การอุด "ช่องว่าง" ในการควบคุมการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก

พบการละเมิดข้อกำหนดด้าน สุขอนามัยสัตว์และ มาตรฐาน ความปลอดภัยด้านอาหาร จำนวนมาก

ปัจจุบันเวียดนามมีจำนวนปศุสัตว์และสัตว์ปีกจำนวนมาก โดยมีควาย 2.5 ล้านตัว วัว 6.53 ล้านตัว และสัตว์ปีก 558 ล้านตัว อย่างไรก็ตาม การฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีกยังคงเผชิญกับความยากลำบากและข้อบกพร่องหลายประการที่ต้องได้รับการแก้ไข

จากสถิติพบว่า ปัจจุบันทั่วประเทศมีโรงฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่แบบรวมศูนย์เพียง 463 แห่ง ขณะที่มีโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กมากถึง 24,654 แห่ง โรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้มาตรฐานในด้านโครงสร้างพื้นฐาน อุปกรณ์ กระบวนการฆ่า และการถนอมอาหาร การควบคุมคุณภาพในโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กเหล่านี้มีเพียงประมาณ 18.6% ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงสูงต่อการระบาดของโรคและปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร

โรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์สำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีกได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นด้วยการลงทุน แต่กำลังดำเนินการอยู่ที่กำลังการผลิตที่ลดลง

ในความเป็นจริง การวางแผนและการจัดการการฆ่าสัตว์ยังคงมีข้อบกพร่องและความไม่สอดคล้องกันหลายประการ ขาดการประสานงานระหว่างหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ระบบกฎหมายเกี่ยวกับการฆ่าสัตว์มีช่องโหว่มากมายและไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง การจัดการกับการละเมิดไม่เข้มงวดเพียงพอและขาดผลในการยับยั้งที่เพียงพอ

ในขณะเดียวกัน หน่วยงานควบคุมเฉพาะทางและระบบสัตวแพทย์ก็ขาดแคลนบุคลากร โดยหลายอำเภอไม่มีระบบสัตวแพทย์แล้ว ทำให้การบริหารจัดการทรัพยากรบุคคลสำหรับการกักกัน การควบคุมการฆ่าสัตว์ และการตรวจสอบสุขอนามัยสัตว์ในพื้นที่เป็นไปได้ยากมาก นอกจากนี้ บุคลากรยังไม่เพียงพอที่จะควบคุมกิจกรรมการฆ่าสัตว์ขนาดเล็กภายในเขตอำนาจของตน ส่งผลให้มีการละเมิดกฎระเบียบด้านสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยด้านอาหารเป็นจำนวนมาก

สิ่งที่น่ากังวลยิ่งกว่าคือ พฤติกรรมการบริโภคที่หละหลวมของผู้คนได้ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ปลอดภัยแพร่กระจายในตลาดโดยไม่รู้ตัว ผู้คนยังคงนิยมซื้อเนื้อสัตว์จากโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กที่เป็นอิสระ เนื่องจากราคาถูกกว่าและสะดวกสบาย โดยไม่ใส่ใจคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารอย่างเพียงพอ

ผลกระทบจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและไม่ผ่านการตรวจสอบหลังการฆ่ามีมากมายมหาศาล ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการระบาดของโรคและทำให้เกิดความสูญเสีย ทางเศรษฐกิจ ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำลายชื่อเสียงของอุตสาหกรรมปศุสัตว์และส่งผลกระทบต่อตลาดส่ง ออก

ปัจจุบัน มีนโยบายมากมายที่สนับสนุนการลงทุนในโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ อย่างไรก็ตาม บางพื้นที่มีนโยบายแต่ขั้นตอนยุ่งยาก ทำให้ไม่สามารถดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในกิจการฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ และประสบปัญหาในการเข้าถึงเงินกู้...

มอบหมายความรับผิดชอบให้บุคคลแต่ละคนอย่างชัดเจน

เพื่ออุดช่องว่างในการควบคุมการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก และทำให้กิจกรรมนี้เป็นระเบียบและเป็นมืออาชีพ จำเป็นต้องปรับปรุงระบบกฎหมายให้สมบูรณ์เสียก่อน ดังนั้น จังหวัดและเมืองต่างๆ จำเป็นต้องดำเนินการตามยุทธศาสตร์การพัฒนาปศุสัตว์สำหรับช่วงปี 2021-2030 และวิสัยทัศน์ถึงปี 2045 อย่างมีประสิทธิภาพ ตามมติของ นายกรัฐมนตรี (มติที่ 1520 ลงวันที่ 6 ตุลาคม 2020) ซึ่งรวมถึงโครงการ "การพัฒนาอุตสาหกรรมการฆ่าและแปรรูป และตลาดผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์จนถึงปี 2030" ควรมีการวางแผนเครือข่ายโรงฆ่าสัตว์ใหม่ โดยเน้นที่โรงฆ่าสัตว์ที่ทันสมัยและรวมศูนย์ อาจมีการดำเนินโครงการนำร่องสำหรับการฆ่าสัตว์ปีกในศูนย์กลางตลาดขนาดใหญ่และเขตเมือง แต่ต้องอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะได้รับการตรวจสอบก่อนนำออกสู่ตลาดเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร

ต่อไป จำเป็นต้องมีนโยบายพิเศษเพื่อสนับสนุนโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ ในความเป็นจริง การสร้างโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์นั้นมีค่าใช้จ่ายสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบบำบัดสิ่งแวดล้อมและอุปกรณ์และเทคโนโลยีที่ทันสมัยและได้มาตรฐาน นอกจากนั้น ยังมีความยากลำบากและข้อบกพร่องมากมายเกี่ยวกับนโยบายที่ดิน ภาษี และการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีนโยบายพิเศษเพื่อดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในกิจกรรมนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัจจุบันธุรกิจต่างๆ กำลังมุ่งเน้นไปที่การสร้างห่วงโซ่อุปทานแบบบูรณาการตั้งแต่การเลี้ยงปศุสัตว์ไปจนถึงการฆ่า การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูปขั้นสุดท้าย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการลงทุน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีนโยบายพิเศษเพื่อดึงดูดการลงทุนจากธุรกิจเหล่านี้

ในส่วนของการบริหารจัดการ จำเป็นต้องกำหนดความรับผิดชอบในการจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์ให้แก่หน่วยงานรัฐบาลท้องถิ่นอย่างชัดเจน ควรจัดตั้งทีมเจ้าหน้าที่บริหารที่มีความเชี่ยวชาญด้านการฆ่าสัตว์และความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับอำเภอและตำบล เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างองค์กรในระบบสัตวแพทย์ท้องถิ่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์และการติดตามแหล่งที่มาของสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ข้อมูลเกี่ยวกับการขนส่งและการออกใบรับรองการกักกันสัตว์ (สำหรับสัตว์เพื่อการผสมพันธุ์ สัตว์เพื่อการค้า และผลิตภัณฑ์จากสัตว์) ระหว่างจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ ควรได้รับการปรับปรุงและเผยแพร่ให้ทันสมัย ​​เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ในขณะเดียวกัน จำเป็นต้องเสริมสร้างการตรวจสอบและการกำกับดูแลกิจกรรมการฆ่าสัตว์ โดยเฉพาะโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็ก ควรมีการลงโทษอย่างเข้มงวดต่อผู้ฝ่าฝืน ผู้นำท้องถิ่นควรรับผิดชอบในการป้องกันการฆ่าสัตว์ขนาดเล็ก โดยเฉพาะในหมู่บ้าน ตำบล และเมือง ควรเพิ่มความตระหนักรู้ของผู้บริโภคและเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์เกี่ยวกับแนวทางการฆ่าและแปรรูปสัตว์ผ่านโครงการสื่อสารและการฝึกอบรม

แหล่งที่มา: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html