เม็กซิโกประกาศแผนอาหาร 'พึ่งพาตนเอง'

(CLO) เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา ประธานาธิบดีคนใหม่ของเม็กซิโก นางคลอเดีย เชนบา ได้ประกาศแผน ด้านการเกษตร ที่อาจจะช่วยให้การผลิตและการจัดจำหน่ายอาหารของประเทศกลับไปเป็นเหมือนอย่างในช่วงทศวรรษ 1980 ได้

สี่ทศวรรษที่ผ่านมา ส่วนผสมสำหรับอาหารเม็กซิกันมักซื้อจากร้านค้าของรัฐซึ่งมีสินค้าจำเป็นพื้นฐาน ขณะนี้ ประธานาธิบดี Claudia Sheinbaum ได้ให้คำมั่นว่าจะฟื้นฟูร้านค้าเหล่านี้ขึ้นมาอีกครั้งเพื่อบรรลุ “ อธิปไตย ด้านอาหาร”

“เราจำเป็นต้องผลิตสิ่งที่เรากิน” Sheinbaum กล่าวถึงนโยบายของเธอซึ่งมุ่งเน้นที่การส่งเสริมการผลิตถั่วและข้าวโพด

เกษตรกรปลูกถั่วดำในรัฐอีดัลโก ประเทศเม็กซิโก ภาพ : เอพี

ดูเหมือนว่า Sheinbaum จะให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการส่งเสริมการบริโภคถั่ว: "การกินทาโก้ถั่วดีกว่าการกินมันฝรั่งทอดถุงหนึ่งมาก"

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร Julio Berdegué กล่าวว่า เขาจะเน้นที่การรักษาเสถียรภาพราคาสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพด ขณะเดียวกันก็จะลดราคาตอร์ติญ่า (ขนมปังข้าวสาลีพื้นเมือง) ลง 10 เปอร์เซ็นต์ หลังจากที่มีการปรับราคาอย่างรวดเร็วมาเป็นเวลานาน

รัฐบาล เม็กซิโกมีเป้าหมายที่จะเพิ่มผลผลิตถั่วเหลืองประมาณร้อยละ 30 ภายใน 6 ปีเพื่อจำกัดการนำเข้า พวกเขายังจะจัดตั้งศูนย์วิจัยเมล็ดพันธุ์ถั่วแห่งใหม่ที่มีผลผลิตสูงกว่าด้วย “การพึ่งตนเองด้านถั่วเป็นเป้าหมายที่ประธานาธิบดีมอบหมายให้เราทำ” รัฐมนตรีเบอร์เดเกกล่าว

รัฐบาลยังจะให้ความสำคัญกับการพัฒนาการผลิตกาแฟสำเร็จรูป ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในครัวเรือนของชาวเม็กซิกันถึง 84 เปอร์เซ็นต์ และโกโก้สำหรับสินค้าอุปโภคบริโภคในชีวิตประจำวัน เช่น มัฟฟินและช็อกโกแลตร้อน แทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม เช่น แท่งช็อกโกแลต

อย่างไรก็ตาม ความเห็นบางส่วนกล่าวว่านโยบายนี้ขัดต่อแนวโน้มของตลาด ชาวเม็กซิกันหันมาซื้อกาแฟจากซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มากขึ้น และนิยมซื้อเมล็ดกาแฟบดสดมากกว่ากาแฟสำเร็จรูป อีกทั้งยังมีร้านกาแฟและเครือร้านพิเศษเพิ่มขึ้นด้วย

นอกจากนี้ ตามรายงาน "แนวโน้มการเกษตรปี 2024" การบริโภคถั่วในเม็กซิโกลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา จาก 16 กิโลกรัมต่อคนต่อปีในปี 1980 เหลือเพียง 7.7 กิโลกรัมเท่านั้น

คนงานกำลังบรรจุตอร์ติญ่าที่โรงงานผลิตแห่งหนึ่งในเม็กซิโก ภาพ : เอพี

อย่างไรก็ตาม การประเมินคุณค่าทางโภชนาการของถั่วต่ำเกินไป รวมถึงกระบวนการแปรรูปที่ซับซ้อน ถือเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้การบริโภคอาหารชนิดนี้ลดลง และนั่นถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ตามที่ Amanda Gálvez นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติเม็กซิโกกล่าว

นอกจากนี้ นาง Sheinbaum ยังต้องการเน้นเรื่องการพึ่งพาตนเองในด้านน้ำมัน พลังงาน และอาหาร ซึ่งเป็นแนวคิดที่ได้รับอิทธิพลจากอดีตประธานาธิบดี Andrés Manuel López Obrador ซึ่งเป็นผู้ดำรงตำแหน่งก่อนหน้าและที่ปรึกษาทางการเมืองของเธอ

นอกจากนี้ นายโลเปซ โอบราดอร์ ยังดูเหมือนจะ "ทำให้คิดถึง" ประเทศเม็กซิโกในยุค 1970 ของนางสาวเชนบาวม์ ซึ่งรวมถึงบริการรถไฟโดยสาร อุตสาหกรรมของรัฐ และร้านค้าเล็กๆ

แผนการเกษตรได้รับการเผยแพร่หนึ่งวันหลังจากที่นางเชนบอมประกาศห้ามขาย “อาหารขยะ” อย่างสมบูรณ์ ทั้งอาหารเค็ม อาหารทอด อาหารแปรรูป รวมถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและน้ำอัดลมในโรงเรียน ซึ่งจะเริ่มดำเนินการภายในหกเดือน

ฮาตรัง (ตามรายงานของเอพี)

ที่มา: https://www.congluan.vn/mexico-cong-bo-ke-hoach-luong-thuc-tu-cung-tu-cap-nhu-thoi-nhung-nam-1980-post318246.html