สู่เกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืน

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่มีคุณภาพและปลอดภัยโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอินทรีย์ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น โดยอาศัยข้อได้เปรียบที่มีอยู่ ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดและท้องถิ่นมุ่งเน้นพัฒนารูปแบบการผลิตเกษตรอินทรีย์และเกษตรกรรมธรรมชาติสู่การเกษตรที่สะอาด ปลอดภัย และยั่งยืน

การดูแลพืชที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของเวียดนามที่ฟาร์ม Dfarm ตำบล Kim Thach เขต Vinh Linh - ภาพ: LA

สวนพริกอินทรีย์นิเวศน์

เมื่อมาถึงตำบลโจอัน อำเภอโจลินห์ ก็ไม่ยากเลยที่จะเห็นบ้านเรือนที่รายล้อมไปด้วยสวนพริกเขียว ใต้สวนพริก ชาวบ้านปลูกฟักทอง ฟักทองฝรั่ง สลับกันปลูกเพื่อรับประทานเป็นอาหารประจำวันและขายเป็นรายได้เสริม นางสาวเหงียน ถิ หั่ง ในหมู่บ้านบิ่ญเซิน ตำบลโกอาน กล่าวว่า ครอบครัวของเธอปลูกผักสวนครัวในสวนพริกมาเป็นเวลา 7-8 ปีแล้ว นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ต้นพริก 300 ต้นของครอบครัวเธอได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของยุโรป

ก่อนหน้านี้ เช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ ในตำบลโจอัน สวนพริกของเธอปลูกพริกเท่านั้น เนื่องจากยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืชที่ครอบครัวของเธอใช้มานานหลายปี ทำให้ดินเสื่อมโทรมและกลายเป็นดินที่ไม่สมบูรณ์ ในปี 2014 หลังจากผ่านการฝึกอบรมมาหลายครั้ง คุณฮังจึงตัดสินใจหันมาปลูกพริกไทยออร์แกนิก

ในเวลานี้ทุกสิ่งทุกอย่างเปลี่ยนแปลงไปเกือบทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องเทคนิคการทำฟาร์มและการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงทางชีวภาพ ใช้เวลา 3 ปีในการปรับปรุงดินและในปี 2560 หลังจากเก็บตัวอย่างและทดสอบหลายตัวอย่างแล้ว สวนพริกของนางสาวฮังก็ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของยุโรป ทุกคนในครอบครัวถอนหายใจด้วยความโล่งอก ความสุขก็ระเบิดออกมา

คุณฮัง กล่าวว่าพริกไทยเป็นพืชที่ปลูกยาก ไม่สามารถทนต่อน้ำขังได้ แต่ต้องการน้ำมาก ดังนั้นในการปลูกพริกอินทรีย์ วัชพืชที่เติบโตในสวนจะช่วยรักษาความชื้นในดิน ปุ๋ยอินทรีย์ที่ใช้ในปริมาณที่เพียงพอจะให้สารอาหารเพื่อช่วยให้ต้นพริกมีเมล็ดที่แข็งแรง ทนทาน มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีรสชาติอร่อย

โดยเฉพาะการปลูกพริกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ไม่เพียงแต่ทำให้ผู้บริโภคได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำให้สมาชิกในครอบครัวของเธอได้อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยอีกด้วย สวนพริกกลายเป็นพื้นที่นิเวศน์ของครอบครัวเธอ ในสวน หญ้าป่าและไม้เลื้อยเติบโตและเจริญงอกงามตามธรรมชาติ เมื่อจำเป็นก็จะตัดและกองไว้บนรากพริกเพื่อรักษาความชื้นและเพิ่มอินทรียวัตถุให้กับต้นไม้

อายุขัยของต้นพริกจะยาวนานขึ้น ผลผลิตจากการปลูกพริกอินทรีย์จะสูงกว่าการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงแบบเดิม สหกรณ์อองโวยยังรับซื้อพริกอินทรีย์ด้วยราคาสูงกว่าราคาตลาดในขณะนั้น 5,000 - 10,000 ดอง/กก. อีกด้วย ด้วยเหตุนี้ แม้ต้องฝ่าแดดและลม สวนพริกออร์แกนิกของครอบครัวนางสาวหางก็ยังคงเขียวขจีและอุดมสมบูรณ์ ผักที่ปลูกในสวนก็เจริญเติบโตได้ดีขึ้นเช่นกัน

“ไม่เพียงแต่พริกไทยออร์แกนิกจะถูกซื้อในราคาที่สูงกว่าเท่านั้น แต่ยังมีผลผลิตที่คงที่อีกด้วย เกษตรกรจึงรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ สหกรณ์ยังจัดให้มีการฝึกอบรมด้านเทคนิคและติดตามกระบวนการผลิตพริกไทยออร์แกนิกอย่างใกล้ชิดทุกปี” นางฮังกล่าว

ตามสถิติของคณะกรรมการประชาชนตำบลเกียวอาน จนถึงปัจจุบัน จากพื้นที่ปลูกพริกไทยทั้งหมด 75 เฮกตาร์ในท้องถิ่น มีพื้นที่ที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของยุโรปแล้ว 45 เฮกตาร์ พื้นที่ที่เหลือก็จะถูกปรับเปลี่ยนให้เป็นเกษตรอินทรีย์ด้วยเช่นกัน สหกรณ์อองโวยในตำบลรับซื้อผลผลิตพริกไทยอินทรีย์รายปีทั้งหมดประมาณ 70 ตันในราคาสูงกว่าราคาตลาด เพื่อส่งออกไปยังตลาดในยุโรป ญี่ปุ่น และอเมริกา

นายเลฟวกฮิว รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเกียวอัน กล่าวว่า การที่จะมีพื้นที่เพาะปลูกนั้นเป็นเรื่องยาก แต่การสร้างและรักษาพื้นที่ปลูกพริกไทยอินทรีย์นั้นยากยิ่งกว่า แต่เมื่อเวลาผ่านไป ด้วยการโฆษณาชวนเชื่อและการกำกับดูแลอย่างใกล้ชิดของสหกรณ์อองโวย ความตระหนักรู้และความรับผิดชอบของประชาชนก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่การทดสอบตัวอย่างพริกไทยออร์แกนิกของ Gio An ยังคงตอบสนองความต้องการของพันธมิตรต่างประเทศ ท้องถิ่นกำลังมุ่งมั่นที่จะให้พื้นที่ปลูกพริกไทย 100% ใน Gio An ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของยุโรปภายใน 2-3 ปีข้างหน้า นอกจากนี้ ต้นไม้ผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น ส้ม แมนดาริน องุ่น และฝรั่ง ก็ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ด้วยเช่นกัน

“ควบคู่ไปกับระบบบ่อน้ำโบราณที่หลงเหลือจากเมื่อนานมาแล้ว สวนพริกอินทรีย์สีเขียวตลอดทั้งปีได้สร้างพื้นที่อยู่อาศัยเชิงนิเวศน์ที่น่าดึงดูดใจใน Gio An นี่เป็นเหตุผลประการหนึ่งที่ทำให้รัฐบาลท้องถิ่นกล้าที่จะพัฒนาการ ท่องเที่ยว เชิงเกษตรมากขึ้น” นาย Hieu เปิดเผย

มุ่งสู่การสร้างเกษตรกรรมสีเขียวที่ยั่งยืน

พืชผลฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมาเป็นพืชผลชุดแรกที่นายเหงียน ทัน เล ในหมู่บ้านดิงห์ซา ตำบลกามเฮียว อำเภอกามโหล ปลูกข้าวพันธุ์ ST25 บนพื้นที่ 0.5 เฮกตาร์ ตามแบบจำลองการผลิตข้าวอินทรีย์โดยใช้ต้นกล้าถาดและเครื่องย้ายกล้าที่เชื่อมโยงกับการบริโภคผลผลิตที่ดำเนินการโดยศูนย์ขยายงานเกษตรกรรมประจำจังหวัด ร่วมกับบริษัท Quang Tri Trading Corporation Joint Stock Company หลังจากผ่านไปเกือบ 3.5 เดือน เขาเก็บเกี่ยวข้าวสดได้มากกว่า 3.3 ตัน ด้วยราคาซื้อข้าวสดจากทุ่งนา 13 ล้านดองต่อตัน คุณเลจึงได้รับกำไรเกือบ 43 ล้านดอง กำไรสุทธิกว่า 18 ล้านดอง

“ขั้นตอนส่วนใหญ่ในกระบวนการนี้ใช้เครื่องจักร หากทำได้ดีก็จะสามารถสร้างกำไรได้มากถึง 40 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ดังนั้น ฉันจะรักษาการปลูกข้าวอินทรีย์ต่อไปเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมมากมาย” นายเลกล่าว

ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดจันจัน เปิดเผยว่า ได้ดำเนินการตามแนวทางดังกล่าวในตำบลกามเฮียว พื้นที่ 8 ไร่ โดยใช้ข้าวพันธุ์ ST25 นี่คือพื้นที่ที่เกษตรกรทำการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์มาตั้งแต่พืชผลรุ่นก่อน กระบวนการเจริญเติบโตของต้นข้าวได้รับการดูแลและจัดการอย่างเข้มงวด ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ โปรตีนจากปลาและหอยทาก; น้ำใบหมัก; สมุนไพร; กระดูกแคลเซียมฟอสเฟต, แคลเซียมเปลือกไข่, ไข่นม...

ผลผลิตข้าวสดสูงถึง 6.5 ตันต่อเฮกตาร์ และได้รับการจัดซื้อโดย Quang Tri Trading Corporation Joint Stock Company ด้วยราคาซื้อที่แปลงนา 13,000 ดองต่อกก. หลังจากหักต้นทุนแล้ว แปลงนาจำลองมีกำไรกว่า 36.5 ล้านดองต่อเฮกตาร์ สูงกว่าแปลงนาทั่วไปถึงสองเท่า คุณคาน กล่าวว่า ข้อดีของการปลูกข้าวอินทรีย์คือช่วยลดมลภาวะทางระบบนิเวศ และช่วยปกป้องสุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภค การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ไม่เพียงแต่เพิ่มธาตุอาหารและสารอาหารให้กับต้นข้าวเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดความเป็นกรด ชะล้างสารส้ม และปรับปรุงดินได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

จนถึงปัจจุบัน อำเภอวิญลิงห์มีสหกรณ์จำนวน 8 แห่งที่ผลิตข้าวแนวทางเกษตรอินทรีย์เชื่อมโยงบริโภคสินค้าบนพื้นที่ 158 ไร่ มีครัวเรือนเกษตรกรเข้าร่วมโครงการเกือบ 600 หลังคาเรือน ผลผลิตเฉลี่ย 6 ตัน/เฮกตาร์ รายได้สูงถึง 49 ล้านดองต่อเฮกตาร์ โดยเฉลี่ยแล้ว รายได้ 1 เฮกตาร์หลังจากหักต้นทุนแล้วจะสูงกว่าผลผลิตข้าวปกติประมาณ 3-4 ล้านดองต่อเฮกตาร์

โดยเฉพาะการใช้กระบวนการปิดแบบเข้มข้นตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงเก็บเกี่ยวข้าวสดในทุ่งนา สามารถลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวได้ถึง 5-7% ในปัจจุบันบริษัทที่เกี่ยวข้องได้ค่อยๆทำให้ตลาดผลผลิตมีเสถียรภาพมากขึ้น ได้สร้างแบรนด์ข้าวอินทรีย์ Vinh Lam และกำลังรับรองข้าวอินทรีย์ Vinh Linh

นอกจากประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจแล้ว การทำเกษตรอินทรีย์ยังไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลง แต่ใช้เฉพาะปุ๋ยอินทรีย์และผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์จากสมุนไพรเท่านั้น ซึ่งเป็นการสร้างสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยสำหรับผู้ผลิต โดยไม่ทิ้งสารตกค้างของยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ย สร้างน้ำผิวดิน อากาศบริสุทธิ์ ดินที่อุดมสมบูรณ์ ลดการปล่อยคาร์บอน ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ และค่อยๆ สร้างสมดุลของระบบนิเวศทุ่งนาขึ้นมาใหม่ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการใช้กลไกแบบซิงโครนัส เสริมสร้างการเชื่อมโยงของ 4 บ้าน ปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของสหกรณ์การเกษตร

นายเหงียน อันห์ ตวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอวินห์ลินห์ กล่าวว่า เพื่ออำนวยความสะดวกในการรวมตัวและการบริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์ ในปี 2566 ทางอำเภอได้จัดตั้งสหภาพสหกรณ์ผลิตข้าวอินทรีย์เพื่อส่งเสริมการผลิต ขยายตลาด เพิ่มรายได้ของประชาชน และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น

สนับสนุนการลงทุนปรับปรุงพื้นที่ ปรับปรุงแปลง ปรับปรุงระบบคลองชลประทานพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ สร้างระบบการแปรรูปเบื้องต้นและแปรรูปข้าววินห์ลินห์ ณ สหกรณ์ดึ๊กซา ตำบลวินห์ถวี ภายในปี 2568 ทั้งอำเภอมุ่งมั่นที่จะมีพื้นที่ผลิตข้าวอินทรีย์ 300 ไร่ โดย 100 ไร่จะได้รับการรับรองเป็นข้าวอินทรีย์ พร้อมเพิ่มการค้นหาและเชิญชวนผู้ประกอบการเข้ามาร่วมบริโภคสินค้าปริมาณประมาณ 3,000 ตัน/ปี

ด้วยมุมมองในการปรับโครงสร้างการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ ซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนจากการเกษตรเชิงปริมาณไปเป็นการเกษตรเชิงคุณภาพและมูลค่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาคการเกษตรได้ใช้ประโยชน์จากศักยภาพและจุดแข็งของท้องถิ่นในจังหวัดเพื่อเปลี่ยนการผลิตจากเชิงกว้างไปสู่เชิงลึก โดยลงทุนอย่างมุ่งเน้นและจุดสำคัญเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ ส่งผลให้ประสิทธิภาพการผลิตเพิ่มขึ้นในทิศทางของสินค้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมุ่งเป้าหมายการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืนที่ครอบคลุมทั้งเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ด้วยการก้าวหน้าพัฒนาการผลิตเกษตรอินทรีย์ขนาดใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์หลัก เช่น ข้าวอินทรีย์คุณภาพสูง กาแฟอาราบิก้าเคซัน พริกไทยกวางตรี และต้นไม้ผลไม้พิเศษ จากนั้นจึงสร้างรูปแบบการผลิตทางการเกษตรใหม่ โดยเปลี่ยนเงื่อนไขที่รุนแรงให้กลายเป็นข้อได้เปรียบด้านการพัฒนา เชื่อมโยงการพัฒนาการเกษตรเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

จนถึงขณะนี้ ทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกพืชอินทรีย์ 478 เฮกตาร์ ได้แก่ ข้าว พริกไทย ต้นไม้ผลไม้ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ปลูกข้าวธรรมชาติ 74 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกพืชอินทรีย์ 317.9 เฮกตาร์ และข้าว VietGap 40 เฮกตาร์อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกถูกส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศที่มีความต้องการสูง เช่น สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ญี่ปุ่น เนเธอร์แลนด์...

นายฮา ซิ ดง รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัด กล่าวว่า เพื่อให้เกษตรกรยึดมั่นกับเกษตรอินทรีย์ จังหวัดจึงมีนโยบายต่างๆ มากมาย โดยให้ความสำคัญกับการจัดสรรทรัพยากรเพื่อสนับสนุนประชาชน สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ ที่ลงทุนในภาคเกษตรโดยทั่วไปและเกษตรอินทรีย์โดยเฉพาะ สนับสนุนและอำนวยความสะดวกแก่ธุรกิจด้านสถานที่ในการก่อสร้าง การอบแห้ง การถนอมอาหาร การแปรรูป การบริโภค การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และการทดสอบโมเดล

การสร้างและจำลองรูปแบบการเชื่อมโยงแบบ “5 บ้าน” ในการผลิตข้าว จัดตั้งโรงงานแปรรูปข้าวอินทรีย์และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวอย่างล้ำลึก นำผลพลอยได้ที่ได้จากการผลิตข้าว เช่น ฟางข้าว และรำข้าว มาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่อนำไปใช้พัฒนาปศุสัตว์ ปุ๋ยอินทรีย์ อุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องสำอาง

นอกจากนี้ รูปแบบการผลิตแบบอินทรีย์ยังมีส่วนสนับสนุนให้เกิดผลกระทบเชิงบวกต่อความตระหนักรู้และแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรของเกษตรกรในการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม... ด้วยเหตุนี้ จึงมุ่งหวังที่จะสร้างเกษตรกรรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

เอียง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/huong-den-nen-nong-nghiep-huu-co-ben-vung-186620.htm