ผลไม้สุกสีดำที่คุณคิดว่าจะทิ้งไปเฉยๆ จริงๆ แล้วเป็น “สมบัติ” ทางโภชนาการ

กล้วยเป็นผลไม้ยอดนิยมในประเทศของเราและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่หากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป จุดดำๆ จะปรากฏขึ้นมากมาย หลายคนคิดว่าถ้ากล้วยมีจุดดำก็ควรทิ้งไป

อย่างไรก็ตาม หากเปลือกกล้วยมีสีดำและมีจุดด่างที่ด้านนอก แต่เนื้อด้านในยังคงเป็นสีเดิม คุณก็สามารถรับประทานได้อย่างมั่นใจ งานวิจัยของ นักวิทยาศาสตร์ ชาวญี่ปุ่นระบุว่า จุดสีดำบนกล้วยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

รูปภาพ

กล้วยสุกจนมีจุดดำปรากฏบนเปลือก ซึ่งจะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น

ผลป้องกันมะเร็งอันน่าอัศจรรย์

ทสึรุมิ ทาคาชิ แพทย์และนักโภชนาการชื่อดังชาวญี่ปุ่น ได้อธิบายถึงประโยชน์มากมายของ "กล้วยดำ" ไว้ในหนังสือ "Black Banana Health Therapy"

เขาชี้ให้เห็นว่ากล้วยสุกที่มีจุดดำคือ "จุดสูงสุดทางโภชนาการ" ที่แท้จริง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เอนไซม์เพิ่มขึ้น และสารอาหารถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างง่ายดาย

นักวิจัยพบว่าจุดด่างดำบนเปลือกกล้วยมีสารประกอบที่เรียกว่า Tumor Necrosis Factor (TNF) ซึ่งสามารถทำลายเนื้องอกมะเร็งในร่างกายมนุษย์ได้

การคลายเครียด

เมื่อกล้วยมีจุดดำ ระดับเซโรโทนินในกล้วยก็จะเพิ่มขึ้นด้วย สารนี้เรียกว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข” ที่ช่วยควบคุมอารมณ์ ลดความเครียด ความโกรธ และส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้

ลดอาการเสียดท้อง

กล้วยดำถือเป็นยาลดกรดตามธรรมชาติและสามารถต่อสู้กับอาการอาหารไม่ย่อยได้

โดยทั่วไปกล้วยย่อยง่ายจึงไม่ทำให้ท้องเสียหรือท้องอืด

ดังนั้นแทนที่จะกินยาแก้ท้องอืดเมื่อคุณมีอาการเสียดท้อง ลองกินกล้วยสุกที่มีจุดดำ ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่

กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่ในร่างกาย

กล้วยที่มีเปลือกดำมักอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและโซเดียมต่ำ ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงการทำให้ความดันโลหิตเปลี่ยนแปลง

รูปภาพ

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่ากล้วยจุดดำเหล่านี้เป็น “ขุมทรัพย์” ทางโภชนาการอย่างแท้จริง

เติมพลังทันที

ปริมาณโพแทสเซียมสูงในกล้วยช่วยให้คุณมีพลังงานทันทีหลังจากออกกำลังกายหนักๆ

นอกจากนี้ ยังช่วยให้กล้ามเนื้อไม่เกิดตะคริวได้อีกด้วย แร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆ จะช่วยเพิ่มความทนทาน

ป้องกันโรคโลหิตจาง

กล้วยสุกที่มีจุดดำจะมีธาตุเหล็กในปริมาณสูงมาก ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในการลำเลียงสารอาหารและออกซิเจนในร่างกาย

ซึ่งจะทำให้ร่างกายมีเลือดไปเลี้ยงเพียงพออยู่เสมอ ลดภาวะโลหิตจาง ช่วยให้ทำกิจกรรมต่างๆ ที่จำเป็นได้อย่างเหมาะสม และมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง

รูปภาพ

กล้วยที่มีจุดดำจำนวนมากอาจดูไม่สวยงาม แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

กินกล้วยต้องระวังอะไรบ้างไม่ให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ?

สึรุมิ ทาคาชิ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันโภชนาการญี่ปุ่น ระบุว่าช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานกล้วยคือเมื่อกล้วยมีจุดดำประมาณ 40-60% ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่กล้วยจะกลายเป็นจุดดำตามธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

ในทางกลับกัน หากเปลือกกล้วยเปลี่ยนสีเนื่องจากถูกบดขยี้ หรือมีจุดดำปกคลุมพื้นที่มากกว่า 60% กล้วยก็ถือว่าเสียและควรทิ้งไป

กล้วยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่มีปัญหาไต เนื่องจากกล้วยมีปริมาณน้ำตาลและโพแทสเซียมค่อนข้างสูง

ผู้ที่มีอาการปวดท้องควรหลีกเลี่ยงการกินกล้วยขณะท้องว่าง เพื่อป้องกันอาการปวดท้องหรือปวดท้อง

ผู้ป่วยอาการปวดหัวควรจำกัดการรับประทานกล้วย เนื่องจากกรดอะมิโนในกล้วยสามารถขยายหลอดเลือด ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยที่รุนแรงมากขึ้นได้

คุณไม่ควรกินกล้วยเกิน 2 ลูกต่อวัน ควรกินกล้วยหลังออกกำลังกายตอนเช้า เพราะการทานกล้วยในเวลานี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร

เมื่อรับประทานกล้วยเพื่อลดน้ำหนัก สาวๆ ควรสังเกตว่าควรรับประทานก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น 30 นาที หรือหลังออกกำลังกาย เนื่องจากร่างกายต้องการเติมพลังงาน