โชว์อาหารเวียดนามในฝรั่งเศส ภรรยาได้รับไลค์นับล้าน

มื้ออาหารประกอบด้วยซุปผักโขมมะละกอ ปีกไก่ทอดน้ำปลา เต้าหู้ซอสมะเขือเทศ มะเขือยาว และถั่วลิสงคั่วโฮมเมด - ภาพ: NVCC

ซุปผักโขมมะขามใส่กุ้งแห้ง ซุปกระดูกหน่อไม้ ผัดยอดมะยมใส่กระเทียม ไก่ผัดตะไคร้พริก เนื้อต้มกะปิ... คืออาหารเวียดนามรสเลิศที่ปรุงโดยคุณโด ถวี ลินห์ ซึ่งอาศัยอยู่ที่เมืองตูลูส เพื่อครอบครัวของเธอในฝรั่งเศส อาหารจานพิเศษเหล่านี้ได้รับไลค์จากชาวเน็ตหลายล้านครั้ง เพราะทั้งอร่อยและน่ารับประทาน

คุณลินห์ให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre Online ว่าอาหารเหล่านี้มีราคาไม่ถึง 10 ยูโร และปรุงสำหรับครอบครัว 2-3 คน สมัยที่เธออาศัยอยู่ที่เวียดนาม เธอรักการทำอาหารและดูแลทุกมื้ออาหารทุกวัน เมื่อเธอย้ายไปอยู่ฝรั่งเศสกับสามี เธอยังคงรักษานิสัยทำอาหารเวียดนามที่ยังคงรสชาติอันเข้มข้นของบ้านเกิดเอาไว้

การทำอาหารเวียดนามไม่ได้เกิดขึ้นทุกวัน เพราะสามีของหลินเกิดและเติบโตที่ฝรั่งเศส เขาจึงยังคงต้องทำอาหารตะวันตกบ้างเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม ครอบครัวของเขารับประทานอาหารเวียดนามประมาณ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์

“การอยู่ไกลบ้าน ฉันไม่ได้ต้องการอาหารเลิศรสหรืออะไรพิเศษ แค่เห็นข้าว ซุป และผักก็ทำให้ฉันอยากกินแล้ว” ลินห์กล่าว

มื้ออาหารรสชาติเวียดนามอันเข้มข้น: ซุปกระดูกหน่อไม้ ไข่ดาวใบโหระพา ผัดผักชีลาวกระเทียม ไก่ผัดตะไคร้และพริก แอปริคอตหวานและมะเขือเทศเชอร์รี่ - ภาพ: NVCC

ลินห์เล่าว่าการหาวัตถุดิบสำหรับทำอาหารเวียดนามในต่างประเทศนั้นยากมาก ที่บ้านเธอแค่แวะตลาดริมทางแล้วซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารง่ายๆ สักจานก็พอแล้ว ในฝรั่งเศส ซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ไม่มีเครื่องเทศเพียงพอ ลินห์จึงต้องตุนเครื่องเทศและวัตถุดิบต่างๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามไว้ที่บ้าน

ลูกสะใภ้ที่อยู่ไกลบ้านเล่าว่าผักเวียดนามหายากมากในตลาดตะวันตก ส่วนตลาดเอเชียก็อยู่ไกลออกไป "วันหนึ่งฉันเล่นเฟซบุ๊กแล้วเห็นซุปปลาเปรี้ยวๆ อยู่ชามหนึ่ง เลยอยากกินมาก ตอนนั้นครอบครัวฉันไม่มีผักชีเวียดนาม ซุปคงกินไม่หมด เลยคิดว่าจะขับรถไปซื้อตั้ง 30-40 นาที เลยต้องทนกินจนหมด"

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันตัดสินใจปลูกเครื่องเทศง่ายๆ ที่บ้าน จากนั้นล้าง เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเก็บรักษาอย่างระมัดระวังในตู้เย็นเพื่อรับประทานได้ตลอดทั้งสัปดาห์” เธอกล่าว

ในชุดประกอบด้วยผัดผักบุ้งไฟแดง กุ้งแห้งทอด เนื้อต้มกะปิ มะเขือม่วงดอง และส้มโอ - ภาพ: NVCC

ทุกครั้งที่เธอไปตลาดและกลับมาทำอาหารที่บ้าน เธอจะห่อผักด้วยผ้าขนหนูแห้งเพื่อไม่ให้เละ แล้วเก็บไว้ในช่องเก็บผัก สมุนไพรสามารถล้าง หั่น และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แล้วค่อยใส่ลงไปตอนทำอาหาร

เธอยังเปลี่ยนอาหารให้เข้ากับวัตถุดิบในฝรั่งเศสด้วย บางครั้งข้าวหมักที่ปลูกเองในโถยังไม่สุก เธอจึงอยากกินเนื้อสุนัขเทียม เลยใช้โยเกิร์ตรสไม่หวานแทน อีกวันหนึ่ง หลินอยากกินบั๋นขุก แต่ใบขุกกินไม่ได้ตลอดทั้งปี เธอจึงเปลี่ยนมาใช้ผักคะน้าแทน ซึ่งมีรสชาติอร่อยเหมือนกัน

มื้ออาหารประกอบด้วยไข่ดาวกับใบโหระพา หมูสามชั้นกับข่าและใบมะกรูด ถั่วเขียวปลูกเอง ซุปเนื้อสับกับมะเฟืองเปรี้ยว และสับปะรด - ภาพ: NVCC

ในฝรั่งเศส คนนิยมอกไก่มากกว่าสะโพกไก่ อกไก่จึงมีราคาแพงกว่า ส่วนฉันก็ชอบกินสะโพกไก่ เลยประหยัดเงินไปได้เยอะจากการซื้อไก่ ฉันยังซื้อไก่เก่ามาทำเฝอและตุ๋นเนื้อไก่ด้วย เนื้อเหนียวนุ่ม อร่อย และราคาถูกมาก ฉันมักจะดูโปรโมชั่นที่ซูเปอร์มาร์เก็ตบ่อยๆ เพื่อวางแผนว่าจะซื้ออะไรถูกๆ เก็บไว้ใช้ทีหลัง เธอกล่าว

ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบอาหารเวียดนาม

ลินห์เล่าว่าชาวฝรั่งเศสสนใจอาหารเวียดนามมาก โดยเฉพาะปอเปี๊ยะทอดและเส้นหมี่หมูย่าง ลินห์มักชวนเพื่อนและญาติชาวฝรั่งเศสมาที่บ้านเพื่อลิ้มลองอาหารเวียดนาม

ครั้งหนึ่งเธอเคยจัดงานวันเกิดให้พ่อสามี โดยมีแขกชาวฝรั่งเศสมาร่วมงานมากมาย เพื่อนของสามีขับรถมาหลายร้อยกิโลเมตรเพื่อมาร่วมงาน ระหว่างมื้ออาหาร แขกคนนั้นพูดกับพ่อของหลินอยู่เรื่อยว่า "แน่นอนว่าเรามาเพื่อร่วมงานวันเกิดของคุณ แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือเรารู้ว่าถ้ามาที่นี่ เราจะได้กินอาหารเวียดนามอร่อยๆ แน่นอน"

เจ้าของร้านอาหารเวียดนามแสนอร่อยในฝรั่งเศส - ภาพ: NVCC

ทุกครั้งที่สามีของหลินห์ได้กินอะไรอร่อยๆ เขาจะล้อเลียนภรรยาของเขาว่า "โชคดีที่ผมได้แต่งงานกับภรรยาที่ทำอาหารให้ผมกิน"

ลิญห์อยู่ที่ฝรั่งเศสมา 5 ปีแล้ว ทุกปีในช่วงเทศกาลเต๊ด เธอจะห่อเค้กชุง ก่อนหน้านั้นในเวียดนาม เธอไม่เคยห่อเค้กชุงเลย เมื่อเธอเริ่มต้นและสืบสานประเพณีนี้ในฝรั่งเศสเพื่อคลายความคิดถึงบ้าน เธอมีความสุขและภูมิใจมาก อาหารในเทศกาลเต๊ดของครอบครัวเธอก็เต็มไปด้วยอาหารเวียดนาม เช่น ข้าวเหนียวฟัก ปอเปี๊ยะทอด ซุปหน่อไม้ สลัดกะหล่ำปลี และแฮม ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของเทศกาลเต๊ดที่ผู้คนมักทำกัน

เธอห่อบั๋นจงในฝรั่งเศสด้วย - ภาพ: NVCC

“ผ่านมื้ออาหารเวียดนามเหล่านี้ ฉันต้องการที่จะโต้ตอบและพูดคุยกับทุกคนเกี่ยวกับอาหารและราคาอาหารในสถานที่ที่ฉันอาศัยอยู่

ไม่ว่าฉันจะไปที่ไหน อาหารเวียดนามก็มักจะเป็นอาหารพิเศษที่สุดสำหรับคนเวียดนามเสมอ อาหารที่ทำเองที่บ้านก็พิเศษมากสำหรับฉันเสมอ นั่นคือจุดที่ความรักที่พ่อครัวมีต่อสมาชิกในครอบครัวแสดงออกมาผ่านอาหารแต่ละจาน ทุกคนที่เติบโตมากับมื้ออาหารของครอบครัวคงได้ลิ้มรสความสุขเล็กๆ น้อยๆ บ้าง" เธอกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/khoe-mam-com-viet-tai-phap-nguoi-vo-nhan-duoc-trieu-like-20240629203925582.htm