หัวมันแป้งนี้คนเป็นเบาหวานกินแบบนี้เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

GĐXH - ผู้ป่วยเบาหวานสามารถใช้แป้งมันสำปะหลังได้ เนื่องจากปริมาณน้ำตาลในอาหารชนิดนี้ไม่สูง แต่ควรบริโภคแป้งชนิดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ผู้ป่วยเบาหวานทานแป้งมันสำปะหลังได้ไหม?

แป้งมันสำปะหลังมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า แป้งแมว เป็นสมุนไพรที่มีรสหวาน เย็น และมีผลต่อปอด ม้าม กระเพาะอาหาร และเส้นลมปราณกระเพาะปัสสาวะ

ตามตำราแพทย์แผนปัจจุบัน หัวมันสำปะหลังมีสารไอโซฟลาโวน ฟอร์โมโนเนติน อนุพันธ์ของคูเมสแตน ไอโซฟลาโวนไดเมคูซูไอโซฟลาโวน โอเลียนไตรเทอร์เพนกลูโคไซด์ ซาโปจีนิน... ซึ่งช่วยล้างพิษในร่างกาย เพิ่มความต้านทาน ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ ไขมันในเลือด ความดันโลหิต ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ...

ตามตำราแพทย์แผนโบราณ กุดสุมีฤทธิ์ในการขจัดความร้อน ขับสารพิษ ส่งเสริมการปัสสาวะ เพิ่มการขับเหงื่อ สร้างของเหลวในร่างกาย บรรเทาอาการติดสุรา ยกหยาง และหยุดอาการท้องเสีย นอกจากนี้ กุดสุยังช่วยในการรักษาอาการแห้ง ความร้อน และอาการร้อนในในผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถใช้แป้งมันสำปะหลังได้ เนื่องจากแป้งมันสำปะหลังมีปริมาณน้ำตาลไม่สูง นอกจากนี้ สารสกัดเพียวรีนจากแป้งมันสำปะหลังยังช่วยชะลอและเพิ่มการดูดซึมน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคแป้งมันสำปะหลังในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ภาพประกอบ

แป้งมันสำปะหลังเท่าไหร่ถึงจะพอสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน?

โดยเฉลี่ยแล้ว แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ (14.5 กรัม) มีปริมาณน้ำตาลต่ำอยู่ที่ 8.7 ขณะเดียวกัน คำแนะนำที่ปลอดภัยสำหรับปริมาณน้ำตาล (GL) ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือต่ำกว่า 20

ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นเมื่อรับประทานแป้งมันสำปะหลัง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคแป้งมันสำปะหลังเพียงประมาณ 14.5-29 กรัม (เทียบเท่า 1-2 ช้อนโต๊ะ) ต่อครั้ง หากต้องการบริโภคมากกว่านั้น ปริมาณนี้ไม่ควรเกิน 33 กรัมต่อครั้ง

ปริมาณที่คำนวณข้างต้นควรใช้เฉพาะกรณีที่ผู้ป่วยบริโภคแป้งมันสำปะหลังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวภายใน 2 ชั่วโมงที่ผ่านมาเท่านั้น หากคุณรับประทานแป้งมันสำปะหลังร่วมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอื่นๆ (ข้าว ข้าวเหนียว เส้นหมี่ วุ้นเส้น ผักใบเขียว หัวมัน ฯลฯ) คุณควรพิจารณาลดปริมาณนี้ลง

4 สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อผสมแป้งมันสำปะหลัง เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

ภาพประกอบ

อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป

แป้งมันสำปะหลังมีรสชาติเย็นๆ และมีรสหวานอยู่แล้ว หากเติมน้ำตาลจะทำให้น้ำหนักเกินและอ้วนได้ง่าย ส่วนผู้ป่วยเบาหวาน น้ำตาลจะทำให้โรคแย่ลง แนะนำให้ผสมแป้งมันสำปะหลังลงในเครื่องดื่มเย็นๆ โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ เพื่อสุขภาพที่ดี

ห้ามผสมกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ควรรับประทานร่วมกับผงแป้งมันสำปะหลัง เมื่อดื่มผงแป้งมันสำปะหลังผสมกับน้ำผึ้ง จะทำให้มีอาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืด อาหารสองชนิดนี้เข้ากันไม่ได้ และเมื่อรับประทานร่วมกันแล้วจะไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย

ห้ามหมักดอกเก๊กฮวย ดอกบัว ดอกมะลิ

บางคนชอบเติมดอกเกรปฟรุต ดอกบัว และมะลิลงไปผสมกับแป้งมันสำปะหลังเพื่อเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตาม ดอกไม้ทั้ง 3 ชนิดนี้เข้ากันไม่ได้กับแป้งมันสำปะหลังเลย หากดื่มรวมกัน คุณค่าทางโภชนาการของแป้งมันสำปะหลังจะลดลง และอาจมีอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยร่วมด้วย

ห้ามผสมกับน้ำเย็น

แป้งมันสำปะหลังต้องผสมน้ำอุ่นเพื่อให้สุกทั่วถึง หากผสมกับน้ำเย็น ร่างกายอาจเสี่ยงต่ออาการปวดท้องและท้องเสียได้ เนื่องจากแป้งมันสำปะหลังผ่านกระบวนการด้วยมือ จึงควบคุมสิ่งเจือปนและการปนเปื้อนของแบคทีเรียได้ยาก

แนะนำให้ผสมกับน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 60-70 องศาเซลเซียส ไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่ให้คนส่วนผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำอุ่นจนละลายหมด เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการดื่มแบบเย็น ให้รอให้ส่วนผสมเย็นลงก่อนแล้วค่อยใส่น้ำแข็ง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-giau-tinh-bot-giup-thanh-loc-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241118115718726.htm