การตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารเฉพาะทางในโรงเรียน 24 แห่ง

ทีมตรวจสอบเฉพาะทางด้านความปลอดภัยของอาหารในโรงครัวรวมของกรมอนามัยจังหวัดลาวไกเพิ่งเข้าตรวจสอบโรงเรียน 24 แห่งในจังหวัด

จากนั้นคณะผู้แทนได้ตรวจเยี่ยมโรงครัวรวมของโรงเรียนประถมศึกษา โรงเรียนประจำสำหรับชนกลุ่มน้อย โรงเรียนประถมศึกษากึ่งประจำสำหรับชนกลุ่มน้อย และโรงเรียนมัธยมศึกษา จำนวน 24 แห่ง ในเขต เยนบ๊าย ตำบลต่างๆ ได้แก่ ตูเล นามโก ปุงเลือง มู่กางไช่ ข้าวมัง ลาวไช่ จรัมเตา ฟิญโฮ และฮันห์ฟุก

ทีมตรวจสอบปฏิบัติงานที่โรงเรียนประจำประถมศึกษาวูอาดิ่ญสำหรับชนกลุ่มน้อย ตำบลน้ำโก

จากการตรวจสอบพบว่า โรงเรียนร้อยละ 100 มอบหมายให้ตัวแทนคณะกรรมการโรงเรียนเป็นผู้รับผิดชอบด้านความปลอดภัยของอาหาร โรงเรียนร้อยละ 100 ลงนามในสัญญาจัดซื้ออาหารกับองค์กร/บุคคล/ครัวเรือนที่ผลิตและค้าขายอาหารที่มีที่อยู่ชัดเจน โรงเรียนได้จัดพื้นที่เตรียมและแปรรูปอาหาร พื้นที่แจกอาหาร และโรงอาหารแยกสำหรับนักเรียน โรงเรียนร้อยละ 100 ดำเนินการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน บันทึกข้อมูลอาหารในแบบฟอร์ม มีตู้เก็บตัวอย่าง อุปกรณ์เก็บตัวอย่าง บางโรงเรียนมีเครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับเก็บตัวอย่าง เก็บรักษาตัวอย่าง และทำลายตัวอย่างอาหารตามระเบียบ เก็บตัวอย่างอาหารแยกกันและไม่ปะปนกับอาหารอื่น ห้องครัวของโรงเรียนได้รับการจัดเตรียมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปและอาหารแปรรูป...

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีโรงเรียน 2 แห่งที่มีระบบลิฟต์เป็นของตัวเองเพื่อขนส่งอาหารปรุงสุกไปยังห้องอาหารสำหรับนักเรียน

ทีมตรวจสอบได้ตรวจสอบอุปกรณ์เตรียมอาหารที่โรงเรียนประจำประถมศึกษา Vu A Dinh สำหรับชนกลุ่มน้อย ตำบล Nam Co

อย่างไรก็ตาม มีโรงเรียน 7 แห่งที่ไม่ได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดเรื่องความสะอาดของจานชาม โรงเรียน 3 แห่งไม่มีโรงอาหารแยกสำหรับนักเรียน บางโรงเรียนมีพื้นที่และโรงอาหารแปรรูปอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัย ระบบระบายน้ำในพื้นที่แปรรูปอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ บางโรงเรียนมีตัวอย่างอาหารที่ไม่ได้รับการรักษาความปลอดภัยทั้งในด้านปริมาณและน้ำหนัก และตู้เก็บตัวอย่างไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สัญญาซื้อขายอาหารในบางโรงเรียนไม่ได้ระบุประเภทอาหารแต่ละประเภทไว้อย่างชัดเจน ผลการทดสอบตัวอย่างน้ำในบางโรงเรียนผ่านผลการทดสอบของหน่วยทดสอบที่มีตัวบ่งชี้โคลิฟอร์มสูง

ตรวจสอบความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารร่วมกัน ณ โรงเรียนมัธยมศึกษาสำหรับชนกลุ่มน้อยลี้ตู่ตง ตำบลน้ำโก

ทีมตรวจสอบได้ขอให้โรงเรียนรักษาระบบการตรวจสอบตนเองและการติดตามความปลอดภัยของอาหาร ปฏิบัติตามระบบการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอนและจัดเก็บตัวอย่างอาหารตามคำแนะนำของ กระทรวงสาธารณสุข และเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อเพิ่มการตระหนักรู้และความรับผิดชอบของผู้จัดการ ครู เจ้าหน้าที่ และนักเรียนเกี่ยวกับการรับรองความปลอดภัยของอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษ

ทีมตรวจสอบยังได้ให้คำแนะนำกลุ่มวิชาในโรงเรียนในการดำเนินมาตรการเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัย ป้องกันอาหารเป็นพิษ ฯลฯ เผยแพร่ความรู้และกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยอาหาร เพื่อสร้างความตระหนักและความรู้สึกของความรับผิดชอบของโรงเรียนในการรับประกันความปลอดภัยของอาหาร

ที่มา: https://baolaocai.vn/kiem-tra-chuyen-nganh-ve-an-toan-thuc-pham-tai-24-truong-hoc-post887447.html