ขนมถั่วลิสง Truong Thuan ขนมไส้กรอกสอดไส้ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

ในปี พ.ศ. 2563 ผลิตภัณฑ์ขนมถั่วลิสงและขนมสอดไส้ของบริษัทเจืองถ่วน โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด หมู่บ้านเดืองหง็อก ตำบลเตินเตียน (หุ่งห่า) ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว นับเป็นโอกาสของบริษัทในการสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืน ขยายตลาด และเสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภค

คุณฟาน วัน เจือง (ขวา) กรรมการผู้จัดการ บริษัท ตวงถ่วน โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด แนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

ยามบ่ายแก่ๆ บนถนนในหมู่บ้านเดืองหง็อก กลิ่นหอมของมอลต์ ถั่วลิสง งา... ฟุ้งกระจายไปทั่วทุกหนทุกแห่ง ทุกวันนี้ คนงานของบริษัทเจืองถ่วน โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด กำลังเร่งมือผลิตขนม นี่เป็นช่วงเวลาที่อาชีพการทำขนมถั่วลิสงและไส้กรอกกำลังเข้าสู่ฤดูกาลเต๊ต เดิมที คุณฟาน วัน เจือง มาจากหมู่บ้านเหงียน ตำบลเหงียนซา (ดงหุ่ง) เมื่อครั้งที่อาศัยอยู่ที่ตำบลเตินเตียน (หุ่งห่า) คุณฟาน วัน เจือง ได้ตัดสินใจสร้างโรงงานผลิตขนมถั่วลิสงและไส้กรอกขึ้นอย่างกล้าหาญ เพื่อพัฒนาอาชีพนี้ให้เข้าถึงท้องถิ่น ในช่วงแรก โรงงานของเขาส่วนใหญ่ผลิตด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มขึ้น ในปี พ.ศ. 2562 คุณฟาน วัน เจือง จึงตัดสินใจก่อตั้งบริษัทและลงทุนเครื่องจักรเพื่อผลิตขนมในปริมาณมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ด้วยมาตรฐานการไม่ใช้สารกันบูด ผลิตส่งตรงถึงที่ บริโภคส่งถึงที่ ไม่ทิ้งสต็อกสินค้า มั่นใจได้ว่าสินค้าที่ออกสู่ตลาดจะสดใหม่เสมอ คงรสชาติดั้งเดิม ความกรุบกรอบของถั่วลิสง งา ฯลฯ ทำให้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าจำนวนมาก โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทผลิตขนมได้ปีละ 70-80 ตัน เพื่อจำหน่ายไปยังต่างจังหวัด

ในการทำขนมถั่วลิสงและขนมสอดไส้แสนอร่อย ผู้ผลิตต้องมีความชำนาญและพิถีพิถันในทุกขั้นตอน คุณเหงียน ถิ งา จากหมู่บ้านอานหนัน เป็นหนึ่งในคนงานที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีในการทำขนมถั่วลิสงและขนมสอดไส้ เธอกล่าวว่า สำหรับขนมถั่วลิสง ขั้นแรกให้คั่วถั่วลิสงจนสุก นำเปลือกออก แล้วตำ จากนั้นละลายมอลโทสและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงบนไม้คลึงแป้งแบนๆ แล้วตัดเป็นชิ้นตามแบบที่ต้องการ จากนั้นโรยงาคั่วลงบนผิวขนม รอให้ขนมแห้งกรอบก่อนบรรจุ สำหรับขนมสอดไส้ กระบวนการผลิตจะพิถีพิถันกว่า ขั้นแรก มอลโทสและน้ำตาลจะถูกเคี่ยวบนเตาจนเป็นก้อนและมีความยืดหยุ่นในระดับหนึ่ง ขั้นตอนที่สองคือการเกลี่ยส่วนผสมให้บางมากเพื่อทำเปลือกขนม จากนั้นใส่ไส้ลงไปตรงกลางแล้วม้วนเป็นทรงกระบอกยาว สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือผู้ผลิตต้องมีความชำนาญสูง เพื่อให้ขนมด้านนอกดูเหมือนขนมสอดไส้ ข้างในมีเปลือกน้ำตาลทรายขาวและไส้ถั่วลิสงหอมๆ ขั้นตอนสุดท้ายคือการตัดเป็นชิ้นขนาดมาตรฐาน แล้วบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยบรรจุภัณฑ์ที่สะดุดตา กะทัดรัด สะดวกต่อการใช้งาน พร้อมดีไซน์ QR Code บนบรรจุภัณฑ์ เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคค้นหาข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้อย่างสะดวก

คุณฟาน วัน เจือง กรรมการผู้จัดการบริษัท เจือง ถ่วน โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด กล่าวว่า “เราให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างพิถีพิถันและพิถีพิถัน เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติเฉพาะตัว ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี พ.ศ. 2563 เมื่อคณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ให้การรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ชื่อเสียงของบริษัทก็ได้รับการยกระดับและยกระดับแบรนด์ให้ก้าวไกลยิ่งขึ้น ในอนาคต บริษัทจะยังคงพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ขยายตลาดไปยังต่างประเทศ และมุ่งสู่การพัฒนาการออกแบบและคุณภาพเพื่อให้ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว

Kẹo lạc, kẹo dồi Trường Thuận: Sản phẩm OCOP 4 sao

บริษัท Truong Thuan Production and Trading Limited สร้างงานให้กับคนงานในพื้นที่ 40 - 50 คน

ปัจจุบัน บริษัทกำลังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่น 40-50 คน ด้วยเงินเดือน 8-10 ล้านดอง/คน/เดือน รายได้ต่อปีสูงถึงพันล้านดอง คุณ Tran Duc Phu รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Tan Tien กล่าวว่า “ด้วยการพัฒนาอาชีพแบบดั้งเดิม คุณ Truong ได้กลายเป็นหนึ่งในผู้นำในการพัฒนา เศรษฐกิจ ท้องถิ่น สร้างงานให้กับคนงานจำนวนมาก เพื่อให้อาชีพนี้เติบโตอย่างยั่งยืน เรามุ่งเน้นการสร้างเงื่อนไขในการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภคในงานแสดงสินค้า ทุกปีเราประสานงานกับหน่วยงานเฉพาะทางเพื่อจัดการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารให้กับผู้ผลิต นอกจากการผลิตขนมถั่วลิสงและขนมไส้กรอกแล้ว บริษัทยังผลิตขนมคุณภาพสูงหลายประเภทด้วยสายการผลิตที่ทันสมัย เช่น ช็อกโกแลต ลูกอมกัมมี่ ลูกอมโยเกิร์ต และเยลลี่ บริษัทได้ลงทุนในเครื่องจักรที่มีสายการผลิตและบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย มูลค่ากว่า 8 พันล้านดอง”

ท่ามกลางอากาศหนาวเย็นปลายฤดูหนาว จิบชาร้อน ๆ สักถ้วย ทานขนมถั่วลิสงกรุบกรอบหอมมัน รสชาติเข้มข้น หอมมัน และไส้กรอก รับรองแขกเหรื่อ อะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีก? ความหรูหราของชาผสานกับความหวานของขนม ทำให้ฉันรู้สึกเหมือนได้ดื่มด่ำกับรสชาติของบ้านเกิดเมืองนอนอย่างเต็มเปี่ยม บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลที่ขนมถั่วลิสงและไส้กรอกของ Truong Thuan ยังคงทะยานสู่จุดสูงสุดและไกลออกไป เพื่อรักษาจิตวิญญาณของบ้านเกิดเมืองนอนของฉันไว้

Kẹo lạc, kẹo dồi Trường Thuận: Sản phẩm OCOP 4 sao