นำอาหารจากทั่วทุกสารทิศมาสู่ “ดินแดนแห่งแสงแดด”

แม้ว่าจะจัดขึ้นเพียง 3 วัน ระหว่างวันที่ 12-14 กรกฎาคม แต่เทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ “รสชาติแห่งแดนทานตะวัน” ซึ่งเป็นกิจกรรมหลักในชุดกิจกรรมของเทศกาล สันติภาพ ก็สร้างความประทับใจอย่างมากให้กับนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น งานเทศกาลนี้นำเสนออาหารอร่อยและน่ารับประทานมากมาย ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นทั้งภายในและภายนอกประเทศ

คุณฮาแนะนำเมนูเครื่องในมองโกเลียให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง - ภาพ: TP

อาหาร หลากหลายจาก 3 ภูมิภาค

คุณเหงียน วัน ลอง (อายุ 35 ปี) นักท่องเที่ยว จากกว๋างบิ่ญ เดินทางมาถึงเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ “รสชาติแห่งแดนดอกไม้บาน” ก่อนเวลาอันควร พร้อมกับครอบครัวที่ตื่นเต้นมากที่จะได้เยี่ยมชมบูธและลิ้มลองอาหาร แม้ว่าเขาจะยอมรับว่าเป็นนักชิมและเคยเข้าร่วมเทศกาลอาหารมาแล้วมากมาย แต่เทศกาลนี้ก็ยังคงสร้างความประทับใจพิเศษให้กับครอบครัวของเขา

สปาเก็ตตี้และไส้กรอกอิตาเลียนดึงดูดนักทานทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ - ภาพ: TP

เทศกาลนี้ยิ่งใหญ่มาก มีการรวบรวมอาหารจากหลากหลายภูมิภาคมาไว้ที่นี่ ในบรรดาอาหารทั้งหมด ครอบครัวของฉันชอบรสชาติที่สดชื่นของเส้นหมี่หอยแมลงภู่ Mai Xa มากที่สุด การได้เห็นเชฟทำอาหารและนำเสนออาหารอย่างเรียบง่าย แต่เมื่อได้ลิ้มลองแล้ว อาหารจานนี้กลับดึงดูดนักท่องเที่ยวได้อย่างมาก

"ผมหวังว่าครอบครัวของผมจะกลับมาที่กวางจิเพื่อลิ้มลองเส้นหมี่หอยแมลงภู่เมืองมายซาและสำรวจอาหารของดินแดนนี้ให้มากขึ้น" คุณลองกล่าวอย่างมีความสุข ในงานเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ "Taste of the Sunny Land" นอกจากเส้นหมี่หอยแมลงภู่เมืองมายซาแล้ว จังหวัดกวางจิยังได้แนะนำอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้เพื่อนๆ ทั่วโลกได้ลิ้มลอง เช่น แหนมจ่าโชไซ ไก่ก๊ว หมูยออาน โจ๊กไห่หลาง อาหารทะเลก๊วยเวียด อาหารของชาววันเกี๊ยวและปาโก อาหารมังสวิรัติ และผลิตภัณฑ์จาก OCOP

นอกจากอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกว๋างตรีแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารอร่อยๆ จากท้องถิ่นอื่นๆ มากมายในประเทศ เช่น แพนเค้กสไตล์ตะวันตก ซุปปลาไหลเหงะอาน เฝอมันสำปะหลังกว๋างนาม... ผู้ที่ทานหลายๆ คนบอกว่าอาหารแต่ละจานจะมีรสชาติเฉพาะตัว ทั้งแปลกและคุ้นเคย

งานเทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เปิดโอกาสให้ผู้คนได้สัมผัสกับความหลากหลายของอาหารเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคต่างๆ ในประเทศอีกด้วย ท่ามกลางอาหารรสเลิศมากมายที่จัดขึ้นในงานเทศกาล กลุ่มคนหนุ่มสาวจากเมือง Thao Nguyen, Hoang Son และ Vu Long (Vinh Linh) ได้แสดงความสนใจในเนื้อวัวและแพะทังโก ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ

ตามคำอธิบายของเจ้าของร้านขายอาหารบนที่ราบหินห่าซาง คำว่า thang co แปลว่าซุปเนื้อ ดังนั้นส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารจานนี้จึงใช้เนื้อสัตว์และเครื่องใน หัวใจ ตับ ปอด เคี่ยวกับสมุนไพรจากภูเขาและป่าไม้เป็นหลัก

“อาหารจานนี้มีกลิ่นแรงเหมือนไส้สัตว์ แต่พอได้กินแล้ว “ติดใจ” มาก หยุดกินไม่ได้เลย เราไม่ได้มีโอกาสไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือ แต่จากเทศกาลนี้ ทำให้เรามีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อที่นั่น อาหารเวียดนามมีเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้นมาก” คุณ Thao Nguyen กล่าว

ประทับใจกับอาหารนานาชาติ

เทศกาลวัฒนธรรมและอาหารนานาชาติ “Taste of the Sunflower Land” ประจำปีนี้มีบูธอาหารเกือบ 100 บูธจากท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศและต่างประเทศเข้าร่วมงาน ไม่เพียงแต่อาหารรสเลิศภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจากบางประเทศ เช่น เกาหลี ญี่ปุ่น อิตาลี มองโกเลีย... ต่างก็ชนะใจนักชิมที่มาเยือนเช่นกัน

คุณเดือง วัน ฮา จากเมืองดานัง ซึ่งได้เตรียมเครื่องในมองโกเลียไว้ล่วงหน้า ได้ใช้เวลาว่างอย่างเต็มที่ นำมาจัดวางและนำเสนอเมนูนี้เพื่อเตรียมต้อนรับแขกท่านต่อไป เชฟผู้มากความสามารถท่านนี้ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า “ครั้งหนึ่งผมเคยนำไส้กรอกแพะไปร่วมงานเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารเวียดนาม ปี 2023 ในธีม “จิตวิญญาณของชาติ - รสชาติแห่งบ้านเกิด” และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากแขกที่มาร่วมงาน

ปีนี้ผมจึงยังคงนำเมนูใหม่มานำเสนอ นั่นคือเครื่องในมองโกเลียห่อสมุนไพร อาหารจานนี้คุณฮาผู้ซึ่งเดินทางไปเรียนรู้วิธีการทำที่มองโกเลีย นอกจากจะกรอบอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเมื่อผสมผสานกับสมุนไพร 42 ชนิดอีกด้วย

“ผมอยากส่งเสริมให้ชาวเวียดนามรู้จักกับความอุดมสมบูรณ์ของอาหารโลกมากขึ้นผ่านเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ “รสชาติแห่งแดนดอกไม้สดใส”” คุณฮาเผย

ลูกค้าจำนวนมากแวะร้านก๋วยเตี๋ยวหอยลาย Mai Xa - Photo: TP

เช่นเดียวกับคุณฮา คุณเล ฮอง อันห์ เจ้าของบูธอาหารอิตาเลียน ก็รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้นำอาหารขึ้นชื่อสามอย่างมานำเสนอในงานเทศกาลอาหาร ได้แก่ ไส้กรอกอิตาเลียน สปาเก็ตตี้ และไอศกรีมอิตาเลียน “ดิฉันมั่นใจว่าอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยจะไม่ทำให้ผู้ทานผิดหวังอย่างแน่นอน” คุณฮอง อันห์ กล่าวแนะนำ แท้จริงแล้ว อาหารรสเลิศในบูธของเธอล้วนมีรสชาติแปลกใหม่และแตกต่าง แขกหลายคนที่เคยมาเยี่ยมชมและลิ้มลองต่างก็มีความรู้สึกเช่นนี้ร่วมกัน

นายห่า ซี ดง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า เทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ “รสชาติแห่งดินแดนดอกไม้สดใส” เป็นงานวัฒนธรรมที่มีอิทธิพลอย่างมาก เป็นโอกาสในการส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรม ศักยภาพ และจุดแข็งของดินแดนและผู้คนของกวางตรีให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

นี่เป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญในชุดกิจกรรมของเทศกาลสันติภาพระดับชาติและนานาชาติ ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในจังหวัดกวางจิ “ในเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติปี 2024 ประชาชนจะไม่เพียงแต่ได้เพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองของดินแดนแห่งแสงแดดและสายลมเท่านั้น แต่ยังได้ดื่มด่ำกับกิจกรรมที่มีความหมายเพื่อสันติภาพอีกด้วย”

หวังว่าจากที่นี่ ทุกคนจะได้สัมผัสจังหวัดกวางจิด้วยภาพอันงดงามตระการตาที่ธรรมชาติรังสรรค์ขึ้นด้วยมือมนุษย์ “จังหวัดกวางจิที่เป็นมิตรและมีอัธยาศัยไมตรีจะเป็นจุดแวะพักที่น่าสนใจบนแผนที่การท่องเที่ยวของเวียดนาม” คุณห่า ซี ดง รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัด กล่าวเน้นย้ำ

ตรุก ฟอง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm