หัวมันแป้ง คนเป็นเบาหวานกินแบบนี้รักษาระดับน้ำตาลในเลือด

GĐXH - ผู้ป่วยเบาหวานสามารถใช้แป้งมันสำปะหลังได้ เนื่องจากปริมาณน้ำตาลในอาหารชนิดนี้ไม่สูง แต่ควรบริโภคแป้งชนิดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ผู้ป่วยเบาหวานทานแป้งมันสำปะหลังได้ไหม?

แป้งมันสำปะหลังมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า แป้งแมว เป็นสมุนไพรที่มีรสชาติหวาน สรรพคุณเย็น และมีผลต่อปอด ม้าม กระเพาะอาหาร และเส้นลมปราณกระเพาะปัสสาวะ

ตามหลักการแพทย์แผนปัจจุบัน หัวมันสำปะหลังมีสารไอโซฟลาโวน ฟอร์โมโนเนติน อนุพันธ์ของคูเมสแตน ไอโซฟลาโวน ไดเมคูดซูไอโซฟลาโวน โอลีอัน ไตรเทอร์เพนกลูโคไซด์ ซาโปจีนิน... ซึ่งช่วยล้างพิษในร่างกาย เพิ่มความต้านทาน ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ ไขมันในเลือด ควบคุมความดันโลหิต ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ...

ตามตำรายาแผนโบราณ รากของต้นคุดสุมีฤทธิ์ในการขับความร้อน ล้างพิษ ขับปัสสาวะ เพิ่มเหงื่อ สร้างของเหลวในร่างกาย บรรเทาอาการพิษสุรา ระงับหยาง และหยุดอาการท้องเสีย นอกจากนี้ รากของต้นคุดสุยังช่วยในการรักษาอาการกระหายน้ำ รู้สึกร้อน และรู้สึกร้อนในผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานจึงสามารถใช้ผงมะระขี้นกได้ เนื่องจากอาหารชนิดนี้มีปริมาณน้ำตาลไม่สูง นอกจากนี้ สารสกัดเพียวรีนจากมะระขี้นกยังช่วยชะลอและเพิ่มการดูดซึมน้ำตาลได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยเบาหวานควรบริโภคผงนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

Loại củ giàu tinh bột giúp thanh lọc cực tốt, người bệnh tiểu đường ăn theo cách này để ổn định đường huyết- Ảnh 2. — ภาพประกอบ

แป้งมันสำปะหลังเพียงพอต่อผู้ป่วยเบาหวานหรือไม่?

โดยเฉลี่ย แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ (14.5 กรัม) มีปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 8.7 (ต่ำ) ในขณะเดียวกัน คำแนะนำที่ปลอดภัยสำหรับปริมาณน้ำตาล (GL) ในอาหารสำหรับผู้เป็นเบาหวานคือต่ำกว่า 20

ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้น ผู้ป่วยเบาหวานควรบริโภคแป้งมันสำปะหลังเพียงประมาณ 14.5 - 29 กรัม (เทียบเท่า 1 - 2 ช้อนโต๊ะ) ต่อครั้ง หากต้องการบริโภคมากกว่านั้น ปริมาณนี้ไม่ควรเกิน 33 กรัมต่อครั้ง

ปริมาณที่คำนวณข้างต้นควรใช้เฉพาะกรณีที่ผู้ป่วยบริโภคแป้งมันสำปะหลังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวภายใน 2 ชั่วโมงที่ผ่านมาเท่านั้น หากคุณรับประทานแป้งมันสำปะหลังร่วมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงชนิดอื่น (ข้าว ข้าวเหนียว เส้นหมี่ วุ้นเส้น ผักใบเขียว หัวมัน ฯลฯ) คุณควรพิจารณาลดปริมาณดังกล่าวลง

4 สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อผสมแป้งมันสำปะหลัง เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

Loại củ giàu tinh bột giúp thanh lọc cực tốt, người bệnh tiểu đường ăn theo cách này để ổn định đường huyết- Ảnh 3. — ภาพประกอบ

ไม่เติมน้ำตาล

แป้งมันสำปะหลังมีรสชาติเย็นและมีรสหวานอยู่แล้ว หากเติมน้ำตาลเข้าไป อาจทำให้มีน้ำหนักเกินและอ้วนได้ง่าย ส่วนคนเป็นเบาหวาน อาจทำให้โรคกำเริบได้ ควรผสมแป้งมันสำปะหลังลงในเครื่องดื่มเย็นๆ โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ เพื่อปกป้องสุขภาพของคุณ

ห้ามผสมกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ไม่ควรทานคู่กับผงมะรุม เพราะเมื่อทานผงมะรุมผสมกับน้ำผึ้งแล้ว จะทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืดได้ อาหาร 2 ชนิดนี้เมื่อทานคู่กันจะส่งผลเสียต่อร่างกาย

ห้ามหมักดอกเกพฟรุต ดอกดอกบัว ดอกมะลิ

บางคนชอบใส่ดอกเกรปฟรุต ดอกบัว และดอกมะลิลงไปผสมกับแป้งมันสำปะหลังเพื่อเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตาม ดอกไม้ทั้ง 3 ชนิดนี้เข้ากันไม่ได้กับแป้งมันสำปะหลัง หากดื่มรวมกัน คุณค่าทางโภชนาการของแป้งมันสำปะหลังจะหายไป และอาจมีอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยอีกด้วย

ห้ามผสมกับน้ำเย็น

แป้งมันสำปะหลังต้องผสมน้ำอุ่นจึงจะสุกทั่วถึง หากผสมกับน้ำเย็น ร่างกายอาจเกิดอาการปวดท้องและท้องเสียได้ เนื่องจากแป้งมันสำปะหลังผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยมือ จึงควบคุมสิ่งเจือปนและการปนเปื้อนของแบคทีเรียได้ยาก

ควรผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 60 – 70 องศาเซลเซียส ไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่ให้คนแป้งมันสำปะหลังกับน้ำอุ่นจนละลายหมด เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการดื่มแบบเย็น ให้รอให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วจึงใส่น้ำแข็ง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-giau-tinh-bot-giup-thanh-loc-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241118115718726.htm