นหมี่ปลาไหล ปอเปี๊ยะเยนแม็ค ไวน์กิมเซิน และของที่ระลึกอีกมากมาย พื้นที่อาหารได้รับการตกแต่งอย่างมีชีวิตชีวา ช่วยให้ผู้เข้าชมสัมผัสได้ถึงแก่นแท้ของวัฒนธรรมและรสชาติอาหารของเมืองหลวงโบราณแห่งนี้ได้อย่างชัดเจน
นอกจากร้านทางภาคเหนือแล้ว ร้านทางภาคกลางยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลา ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลา ปอเปี๊ยะทอด ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น ฯลฯ แสดงให้เห็นถึงความประณีตและความประณีตในการปรุงอาหาร
อาหารภาคใต้มีแพนเค้ก บั๊ญู่ ปอเปี๊ยะสด ปลาช่อนย่าง หม้อไฟน้ำปลา ก๋วยเตี๋ยวปู กระดาษห่อข้าว หนอนมะพร้าว ซุปถั่วเขียวหวานน้ำมะพร้าวและน้ำตาล ซุปกล้วยหอมหวาน ลูกชิ้นข้าวหวาน ซุปข้าวโพดหวาน...
สินค้าหลากหลายแต่ผสมผสานกันภายใต้จิตวิญญาณ “อาหารคือสะพานวัฒนธรรม” ช่วยให้ผู้มาเยือนเข้าใจว่าอาหารแต่ละจานคือเรื่องราวของผู้คนและดินแดน

ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวจำนวนมากประทับใจกับบูธที่จัดแสดงและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของจังหวัดอานซาง ภาพ: Phan Phuong/VNA

ยกย่องผลิตภัณฑ์ที่เป็นอัตลักษณ์ - เชื่อมโยงการท่องเที่ยว
งาน Autumn Fair ครั้งแรกในปี 2568 เปิดโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ผลิตภัณฑ์หัตถกรรม และสินค้าพื้นเมืองของภูมิภาคได้รับการประชาสัมพันธ์อย่างกว้างขวาง มีบูธจากผู้ประกอบการ สหกรณ์ และผู้ผลิตรายย่อยหลายร้อยบูธ นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น เช่น ชาเตินเกือง กาแฟบวนมาถวต อาหารทะเลโกโต อาหารทะเลเส้นฝอยวานดอน น้ำผึ้งป่าคาจูพุต แครกเกอร์หอยลาย...
งานนี้ไม่เพียงแต่เป็นงานทางวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวขนาดใหญ่อีกด้วย หลายจังหวัดและเมืองต่างร่วมมือกันจัดแสดงทัวร์ท้องถิ่นและเส้นทางท่องเที่ยวพิเศษ เช่น การท่องเที่ยวเชิงนิเวศตะวันตก การท่องเที่ยวชุมชนตะวันตกเฉียงเหนือ รีสอร์ทชายฝั่งตอนกลาง... นี่เป็นโอกาสให้ท้องถิ่นต่างๆ ได้ประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์ เชื่อมโยงธุรกิจการท่องเที่ยว และขยายตลาดการท่องเที่ยวภายในประเทศ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังได้พบกับจุดหมายปลายทางที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเดินทางเพื่อค้นพบสิ่งใหม่ๆ อีกด้วย
ความสำเร็จของงาน Autumn Fair ครั้งแรกในปี 2025 เป็นรากฐานที่ทำให้กิจกรรมนี้กลายมาเป็นกิจกรรมประจำปีที่ส่งเสริมชีวิตทางวัฒนธรรมของชุมชน กระตุ้นการท่องเที่ยวภายในประเทศ และสนับสนุนการบริโภคผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น
งาน Autumn Fair ครั้งแรกจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่อลังการ ครอบคลุมพื้นที่จัดแสดงกว่า 130,000 ตารางเมตร แบ่งออกเป็น 5 โซนหลัก กว่า 3,000 บูธ มีผู้เข้าร่วมงานจาก 34 จังหวัดและเมือง กระทรวงและสาขาต่างๆ ของภาคกลาง องค์กรและธุรกิจทั้งในเวียดนามและต่างประเทศกว่า 2,500 แห่ง
ในพิธีเปิด นายกรัฐมนตรี Pham Minh Chinh เน้นย้ำว่า เพื่อให้งานแสดงสินค้าแห่งนี้กลายเป็น "จุดหมายปลายทางทางการค้า - สถานที่พบปะสำหรับการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและศิลปะ - สถานที่พบปะสำหรับการเชื่อมต่อและประสบการณ์อันน่าตื่นเต้นกับผู้คนและมิตรต่างชาติ" อย่างแท้จริง กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้รับมอบหมายให้จัดเตรียมเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่างานแสดงสินค้าจะประสบความสำเร็จ โดยมุ่งสู่การจัดงานประจำปีสี่ฤดูกาล "ฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว" และงานแสดงสินค้านานาชาติฤดูใบไม้ร่วงประจำปี

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm