หน่อไม้ฝรั่งนาโฮ - 'ราชา' ของผักออร์แกนิก

ทุ่งหน่อไม้ฝรั่งที่ใหญ่ที่สุด

ธรรมชาติอันงดงามเอื้ออำนวยต่อ นิญถ่วน ด้วยแสงแดด ลม และทราย สภาพดินพิเศษที่นี่ได้รับการประเมินจากนักวิทยาศาสตร์ว่าเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกหน่อไม้ฝรั่งเขียว ซึ่งเป็นผักที่มีสารอาหารมากที่สุดในบรรดาผักทั้งหมดในปัจจุบัน

ไร่หน่อไม้ฝรั่งเขียวขนาด 30 เฮกตาร์ในแปลงของบริษัทวัสดุ การเกษตร เหงะอาน ในจังหวัดนิญถ่วน ภาพ: PV

บริษัท Nha Ho Seed Joint Stock Company ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้บริษัท Nghe An Agricultural Materials Joint Stock Corporation ซึ่งมีข้อได้เปรียบด้าน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ทรัพยากรบุคคล เงินทุน และประสบการณ์ยาวนาน ได้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งเพื่อส่งออกที่นี่ด้วยพื้นที่ 30 เฮกตาร์ กลายเป็นแปลงหน่อไม้ฝรั่งเขียวที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามที่ Nha Ho Ninh Thuan ประเทศเวียดนาม
นายเจือง วัน เฮียน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัทวัสดุเกษตรกรรม เหงะอาน กล่าวว่า หลังจากพิจารณาการประเมินของนักวิทยาศาสตร์แล้ว บริษัทได้ตัดสินใจพัฒนาหน่อไม้ฝรั่งเพื่อการส่งออกและการบริโภคในตลาดที่มีรายได้สูง หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยังมีการบริโภคไม่มากนัก การผลิตหน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ของบริษัทจะช่วยให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์ผักอินทรีย์ที่ปลอดภัยในปริมาณมาก

การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งที่นาโฮ ภาพ: PV

ฟาร์มหน่อไม้ฝรั่งเขียวของบริษัท Nha Ho Seed Joint Stock Company ตั้งอยู่ในพื้นที่ห่างไกลที่ล้อมรอบด้วยแม่น้ำ Cai - Phan Rang หน่อไม้ฝรั่งสะอาดของบริษัท หลังจากการผลิตและแปรรูปเป็นเวลา 3 ปี ได้รับการทดสอบจากสถาบันโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุข เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ด้วยเกณฑ์มาตรฐานมากมาย ปราศจากสารเคมีตกค้าง สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี และเป็นไปตามมาตรฐานการส่งออก

ในปี พ.ศ. 2564 บริษัทได้เริ่มการผลิต โดยปีนี้เป็นปีที่สามของการผลิตหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งเขียวประมาณ 1 ต้น ให้ผลผลิต 5-7 กิโลกรัมต่อวัน และจำหน่ายในท้องตลาดในราคา 50,000-80,000 ดอง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิด โดยเฉลี่ยแล้ว หน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกโดยผู้ประกอบการหรือบุคคลทั่วไป 1 เฮกตาร์ ทำกำไรได้มากกว่า 200 ล้านดอง/ปี
“ราชา” แห่งผัก
หน่อไม้ฝรั่งได้รับการยกย่องว่าเป็น “จักรพรรดิ” แห่งผัก หน่อไม้ฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่นิยมในหมู่ร้านอาหารและนักชิม หน่อไม้ฝรั่งสามารถนำมาผัด ต้ม หรือแปรรูปเป็นผงสำหรับดื่ม รับประทาน และเสริมความงาม การใช้หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ดีต่อหัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดีต่อระบบทางเดินหายใจ ต้านการอักเสบ... ดังนั้น หน่อไม้ฝรั่งจึงมีประโยชน์อันน่าอัศจรรย์มากมาย

หน่อไม้ฝรั่งถูกเก็บเกี่ยวเพื่อส่งออกไปเกาหลี ภาพโดย: Hung Chau

วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าประโยชน์ทั่วไปบางประการของหน่อไม้ฝรั่งสามารถช่วยคุณควบคุมน้ำหนัก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทในทารกได้อีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี อี เค และวิตามินบี ได้แก่ บี1 บี2 บี3 (ไนอาซิน) บี5 และบี6 รวมถึงโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่เกี่ยวข้องกับวิตามิน คุณค่าทางโภชนาการอันน่าทึ่งของหน่อไม้ฝรั่งยังประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ ใยอาหาร โปรตีน และกรดโฟลิก อีกทั้งยังมีแร่ธาตุมากมาย ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระ และมีคุณสมบัติในการบำรุงผิวพรรณ การต้มหรือผัดหน่อไม้ฝรั่งนานเกินไปอาจทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนที่มีต่อสุขภาพ
หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินอี จึงเป็นแหล่งวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง วิตามินอียังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องเซลล์จากอันตรายของอนุมูลอิสระ หน่อไม้ฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย เช่น การดื่มหน่อไม้ฝรั่งสักถ้วยเป็นอาหารเช้า บำรุงผิวพรรณ และเสริมสร้างสุขภาพของผู้ชาย

หน่อไม้ฝรั่งได้รับความนิยมอย่างมากในตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ด้วยคุณค่าทางเศรษฐกิจที่หน่อไม้ฝรั่งนำมา ประกอบกับความสามารถในการบริโภคที่ง่ายดาย ทำให้หน่อไม้ฝรั่งที่บริษัทวัสดุเกษตรกรรม (Agricultural Materials Corporation) ขายหมดทันทีที่ผลิต

เพื่อขนส่งหน่อไม้ฝรั่งจากเมืองนิญถ่วนไปยังเมืองวิญ-เหงะอาน ตลอดจนจังหวัดอื่นๆ ในประเทศ บริษัท Nha Ho Seed Joint Stock Company ดำเนินการขนส่งด้วยรถบรรทุกห้องเย็นและส่งออกภายในหนึ่งวัน เพื่อรับประกันความสดใหม่และความปลอดภัยของอาหาร
ปัจจุบัน บริษัท Nha Ho Seed Joint Stock ส่งออกผลิตภัณฑ์สดไปยังไต้หวัน เกาหลี และบริโภคในจังหวัดต่างๆ ในประเทศ โดยรายได้จากหน่อไม้สดต่อเดือนอยู่ที่ประมาณ 2 พันล้านดอง และคาดว่ารายได้ต่อปีจะอยู่ที่ประมาณ 15 พันล้านดอง

โครงการส่งเสริมการเกษตรกลางที่ดำเนินการที่นี่ ภาพ: หุ่งเชา

ในช่วงปี พ.ศ. 2564 - 2566 บริษัท Nha Ho Seed Joint Stock ได้นำรูปแบบการผลิตหน่อไม้ฝรั่งเขียวอินทรีย์ไปใช้ในหลายจังหวัดของภูมิภาคชายฝั่งตอนกลางตอนใต้ เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของหน่อไม้ฝรั่ง... รูปแบบนี้มีพื้นที่ทั้งหมด 8 เฮกตาร์ กระจายอยู่ใน 3 พื้นที่ ได้แก่ ตำบลเญินเซิน อำเภอนิญเซิน (นิญถ่วน) พื้นที่ 6 เฮกตาร์ ตำบลชีกง (อำเภอตุยฟอง) และตำบลเตินห่า (อำเภอดึ๊กลิญ จังหวัดบิ่ญถ่วน) พื้นที่ 2 เฮกตาร์ มีจำนวนครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการทั้งหมด 71 ครัวเรือน และได้จัดอบรมไปแล้ว 6 หลักสูตร มีผู้เข้าร่วม 240 คน ส่งผลให้นักศึกษาเข้าใจกระบวนการผลิตหน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ 100%
ครัวเรือนกำลังนำมาตรฐาน VietGAP มาใช้กับการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง (มาตรการทางเทคนิคตั้งแต่การเตรียมดิน การคัดเลือกปุ๋ย ยาฆ่าแมลง การดูแล การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การถนอมอาหาร และการขนส่ง รวมถึงประเด็นด้านสุขภาพและสุขอนามัยของคนงาน ฯลฯ) ที่มีแหล่งที่มาชัดเจน การเพาะปลูกที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและการชลประทานที่ประหยัดควรใช้ประโยชน์จากทรัพยากรน้ำในท้องถิ่นอย่างสมเหตุสมผล
นอกจากส่วนลำต้นที่ขายได้ในราคาสูงแล้ว ส่วนรากยังนำมาใช้แปรรูปและปรับปรุงคุณภาพหน่อไม้ฝรั่งตามกระบวนการต่อไปนี้: วัตถุดิบ (หน่อไม้ หน่อไม้ประเภท 3 และ 4) → ล้าง → ทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง → บดเป็นผง → → ผงหน่อไม้สำเร็จรูป

แหล่งที่มา: https://baonghean.vn/mang-tay-nha-ho-ong-hoang-cua-cac-loai-rau-huu-co-post283776.html