เนื้อประเภทนี้มีโอเมก้า 3 สูง บำรุงตับและเลือด แต่คน 2 คนนี้ไม่ควรสัมผัสด้วยตะเกียบ

เนื้อปลาไหลเป็นสัตว์น้ำชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

1. ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

การศึกษา ทางวิทยาศาสตร์ หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเนื้อปลาไหลมีประสิทธิภาพมากในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

แพทย์สหสาขาวิชาชีพ บุ่ย ดั๊ก ซาง (สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม สมาคมแพทย์แผนตะวันออก ฮานอย ) ระบุว่า เนื้อปลาไหลในตำรับยาแผนตะวันออกมีรสหวานและอุ่น ช่วยบำรุงเส้นลมปราณม้ามและกระเพาะอาหาร มีหน้าที่หลักในการบำรุงร่างกาย ขับลมและความชื้น เสริมสร้างความแข็งแรงของเอ็นและกระดูก รักษาอาการไอจากวัณโรค และลดอาการกระหายน้ำและโรคบิด

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 1. — โจ๊กปลาไหล

เนื้อปลาไหลอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน ดังนั้นหากนำไปนึ่งโดยไม่ใส่เครื่องเทศหรือต้มในซุป ก็สามารถเป็นอาหารลดน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณการใช้ขึ้นอยู่กับแต่ละโรค ควรปรึกษาแพทย์

นอกจากนี้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเนื้อปลาไหลมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย จึงทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ปริมาณโอเมก้า 3 ที่สูงในปลาไหลช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง ช่วยปรับปรุงความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคข้ออักเสบ

2. ยาบำรุงเลือด

เนื้อปลาไหลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงให้แข็งแรง ป้องกันโรคโลหิตจาง จากการวิจัยพบว่าการรับประทานเนื้อสัตว์ 125 กรัมต่อวัน สามารถให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายได้ 25 มิลลิกรัม

ผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางมากที่สุดเนื่องจากมีประจำเดือน ดังนั้นการเพิ่มเนื้อปลาไหลลงในมื้ออาหารจะช่วยเพิ่มธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และโฟเลต ซึ่งช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงให้เพียงพอ จึงช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและจำกัดภาวะโลหิตจางได้

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 2. — ปลาไหลผัดตะไคร้พริก

3. บำรุงตับ

เนื้อปลาไหลไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและบำรุงเลือดเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ตับและเสริมสร้างการทำงานของตับ ดังนั้น การเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทนี้เข้าไปในเมนูของคุณจึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้ตับของคุณแข็งแรงขึ้นในทุกๆ วัน

4. ดีต่อสมอง

ปลาไหลอุดมไปด้วย DHA และเลซิติน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อเซลล์สมอง

การวิจัยเชิงทดลองของอเมริกาแสดงให้เห็นว่าการเสริมเลซิตินเป็นประจำสามารถปรับปรุงความจำได้ถึง 20%

นอกจากนี้กรดไขมันไม่อิ่มตัวในปลาไหลยังมีประโยชน์ต่อการพัฒนาสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้น และลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 3. — ปลาไหลย่าง

5. ดีต่อกระดูกและข้อต่อ

เนื้อปลาไหลอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูก ฟัน หัวใจ สมอง... ซึ่งมีบทบาทในการส่งเสริมการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเนื้อเยื่อและส่วนอื่นๆ ของร่างกายเพื่อสร้างพลังงานและความแข็งแรง

ในร่างกายฟอสฟอรัสจะอยู่ในรูปผลึกแคลเซียมฟอสเฟตในกระดูกและฟัน ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และป้องกันโรคกระดูกพรุน