เดินหน้าสู่สินค้าเกษตรปลอดภัยอย่างไร? : อย่าปล่อยให้เกษตรกร “อยู่เพียงลำพังในตลาดเดียว” (ภาค 2)

บทเรียนที่ 2: อย่าปล่อยให้เกษตรกร “อยู่ตัวคนเดียว ตลาดเดียว”

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุกระดับทุกภาคส่วนมีนโยบายต่างๆ มากมายเพื่อกระตุ้นให้เกษตรกรผลิตสินค้าได้อย่างปลอดภัยและสะอาด แต่ในความเป็นจริงแล้วนโยบายบางอย่างไม่ได้ผล

นางสาวเหงียน ถิ ทันห์ ตู (แขวงคานห์เฮา เมืองทานอัน) มีความกังวลเกี่ยวกับตลาดผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด และแนะนำว่าควรมีตลาดที่เชี่ยวชาญด้านการขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด

เกษตรกรต้องการอะไร?

เมื่อก่อตั้งครั้งแรก โรงงานผลิตเห็ดสะอาด Thanh Nhan (ตำบล Tan Lap อำเภอ Tan Thanh จังหวัด Long An ) ได้กำหนดทิศทางการดำเนินธุรกิจไว้ที่ การผลิตที่สะอาดและปลอดภัย ด้วยเหตุนี้ คุณหนัา (เจ้าของโรงงานผลิตเห็ดสะอาดถัน) จึงใช้รำข้าวและรำข้าวโพดเป็นเชื้อพันธุ์เห็ดเป็นหลัก ดังนั้นการขายตัวอ่อนจะไม่ คุ้มทุนเท่ากับ ตัวอ่อนที่ทำจากปุ๋ยและสารเคมี

โดยขายตัวอ่อนละ 4,500 บาท หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรจะเท่ากับ 500 บาท/ตัวอ่อน ส่วนตัวอ่อนที่ทำจากปุ๋ยและเคมี กำไรอยู่ที่ 800-1,000 ดอง/ตัวอ่อน

นอกจากการจำหน่ายเชื้อพันธุ์แล้ว ทางโรงงานยังเพาะเห็ด เช่น เห็ดถั่งเช่า เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหูหนู ฯลฯ อีกด้วย ปัจจุบันทางโรงงานมี ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านมาตรฐาน OCOP 3 ดาว จำนวน 5 รายการ

ในฐานะผู้บุกเบิกการผลิตที่สะอาดและออร์แกนิก คุณหนานได้รับโอกาสจากกรม เกษตร และพัฒนาชนบท (ปัจจุบันคือกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม) เพื่อมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อาหารสะอาด ที่นี่เขาได้รับโอกาสในการจัดแสดงและขายผลิตภัณฑ์เห็ดสะอาด

คุณ Nhan เล่าว่า “ผมนำสินค้าไปจัดแสดงแต่ไม่สามารถขายได้ เนื่องจากสินค้ามีราคาเท่ากับผลิตภัณฑ์เห็ดอื่นๆ ดังนั้นผมจึงตัดสินใจไม่เข้าร่วมเครือข่ายนี้ ผมหวังว่าทุกระดับและทุกภาคส่วนจะส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในช่องทางที่ใช้งานได้จริงและมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่องทางนี้ขายเฉพาะอาหารที่สะอาดและปลอดภัยเท่านั้น นอกจากนี้ ผมยังหวังว่าจะสามารถเชื่อมต่อโดยตรงกับพันธมิตรที่หลงใหลในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด เนื่องจากในความเป็นจริง บริษัทและธุรกิจหลายแห่งต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาดในตอนแรก แต่หลังจากนำเข้าสินค้าจากโรงงานมาระยะหนึ่ง ก็พบว่ามีสินค้าจากแหล่งที่ไม่ทราบที่มาปะปนมาด้วย”

เมื่อ 8 ปีที่แล้ว นายบุ้ยฮูจุง (ตำบลเตินเตย อำเภอทานห์ฮัว) เปลี่ยนจากการผลิตข้าวแบบปริมาณมากมาเป็นการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์บนพื้นที่ 10 ไร่ ปีแรกผลผลิตได้ถึง 4 ตัน/ไร่ ปีที่ 2 ได้ถึง 2 ตัน/ไร่ เป็นเช่นนี้ต่อไปจนถึงปีที่ 8 เมื่อผลผลิตกลับมาอยู่ที่ 4 ตันต่อเฮกตาร์อีกครั้ง ผลผลิตที่ต่ำและผลผลิตที่ไม่แน่นอนทำให้คุณ Trung รู้สึกวิตกกังวล และไม่มั่นใจเกี่ยวกับการผลิตที่ปลอดภัยและการผลิตแบบอินทรีย์

การใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีสารพิษตกค้างจะส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง

นายตรังกล่าวว่า “ในช่วงไม่กี่ปีแรก หลังจากเก็บเกี่ยวและสีข้าวแล้ว ไม่มีผู้ซื้อ เราไม่รู้ว่าจะขายให้ใคร ตอนนั้นเราต้องขายข้าวเป็นกิโลกรัม แม้ว่าตอนนี้ผลผลิตจะออกมาแล้ว แต่ก็ยังไม่แน่นอน ฉันหวังว่าทางการและภาคส่วนต่างๆ จะสร้างเงื่อนไขให้เกษตรกรได้ส่งเสริมตราสินค้าเกษตรและเชื่อมโยงกับตลาดผู้บริโภค”

ด้วยความเข้าใจถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ คุณเหงียน ถิ ทาน ตู (แขวงคานห์เฮา เมืองทานอัน) จึงได้ลงทุนในโรงเรือน อุปกรณ์ และเครื่องจักรเพื่อปลูกผักอินทรีย์ เมื่อมาจากที่ทำงานในสำนักงาน เธอต้องประสบกับความล้มเหลวมากมาย กว่าจะสามารถคิดค้นกระบวนการผลิตผักที่ชัดเจนและเฉพาะเจาะจงได้ อย่างไรก็ตาม เส้นทางการปลูกผักสะอาดของเธอต้องประสบกับความยากลำบากในแง่ของผลผลิต

นางสาวทู กล่าวว่า “ฉันปลูกผักนานาชนิดบนพื้นที่กว่า 5,000 ^{ตาราง} เมตรเพื่อขายได้ง่าย ลูกค้าส่วนใหญ่ของฉันคือเพื่อน ตอนนี้สิ่งที่ฉันต้องการมากที่สุดคือตลาดที่เน้นการขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด เมื่อนั้นราคาของผลิตภัณฑ์ของเราก็จะไม่ถูกเท่ากัน และลูกค้าก็จะสามารถค้นหาและซื้อสินค้าทางการเกษตรที่ปลอดภัยได้อย่างง่ายดาย”

เพื่อให้เกษตรกรมีส่วนร่วมในการผลิตที่ปลอดภัย

นายแพทย์หยุนห์หยู่ ดุง ผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค กล่าวว่า “คนส่วนใหญ่กังวลเพียงเรื่องพิษเฉียบพลันเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลง ในขณะที่พิษเรื้อรังก็เป็นอันตรายมากเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการได้รับสารกำจัดศัตรูพืชเป็นเวลานานจะส่งผลต่อสุขภาพของเรา แม้กระทั่งกับคนรุ่นต่อไป เช่น ทำให้เกิดความผิดปกติทางระบบประสาท นอนไม่หลับ และความจำเสื่อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะแท้งบุตร คลอดก่อนกำหนด มีข้อบกพร่องแต่กำเนิดในเด็ก และมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น”

การใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงถือเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เฉพาะการผลิตที่สะอาดเท่านั้นที่สามารถแก้ไขปัญหาพิษจากการใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงได้หมดสิ้น

อดีตรองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตร เลือง ดุง กล่าวว่า “โดยปกติแล้ว เราคิดว่าขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิตที่สะอาดคือการผลิต อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงยืนยันว่าผู้บริโภคเป็นปัจจัยสำคัญ ดังนั้น ทุกระดับและทุกภาคส่วนจำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีการและสนับสนุนโครงการสำหรับทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค พร้อมกันนั้นต้องส่งเสริมข้อมูลและงานโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับอันตรายจากการใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลง เมื่อนั้นเท่านั้น เราจึงจะค่อยๆ สร้างนิสัยในการใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัยได้”

ปัจจุบัน จังหวัดล็องอันมีพื้นที่ปลูกพืช ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP มากกว่า 2,700 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 73,745 ตันต่อปี พื้นที่เกือบ 400 เฮกตาร์ได้รับการรับรอง GlobalGAP โดยมีผลผลิต 11,000 ตันต่อปี เกษตรอินทรีย์พื้นที่กว่า 30 เฮกตาร์ ผลผลิต 1,580 ตัน/ปี และห่วงโซ่อุปทานอาหารปลอดภัย 41 แห่ง นี่ไม่ใช่ตัวเลขเล็กๆ เลย อย่างไรก็ตามตัวเลขเหล่านี้บ่งชี้เพียงขนาดของการผลิตเท่านั้น แล้วตัวเลขประสิทธิภาพเศรษฐกิจเป็นอย่างไรบ้าง? ปัจจุบันยังมีหลายที่ที่ยังมีสถานการณ์แบบนี้ คนที่ต้องการจะขายไม่มีใครซื้อ คนที่ต้องการซื้อก็ไม่รู้ว่าจะขายที่ไหน

จังหวัดหลงอันมีพื้นที่ปลูกพืชที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP มากกว่า 2,700 เฮกตาร์

รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม - Dinh Thi Phuong Khanh กล่าวว่า ในระหว่างที่รอการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้เกิดการตระหนักรู้ของผู้บริโภค ภาคอุตสาหกรรมยังคงส่งเสริมข้อมูลและโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ผู้ผลิตตระหนักว่าพวกเขาผลิตสินค้าชนิดนี้ไม่ใช่เพื่อขายในราคาที่สูงขึ้น แต่เพื่อปกป้องสุขภาพของพวกเขาและครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ไม่ปลอดภัยนั้นเป็นการละเมิดกฎหมาย

ในอนาคต ภาคอุตสาหกรรมจะให้คำแนะนำแก่คณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดและคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัดในการจัดตั้งตลาดที่เน้นการขายอาหารสะอาดโดยเฉพาะ สร้างรูปแบบการเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดระหว่าง “เกษตรกร – วิสาหกิจ – รัฐ” เพื่อให้ผลผลิตมีเสถียรภาพ สร้างสภาพแวดล้อมอุปทาน – อุปสงค์ที่แท้จริงสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัย ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัยไม่เพียงแต่กลายเป็น “กระแส” เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นมาตรฐานของการเกษตรสมัยใหม่ในอนาคตอีกด้วย

หวังว่าด้วยโซลูชั่นที่อุตสาหกรรมนำเสนอ ร่วมกับการตระหนักรู้และความรับผิดชอบของผู้บริโภคและผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาดและปลอดภัยจะมีฐานที่มั่นในตลาด

ส่งผลให้ผู้ผลิตมีรายได้เพิ่มขึ้นและมีส่วนช่วย คุ้มครองสุขภาพของผู้บริโภค นี่คือทิศทางเกษตรกรรมสีเขียวที่ยั่งยืนและหลีกเลี่ยงไม่ได้

เล ง็อก

ที่มา: https://baolongan.vn/huong-di-nao-cho-nong-san-an-toan-khong-de-nong-dan-mot-minh-mot-cho-bai-2--a194768.html