โชว์อาหารเวียดนามที่ฝรั่งเศส ภริยาได้รับไลค์หลายล้านครั้ง

มื้ออาหารประกอบด้วยซุปผักโขมมะขาม ปีกไก่ทอดน้ำปลา เต้าหู้ซอสมะเขือเทศ มะเขือยาว และถั่วลิสงคั่วโฮมเมด - ภาพ: NVCC

แกงผักโขมมะขามกุ้งแห้ง แกงกระดูกหน่อไม้ ผัดยอดมะยมกระเทียม ไก่ทอดตะไคร้พริก เนื้อต้มกะปิ... เป็นอาหารเวียดนามแสนอร่อยที่คุณ Do Thuy Linh ที่อาศัยอยู่ที่เมืองตูลูส ทำอาหารให้ทั้งครอบครัวทานในฝรั่งเศส อาหารพิเศษเหล่านี้ได้รับไลค์จากชาวเน็ตนับล้านเพราะว่ามันอร่อยมากและน่ารับประทาน

เมื่อพูดคุยกับ Tuoi Tre Online คุณ Linh บอกว่านี่คือมื้ออาหารราคาต่ำกว่า 10 ยูโรที่เธอทำกินให้กับครอบครัว 2-3 คน เมื่อเธออาศัยอยู่ที่เวียดนาม เธอชอบทำอาหารและดูแลอาหารทุกมื้อทุกวัน เมื่อเธอย้ายไปอยู่ฝรั่งเศสกับสามี เธอยังคงนิสัยทำอาหารเวียดนามที่มีรสชาติอันเข้มข้นของบ้านเกิดของเธอ

การทำอาหารเวียดนามไม่ได้เกิดขึ้นทุกวัน เนื่องจากสามีของ Linh เกิดและเติบโตในฝรั่งเศส ดังนั้นเขาจึงต้องทำอาหารตะวันตกระหว่างทาง อย่างไรก็ตามครอบครัวของฉันรับประทานอาหารเวียดนามประมาณ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์

“การอยู่ห่างไกลจากบ้านทำให้ฉันไม่ต้องการอาหารรสเลิศหรืออะไรที่หรูหรา แค่เห็นข้าว ซุป และผักก็ทำให้ฉันอยากกินแล้ว” ลินห์กล่าว

มื้ออาหารที่รสชาติอาหารเวียดนามเข้มข้น: ซุปกระดูกหน่อไม้ ไข่ดาวใบโหระพา ผัดยอดมะยมกับกระเทียม ไก่ผัดตะไคร้และพริก แอปริคอตหวานและมะเขือเทศเชอร์รี - ภาพ: NVCC

คุณลินห์ เผยว่าการหาวัตถุดิบในการปรุงอาหารเวียดนามจากต่างประเทศเป็นเรื่องยากมาก ในบ้านเกิดของเธอ เธอเพียงแค่แวะตลาดริมถนนเพื่อซื้อวัตถุดิบสำหรับทำอาหารมื้อง่ายๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตในฝรั่งเศสไม่มีเครื่องเทศเพียงพอ ดังนั้น ลินห์จึงต้องซื้อเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหารและส่วนผสมทั่วไปของเวียดนามไว้ที่บ้าน

ลูกสะใภ้ที่อยู่ไกลบ้านบอกว่าผักเวียดนามหายากมากในตลาดตะวันตก ส่วนตลาดในเอเชียนั้นอยู่ไกล “วันหนึ่งผมเล่นเฟซบุ๊กแล้วเห็นแกงส้มปลากระบอกหนึ่งแล้วอยากกินมาก ตอนนั้นบ้านผมไม่มีผักชีลาวเลยทำให้แกงส้มไม่ครบ ผมเลยคิดว่าจะขับรถไปซื้อ 30-40 นาที เลยต้องทนกินจนหมด”

“ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันจึงตัดสินใจปลูกเครื่องเทศง่ายๆ ที่บ้าน จากนั้นล้างให้สะอาด เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเก็บรักษาอย่างระมัดระวังในตู้เย็นเพื่อรับประทานได้ตลอดทั้งสัปดาห์” เธอกล่าว

เมนูอาหารประกอบด้วย ผัดผักบุ้งไฟแดง กุ้งแห้งทอด เนื้อต้มกะปิ มะเขือยาวดอง และเกรปฟรุต - ภาพ: NVCC

ทุกครั้งที่เธอไปตลาดและกลับมาบ้านเพื่อทำอาหาร เธอจะห่อผักด้วยผ้าแห้งเพื่อไม่ให้ผักเละ แล้วจึงเก็บไว้ในช่องแช่เย็นสำหรับผักโดยเฉพาะ สมุนไพรสามารถล้าง สับ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ เพียงใส่ลงไปขณะปรุงอาหาร

เธอยังดัดแปลงมื้ออาหารให้เหมาะกับวัตถุดิบฝรั่งเศสด้วย บางครั้งขวดยีสต์ที่ปลูกเองยังไม่หมัก และเธออยากกินเนื้อสุนัขปลอม จึงใช้โยเกิร์ตที่ไม่เติมน้ำตาลแทน วันหนึ่ง ลินห์อยากกินบั๋นขุค แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะกินใบขุคได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นเธอจึงเปลี่ยนเป็นผักคะน้าซึ่งมีรสชาติอร่อยเหมือนกัน

มื้ออาหารประกอบด้วยไข่ดาวกับใบยี่หร่า หมูสามชั้นกับข่าและใบมะกรูด ถั่วเขียวปลูกเอง ซุปเนื้อสับกับมะเฟืองเปรี้ยว และสับปะรด - ภาพ: NVCC

“ในฝรั่งเศส ผู้คนนิยมทานเนื้ออกไก่มากกว่าน่องไก่ ดังนั้นเนื้ออกไก่จึงมีราคาแพงกว่า ในขณะเดียวกัน ฉันก็ชอบทานน่องไก่ จึงประหยัดเงินไปได้มากจากการซื้อไก่ นอกจากนี้ ฉันยังซื้อไก่เก่ามาทำเฝอและตุ๋นเนื้อไก่ เนื้อไก่เหนียวนุ่ม อร่อย และราคาถูกมาก ฉันมักจะดูโปรโมชั่นที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อวางแผนว่าจะซื้ออะไรถูกๆ ไว้สำรองไว้ใช้ในภายหลัง” เธอกล่าว

ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบอาหารเวียดนาม

ลินห์เล่าว่าชาวฝรั่งเศสสนใจอาหารเวียดนามมาก โดยเฉพาะปอเปี๊ยะทอดและขนมจีนหมูย่าง ลินห์มักเชิญเพื่อนและญาติชาวฝรั่งเศสมาที่บ้านของเธอเพื่อรับประทานอาหารเวียดนาม

ครั้งหนึ่งเธอได้จัดงานวันเกิดให้กับพ่อของสามีซึ่งมีแขกชาวฝรั่งเศสมากมาย เพื่อนของเขาสองสามคนขับรถหลายร้อยกิโลเมตรเพื่อมาร่วมงาน ในขณะที่รับประทานอาหาร แขกผู้มาเยี่ยมก็พูดกับพ่อของลินห์อยู่เรื่อยๆ ว่า “แน่นอนว่าเรามาที่นี่เพื่อร่วมงานวันเกิดของคุณ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ เราทราบดีว่าหากมาที่นี่ เราจะได้ทานอาหารเวียดนามแสนอร่อยอย่างแน่นอน”

เจ้าของร้านอาหารเวียดนามแสนอร่อยในฝรั่งเศส - ภาพโดย: NVCC

ทุกครั้งที่สามีของลินห์ได้ทานอะไรอร่อยๆ เขาก็มักจะแซวภรรยาว่า “โชคดีที่ผมได้แต่งงานกับภรรยาที่ทำอาหารให้ผมกิน”

เธออยู่ที่ฝรั่งเศสมา 5 ปีแล้ว และทุกปีในช่วงเทศกาลเต๊ด เธอจะทำบั๋นจุง ก่อนหน้านี้เธอไม่เคยห่อบั๋นจุงเลยเมื่อไปเวียดนาม เมื่อเริ่มต้นและรักษาประเพณีนี้ในฝรั่งเศสเพื่อคลายความคิดถึงบ้าน ลินห์รู้สึกมีความสุขและภูมิใจมาก อาหารมื้อเที่ยงวันตรุษจีนของครอบครัวเธอเต็มไปด้วยอาหารเวียดนาม เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ปอเปี๊ยะทอด ซุปหน่อไม้ สลัดหัวผักกาด และแฮม ซึ่งเป็นอาหารมื้อเที่ยงวันตรุษจีนแบบดั้งเดิมที่คนทั่วไปมักทำกัน

เธอห่อบั๋นจุงในฝรั่งเศสด้วย - ภาพ: NVCC

“ผ่านมื้ออาหารเวียดนามเหล่านี้ ฉันต้องการที่จะพูดคุยและพูดคุยกับทุกคนเกี่ยวกับอาหารและราคาอาหารในสถานที่ที่ฉันอาศัยอยู่

ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหนอาหารเวียดนามก็ยังคงพิเศษสำหรับคนเวียดนามเสมอ มื้ออาหารที่ทำเองที่บ้านมีความพิเศษสำหรับฉันเสมอ เป็นสถานที่ที่พ่อครัวแสดงความรักต่อสมาชิกในครอบครัวผ่านอาหารแต่ละจาน “ทุกคนที่เติบโตมากับการรับประทานอาหารกับครอบครัวคงได้ลิ้มรสความสุขบ้างเล็กน้อย” เธอกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/khoe-mam-com-viet-tai-phap-nguoi-vo-nhan-duoc-trieu-like-20240629203925582.htm