การเติมเต็ม “ช่องว่าง” ในการควบคุมการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก

การละเมิด สุขอนามัยทางสัตวแพทย์และ เงื่อนไข ความปลอดภัยของอาหาร จำนวนมาก

ปัจจุบันเวียดนามมีฝูงวัวและสัตว์ปีกจำนวนมาก ประกอบด้วยควาย 2.5 ล้านตัว วัว 6.53 ล้านตัว และสัตว์ปีก 558 ล้านตัว อย่างไรก็ตาม การฆ่าวัวและสัตว์ปีกยังคงเผชิญกับความยากลำบากและข้อบกพร่องมากมายที่ต้องได้รับการแก้ไข

จากสถิติ ปัจจุบันทั่วประเทศมีโรงฆ่าสัตว์รวมศูนย์เพียง 463 แห่ง ขณะที่มีโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กมากถึง 24,654 แห่ง โรงฆ่าสัตว์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกขนาดเล็กส่วนใหญ่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ กระบวนการฆ่า และการถนอมอาหาร การควบคุมโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กเหล่านี้ทำได้เพียงประมาณ 18.6% เท่านั้น ส่งผลให้มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคและความปลอดภัยของอาหาร

มีการลงทุนสร้างโรงฆ่าสัตว์แบบเข้มข้นที่ทันสมัยสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก แต่จำเป็นต้องดำเนินงานในระดับต่ำ

ในความเป็นจริง การวางแผนและการจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์ยังคงไม่เพียงพอ ไม่สมเหตุสมผล และขาดการประสานงานระหว่างหน่วยงานที่มีอำนาจในการบริหารจัดการ ระบบกฎหมายเกี่ยวกับการฆ่าสัตว์ยังคงมีช่องโหว่มากมาย ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง และการจัดการการละเมิดยังไม่เข้มงวดและไม่สามารถยับยั้งได้เพียงพอ

ขณะเดียวกัน หน่วยงานควบคุมมืออาชีพและระบบสัตวแพทย์ยังขาดแคลนบุคลากร หลายพื้นที่ในระดับอำเภอไม่มีระบบสัตวแพทย์อีกต่อไป ดังนั้นการบริหารจัดการทรัพยากรบุคคลเพื่อดำเนินการกักกัน ควบคุมการฆ่าสัตว์ และการตรวจสอบสุขอนามัยสัตว์ในพื้นที่จึงเป็นเรื่องยากมาก นอกจากนี้ หน่วยงานเหล่านี้ยังไม่เพียงพอที่จะควบคุมกิจกรรมการฆ่าสัตว์ขนาดเล็กในพื้นที่บริหารจัดการ ส่งผลให้เกิดการละเมิดเงื่อนไขสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหารจำนวนมาก

สิ่งที่น่ากังวลยิ่งกว่าคือพฤติกรรมการบริโภคที่ผ่อนคลายของผู้คนกลับเอื้ออำนวยต่อการหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ได้รับประกันความปลอดภัยของอาหารในตลาดโดยไม่ได้ตั้งใจ ผู้คนยังคงนิยมซื้อเนื้อสัตว์จากโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กเนื่องจากราคาถูกและสะดวกสบาย โดยไม่ได้ให้ความสำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารอย่างเพียงพอ

ผลที่ตามมาของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและการฆ่าที่ไม่ได้รับการควบคุมนั้นมีมหาศาล ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการระบาดของโรค ก่อให้เกิดความเสียหาย ทางเศรษฐกิจ ... โดยเฉพาะการสูญเสียชื่อเสียงของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ซึ่งส่งผลกระทบต่อตลาดส่ง ออก

ปัจจุบันมีนโยบายมากมายที่สนับสนุนการลงทุนในโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ อย่างไรก็ตาม บางแห่งมีนโยบายแต่ขั้นตอนยุ่งยาก ไม่ดึงดูดให้ธุรกิจเข้ามาลงทุนในโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ และทำให้การเข้าถึงสินเชื่อทำได้ยาก...

การมอบหมายบุคลากรและความรับผิดชอบที่ชัดเจน

เพื่อเติมเต็มช่องว่างในการควบคุมการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก และเพื่อให้กิจกรรมนี้มีความเป็นระเบียบเรียบร้อยและเป็นมืออาชีพ จำเป็นต้องพัฒนาระบบกฎหมายให้สมบูรณ์แบบเสียก่อน ดังนั้น จังหวัดและเมืองต่างๆ จำเป็นต้องดำเนินยุทธศาสตร์การพัฒนาปศุสัตว์ พ.ศ. 2564-2573 และวิสัยทัศน์ถึงปี พ.ศ. 2588 ให้มีประสิทธิภาพตามมติของ นายกรัฐมนตรี (มติที่ 1520 ลงวันที่ 6 ตุลาคม พ.ศ. 2563) ซึ่งรวมถึงโครงการ "พัฒนาอุตสาหกรรมการฆ่าสัตว์และการแปรรูป และตลาดผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ภายในปี พ.ศ. 2573" วางแผนเครือข่ายโรงฆ่าสัตว์ใหม่ โดยเน้นที่โรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์และทันสมัย สามารถนำร่องกิจกรรมการฆ่าสัตว์ปีกในศูนย์กลางตลาดขนาดใหญ่และเขตเมืองได้ แต่ต้องควบคุมให้อยู่ในกรอบ

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะถูกควบคุมก่อนที่จะนำออกสู่ตลาดเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร

ต่อไป ควรมีนโยบายสิทธิพิเศษเฉพาะเพื่อสนับสนุนโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ อันที่จริง การสร้างโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์นั้นมีค่าใช้จ่ายสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบบำบัดสิ่งแวดล้อม และอุปกรณ์และเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่ได้มาตรฐาน นอกจากนี้ ยังมีปัญหาและข้อบกพร่องมากมายในนโยบายที่ดิน ภาษี และการก่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบ จึงจำเป็นต้องมีนโยบายสิทธิพิเศษเพื่อดึงดูดให้ผู้ประกอบการเข้ามาลงทุนในกิจกรรมนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัจจุบัน ธุรกิจต่างๆ มีแนวโน้มที่จะสร้างเครือข่ายเชื่อมโยงตั้งแต่การเลี้ยงปศุสัตว์ ไปจนถึงการฆ่าสัตว์ การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูป เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการลงทุน จึงจำเป็นต้องมีนโยบายสิทธิพิเศษเพื่อดึงดูดการลงทุนจากธุรกิจต่างๆ

ในด้านการบริหารจัดการ จำเป็นต้องกระจายความรับผิดชอบในการบริหารจัดการการฆ่าสัตว์ไปยังหน่วยงานท้องถิ่นอย่างชัดเจน เสริมสร้างทีมผู้บริหารที่มีความเชี่ยวชาญและทักษะด้านการฆ่าสัตว์และความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับอำเภอและตำบล เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงองค์กรในระบบสัตวแพทย์ระดับรากหญ้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการบริหารจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์ การตรวจสอบย้อนกลับสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ปรับปรุงและแบ่งปันข้อมูลการขนส่ง ออกใบรับรองการกักกันสัตว์สำหรับการขนส่งสัตว์ (สายพันธุ์ สัตว์เชิงพาณิชย์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ฯลฯ) ระหว่างจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องเสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุมกิจกรรมการฆ่าสัตว์ โดยเฉพาะโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็ก กำหนดบทลงโทษที่เข้มงวดหากพบการฝ่าฝืน มอบหมายให้หัวหน้าหน่วยงานท้องถิ่นรับผิดชอบในการป้องกันการฆ่าสัตว์ขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่บ้าน ตำบล ตำบล และเมือง สร้างความตระหนักรู้แก่ผู้บริโภคและผู้เลี้ยงปศุสัตว์เกี่ยวกับกิจกรรมการฆ่าสัตว์และการแปรรูปสัตว์ ผ่านการสื่อสารและการฝึกอบรมแก่ประชาชน

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html