มุ่งสู่เกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร คุณภาพสูงและปลอดภัย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น ภาคการเกษตรระดับจังหวัดและท้องถิ่นกำลังใช้ประโยชน์จากทรัพยากรที่มีอยู่ โดยมุ่งเน้นการพัฒนารูปแบบการทำเกษตรอินทรีย์และเกษตรธรรมชาติ เพื่อก้าวไปสู่ระบบการเกษตรที่สะอาด ปลอดภัย และยั่งยืน

การดูแลรักษาพืชที่ได้รับการรับรองว่าเป็นเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐานเวียดนาม ณ ฟาร์ม Dfarm ตำบลคิมทัค อำเภอวิญหลิง - ภาพถ่าย: LA

สวนพริกไทยอินทรีย์เชิงนิเวศ

ในตำบลจิโออัน อำเภอจิโอลินห์ เราสามารถเห็นบ้านเรือนที่ล้อมรอบด้วยสวนพริกไทยเขียวชอุ่มได้อย่างง่ายดาย ใต้ต้นพริกไทย ชาวบ้านปลูกพืชผักต่างๆ เช่น ฟักทอง บวบ และบวบแซม เพื่อบริโภคในชีวิตประจำวันและขายเป็นรายได้เสริม นางเหงียน ถิ ฮาง จากหมู่บ้านบิ่ญเซิน ตำบลจิโออัน กล่าวว่า ครอบครัวของเธอปลูกผักแซมใต้ต้นพริกไทยมาประมาณ 7-8 ปีแล้ว นับตั้งแต่ต้นพริกไทย 300 ต้นของพวกเขาได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากยุโรป

ก่อนหน้านี้ เช่นเดียวกับหลายครัวเรือนในตำบลจิโออัน สวนพริกของนางฮังเคยปลูกพริกเพียงอย่างเดียว เพราะยาฆ่าแมลงและยาฆ่าวัชพืชที่ครอบครัวของเธอใช้มานานหลายปีได้ทำให้ดินเสื่อมโทรมและเสื่อมสภาพลง ในปี 2557 หลังจากเข้าร่วมการอบรมหลายครั้ง นางฮังจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาปลูกพริกแบบอินทรีย์

ณ จุดนี้ ทุกอย่างเปลี่ยนแปลงไปเกือบทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของเทคนิคการทำฟาร์มและการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และสารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ ใช้เวลาถึงสามปีเต็มในการปรับปรุงดิน และในปี 2017 หลังจากทำการทดสอบตัวอย่างหลายครั้ง สวนพริกของนางฮังก็ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของยุโรป ทุกคนในครอบครัวต่างโล่งใจและมีความสุขอย่างล้นเหลือ

คุณฮังกล่าวว่า พริกเป็นพืชที่ปลูกยาก ไม่ทนต่อน้ำขัง แต่ต้องการน้ำมาก ดังนั้น เมื่อปลูกพริกแบบอินทรีย์ วัชพืชที่ขึ้นในสวนจะช่วยรักษาความชื้นในดิน ปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณที่เหมาะสมจะให้สารอาหารที่ช่วยให้ต้นพริกเจริญเติบโต ผลิตพริกไทยที่มีเนื้อแน่น รสเผ็ด และอร่อย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปลูกพริกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ไม่เพียงแต่จะให้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและดีต่อสุขภาพแก่ผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สมาชิกในครอบครัวของเธอได้อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยอีกด้วย สวนพริกได้กลายเป็นพื้นที่ทางนิเวศวิทยาสำหรับครอบครัวของเธอ ในสวนนั้น วัชพืชและดอกไม้ป่าเจริญเติบโตตามธรรมชาติ เมื่อจำเป็นก็จะตัดและกองไว้รอบโคนต้นพริกเพื่อรักษาความชื้นและเพิ่มอินทรียวัตถุ

ต้นพริกอินทรีย์มีอายุยืนยาวกว่า ผลผลิตสูงกว่าเมื่อใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเมื่อเทียบกับวิธีการปลูกแบบดั้งเดิม สหกรณ์องวอยยังรับซื้อพริกอินทรีย์ในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด 5,000-10,000 ดง/กิโลกรัม ในเวลาเดียวกัน ดังนั้นแม้สภาพอากาศจะไม่เอื้ออำนวย สวนพริกอินทรีย์ของนางฮังก็ยังคงเจริญเติบโตได้ดี และผักที่ปลูกในสวนก็พัฒนาได้ดีกว่าด้วย

“พริกอินทรีย์ไม่เพียงแต่มีราคาสูงกว่าเท่านั้น แต่ยังมีตลาดที่มั่นคง ทำให้เกษตรกรมีความสุขมาก นอกจากนี้ สหกรณ์ยังจัดอบรมด้านเทคนิคประจำปีและติดตามกระบวนการผลิตพริกอินทรีย์อย่างใกล้ชิด” นางฮังกล่าว

จากสถิติของคณะกรรมการประชาชนตำบลจิโออัน พบว่า จากพื้นที่ปลูกพริกไทยทั้งหมด 75 เฮกเตอร์ ในตำบลนี้ 45 เฮกเตอร์ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของยุโรปแล้ว ส่วนพื้นที่ที่เหลือก็กำลังอยู่ระหว่างการปรับเปลี่ยนมาเป็นเกษตรอินทรีย์เช่นกัน ผลผลิตพริกไทยอินทรีย์ประจำปีทั้งหมดประมาณ 70 ตัน ถูกซื้อโดยสหกรณ์องวอย ซึ่งตั้งอยู่ในตำบลเดียวกัน ในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด เพื่อส่งออกไปยังตลาดในยุโรป ญี่ปุ่น และอเมริกา

เลอ ฟูอ็อก ฮิ้ว รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลจิโออัน กล่าวว่า การหาที่ดินทำกินนั้นยาก แต่การจัดตั้งและดูแลพื้นที่ปลูกพริกไทยอินทรีย์นั้นยากยิ่งกว่า อย่างไรก็ตาม ด้วยการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพและการกำกับดูแลอย่างใกล้ชิดของสหกรณ์องวอย ความตระหนักและความรับผิดชอบของประชาชนจึงเปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัด

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่พริกไทยอินทรีย์ของจิโออันได้ตรงตามข้อกำหนดของคู่ค้าต่างประเทศมาโดยตลอด ผ่านการทดสอบตัวอย่างต่างๆ และทางท้องถิ่นกำลังพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้พื้นที่ปลูกพริกไทยทั้งหมดได้รับการรับรองเป็นอินทรีย์จากสหภาพยุโรปภายใน 2-3 ปีข้างหน้า นอกจากนี้ ยังมีการปลูกไม้ผลอื่นๆ เช่น ส้ม ส้มแมนดาริน ส้มโอ และฝรั่ง แบบอินทรีย์ด้วยเช่นกัน

“นอกจากระบบบ่อน้ำโบราณที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนแล้ว สวนพริกไทยอินทรีย์ที่เขียวชอุ่มตลอดทั้งปีได้สร้างพื้นที่อยู่อาศัยเชิงนิเวศที่น่าดึงดูดใจในพื้นที่จออัน นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้รัฐบาลท้องถิ่นมีความมั่นใจมากขึ้นในการพัฒนาการ ท่องเที่ยว เชิงเกษตร” นายเหียวเปิดเผย

มุ่งมั่นที่จะสร้างเกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

ฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา เป็นครั้งแรกที่นายเหงียน ตัน เล ชาวบ้านหมู่บ้านดิงห์ซา ตำบลคัมฮิ้ว อำเภอคัมโล ปลูกข้าวพันธุ์ ST25 บนพื้นที่ 0.5 เฮกตาร์ โดยใช้รูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ด้วยต้นกล้าถาดและเครื่องปลูกข้าวแบบเชื่อมโยงกับการบริโภคผลผลิต ซึ่งดำเนินการโดยศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด ร่วมกับบริษัทการค้าทั่วไป กวางตรี หลังจากเกือบ 3.5 เดือน เขาเก็บเกี่ยวข้าวสดได้กว่า 3.3 ตัน โดยมีราคารับซื้อข้าวสดตันละ 13 ล้านดง นายเลได้รับเงินเกือบ 43 ล้านดง คิดเป็นกำไรสุทธิกว่า 18 ล้านดง

“ขั้นตอนส่วนใหญ่ใช้เครื่องจักร หากทำได้ดีในเชิงเศรษฐกิจ กำไรสามารถสูงถึง 40 ล้านดงต่อเฮกตาร์ ดังนั้น ผมจะยังคงทำนาอินทรีย์ต่อไป เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและสร้างประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมมากมาย” นายเลกล่าว

ตามที่นาย Tran Can ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด กล่าวว่า รูปแบบดังกล่าวได้ถูกนำไปใช้ในตำบล Cam Hieu บนพื้นที่ 8 เฮกตาร์ โดยใช้ข้าวพันธุ์ ST25 ซึ่งพื้นที่นี้เกษตรกรได้ทำการเพาะปลูกแบบอินทรีย์ในฤดูกาลก่อนๆ กระบวนการเจริญเติบโตของต้นข้าวได้รับการดูแลและจัดการอย่างเข้มงวด โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ โปรตีนจากปลาและหอยทาก น้ำหมักจากใบและลำต้นพืช สมุนไพร ฟอสเฟตจากกระดูก แคลเซียมจากเปลือกไข่ และน้ำนมไข่

ผลผลิตข้าวสดสูงถึงกว่า 6.5 ตันต่อเฮกตาร์ และบริษัทการค้าทั่วไปกวางตรีรับซื้อในราคา 13,000 ดงต่อกิโลกรัม ณ นาข้าว... หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว แปลงนาข้าวต้นแบบนี้มีกำไรกว่า 36.5 ล้านดงต่อเฮกตาร์ ซึ่งเป็นสองเท่าของแปลงนาข้าวแบบดั้งเดิม นายคานกล่าวว่า ข้อดีของการทำนาข้าวอินทรีย์คือช่วยลดมลภาวะทางสิ่งแวดล้อม ปกป้องสุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภค การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ นอกจากจะช่วยเสริมธาตุอาหารรองและธาตุอาหารหลักสำหรับต้นข้าวแล้ว ยังช่วยลดความเป็นกรด ขจัดสารส้ม และปรับปรุงคุณภาพดินได้เป็นอย่างดี

ปัจจุบัน อำเภอวิญหลิงมีสหกรณ์ผลิตข้าวอินทรีย์ 8 แห่ง ที่เชื่อมโยงกันเพื่อรับประกันการจำหน่ายสินค้า บนพื้นที่ 158 เฮกเตอร์ โดยมีเกษตรกรเข้าร่วมเกือบ 600 คน ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 60 ควินทัลต่อเฮกเตอร์ และรายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 49 ล้านดงต่อเฮกเตอร์ โดยเฉลี่ยแล้ว หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว รายได้ต่อเฮกเตอร์สูงกว่าการผลิตข้าวแบบดั้งเดิม 3-4 ล้านดง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยการใช้กระบวนการแบบครบวงจร ซึ่งเน้นการปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวสดใหม่ในนา ทำให้การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวลดลง 5-7% ปัจจุบัน บริษัทในเครือได้ค่อยๆ สร้างเสถียรภาพให้กับตลาดผลผลิต พวกเขาได้สร้างแบรนด์ข้าวอินทรีย์วิงห์ลัม และกำลังดำเนินการขอรับการรับรองข้าวอินทรีย์วิงห์ลินห์

นอกจากผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจแล้ว การทำเกษตรอินทรีย์ซึ่งหลีกเลี่ยงปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง และใช้เฉพาะปุ๋ยอินทรีย์และสารเตรียมจุลินทรีย์จากสมุนไพรเท่านั้น ยังสร้างสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยสำหรับผู้ผลิตอีกด้วย ไม่มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ย ทำให้ได้น้ำผิวดินและอากาศที่สะอาดขึ้น ดินอุดมสมบูรณ์ ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยและมีคุณภาพสูง และฟื้นฟูความสมดุลทางนิเวศวิทยาในแปลงเกษตรอย่างค่อยเป็นค่อยไป ยิ่งไปกว่านั้น ยังส่งเสริมการใช้เครื่องจักรกลอย่างเป็นระบบ เสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งสี่ฝ่าย (เกษตรกร ธุรกิจ นักวิทยาศาสตร์ และรัฐบาล) และปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของสหกรณ์การเกษตรอีกด้วย

ตามที่เหงียน อานห์ ตวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอวิงห์ลินห์ กล่าวว่า เพื่ออำนวยความสะดวกในการเชื่อมโยงและการบริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์ ในปี 2566 อำเภอได้จัดตั้งสหกรณ์ผู้ผลิตข้าวอินทรีย์ขึ้น เพื่อส่งเสริมการผลิต ขยายตลาด เพิ่มรายได้ให้แก่ประชาชน และสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของท้องถิ่น

สนับสนุนการลงทุนในการปรับปรุงนาข้าว การรวมแปลงที่ดิน และการพัฒนาระบบชลประทานสำหรับพื้นที่ผลิตข้าวอินทรีย์ จัดตั้งระบบแปรรูปและผลิตข้าวในสหกรณ์ดึ๊กซา ตำบลวิงห์ทุย ตั้งเป้าหมายที่จะมีพื้นที่ผลิตข้าวอินทรีย์ 300 เฮกเตอร์ทั่วทั้งอำเภอภายในปี 2025 โดยมีพื้นที่ 100 เฮกเตอร์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานอินทรีย์ ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างความพยายามในการดึงดูดและสร้างความร่วมมือกับธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ โดยตั้งเป้าหมายไว้ที่ประมาณ 3,000 ตันต่อปี

ด้วยมุมมองของการปรับโครงสร้างภาคเกษตรกรรมควบคู่ไปกับการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ โดยค่อยๆ เปลี่ยนจากระบบเกษตรกรรมที่เน้นปริมาณไปสู่ระบบที่เน้นคุณภาพและมูลค่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาคเกษตรกรรมได้ใช้ศักยภาพและจุดแข็งของท้องถิ่นในจังหวัดเพื่อเปลี่ยนการผลิตจากแบบดั้งเดิมไปสู่แบบเข้มข้น โดยมุ่งเน้นการลงทุนในพื้นที่สำคัญเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตไปสู่แนวทางที่เน้นสินค้าโภคภัณฑ์เป็นหลัก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป้าหมายคือการพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืนและครอบคลุมในแง่ของเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม โดยมุ่งเน้นการผลิตทางการเกษตรอินทรีย์ขนาดใหญ่ที่เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์หลัก เช่น ข้าวอินทรีย์คุณภาพสูง กาแฟอาราบิก้าเขซาน พริกไทยกวางตรี และไม้ผลพิเศษ จากนั้นจะสร้างระบบการผลิตทางการเกษตรใหม่ เปลี่ยนสภาพแวดล้อมที่ยากลำบากให้เป็นโอกาสในการพัฒนา และเชื่อมโยงการพัฒนาการเกษตรกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

ปัจจุบัน จังหวัดนี้มีพื้นที่เพาะปลูกพืชอินทรีย์ 478 เฮกเตอร์ ซึ่งรวมถึงข้าว พริก และไม้ผล นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ปลูกข้าวแบบธรรมชาติ 74 เฮกเตอร์ พื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ 317.9 เฮกเตอร์ และพื้นที่ปลูกข้าวตามมาตรฐาน VietGAP 40 เฮกเตอร์ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ได้ถูกส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศที่มีความต้องการสูง เช่น สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ญี่ปุ่น และเนเธอร์แลนด์

ตามที่นายฮา ซี ดง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกล่าวไว้ เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาทำการเกษตรอินทรีย์ จังหวัดได้ดำเนินนโยบายและจัดลำดับความสำคัญในการจัดสรรทรัพยากรเพื่อสนับสนุนบุคคล สหกรณ์ และธุรกิจที่ลงทุนด้านการเกษตรโดยทั่วไป และการเกษตรอินทรีย์โดยเฉพาะ มีการให้การสนับสนุนและเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยแก่ธุรกิจต่างๆ ในด้านที่ดินสำหรับการก่อสร้างโรงอบแห้ง โรงเก็บรักษา โรงแปรรูป และโรงบริโภค รวมถึงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการทดสอบแบบจำลองต่างๆ

พัฒนาและขยายรูปแบบความเชื่อมโยงของ "ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งห้า" ในการผลิตข้าว จัดตั้งโรงงานแปรรูปขั้นต้นและแปรรูปข้าวอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูปอื่นๆ เพิ่มการใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้จากการผลิตข้าว เช่น ฟางข้าวและรำข้าว เพื่อสนับสนุนการพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์ ปุ๋ยอินทรีย์ และอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง

นอกจากนี้ รูปแบบการทำเกษตรอินทรีย์ยังส่งผลดีต่อความตระหนักและแนวปฏิบัติของเกษตรกรเกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และสารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งมุ่งสู่การสร้างเกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

เอียง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/huong-den-nen-nong-nghiep-huu-co-ben-vung-186620.htm