เริ่มต้นธุรกิจด้วยชาลูกศรแดง

แต่ละคนมีแนวคิดในการเริ่มต้นธุรกิจที่แตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ พวกเขารู้จักใช้ประโยชน์จากทรัพยากรในท้องถิ่น แปรรูปผลไม้และพืชที่มีประโยชน์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ สนับสนุนการป้องกันโรค ช่วยเหลือชีวิตและสังคม และสร้างงานให้กับคนงานรุ่นใหม่ในท้องถิ่น การแปรรูปถุงชาลูกศรแดงโดยชายหนุ่มเหงียน จวง เฮา เป็นส่วนหนึ่งของแนวคิดสตาร์ทอัพดังกล่าว

เรื่องราวของเหงียน เจื่อง เฮา (แขวงฟู่ ตรินห์ เมืองฟานเทียต) ที่เริ่มต้นธุรกิจแปรรูปชาจากแป้งเท้ายายม่อมแดง น่าสนใจอย่างยิ่งในการแข่งขันนวัตกรรมและสตาร์ทอัพครั้งที่ 2 ของจังหวัด บิ่ญถ่วน เมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เจื่อง เฮาเล่าว่าแป้งเท้ายายม่อมแดง หรือที่รู้จักกันในชื่อ ต้นกล้วยป่า ข่า มันเทศ มันเทศ เป็นพืชล้มลุก มีสีม่วงทั้งลำต้นและราก ดอกสีแดงสวยงาม และผลเป็นรูปแคปซูล ส่วนประกอบทั้ง 3 ส่วนของต้น คือ ราก ลำต้น และดอก ล้วนใช้เป็นยาได้ แป้งเท้ายายม่อมแดงเติบโตในหลายจังหวัดทางภาคเหนือบนภูเขา ส่วนทางภาคใต้ พบในเขตป่าเขาของบิ่ญถ่วน ซึ่งกระจายตัวอยู่ในอำเภอห่ำถ่วนนาม ห่ำถ่วนบั๊ก ดึ๊กลิญ และต๋านลิญ แป้งเท้ายายม่อมแดงมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังกล้ามเนื้อหัวใจ ทำความสะอาดหลอดเลือด และลดความดันโลหิต ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

Nguyen Truong Hau ได้รับรางวัล Potential Award ในการแข่งขัน

ระหว่างออกไปเที่ยว เฮาบังเอิญค้นพบว่าแป้งเท้ายายม่อมแดงขึ้นอยู่มากมายบนเนินเขาของตำบลหำถั่น อำเภอหำถวนนาม เขาคิดว่านี่เป็นโชคดีของธุรกิจ และความคิดที่จะเริ่มต้นธุรกิจก็ค่อยๆ เป็นรูปเป็นร่างขึ้น เมื่อได้เรียนรู้สรรพคุณทางยาของพืชอันล้ำค่าชนิดนี้แล้ว เฮาและเพื่อนๆ จึงได้ระดมเงินทุนเพื่อเปิดโรงงานทดลองแปรรูป "ถุงชาแป้งเท้ายายม่อมแดง" วัตถุดิบหลักมาจากผู้ที่มีแป้งเท้ายายม่อมป่า และบางส่วนปลูกในสวนของตำบลหำถั่น เมื่อเร็วๆ นี้ เฮาได้นำแป้งเท้ายายม่อมป่ามาปลูกในบางพื้นที่ของตำบลหำเลียม อำเภอหำถวนบั๊ก และจะมีวัตถุดิบเพิ่มเติมสำหรับการแปรรูปชาในเร็วๆ นี้ ผู้ประกอบการหนุ่มผู้นี้ได้เล่าถึงขั้นตอนการแปรรูปพืชสมุนไพรแต่ละชนิดอย่างละเอียด ได้แก่ การเก็บเกี่ยวแป้งเท้ายายม่อมแดง การนำดอก ลำต้น ใบ และราก มาล้าง ทิ้งไว้ให้แห้งประมาณครึ่งวัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นใส่ลงในเครื่องตัดขนาดเล็ก ตากแดดให้แห้ง แล้วนำไปอบในเครื่องอบและอบแห้ง จากนั้นเครื่องจะสับและปิดถุงชาโดยอัตโนมัติ

ข่าแดงเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์บนภูเขาบิ่ญถ่วน ซึ่งเป็นแหล่งสมุนไพรสำหรับชงชา

ในการนำเสนอต่อคณะกรรมการตัดสินการแข่งขันนวัตกรรมและสตาร์ทอัพเมื่อเร็วๆ นี้ เหงียน เจื่อง เฮา กล่าวว่า “ผมต้องการพัฒนาพื้นที่ปลูกแป้งเท้ายายม่อมในพื้นที่ที่มีดินที่เหมาะสมในจังหวัด เพื่อสร้างแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการแปรรูปชาจากสมุนไพรชนิดนี้ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสมุนไพรมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้สูงอายุ เช่น ช่วยลดความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังกล้ามเนื้อหัวใจ และขยายหลอดเลือด การพัฒนาโรงงานแปรรูปชาจะสร้างงานให้กับคนหนุ่มสาวในภูมิภาคมากขึ้น มีรายได้ที่มั่นคง” ในระยะหลังนี้ ถุงชาแป้งเท้ายายม่อมได้รับการตอบรับและบริโภคเป็นอย่างดีจากลูกค้าในจังหวัด โรงงานแปรรูปกำลังค่อยๆ ให้ความสำคัญกับคุณภาพ เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้ใช้ชาทั้งในและนอกจังหวัด โซลูชัน “ระบบนิเวศผลิตภัณฑ์ถุงชาแป้งเท้ายายม่อมและกระบวนการผลิต Hu-Ca Bite” ของเหงียน เจื่อง เฮา ได้รับรางวัลศักยภาพจากการแข่งขันนวัตกรรมและสตาร์ทอัพจังหวัดบิ่ญถ่วน ครั้งที่ 2 ปี 2565-2567