การวางตำแหน่งข้าวเวียดนามผ่านคุณภาพและมูลค่าเพิ่ม
อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามประสบความสำเร็จอย่างน่าประทับใจในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งผลิตข้าวได้มากกว่าร้อยละ 50 และมีส่วนสนับสนุนการส่งออกข้าวมากกว่าร้อยละ 90
ในการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การวางตำแหน่งข้าวเวียดนามในยุคใหม่” เมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณเหงียน หง็อก เฮ รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองเกิ่นเทอ ได้ชี้ให้เห็นว่าอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามมีบทบาทสำคัญในการสร้างความมั่นคงทางอาหารของชาติและ ของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวขนาดใหญ่ จะยังคงเป็น “กันชน” สำคัญสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าว คุณเฮ เน้นย้ำว่าโครงการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการเติบโตสีเขียว จะเป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืน
นายโด ฮา นัม ประธานสมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) เปิดเผยว่า การส่งออกข้าวของเวียดนามเติบโตอย่างแข็งแกร่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี พ.ศ. 2566 ที่มีปริมาณการส่งออกข้าวสูงถึง 9.18 ล้านตัน สร้างรายได้มากกว่า 5.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเวียดนามจะมีข้อได้เปรียบอย่างมากในตลาดข้าวขาวเมล็ดยาว แต่อุตสาหกรรมข้าวยังคงประสบปัญหาการขาดแคลนข้าวในกลุ่มข้าวคุณภาพสูง เช่น ข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น และข้าวเพื่อสุขภาพ เพื่อแข่งขันและเพิ่มมูลค่าการส่งออก เวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวพันธุ์พิเศษและข้าวหอม
การพัฒนาคุณภาพข้าวเวียดนามให้แข็งแกร่งบนแผนที่ข้าวโลกถือเป็นปัจจัยสำคัญ ดร. ตรัน หง็อก แทค ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง กล่าวว่า ปัจจุบันสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีข้าวสายพันธุ์ที่มีศักยภาพสูง เช่น OM5451, OM18 และ Dai Thom 8 ซึ่งให้ผลผลิตสูง คุณภาพดี ต้านทานโรคและโรคดินเค็มได้ดี ปัจจุบันข้าวสายพันธุ์เหล่านี้คิดเป็น 70-80% ของพื้นที่การผลิต และมีส่วนสำคัญในการส่งออกข้าวของเวียดนามมากกว่า 85% อย่างไรก็ตาม ปัญหาสำคัญยังคงอยู่ที่การพัฒนาคุณภาพและผลผลิตข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น และข้าวพันธุ์พิเศษ เพื่อให้สามารถเข้าสู่ตลาดข้าวระดับไฮเอนด์ในตลาดต่างประเทศ
ตามทิศทางของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม เป้าหมายในอนาคตคือการลดสัดส่วนข้าวขาวเกรดต่ำและเกรดกลางให้ต่ำกว่า 15% ภายในปี พ.ศ. 2568 และเพิ่มสัดส่วนข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น และข้าวพิเศษให้อยู่ที่ประมาณ 40% ภายในปี พ.ศ. 2573 เป้าหมายนี้ยิ่งท้าทายมากขึ้น โดยสัดส่วนข้าวขาวเกรดต่ำและเกรดกลางไม่เกิน 10% และสัดส่วนข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น และข้าวพิเศษให้อยู่ที่ประมาณ 45% นับเป็นกลยุทธ์สำคัญในการเพิ่มมูลค่าและขยายตลาดส่งออก
การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าอย่างยั่งยืน
เพื่อบรรลุเป้าหมายข้างต้น การสร้างห่วงโซ่คุณค่าข้าวที่ยั่งยืนจึงเป็นปัจจัยสำคัญ ดร. เล แถ่ง ตุง รองประธานสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม (VIETRISA) ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการเชื่อมโยงผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ประกอบการ บริษัทส่งออก ไปจนถึงองค์กรวิจัยและผู้ให้บริการ การเชื่อมโยงนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ข้าว ควบคู่ไปกับการสร้างหลักประกันการพัฒนาที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมข้าวอีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า โครงการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งเชื่อมโยงกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในช่วงปี พ.ศ. 2567-2568 จะเป็นรากฐานสำหรับการสร้างห่วงโซ่คุณค่าข้าวสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้โครงการนี้ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่เกษตรกร ภาคบริการ ฝ่ายการเงิน ไปจนถึงบริษัทส่งออกและองค์กรบริหารจัดการ ซึ่งเป็นกระบวนการระยะยาวและต้องลงทุนมหาศาลในด้านเทคโนโลยี การวิจัยพันธุ์ข้าวใหม่ๆ และการฝึกอบรมบุคลากรที่มีทักษะสูง
ในอนาคต เพื่อให้ข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่ครองตลาดข้าวแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเข้าถึงกลุ่มลูกค้าระดับไฮเอนด์ การพัฒนากำลังการผลิตและการสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง นอกจากนี้ จำเป็นต้องพัฒนารูปแบบการเกษตรที่ชาญฉลาดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ข้าวไม่เพียงแต่มีคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังเป็นไปตามข้อกำหนดด้านการปกป้องสิ่งแวดล้อมและการลดการปล่อยมลพิษอีกด้วย
ดร.เหงียน ดิงห์ ทัง รองประธานสมาคมสื่อสารดิจิทัลเวียดนาม เสนอแนวคิดการจัดตั้งผู้ประกอบการ ด้านการเกษตร ซึ่งเป็นรูปแบบที่สามารถช่วยสร้างพันธุ์ข้าวและต้นกล้าคุณภาพสูง ควบคู่ไปกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิตเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ รูปแบบนี้จะช่วยให้เวียดนามสามารถพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดต่างประเทศ ควบคู่ไปกับการสร้างโอกาสในการพัฒนาที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกร
ด้วยรากฐานที่แข็งแกร่งของพันธุ์ข้าวคุณภาพสูง ศักยภาพการผลิตที่ยอดเยี่ยม และกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืน เวียดนามจึงสามารถรักษาตำแหน่งในตลาดข้าวโลกได้อย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการเพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าวและพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องลงทุนควบคู่ไปกับคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ การใช้เทคโนโลยี และการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าอย่างมีประสิทธิภาพ ณ เวลานี้ ข้าวเวียดนามจะไม่เพียงแต่เป็นสินค้าเกษตรส่งออกเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการพัฒนาการเกษตรสมัยใหม่และยั่งยืนอีกด้วย
ที่มา: https://baolaocai.vn/lam-gi-de-dinh-vi-gao-viet-truoc-ky-nguyen-moi-post399942.html
การแสดงความคิดเห็น (0)