วิธีการหุงข้าวกล้องกับไก่

[โฆษณา_1]

ข้าวกล้องผัดไก่ทอดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ข้าวกล้องมีใยอาหารสูงและอุดมไปด้วยสารอาหาร เมื่อนำมาปรุงกับไก่ที่นุ่มและรสชาติอร่อย ก็จะได้เมนูที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำข้าวกล้องไก่แสนอร่อย

เพื่อให้ได้ข้าวผัดไก่ที่สมบูรณ์แบบ อย่าใช้ข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จใหม่ๆ ควรหุงข้าวไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วแช่เย็นข้ามคืน วิธีนี้จะทำให้เมล็ดข้าวแข็งขึ้นและนุ่มฟูขึ้นเมื่อนำไปผัด หากใช้ข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จใหม่ๆ ควรปล่อยให้ข้าวเย็นสนิทก่อนนำไปผัด

ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะในการผัดข้าว รอให้กระทะร้อนก่อนแล้วค่อยใส่น้ำมัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อนแล้วค่อยใส่ข้าวลงไป ผัดตลอดเวลาด้วยไฟแรง เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ข้าวกล้องผัดไก่มีลักษณะฟูและกรอบนอก นุ่มใน

Hướng dẫn làm cơm gạo lứt rang thịt gà - Ảnh 1. — สูตรอาหารทั้งหมด;.,.;.,.;.,.;.jpg

ส่วนผสมที่ต้องใช้:

- ข้าวกล้องหุงสุก: 4 ชาม

- อกไก่: 200 กรัม

- หัวหอม: ครึ่งหัว

- แครอท: แครอทขนาดเล็ก 1 หัว

- ไข่ไก่: 2 ฟอง

- กระเทียม: 3 กลีบ

- ต้นหอม: 2-3 ต้น

- ผักชี: ครึ่งกำมือ

- เครื่องปรุงรสทั่วไป: น้ำปลา, ซอสถั่วเหลือง, เกลือ, พริกไทย, ผงชูรส, น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร

ล้างไก่ให้สะอาด เลาะกระดูกออก (ถ้าต้องการลดแคลอรี่และไขมัน ให้เอาหนังและไขมันออก หรือซื้อเฉพาะอกไก่) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำปลาเล็กน้อยประมาณ 15 นาที เพื่อให้เนื้อไก่ดูดซับเครื่องปรุงได้อย่างทั่วถึง

ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า ล้างและสับต้นหอมและผักชีให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด

ตอกไข่สองฟองใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เป็นไข่เจียวบางๆ จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม แล้วใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง เมื่อไก่สุกและมีสีเหลืองทองเล็กน้อยแล้ว ตักขึ้นพักไว้

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนนิ่มและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ข้าวกล้องลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับผัก คนตลอดเวลาด้วยช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นกระทะและเพื่อให้ข้าวมีความกรุบกรอบเล็กน้อย ใส่ไข่เจียวหั่นฝอยและไก่สับลงไป ผัดต่อจนเข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง เกลือ และพริกไทยตามชอบ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วคนต่ออีก 3-5 นาที จนข้าวสุกและเคลือบเครื่องปรุงทั่วถึง เมื่อข้าวสุกกรอบและปรุงรสดีแล้ว ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย แล้วคนให้เข้ากัน ตักข้าวใส่จาน โรยด้วยผักชีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและตกแต่ง

ข้าวกล้องราดไก่ทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมผักดองหรือผักสดอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้

บุคคลที่ไม่ควรรับประทานข้าวกล้อง

จากบทความในเว็บไซต์ของโรงพยาบาล Medlatec General Hospital โดยได้รับคำปรึกษาจาก ดร. Duong Ngoc Van ระบุว่า ข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ควรรับประทาน ต่อไปนี้คือกลุ่มคนที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานข้าวกล้องมากเกินไป:

- ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารทำงานบกพร่อง หรือผู้ที่เคยผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร: ปริมาณใยอาหารสูงในข้าวกล้องอาจทำให้ระบบย่อยอาหารที่ทำงานได้ไม่ดีอยู่แล้วต้องทำงานหนักขึ้นไปอีก

- ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ: การรับประทานข้าวกล้องมากเกินไปอาจทำให้การดูดซึมโปรตีนและไขมันลดลง ส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ผู้ที่เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานข้าวกล้องมากเกินไปเช่นกัน

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm