ก้าวข้ามภาวะตกต่ำของการส่งออกผลไม้และผัก: คุณภาพคือกุญแจสำคัญสู่ความอยู่รอด

เพื่อรักษาและขยายตลาด ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเสริมสร้างการควบคุมพื้นที่เพาะปลูกและระบบการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งการรับประกันคุณภาพผลไม้จะต้องถือเป็นปัจจัยสำคัญอยู่เสมอ

ผัก.jpg — การจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูกอย่างเคร่งครัด การควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง การลงทุนในเทคโนโลยีการถนอมอาหาร และการเข้าใกล้มาตรฐานเทคนิคสากลเพื่อสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ จะช่วยให้การส่งออกผลไม้และผักเติบโต

ผลที่ไม่คาดคิด

เหตุการณ์ทุเรียนเวียดนามหลายล็อตที่ส่งออกไปจีนถูกตรวจพบว่าไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร (มีแคดเมียม, กรดเหลือง...) ส่งผลกระทบทางลบต่ออุตสาหกรรมมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์นี้ ไม่เพียงแต่เป็นการเตือนถึงความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นความท้าทายสำคัญต่อความสามารถในการจัดการคุณภาพและชื่อเสียงในการส่งออกสินค้าเกษตรของเวียดนามอีกด้วย

ดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวว่า นับตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 ปฏิกิริยาจากจีน ซึ่งเป็นตลาดนำเข้าทุเรียนรายใหญ่ที่สุดของเวียดนาม (ครองส่วนแบ่งตลาดกว่า 90%) เป็นไปอย่างเข้มงวดอย่างยิ่ง จีนได้ใช้มาตรการตรวจสอบ 100% สำหรับทุเรียนทุกสายพันธุ์ที่ส่งออกจากเวียดนาม แทนที่จะใช้การตรวจสอบแบบสุ่มเหมือนแต่ก่อน มาตรการควบคุมพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องหลายสิบแห่งถูกระงับการส่งออกชั่วคราว และห้องปฏิบัติการ 5 แห่งในเวียดนามที่ดำเนินการทดสอบสารต้องห้ามกลับไม่ได้รับอนุมัติจากจีน

เนื่องจากมีคำเตือนเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารอย่างต่อเนื่อง การส่งออกทุเรียนของเวียดนามจึงได้รับผลกระทบอย่างมาก หากในปี 2566 และ 2567 ทุเรียนเวียดนามเติบโตอย่างรวดเร็ว มีมูลค่า 2.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และประมาณ 3.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ตามลำดับ ครั้งหนึ่งเคยแซงหน้าไทยและครองอันดับ 1 ในตลาดจีน แต่ในปี 2568 ทุเรียนก็พลิกกลับอย่างสิ้นเชิง เฉพาะในช่วง 4 เดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกทุเรียนรวมของเวียดนามอยู่ที่ 183 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 60.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน ขณะที่ตลาดจีนมีมูลค่า 105.7 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 75.5%...

นอกจากนี้ ในช่วงเดือนแรกของปี 2568 การส่งออกผลไม้สดจำนวนมากจากเวียดนาม เช่น ขนุน ได้รับคำเตือนจากจีนว่าไม่เป็นไปตามข้อกำหนดการกักกันพืชและความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงและตราสินค้าทางการเกษตรของเวียดนาม การส่งออกแก้วมังกร 3 ครั้งที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังฝรั่งเศสและเนเธอร์แลนด์ ก็ได้รับคำเตือนว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างเกินเกณฑ์ที่ได้รับอนุญาตเช่นกัน ดังนั้น มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้รวมในช่วง 5 เดือนแรกของปี 2568 จึงอยู่ที่ 2.24 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 16% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2567

ที่น่าสังเกตคือ สำหรับภาคธุรกิจ สินค้าแต่ละตู้คอนเทนเนอร์ที่มีมูลค่าหลายพันล้านดองมีความเสี่ยงที่จะติดค้างอยู่ที่ด่านชายแดน โดยต้องใช้เวลาดำเนินการประมาณ 7-10 วัน ส่งผลให้ต้นทุนการจัดเก็บและการเก็บรักษาสินค้าเพิ่มขึ้น ความเสี่ยงต่อความเสียหาย และอาจเกิดการส่งคืน... ทำให้หลายหน่วยงานต้องระงับการส่งออกชั่วคราว ขณะเดียวกัน ช่วงนี้เป็นช่วงเก็บเกี่ยวผลไม้หลักหลายชนิด (ทุเรียน ขนุน แก้วมังกร ลิ้นจี่ พลัม...) ปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นทำให้การบริโภคเป็นเรื่องยากลำบาก ธุรกิจและเกษตรกรอาจประสบภาวะขาดทุน...

การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด

ในปัจจุบัน พื้นที่ตลาดสำหรับผลไม้และผักของเวียดนามนั้นใหญ่โตมาก แต่เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่กำหนดไว้และแข่งขันเพื่อการส่งออกที่ยั่งยืน จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักของเวียดนามให้ดียิ่งขึ้นต่อไป

คุณไม ซวน ถิน ผู้อำนวยการใหญ่ บริษัท เรด ดราก้อน โปรดักชั่น เทรด แอนด์ เซอร์วิส จำกัด (นคร โฮจิมิ นห์) เปิดเผยว่า เพื่อให้ธุรกิจส่งออกสินค้าได้อย่างยั่งยืน สินค้าจะต้องได้มาตรฐานคุณภาพตามที่คู่ค้ากำหนด ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องร่วมมือกับสหกรณ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อบริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูกอย่างเคร่งครัด ควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง ขณะเดียวกัน ลงทุนในเทคโนโลยีการเก็บรักษา เข้าถึงมาตรฐานทางเทคนิคระดับสากล เพื่อกระจายสินค้าให้หลากหลาย และขยายตลาดผู้บริโภค...

นายโง ซวน นาม รองผู้อำนวยการสำนักงาน SPS เวียดนาม ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) กล่าวว่า การส่งออกสินค้าเกษตรให้ประสบความสำเร็จนั้น ความโปร่งใสและการประสานงานมาตรการความปลอดภัยด้านอาหารอย่างใกล้ชิดถือเป็นเงื่อนไขสำคัญ ซัพพลายเออร์จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนวิธีคิดด้านการผลิต ปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดจากพันธมิตร มุ่งสู่การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน จำเป็นต้องเชื่อมโยงเกษตรกรและสหกรณ์อย่างใกล้ชิดเพื่อจัดระบบการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทาน ในระยะยาว อุตสาหกรรมผักและผลไม้จำเป็นต้องเพิ่มการลงทุนในการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่ม...

เพื่อบรรลุเป้าหมายในการส่งออกผลไม้และผักถึง 8 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2568 ควบคู่ไปกับการสร้างและจัดการพื้นที่เพาะปลูกที่ดี การอัปเดตข้อกำหนดทางเทคนิคจากผู้นำเข้าอย่างทันท่วงทีจะช่วยให้ผลไม้และผักของเวียดนามสามารถเจาะตลาดขนาดใหญ่ได้

รัฐมนตรีว่า การกระทรวงเกษตร และสิ่งแวดล้อม Do Duc Duy กล่าวว่าจังหวัดและเมืองต่างๆ จำเป็นต้องเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลพื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุภัณฑ์ส่งออก พัฒนาแผนงานและจัดระเบียบการดำเนินการตามโปรแกรมการติดตามความปลอดภัยด้านอาหารและมาตรฐานคุณภาพสำหรับผลไม้ส่งออกในพื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุภัณฑ์ที่ได้รับรหัส ควบคู่ไปกับการโฆษณาชวนเชื่อ การฝึกอบรม และการเผยแพร่ข้อบังคับของประเทศผู้นำเข้าให้แพร่หลาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่จำเป็นต้องประกาศระงับการใช้กฎระเบียบทั้งหมดสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์เป็นการชั่วคราว ในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบการกักกันพืชและความปลอดภัยด้านอาหาร ผู้ประกอบการจำเป็นต้องสร้างเครือข่ายแบบปิด ส่งเสริมการลงทุนในคลังสินค้าเย็น ศูนย์โลจิสติกส์ และโรงงานแปรรูปที่ทันสมัย... สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาคุณภาพและความสามารถในการแข่งขันของผักและผลไม้ของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ...

ที่มา: https://hanoimoi.vn/khac-phuc-sut-giam-xuat-khau-rau-qua-yeu-to-song-con-la-chat-luong-707325.html