การใส่ผักลงในหม้อไฟทะเลทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อร่อยจนไม่อาจต้านทานได้ และป้องกันการดูดซึมไขมัน

GĐXH - หม้อไฟทะเล ได้รับความนิยมจากหลายๆ คน ไม่ใช่เพียงเพราะความหวานและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมที่เข้ากันได้หลากหลาย รวมถึงผักด้วย

ผักโขม

ผักโขมน้ำเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเมนูหม้อไฟทะเล เนื่องจากมีรสชาติกรุบกรอบ หวานตามธรรมชาติ รับประทานง่าย และไม่กลบรสชาติของอาหารทะเล ผักโขมน้ำอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพและระบบย่อยอาหารเมื่อล้างและปรุงอย่างปลอดภัย

เมื่อรับประทานผักบุ้งน้ำกับหม้อไฟทะเล ไม่ควรจุ่มผักลงในน้ำหม้อไฟนานเกินไป เพื่อไม่ให้ผักกรอบและมีกลิ่นฉุน

ผักบุ้งทะเล ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการรับประทานหม้อไฟทะเล เพราะมีความกรอบ หวานตามธรรมชาติ รับประทานง่าย และไม่กลบรสชาติของอาหารทะเล

นอกจากนี้ ผักโขมน้ำที่ปลูกในแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนอาจมีปรสิต ดังนั้น ให้เลือกผักที่มีแหล่งกำเนิดที่สะอาดและล้างให้สะอาดก่อนแปรรูป

กะหล่ำปลี

ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี เค และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยในการย่อยอาหาร และมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ

ผักชนิดนี้ให้พลังงานต่ำ สดชื่น เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับหม้อไฟทะเล อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลอรี่ เวลารับประทานไม่ควรจุ่มกะหล่ำปลีมากเกินไป เพราะกะหล่ำปลีจะเละ ส่งผลต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

ผักชีฝรั่ง

ฤดูหนาวที่อากาศเย็นสบายเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการเพลิดเพลินกับอาหารทะเลหม้อไฟ และยังเป็นฤดูกาลของผักขึ้นฉ่ายหรือผักขึ้นฉ่ายเวียดนามอีกด้วย ผักชนิดนี้มีรสชาติสดชื่น กรุบกรอบ หวาน รับประทานง่าย และอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี ไฟเบอร์ โพแทสเซียม ทองแดง และธาตุเหล็ก

ขึ้นฉ่ายน้ำอาจปนเปื้อนปรสิตได้ ดังนั้นควรล้างและปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ มีฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ ช่วยควบคุมความดันโลหิต และดีต่อหัวใจ หากปลูกขึ้นฉ่ายน้ำในพื้นที่ที่มีแหล่งน้ำที่ไม่ปลอดภัย ขึ้นฉ่ายน้ำอาจติดเชื้อปรสิตได้ ดังนั้นควรล้างและปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

กะหล่ำปลีขาว

กะหล่ำปลีขาวมีรสหวานและกรุบกรอบตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับรับประทานในหม้อไฟโดยไม่กลบรสชาติของอาหารทะเล กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซี เค และไฟเบอร์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและปรุงสุกก่อนรับประทานเพื่อป้องกันอาการท้องอืด ผักชนิดนี้ช่วยลดความเผ็ดและความมันของน้ำซุปหม้อไฟ พร้อมทั้งเพิ่มความสดชื่นและรสชาติกลมกล่อมของอาหารจานนี้

กะหล่ำปลีหวาน

ผักคะน้าเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K, แคลเซียม และไฟเบอร์ ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ผักคะน้าเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K, แคลเซียม และไฟเบอร์ ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

การรับประทานผักปวยเล้งเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา ช่วยย่อยอาหาร และป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในผักปวยเล้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณ ป้องกันการแก่ก่อนวัย และปกป้องหัวใจอีกด้วย

แพงพวย

วอเตอร์เครสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อรับประทาน ไม่ควรรับประทานวอเตอร์เครสดิบโดยไม่ล้างให้สะอาด เพราะอาจปนเปื้อนปรสิตได้ง่าย

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ผักคะน้าจัดเป็นผักที่มีสรรพคุณแก้หวัด ดังนั้นผู้ที่มีอาการหวัดหรือปวดท้องบ่อยๆ ควรรับประทานแต่พอประมาณ

ผักโขมมาลาบาร์

ผักโขมมาลาบาร์อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และเมือกธรรมชาติที่ช่วยเรื่องการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร และช่วยระบายความร้อนในร่างกาย เหมาะมากที่จะรับประทานคู่กับอาหารโปรตีนสูงและอาหารรสจัด เช่น หม้อไฟทะเล

ผักโขมมะละบาร์เหมาะมากสำหรับการรับประทานคู่กับโปรตีนสูงและอาหารรสจัด เช่น อาหารทะเลหม้อไฟ

เห็ด

เห็ดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีนจากพืช วิตามินบีและดี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก และสังกะสี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและเบต้ากลูแคน ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เห็ดเมื่อนำไปจิ้มในหม้อไฟจะมีรสหวานตามธรรมชาติ ทำให้น้ำซุปอาหารทะเลเข้มข้นและสดชื่นยิ่งขึ้น เนื้อสัมผัสกรุบกรอบของเห็ดให้รสชาติอร่อยและเพลิดเพลินเมื่อรับประทาน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-tha-lau-hai-san-khien-bo-duong-hon-thom-ngon-kho-cuong-ngan-ngua-hap-thu-chat-beo-172251119220853059.htm