ไม่มีการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงวันหยุด

ทีมตรวจสอบของกรมอุตสาหกรรมและการค้าได้ทำการทดสอบตัวอย่างไวน์อย่างรวดเร็ว ณ โรงงานผลิตไวน์ 27 (ตำบลปอมลอต อำเภอ เดียนเบียน )

เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างได้รับความนิยมและมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นในช่วงเทศกาลต่างๆ ปัญหาความปลอดภัยด้านอาหารของผลิตภัณฑ์ไวน์จึงเป็นข้อกังวลโดยเฉพาะสำหรับสถานที่ผลิต

นายทราน ได ดุง เจ้าของโรงงานผลิตไวน์ข้าวเหนียว 27 ตำบลปอมลอต อำเภอเดียนเบียน กล่าวว่า เพื่อให้เป็นไปตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร โรงงานแห่งนี้จึงให้ความสำคัญกับคุณภาพของปัจจัยการผลิตสำหรับการผลิตไวน์อยู่เสมอ โดยเมล็ดข้าวเหนียวสำหรับการผลิตไวน์และไวน์จะถูกคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา นอกจากนี้ โรงงานแห่งนี้ยังได้ลงทุนในระบบดีท็อกซ์เพื่อช่วยกำจัดสารพิษในไวน์ เช่น อัลดีไฮด์ เมทานอล แต่ยังคงรักษาสีและรสชาติของไวน์เอาไว้ได้ ขณะเดียวกัน โรงงานแห่งนี้ยังปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด มีใบรับรองครบถ้วน และลงนามในคำมั่นสัญญาที่จะปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร

ไม่เพียงแต่โรงงานผลิตไวน์ข้าวแห่งที่ 27 เท่านั้น ล่าสุดทีมตรวจสอบของกรมอุตสาหกรรมและการค้าได้ดำเนินการตรวจสอบและตรวจสอบภายหลังเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในหน่วยงานและครัวเรือนจำนวนหนึ่งที่ให้บริการด้านอาหารในเมืองเดียนเบียนฟู ซึ่งมีร้านอาหารและภัตตาคารจำนวนมากที่ให้บริการแก่ผู้มาเยือนและ นักท่องเที่ยว สถานประกอบการบริการด้านอาหารมุ่งเน้นที่การรับรองความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่ดีและความไว้วางใจให้กับลูกค้า โดยพื้นฐานแล้ว สถานประกอบการต่างๆ ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดในการใช้และแปรรูปอาหารที่ปลอดภัย มีใบรับรองเต็มรูปแบบของสถานประกอบการที่ปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหาร คำมั่นสัญญาในการใช้อาหารที่ปลอดภัย ใบรับรองด้านสุขภาพสำหรับเจ้าของและผู้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการแปรรูปอาหาร การจัดเลี้ยง เป็นต้น

ทีมตรวจสอบของกรมอุตสาหกรรมและการค้าเข้าตรวจสอบและตรวจสอบภายหลังด้านความปลอดภัยของอาหารที่โรงงานผลิตเส้นหมี่ในเมืองเดียนเบียนฟู

ดำเนินการตรวจสอบในสถานที่จริงในพื้นที่ผลิตและแปรรูปอาหารบางแห่ง เงื่อนไขของสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ เครื่องมือแปรรูป แหล่งที่มาของวัตถุดิบ การจัดเก็บตัวอย่างอาหาร แหล่งน้ำสะอาดสำหรับการแปรรูปอาหาร... ได้รับการนำไปปฏิบัติอย่างเต็มที่และให้แน่ใจว่าเป็นไปตามกฎระเบียบ รักษาสุขอนามัยในครัว พื้นที่แปรรูป และแยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุกตามกฎระเบียบ

นายเหงียน วัน ดุง รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษในช่วงครบรอบ 70 ปีแห่งชัยชนะเดียนเบียนฟู กรมได้จัดตั้งทีมตรวจสอบและหลังการตรวจสอบเพื่อรวมแนวทางและการโฆษณาชวนเชื่อสำหรับสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารที่ให้บริการในเทศกาลเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัยและถูกสุขอนามัย ในระยะแรก ทีมตรวจสอบของกรมอุตสาหกรรมและการค้าได้จัดการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารและตรวจสอบหลังการตรวจสอบภายใต้การจัดการของอุตสาหกรรมสำหรับสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร 12 แห่งในเมืองเดียนเบียนฟูและเขตเดียนเบียน

ในระยะแรกคณะผู้ตรวจสอบของกรมอุตสาหกรรมและการค้าจัดการตรวจสอบและการตรวจสอบภายหลังการผลิตและการค้าอาหาร จำนวน 12 แห่ง

ในระหว่างขั้นตอนการตรวจสอบและหลังการตรวจสอบ คณะผู้แทนเน้นการตรวจสอบการรักษาสภาพ กระบวนการ และคุณภาพตามคำประกาศและใบรับรองที่ออกโดยหน่วยงานของรัฐ หากพบการละเมิดใดๆ จะถูกจัดการอย่างเคร่งครัดตามบทบัญญัติของกฎหมาย รับความเดือดร้อนและปัญหาของโรงงานในกระบวนการผลิต การแปรรูป และการค้าผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อเสนอแนวทางแก้ไข

พร้อมกันนี้ ยังมีการตรวจสอบขั้นตอนการบริหารต่างๆ มากมาย อาทิ เอกสารที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ กลุ่มผลิตภัณฑ์สำหรับการประกาศความสอดคล้อง การประกาศการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหาร กระบวนการผลิตและการค้าอาหาร การบังคับใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับการประกาศตนเองของผลิตภัณฑ์ในสาขาที่บริหารจัดการโดยกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า นอกจากนี้ ทีมตรวจสอบยังรวมการโฆษณาชวนเชื่อของนโยบายทางกฎหมายและเอกสารทางกฎหมายในสาขาความปลอดภัยของอาหารเข้าด้วยกันอีกด้วย

โรงงานผลิตหลายแห่งมุ่งเน้นการลงทุนด้านเครื่องจักรและปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการแปรรูปและการถนอมอาหาร

ผลการตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มหลายแห่งในเมืองแสดงให้เห็นว่าสถานประกอบการเหล่านั้นปฏิบัติตามกฎระเบียบของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร จากการทดสอบอย่างรวดเร็ว ไม่พบสารเคมีพิษหรือสารต้องห้ามที่ส่งผลต่อสุขภาพในส่วนผสมของอาหาร ตัวอย่างเช่น ตัวอย่างการทดสอบอย่างรวดเร็วของโบแรกซ์สำหรับผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ Tran Cong Hien (แขวง Muong Thanh เมือง Dien Bien Phu) และตัวอย่างการทดสอบอย่างรวดเร็วของเมทานอลสำหรับผลิตภัณฑ์ไวน์ 27 รายการ (ตำบล Pom Lot เขต Dien Bien) ต่างก็ให้ผลเป็นลบ

ทีมตรวจสอบของกรมอุตสาหกรรมและการค้าตรวจสอบใบรับรองคุณสมบัติความปลอดภัยอาหารของโรงงานผลิตไวน์แห่งที่ 27

ตั้งแต่บัดนี้จนถึงวันที่ 7 พฤษภาคม จังหวัดจะจัดกิจกรรมต่างๆ มากมายภายใต้กรอบครบรอบ 70 ปีชัยชนะเดียนเบียนฟู ซึ่งคาดว่าจะดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยือนเดียนเบียน เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยสำหรับผู้มาเยือนเดียนเบียนก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาล หน่วยงานที่เกี่ยวข้องและหน่วยงานท้องถิ่นจะเสริมสร้างการตรวจสอบและสอบสวนอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างภาคอุตสาหกรรมและการค้า สาธารณสุข เกษตร และการพัฒนาชนบท เพื่อให้แน่ใจว่าแหล่งอาหารปลอดภัยตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูปเพื่อให้บริการแก่ผู้มาเยือน นักท่องเที่ยว และประชาชน ชื่นชมสถานประกอบการที่ปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด และจัดการกับสถานประกอบการที่ละเมิดกฎหมายอย่างเคร่งครัด

แหล่งที่มา