หมู่บ้านชายฝั่งในเหงะอานคึกคักไปด้วยการผลิตในช่วงเทศกาลเต๊ต

ในวันสุดท้ายของเดือน 10 ตามจันทรคติ เรือประมงนอกชายฝั่งของชาวประมงหลายสิบลำได้จอดเทียบท่า หลังจากการเดินทางอันยาวนานในทะเล เรือก็กลับมาพร้อมกับอาหารทะเลมูลค่าสูงมากมาย เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาหมึก และกุ้ง ภาพ: Thanh Phuc

ขณะนี้ เจ้าของโรงงานแปรรูปและโรงงานจัดเก็บความเย็นกำลังเร่งรวบรวมและจัดเก็บสินค้าในห้องเย็นเพื่อเตรียมเสบียงสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต ภาพโดย: Thanh Phuc

คุณเหงียน ถิ ไท เจ้าของโรงงานแปรรูปและค้าอาหารทะเลทัมไท ในเขตงีถวี (เมืองก๊วโล) กล่าวว่า "คาดว่าภายใน 2 เดือนของเทศกาลตรุษเต๊ต เราจะสามารถส่งอาหารทะเลหลากหลายชนิดให้กับตลาดได้ประมาณ 6,000 ตัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นปลาแมคเคอเรล ปัจจุบัน เรากำลังเร่งจัดซื้อเพื่อกักตุนสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต โดยโรงงานของเราจัดส่งให้กับตัวแทนและโรงงานแปรรูปทั่วประเทศ" ภาพโดย: ถั่น ฟุก

ตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม โรงแปรรูปและค้าอาหารทะเล Tam Tai ต้องจ้างแรงงานตามฤดูกาลเพิ่มเติมเพื่อผลิตสินค้าในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้น นอกจากแรงงานประจำ 20 คนแล้ว โรงแปรรูปยังต้องจ้างแรงงานเพิ่มอีก 25 คนในช่วงเทศกาลเต๊ด ซึ่งส่วนใหญ่ทำหน้าที่บรรจุและทำปอเปี๊ยะทะเล ปอเปี๊ยะปลาแมคเคอเรล ปอเปี๊ยะปลาหมึก ฯลฯ ภาพ: Thanh Phuc

ในช่วงเวลานี้ ร้านปิ้งย่างปลาตามหมู่บ้านชายฝั่งก็เกิดไฟไหม้อยู่ตลอดเวลาเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น ที่ร้านปิ้งย่างปลาโควฮัว (แขวงกวิญห์เฟือง เมืองฮว่างมาย) ไฟไหม้อยู่ตลอดเวลา สามารถปิ้งย่างปลาได้วันละ 3-5 ตัน ภาพโดย: Thanh Phuc

เนื่องจากความต้องการของตลาดสูง แรงงานตามฤดูกาลในหมู่บ้านชายฝั่งจึงมักยุ่งอยู่กับงาน ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงมีรายได้เสริมไปจับจ่ายซื้อของในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต ภาพ: Thanh Phuc

โรงงานแปรรูปกุ้งกำลังเร่งเข้าสู่ฤดูกาลแปรรูปครั้งใหญ่ของปีเพื่อส่งไปยังตลาดเต๊ต ภาพ: Thanh Phuc

การแปรรูปปลาหมึกแห้งใน Quynh Luu ภาพโดย: Thanh Phuc

“ในช่วง 3 เดือนสุดท้ายของปี ปริมาณการบริโภคน้ำปลาเพิ่มขึ้นถึง 3 เท่าเมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า ในช่วงเวลานี้ เรากำลังสกัดน้ำปลาจากถังไม้เพื่อบรรจุลงในขวดแก้วและกล่องกระดาษตามความต้องการของลูกค้า” คุณเล วัน กวิญ เจ้าของโรงงานผลิตน้ำปลาจากถังไม้ไฮฮวา (แขวงหงิฮวา เมืองก๊วโล) กล่าว ภาพ: ถั่น ฟุก

น้ำปลาที่ส่งไปยังตลาดเต๊ตนั้นไม่เพียงแต่ผู้บริโภคจะซื้อเพื่อนำไปแปรรูปเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้เป็นของขวัญได้อีกด้วย ดังนั้น คุณภาพจึงสูงกว่ามาตรฐานที่กำหนด ดังนั้น น้ำปลาสำเร็จรูปจึงต้องมีปริมาณโปรตีน สี และรสชาติที่เหมาะสม ภาพโดย: Thanh Phuc

ผู้ผลิตน้ำปลารายย่อยยังได้เตรียมสินค้าเพื่อส่งไปยังตลาดเต๊ตด้วย ภาพ: Thanh Phuc

คลิป: ทันห์ ฟุก

แหล่งที่มา: https://baonghean.vn/lang-bien-o-nghe-an-hoi-ha-vao-vu-san-xuat-tet-post281204.html