เนื้อประเภทนี้มีโอเมก้า 3 สูง บำรุงตับและเลือด แต่คน 2 คนนี้ไม่ควรใช้ตะเกียบสัมผัส

เนื้อปลาไหลเป็นสัตว์น้ำชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย ถือเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

1. ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ผลการศึกษา ทางวิทยาศาสตร์ หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเนื้อปลาไหลมีประสิทธิภาพอย่างมากในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

ตามที่แพทย์สหสาขาวิชา Bui Dac Sang (สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม สมาคมการแพทย์ตะวันออก ฮานอย ) ได้กล่าวไว้ว่า เนื้อปลาไหลในตำราแพทย์ตะวันออกมีฤทธิ์อุ่นและบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร มีหน้าที่หลัก แก้ขาดธาตุ ขับลมและความชื้น เสริมสร้างเอ็นและกระดูก รักษาอาการไอเนื่องจากวัณโรค ลดอาการกระหายน้ำและโรคบิด

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 1. — ข้าวต้มปลาไหล

เนื้อปลาไหลอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน ดังนั้นหากนำไปนึ่งโดยไม่ใส่เครื่องเทศหรือปรุงเป็นซุปก็สามารถเป็นเมนูลดน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับผู้เป็นเบาหวาน ขนาดยาสามารถปรึกษาแพทย์ได้เพราะขึ้นอยู่กับสภาพสุขภาพของแต่ละบุคคล

นอกจากนี้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเนื้อปลาไหลมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย จึงทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ปริมาณโอเมก้า 3 ที่สูงในปลาไหลช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง ช่วยปรับปรุงความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคข้ออักเสบ

2. บำรุงเลือด

เนื้อปลาไหลอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงให้มีสุขภาพดีเพียงพอและป้องกันโรคโลหิตจางได้ ตามการศึกษาพบว่าการกินเนื้อสัตว์ 125 กรัมต่อวันสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้ 25 มก.

ผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางมากที่สุดเนื่องจากมีประจำเดือน ดังนั้นการเพิ่มเนื้อปลาไหลลงในมื้ออาหารจะช่วยเพิ่มธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และโฟเลต ซึ่งจะช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงเพียงพอ จึงสามารถป้องกันโรคเลือดและจำกัดภาวะโลหิตจางได้

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 2. — ปลาไหลผัดตะไคร้พริก

3.บำรุงตับ

เนื้อปลาไหลไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติในการลดน้ำตาลในเลือดและบำรุงเลือดเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินเออันอุดมสมบูรณ์ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดการแก่ของเซลล์ตับและเสริมสร้างการทำงานของตับอีกด้วย ดังนั้นการเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทนี้ลงในเมนูของคุณถือเป็นวิธีที่ช่วยให้ตับของคุณมีสุขภาพดีขึ้นทุกวันอีกด้วย

4. ดีต่อสมอง

ปลาไหลอุดมไปด้วย DHA และเลซิติน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อเซลล์สมอง

ผลการวิจัยเชิงทดลองของอเมริกาแสดงให้เห็นว่าการเสริมเลซิตินเป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มความจำได้ถึง 20%

นอกจากนี้กรดไขมันไม่อิ่มตัวในปลาไหลยังมีประโยชน์ต่อการพัฒนาสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 3. — ปลาไหลย่าง

5. ดีต่อกระดูกและข้อต่อ

เนื้อปลาไหลอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูก ฟัน หัวใจ สมอง... ซึ่งมีบทบาทในการส่งเสริมการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเนื้อเยื่อและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายเพื่อสร้างพลังงานและความแข็งแรง

ในร่างกายฟอสฟอรัสอยู่ในรูปของผลึกแคลเซียมฟอสเฟตในกระดูกและฟัน ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันและป้องกันโรคกระดูกพรุน