ถาดบูชาสำหรับวันเพ็ญเดือนที่เจ็ดตามปฏิทินจันทรคติ

ถาดสำหรับถวายเครื่องบูชาในพิธี "ขออภัยโทษให้แก่ผู้ล่วงลับ" ภาพ: ภาพประกอบ

1. เมื่อฤดูกาลวูหลานผ่านไป อากาศก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของลูกพลับสุกที่ห้อยอยู่บนต้นไม้ ผู้คนในจังหวัดกวางนามต่างวุ่นวายกับการทำความสะอาดแท่นบูชาและเตรียมเครื่องบูชาสำหรับเทศกาลวันเพ็ญ อาจเป็นเพราะอิทธิพลของพุทธศาสนา ผู้คนในจังหวัดกวางนามจึงมักถือว่าวันเพ็ญในเดือนที่เจ็ดตามปฏิทินจันทรคติเป็นเทศกาลวูหลาน ซึ่งเป็นช่วงเวลาแห่งการแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ และจึงมักจัดพิธีกรรมที่วัดกัน

แต่ละครอบครัวจะเตรียมอาหารมังสวิรัติและจัดวางผลไม้ห้าชนิดบนจานเพื่อถวายพระพุทธเจ้าและบรรพบุรุษ แทนที่จะถวายอาหารประเภทเนื้อสัตว์เหมือนในบางพื้นที่ของเวียดนามเหนือ

ในอดีต อาหารบูชาในวันที่ 15 ของเดือนที่เจ็ดตามปฏิทินจันทรคติ เต็มไปด้วยเสน่ห์แบบชนบท บรรดาคุณแม่ในชนบทมักทำตามสูตรดั้งเดิม คือ นอกจากข้าวสวยแล้ว อาหารบูชาจะต้องมีซุป สตูว์ ผัด และอาหารต้ม... แน่นอนว่า ข้าวเหนียวและน้ำหวานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในถาดบูชาสำหรับวันที่ 1 และ 15 ของแต่ละเดือนตามปฏิทินจันทรคติ

ในเดือนกรกฎาคม ฤดูใบไม้ร่วงมักนำพาฝนช่วงบ่ายมารดน้ำแปลงผักและเถาฟักทองในสวนบ้าน บรรดาแม่บ้านในชนบทจะเก็บเกี่ยวผักเหล่านี้และนำมาปรุงเป็นอาหารมังสวิรัติบริสุทธิ์เพื่อถวายบรรพบุรุษ

ซุปฟักทองหอมๆ ใส่เห็ดฟางหวานๆ ผัดถั่วฝักยาว ถั่วเขียว หรือดอกผักบุ้งกับเต้าหู้ทอดกรอบ แกงขนุนอ่อนในซีอิ๊วหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม ใบมันเทศต้มสีเขียวสดใส... เพียงแค่ไม่กี่อย่างนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะนำมาถวายบรรพบุรุษในเทศกาลวูหลานในสมัยโบราณ ซึ่งก่อให้เกิด ประเพณีการทำอาหาร ที่เปี่ยมด้วยเสน่ห์แบบเรียบง่าย

ปัจจุบันชีวิตแตกต่างจากในอดีตมาก ดังนั้นของถวายในเทศกาลไหว้พระจันทร์จึงไม่เรียบง่ายเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไป อาหารมังสวิรัติที่ปรุงด้วยวัตถุดิบนำเข้าหรือแปรรูปจากโรงงานอุตสาหกรรมมีความหลากหลาย น่าดึงดูด และหรูหรามากขึ้นกว่าเดิม

แม้ว่าเจ้าของบ้านจะยุ่งเกินกว่าจะทำอาหารเอง ก็สามารถโทรศัพท์ไปสั่งอาหารจากร้านอาหารได้ และร้านอาหารจะจัดส่งอาหารตรงถึงบ้านพร้อมคำแนะนำในการสั่งอาหารด้วย

ฉันรู้ว่ามันสะดวกสบาย ช่วยประหยัดเวลาในครัว... แต่ฉันก็ยังคิดถึงวันเวลาที่ฉันได้รวมตัวกับคุณยายและคุณแม่ในครัวเล็กๆ ช่วยกันทำอาหารและจัดเตรียมอาหารมังสวิรัติแท้ๆ เพื่อมอบให้ท่าน!

2. หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเทศกาลวูหลานเป็นวันแห่งการขออภัยโทษให้แก่ผู้ล่วงลับ แม้ว่าทั้งสองเทศกาลจะมีวันสำคัญตรงกับวันที่ 15 ของเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติ แต่ความหมายของทั้งสองเทศกาลนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ในขณะที่หลายภูมิภาคทางภาคเหนือให้ความสำคัญกับพิธีกรรมการถวายเครื่องบูชาแก่ผู้ล่วงลับในวันที่ 15 ของเดือนที่เจ็ดตามปฏิทินจันทรคติ แต่ในภาคใต้ วันนี้ถือเป็นเทศกาลวูหลาน ซึ่งเป็นวันแสดงความกตัญญูต่อพ่อแม่

อาจเป็นเพราะว่าทั้งสองแห่งตั้งอยู่คนละฝั่งของประเทศ ใน จังหวัดกวางนาม ในวันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ นอกจากเครื่องบูชามังสวิรัติบนแท่นบูชาสำหรับพระพุทธเจ้าและบรรพบุรุษแล้ว ยังมีการจัดเครื่องบูชาแยกต่างหากไว้ในลานบ้านเพื่อบูชาผู้ล่วงลับอีกด้วย

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับ "วันแห่งการชดใช้บาปแก่ดวงวิญญาณผู้ล่วงลับ" หรือ "เดือนแห่งวิญญาณหิวโหย" ดังนั้นเครื่องบูชาจึงมีความพิเศษมากเช่นกัน โดยปกติแล้วผู้คนจะหุงข้าวต้มสีขาวใส (ข้าวต้มใส่ดอกไม้) แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ปักช้อนหลายๆ อันลงไป แล้ววางไว้ตรงกลางถาดบูชา ในขณะเดียวกัน ในบางภูมิภาคทางภาคเหนือ พวกเขามักจะตักข้าวต้มแล้วเกลี่ยลงบนใบไทรเพื่อให้ดวงวิญญาณสามารถรับประทานเครื่องบูชาได้ง่าย

นอกจากนี้ ถาดถวายทานก็ขาดไม่ได้เลยคือ มันเทศ มันสำปะหลัง ลูกอม ข้าวโพปคั่ว ข้าว เกลือ และธนบัตรกระดาษสำหรับถวายทาน สิ่งเหล่านี้เป็นของใช้ที่จำเป็นและมีปริมาณมากพอที่จะจัดหาให้แก่ผู้ยากไร้และผู้ขัดสนจำนวนมากได้อย่างง่ายดาย

หลังจากเสร็จสิ้นพิธีบูชาแล้ว สิ่งของทั้งหมดจะถูกนำไปโปรยที่ทางแยก ตามความเชื่อดั้งเดิมของคนโบราณ ทางแยกเป็นสถานที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมามากมาย ดังนั้นจึงมีวิญญาณเร่ร่อนอยู่เป็นจำนวนมาก...

บางครั้ง ขนมหวานและเครื่องบูชาสำหรับวิญญาณหิวโหยก็กลายเป็นอาหารของคนยากจนและคนไร้บ้าน หลายคนที่ประสบความสำเร็จในภายหลังเล่าถึงวัยเด็กที่ยากจนของพวกเขา ซึ่งพวกเขาต้องใช้เครื่องบูชาสำหรับวิญญาณหิวโหยเพื่อดำรงชีวิต...

ประเพณีการถวายเครื่องบูชาแก่ดวงวิญญาณเร่ร่อนในวันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวจังหวัดกวางนามมาโดยตลอด และถือเป็นส่วนสำคัญของชีวิตทางจิตวิญญาณของพวกเขา อาจมองได้ว่าเป็นประเพณีที่เปี่ยมด้วยมนุษยธรรม ความเป็นพี่น้อง และความหมายที่แท้จริงของเทศกาลพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์ประจำชาติ

ที่มา: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html