วิธีทำข้าวกล้องทอดไก่

ข้าวกล้องผัดไก่ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ ข้าวกล้องมีเส้นใยอาหารและสารอาหารสูง ผสมผสานกับเนื้อไก่ที่นุ่มและหอม จึงกลายเป็นเมนูที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำข้าวกล้องผัดไก่ให้อร่อย

หากต้องการทานข้าวกล้องผัดไก่ให้อร่อยสมบูรณ์แบบ อย่าใช้ข้าวสวยร้อนๆ ที่เพิ่งหุงเสร็จ ควรหุงข้าวไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เพื่อให้เมล็ดข้าวที่ทอดแล้วแข็งและนุ่มฟูยิ่งขึ้น หากใช้ข้าวสวยร้อนๆ ควรพักไว้ให้เย็นก่อนทอด

ใช้กระทะเทฟลอนผัดข้าว รอให้กระทะร้อนก่อนจึงจะใส่น้ำมันปรุงอาหาร ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อนใส่ข้าวลงไป คนให้เข้ากันด้วยไฟแรง เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ข้าวผัดไก่ข้าวกล้องนุ่มฟู กรอบด้านนอกแต่ยังคงนุ่มด้านใน

สูตรทั้งหมด;.,.;.;.;.;.;.jpg

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

- ข้าวกล้องสุก : 4 ชาม

- อกไก่ : 200กรัม

- หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว

- แครอท 1 หัวเล็ก

- ไข่ไก่ : 2 ฟอง

- กระเทียม : 3 กลีบ

- ต้นหอม 2-3 ต้น

- ผักชี : ครึ่งพวง.

- เครื่องเทศทั่วไป: น้ำปลา, ซอสถั่วเหลือง, เกลือ, พริกไทย, ผงชูรส, น้ำมันปรุงอาหาร

ล้างไก่ แล้วเอากระดูกออก (หากต้องการลดแคลอรีและไขมัน ให้เอาหนังและไขมันออก หรือซื้อเนื้ออกไก่มาแปรรูป) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ หมักไก่กับเกลือ พริกไทย และน้ำปลาเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที เพื่อให้เนื้อไก่ดูดซับเครื่องเทศ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างและหั่นต้นหอมและผักชี ปอกเปลือกและสับกระเทียม

ตอกไข่ 2 ฟองใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไปแล้วทำไข่เจียวให้บาง จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ไก่หมักลงไป ผัดด้วยไฟปานกลาง เมื่อเนื้อสุกและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เอาไก่ใส่จานแล้วพักไว้

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอท ผัดจนนิ่มและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ข้าวกล้องลงในกระทะ ผัดกับผัก ใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อให้ข้าวไม่ติดก้นกระทะและมีความกรอบเล็กน้อย ใส่ไข่ดาวและไก่สับลงไป ผัดต่อไปให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทยตามชอบ ลดไฟลงแล้วคนประมาณ 3-5 นาที จนข้าวสุกและดูดซึมส่วนผสมทั้งหมด เมื่อข้าวกรอบและปรุงรสดีแล้วให้ปิดเตา ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน จัดข้าวใส่จาน โรยผักชีเพื่อกลิ่นหอมและตกแต่ง

ข้าวกล้องผัดไก่สามารถรับประทานคู่กับผักดองหรือผักสดเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

ผู้ที่ไม่ควรทานข้าวกล้อง

ตามบทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาล Medlatec General Hospital ที่ได้รับคำปรึกษาจากนายแพทย์ Duong Ngoc Van แม้ว่าข้าวกล้องจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกคนควรจะรับประทาน ต่อไปนี้เป็นบุคคลประเภทที่ไม่ควรทานข้าวกล้อง:

- ผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารไม่ดีหรือผู้ที่เคยได้รับการผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร: ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงในข้าวกล้องอาจเพิ่มแรงกดดันให้กับระบบย่อยอาหารที่อ่อนแออยู่แล้วของคุณได้

- ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ: การกินข้าวกล้องมากเกินไปอาจส่งผลให้การดูดซึมโปรตีนและไขมันลดลง ส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน

- ผู้เป็นโรคไต ไม่ควรทานข้าวกล้องมากเกินไป

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm