Choi Jong-rak เป็น YouTuber ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในเมืองโฮจิมินห์มานานกว่า 5 ปี จงรัก พี่ชายของเขา ซองรัก และเพื่อนอีกคนสร้างช่อง YouTube ขึ้นมาและแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรม ชีวิต และประสบการณ์ การทำอาหาร ในสองประเทศ คือ เวียดนามและเกาหลีเป็นประจำ

ปัจจุบันช่อง YouTube ของหนุ่มเกาหลีทั้งสามคนมีผู้ติดตามมากกว่า 924,000 คน และทุกๆ คลิป ที่โพสต์มักจะมียอดเข้าชมตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลายล้านครั้ง

ล่าสุด จองรักได้มีโอกาสไปเที่ยวภาคเหนือและไป เที่ยว กาวบางในช่วงปลายเดือนตุลาคมนี้ ระหว่างช่วงเวลาสั้นๆ ที่ใช้ในการสำรวจดินแดนแห่งนี้ ชายเกาหลีคนนี้ถูกเพื่อนชาวท้องถิ่นพาไปเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ทัวร์ชิมอาหารท้องถิ่นที่ทั้งอร่อยและน่าดึงดูดใจหลายแห่ง

การท่องเที่ยวเกาะกาวบาง 0.gif
จองรัก ยูทูปเบอร์ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในเวียดนาม รู้สึกตื่นเต้นกับทัวร์ชิมอาหารในกาวบาง (ภาพตัดจากคลิป)

จองรัก เปิดเผยว่า เขาได้ลิ้มลองอาหารกาวบางแสนอร่อยถึง 7 จานภายในวันเดียว แม้ว่าทั้งหมดจะเป็นอาหารยอดนิยมแต่ก็ไม่น้อยหน้าเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเป็ดย่างเฝอ เค้กเชา เค้กกาวช้าง...

อาหารจานแรกที่จงรักทานในตอนเช้าคือข้าวห่อกาวบาง หนุ่มเกาหลีย้ายไปอยู่ร้านอาหารกว้างขวางใจกลางเมือง ใกล้กับโรงแรมที่เขาพัก ที่นี่ข้าวห่อสาหร่ายจะเป็นแบบปั้นมือ โดยมีไส้เป็นเนื้อสับ แล้วจิ้มกับน้ำซุปกระดูกแทนน้ำปลาเหมือนข้าวห่อสาหร่ายแบบอื่นๆ

ที่ร้านจงรักสั่งข้าวห่อไข่และข้าวห่อธรรมดา เขาอุทาน “ว้าว” ไม่หยุดขณะที่เพลิดเพลินกับอาหาร “นุ่มมาก ข้าวปั้นก็นุ่มมาก น้ำซุปกระดูกและเนื้อสับก็อร่อยจริงๆ”

เค้กโรล Cao Bang.gif
บั๋นเกวียนเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษยอดนิยมที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเมื่อเดินทางมายังกาวบั่ง บั๋นจ๊อที่นี่ทานคู่กับน้ำซุปกระดูก (ภาพตัดจากคลิป)

เขาแสดงความเห็นว่าการเสิร์ฟหนึ่งครั้งนั้นถือว่าเยอะมากและมีราคาเพียงชามละ 35,000 ดองเท่านั้น เขาคิดว่าราคานี้สมเหตุสมผลเพียงพอที่จะทำให้ลูกค้าอิ่มและพอใจเพราะอาหารอร่อย

“อาหารจานแรกอร่อยมาก ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะทานอาหารจานต่อไปในวันนี้แล้ว” แขกชาวเกาหลีกล่าวอย่างตื่นเต้น

ในระหว่างเดินทางต่อ จองรักได้รับการพาไปที่ร้านอาหารอีกแห่งโดยเพื่อนชาวท้องถิ่นเพื่อลิ้มลองเฝอเปรี้ยวและเฝอเป็ดย่างอันโด่งดัง ในขณะที่เพื่อนของเขาสั่งเฝอเป็ดย่างร้อน YouTuber คนนี้กลับเลือกเฝอเปรี้ยวๆ ที่สดชื่น

โฟเปรี้ยว 9707 1364.jpg
โฟเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัดกาวบาง

เขาแสดงความเห็นว่าเฝอเปรี้ยวค่อนข้างจะคล้ายกับบะหมี่ผสมของเกาหลีแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวกว่า เหมาะกับการรับประทานในฤดูร้อนในวันที่อากาศร้อน ตรงกันข้าม มักทานเป็ดอบเฝอในฤดูหนาวหรือเมื่ออากาศเย็นเพื่อให้อุ่นท้อง

“เมนูเฝอเปรี้ยวเหมาะกับรสนิยมของคนเกาหลี และในเกาหลีก็มีเมนูก๋วยเตี๋ยวรวมที่คล้ายๆ กันด้วย ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเฝอเปรี้ยวจะอร่อยได้ขนาดนี้ ฉันเคยคิดว่าอาหารเวียดนามจะมีรสชาติแบบเวียดนาม แต่เฝอที่นี่มีรสชาติที่แตกต่างและอร่อยมาก” จงรักกล่าว

ในทัวร์ชิมอาหาร Cao Bang นี้ จองรักยังได้รู้จักและเพลิดเพลินกับขนมชื่อดังสองอย่างของที่นี่ ได้แก่ บั๋นโบและเยลลี่ดำ บั๋นโบ้ทำมาจากส่วนผสมอย่างแป้ง ยีสต์ และน้ำตาล มีสีน้ำตาลแมลงสาบที่สวยงาม วุ้นสีดำหรือที่เรียกอีกอย่างว่าวุ้นหญ้าทำมาจากพืชที่มีชื่อเดียวกัน เมื่อรับประทานจะมีกลิ่นหอมสดชื่นเฉพาะตัว

ปูนยิปซัมดำ.gif
จงรัก ตื่นตาตื่นใจกับรสชาติที่สดชื่นและเป็นเอกลักษณ์ของเยลลี่ดำกาวบาง (ภาพตัดจากคลิป)

นอกจากนี้ YouTuber ชาวเกาหลียังตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มรสเค้ก Cao Bang ap chao เป็นครั้งแรกอีกด้วย เค้กชิ้นนี้ดูเผินๆ เหมือนโดนัท แต่ไส้จริงๆ ทำจากเนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น ด้วยเหตุนี้เค้กนี้จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเค้กทอดรสเค็มอื่นๆ ที่ทำจากหมูบด เห็ดหูหนู และเส้นหมี่

จองรักยังแปลกใจเมื่อรู้ว่าเค้กเฉาก๊วยมีราคาถูกมาก คือชิ้นละ 6,000 ดองเท่านั้น แต่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงครบครัน เช่น ส้มตำ และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานแสนอร่อย

เค้กกาวฉานปรากฏอยู่ในจังหวัดทางภาคเหนือบางแห่ง เช่น จังหวัดลางซอนและจังหวัดบั๊กกัน แต่เค้กกาวบางเป็นเค้กที่อร่อยที่สุดและได้รับความนิยมมากที่สุด (ภาพถ่ายโดย: Diep Mau)

ขณะเดินทางต่อไปเพื่อลิ้มลองอาหาร Cao Bang แขกชาวเกาหลีได้รับคำเชิญจากหญิงสาวคนหนึ่งให้ไปรับประทานเค้กที่มีชื่อแปลกๆ นั่นก็คือเค้กกาวช้าง หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่ดึงดูดทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ

เค้กกาวช้าง (เรียกอีกอย่างว่าเค้กกาวซาง ในภาษาไทและนุง แปลว่าเค้กหลายชั้น) ทำจากแป้งข้าวเจ้า เมื่อสุกแล้วเทลงในถาดและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ เค้กเป็นสีขาวบริสุทธิ์และเนียนนุ่มเหมือนเจลลี่ ชั้นเค้กติดกันเป็นชั้นๆ ด้านบนเค้กมีเนื้อสับและต้นหอมวางไว้ด้านบน

ขึ้นอยู่กับรสนิยมและวัฒนธรรมท้องถิ่น ผู้คนชอบทานบั๋นกาวฉานกับซีอิ๊วหรือน้ำซุปกระดูก เค้กเนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบ ยืดหยุ่น มีรสชาติเข้มข้นของแป้งข้าวเจ้า และรสชาติมันของเนื้อสับผัดกับหัวหอมแห้ง

นอกจากจะประทับใจกับรสชาติของเค้กแล้ว จงรักยังประหลาดใจด้วย เพราะอาหารว่างยามบ่ายนี้ราคาไม่แพงเลย อยู่ที่จานปกติ 10,000 ดอง และจานพร้อมแฮมและไส้กรอก 20,000 ดอง

เค้กข้าวผัด cb.gif
ยูทูปเบอร์ชาวเกาหลีเผยเมนูเด็ดของ Cao Bang ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่แปลกใหม่และน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีราคาถูกเหมือนฟรีอีกด้วย (ภาพตัดจากคลิป)

เมื่อทานอาหารจานสุดท้ายของทัวร์ชิมอาหาร 1 วันในย่านกาวบางเสร็จ หนุ่มเกาหลีคนนี้ยอมรับว่าเขาชอบกินบั๋นกาวช้างที่สุด นอกจากนี้เขายังประทับใจกับเมนู pho เปรี้ยวเป็นพิเศษด้วย

“แม้ว่าเมืองกาวบางจะเป็นเมืองเล็ก แต่ก็มีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยหลายอย่าง คุ้มค่าแก่การไปเยี่ยมชมจริงๆ” เขากล่าว

พันดาว