สัมมนาเชิงปฏิบัติการ “แนวทางแก้ไขเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพห่วงโซ่คุณค่าการผลิตมันสำปะหลังอย่างยั่งยืน”

เช้าวันที่ 4 พฤศจิกายน ณ เทศบาลลำซอน ศูนย์ขยายงานเกษตรแห่งชาติ ได้จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “แนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่คุณค่าการผลิตมันสำปะหลังอย่างยั่งยืน”

Báo Thanh Hóa•04/11/2025

ผู้แทนที่เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการ

ผู้เข้าร่วมสัมมนา ได้แก่ นายหวง วัน ฮ่อง รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมมันสำปะหลังทั่วประเทศ ผู้แทนจากกรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อม และเกษตรกรจำนวนมากจากพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังของจังหวัด

นายฮวง วัน ฮ่อง รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ กล่าวเปิดงานสัมมนา

นายฮวง วัน ฮอง รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ กล่าวในพิธีเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการว่า “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บทบาทของมันสำปะหลังได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว จากพืชที่ช่วยบรรเทาความยากจน ไปสู่พืชที่เสริมสร้างความอุดมสมบูรณ์ เป็นพืชวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปและเชื้อเพลิงชีวภาพ ปัจจุบัน เวียดนามมีพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังมากกว่า 500,000 เฮกตาร์ มีผลผลิตมันสำปะหลังสดมากกว่า 10 ล้านตันต่อปี และมีมูลค่าการส่งออก 1-1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ซึ่งสูงเป็นอันดับสองของโลกในด้านการส่งออกมันสำปะหลัง อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมมันสำปะหลังของเรายังคงเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย เช่น การเชื่อมโยงที่อ่อนแอในห่วงโซ่คุณค่า การผลิตที่กระจัดกระจายและมีขนาดเล็ก พันธุ์มันสำปะหลังเสื่อมโทรม โรคใบด่างมันสำปะหลังยังคงเป็นภัยคุกคามร้ายแรงที่ทำให้ผลผลิตและคุณภาพลดลง เทคโนโลยีการแปรรูปและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยียังไม่เป็นมาตรฐานเดียวกันในแต่ละภูมิภาค ขณะเดียวกัน ความต้องการของตลาดในด้านการตรวจสอบย้อนกลับ ความปลอดภัย และการพัฒนาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมก็เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นอุตสาหกรรมมันสำปะหลังของเวียดนามจึงจำเป็นต้องมีนวัตกรรมเพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงและการพัฒนาที่ยั่งยืน

เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังในจังหวัดเข้าร่วมอบรม

ข้อมูลจากกรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ในจังหวัด ถั่นฮว้า มันสำปะหลังมีบทบาทสำคัญในโครงสร้างพืชของจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนบนภูเขาและพื้นที่ตอนกลาง พื้นที่ปลูกมันสำปะหลังต่อปีมีความผันผวนประมาณ 13,000-15,000 เฮกตาร์ ส่งผลให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะครัวเรือนชาติพันธุ์ที่มีสภาพที่ดินยากลำบากและมีทักษะการทำเกษตรแบบเข้มข้นที่จำกัด อย่างไรก็ตาม การผลิตมันสำปะหลังในจังหวัดยังคงเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย เช่น การผลิตขนาดเล็ก การใช้พันธุ์มันสำปะหลังเก่าทำให้คุณภาพต่ำ ทั้งเสื่อมโทรมและเสี่ยงต่อศัตรูพืชและโรค โดยเฉพาะโรคใบด่าง นอกจากนี้ การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานสำหรับพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังและการใช้เครื่องจักรกลในกระบวนการผลิตยังคงมีจำกัด การเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิตและโรงงานแปรรูปยังไม่ยั่งยืนอย่างแท้จริง...

ภาพรวมของการประชุมเชิงปฏิบัติการ

การประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้มุ่งเน้นการหารือในหัวข้อต่างๆ เช่น การปฐมนิเทศเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมมันสำปะหลังตามโครงการ 1115 ของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม แนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่คุณค่ามันสำปะหลัง และการเสริมสร้างบทบาทของระบบส่งเสริมการเกษตรในการพัฒนาอุตสาหกรรมมันสำปะหลัง...

นอกจากนี้ ผู้แทนและประชาชนยังได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์ พร้อมกันนี้ ยังได้นำเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาเฉพาะเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและพัฒนาอุตสาหกรรมมันสำปะหลังให้ยั่งยืน