ชเว จงรัก เป็นยูทูบเบอร์ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในโฮจิมินห์ซิตี้มานานกว่า 5 ปี จงรัก ซองรัก พี่ชายของเขา และเพื่อนอีกคน ได้สร้างช่องยูทูบขึ้นมาและแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรม ชีวิต และประสบการณ์ การทำอาหาร ในสองประเทศ คือ เวียดนามและเกาหลีเป็นประจำ

ปัจจุบันช่อง YouTube ของหนุ่มเกาหลีทั้งสามคนมียอดผู้ติดตามมากกว่า 924,000 ราย และแต่ละ วิดีโอ ที่โพสต์มักจะมียอดวิวตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลักล้านครั้ง

ล่าสุด จงรักได้มีโอกาสเดินทางไปทางเหนือและไป เที่ยว กาวบั่งเมื่อปลายเดือนตุลาคม ระหว่างการสำรวจดินแดนแห่งนี้ ชายชาวเกาหลีคนนี้ได้พาเพื่อนชาวท้องถิ่นไปเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ทัวร์ชิมอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยและน่าดึงดูดใจมากมาย

การท่องเที่ยวกาวบั่ง 0.gif
จองรัก ยูทูบเบอร์ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในเวียดนาม รู้สึกตื่นเต้นกับทัวร์ชิมอาหารในกาวบั่ง (ภาพตัดจากคลิป)

จองรักเปิดเผยว่าเขาได้ลิ้มลองอาหาร Cao Bang แสนอร่อยถึง 7 อย่างภายในหนึ่งวัน แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะเป็นอาหารยอดนิยมแต่ก็ไม่น้อยหน้า เช่น เป็ดอบเฝอ เค้กเชา เค้กฉาวช้าง...

อาหารจานแรกที่จงรักรับประทานในตอนเช้าคือข้าวห่อกาวาง ชายชาวเกาหลีคนนี้ไปที่ร้านอาหารกว้างขวางใจกลางเมือง ใกล้กับโรงแรมที่เขาพัก ที่นี่ข้าวห่อด้วยมือ สอดไส้ด้วยเนื้อสับ จิ้มกับน้ำซุปกระดูกแทนน้ำปลาเหมือนข้าวห่ออื่นๆ

ที่ร้านอาหาร จงรักสั่งก๋วยเตี๋ยวหลอดธรรมดากับก๋วยเตี๋ยวหลอดไข่ เขาอุทานว่า “ว้าว” อยู่เรื่อยขณะที่กำลังเพลิดเพลินกับอาหาร “นุ่มมาก ก๋วยเตี๋ยวหลอดนุ่มมาก น้ำซุปกระดูกกับไส้กรอกก็อร่อยจริงๆ”

Cao Bang Roll Cake.gif
บั๋ญเกวียนเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเมื่อมาเที่ยวกาวบ่าง บั๋ญเกวียนที่นี่รับประทานกับน้ำซุปกระดูก (ภาพตัดจากคลิป)

เขาบอกว่าจานนึงค่อนข้างเยอะ และราคาแค่ชามละ 35,000 ดองเท่านั้น เขาคิดว่าราคานี้สมเหตุสมผล ทานแล้วอิ่มท้องและอิ่มใจ เพราะรสชาติอร่อย

“อาหารจานแรกอร่อยมาก ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะทานอาหารจานต่อไปในวันนี้” แขกชาวเกาหลีกล่าวอย่างตื่นเต้น

ระหว่างเดินทางต่อ จองรักถูกเพื่อนชาวท้องถิ่นพาไปร้านอาหารอีกแห่งเพื่อลิ้มลองเฝอเปรี้ยวและเฝอเป็ดย่างอันโด่งดัง ขณะที่เพื่อนของเขาสั่งเฝอเป็ดย่างร้อนๆ ยูทูบเบอร์คนนี้กลับเลือกเฝอเปรี้ยวสดชื่น

เฝอเปรี้ยว 9707 1364.jpg
เฝอเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัดกาวบั่ง

เขาให้ความเห็นว่าเฝอเปรี้ยวนั้นค่อนข้างคล้ายกับบะหมี่ผสมของเกาหลี แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กว่า เหมาะสำหรับรับประทานในฤดูร้อนในวันที่อากาศร้อน ในทางกลับกัน เฝอเป็ดย่างมักจะรับประทานในฤดูหนาวหรือเมื่ออากาศเย็นเพื่อให้ความอบอุ่นแก่กระเพาะอาหาร

“เมนูเฝอเปรี้ยวถูกใจคนเกาหลี แถมยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวรวมมิตรในเกาหลีที่คล้ายๆ กันด้วย ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเฝอเปรี้ยวจะอร่อยได้ขนาดนี้ ฉันเคยคิดว่าอาหารเวียดนามจะมีรสชาติแบบเวียดนาม แต่เฝอที่นี่รสชาติแตกต่างและอร่อยมาก” จงรักกล่าว

ในทัวร์ชิมอาหาร Cao Bang ครั้งนี้ จงรักได้รู้จักและเพลิดเพลินกับของว่างขึ้นชื่อสองอย่างของที่นี่ นั่นคือ บั๋นโบ (banh bo) และวุ้นดำ (black jelly) บั๋นโบทำจากส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ แป้ง ยีสต์ และน้ำตาล มีสีน้ำตาลสวยงามเหมือนแมลงสาบ ส่วนวุ้นดำ หรือที่รู้จักกันในชื่อเฉาก๊วย (grass jelly) ทำจากพืชชื่อเดียวกัน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติสดชื่นเมื่อรับประทาน

ปูนยิปซัมสีดำ.gif
จงรักประหลาดใจกับรสชาติที่สดชื่นและเป็นเอกลักษณ์ของเยลลี่ดำกาวปัง (ภาพตัดจากคลิป)

นอกจากนี้ ยูทูบเบอร์ชาวเกาหลีผู้นี้ยังรู้สึกประทับใจเมื่อได้ลิ้มลองเค้ก Cao Bang Ap Chao เป็นครั้งแรกอีกด้วย ตอนแรกเค้กนี้ดูเหมือนเค้กทอด แต่ไส้ทำจากเนื้อเป็ดหั่นบาง ๆ ด้วยเหตุนี้ เค้กจึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ต่างจากเค้กทอดเค็มที่ทำจากหมูสับ เห็ดหูหนู และวุ้นเส้นอย่างสิ้นเชิง

จองรักยังแปลกใจเมื่อรู้ว่าเค้กเชามีราคาถูกมาก เพียงชิ้นละ 6,000 ดอง แต่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบครัน เช่น ส้มตำ และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานที่อร่อยเลิศ

เค้กเกาฉานปรากฏในจังหวัดทางภาคเหนือบางแห่ง เช่น ลางซอน และบั๊กกัน แต่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมในเกาบัง (ภาพ: Diep Mau)

ระหว่างทางไปสำรวจอาหารของ Cao Bang แขกชาวเกาหลีได้รับเชิญจากหญิงสาวให้ไปลิ้มลองเค้กชื่อแปลก ๆ มันคือเค้ก Cao Chang หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่ดึงดูดทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ

เค้กฉาวช้าง (หรือที่รู้จักกันในชื่อเค้กฉาวซาง ในภาษาไทและนุง หมายถึงเค้กหลายชั้น) ทำจากแป้งข้าวเจ้า เมื่อสุกแล้ว เทใส่ถาดแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ เนื้อเค้กมีสีขาวบริสุทธิ์ นุ่มเนียนเหมือนเยลลี่ ชั้นเค้กติดกัน ด้านบนเป็นเนื้อเค้กที่เคลือบด้วยเนื้อสับและน้ำมันต้นหอม

ผู้คนนิยมทานบั๋นฉาวฉานกับซอสถั่วเหลืองหรือน้ำซุปกระดูกตามรสนิยมและวัฒนธรรมของแต่ละท้องถิ่น ตัวขนมนุ่ม เคี้ยวหนึบ รสชาติเข้มข้นของแป้งข้าวเจ้า และรสชาติมันๆ ของเนื้อสับผัดกับหัวหอมแห้ง

นอกจากจะประทับใจกับรสชาติของเค้กแล้ว จงรักยังประหลาดใจอีกด้วย เพราะอาหารว่างยามบ่ายนี้ราคาค่อนข้างถูก เพียง 10,000 ดองต่อจานปกติ และ 20,000 ดองต่อจานพร้อมแฮมและไส้กรอก

เค้กข้าวผัด cb.gif
ยูทูปเบอร์ชาวเกาหลีเผยว่าเมนูอร่อยของ Cao Bang ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีราคา "ถูกเหมือนฟรี" อีกด้วย (ภาพตัดจากคลิป)

หลังจากทานอาหารจานสุดท้ายของทัวร์ชิมอาหาร 1 วันในกาวบั่งเสร็จ หนุ่มเกาหลีคนนี้ก็ยอมรับว่าเขาชอบบั๋นกาวช้างมากที่สุด นอกจากนี้ เขายังประทับใจกับเฝอชัวเป็นพิเศษด้วย

“ถึงแม้เมืองกาวบั่งจะเป็นเมืองเล็กๆ แต่ก็มีอาหารรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์มากมาย คุ้มค่าแก่การมาเยือนจริงๆ” เขากล่าว

พันดาว