ภาคตะวันออก ความพิเศษสะท้อนถึงคน

เพื่อนคนหนึ่งซึ่งค้าขายของข้ามฝั่งตะวันออกสารภาพว่า หากอยากรู้ว่าคนตะวันออกเป็นยังไงก็แค่ไปชิม อาหาร ตามจังหวัดหรือเมืองต่างๆ ที่นี่ เป็นคำพูดที่จริงแท้จริงๆ เช่นเดียวกับธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ด้วยภูเขา แม่น้ำ ทะเลสาบ และท้องทะเล อาหารพิเศษของภาคตะวันออกก็แสดงออกถึงรสชาติดังกล่าวได้อย่างเต็มที่เช่นกัน ภาคตะวันออกเป็นแหล่งรวมผู้คนจากภูมิภาคต่างๆ ของประเทศมายาวนานหลายร้อยปี และในช่วงเวลาเท่ากันนี้ ผู้คนในพื้นที่เหล่านี้ก็ได้พัฒนารูปแบบการรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง

Miền Đông, đặc sản thể hiện con người - Ảnh 2. — สลัดไก่มังคุด อาหารพิเศษของ จังหวัดบิ่ญเซือง

ใช่แล้ว เอกลักษณ์เฉพาะตัวนั้นสามารถพบได้ในทุกท้องถิ่นของภาคตะวันออก ฉันมาถึงจังหวัดด่งนายซึ่งมีอาหารอร่อยๆ มากมายที่ดึงดูด นักท่องเที่ยว และเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาตามฤดูกาล หลังจากเดินเล่นไปมาสักพัก ก็ได้ทานสลัดปลาพื้นเมืองของเบียนฮัว ซึ่งมีแสงแดดส่องกระทบอาหาร และมีเครื่องปรุงรสอันเป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยดึงรสชาติอันแสนอร่อยของเนื้อปลาออกมา ว่ากันว่าปลาชนิดนี้คาว แต่วิธีการปรุงของชาวดองนายนั้นพิเศษมาก ถ่ายทอดและพัฒนามาจากรุ่นสู่รุ่น จนกลายมาเป็นเมนูพิเศษที่มีตราสินค้าเฉพาะตัว

ร้านอาหารด่งนายมีอาหารสำหรับจิบดื่มหลายอย่าง แต่ก็มีอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเต็มด้วย เช่น ข้าวมันไก่ปลาเค็ม จากแผงขายของริมถนนไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา อาหารจานนี้ยังมีจุดประสงค์เพื่อบรรเทาความหิวและอิ่มท้องหลังจากวันทำงานที่เหนื่อยล้าอีกด้วย ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าข้าวสวยร้อนๆ สักจานที่หุงจากหม้อดินพร้อมกับไก่ฉีกและน้ำปลาธรรมดา รสชาติต่างๆ ผสมผสานกันได้ดีมากและทำให้เป็นที่น่าจดจำแม้กระทั่งสำหรับผู้มาเยือนเพียงไม่กี่วัน การรับประทานอาหารที่นี่เปรียบเสมือนการสัมผัสถึงความอบอุ่นและจริงใจจากเจ้าของอาหาร เสมือนได้ทานอาหารฝีมือตัวเองที่บ้านในเมนูพิเศษ

นอกจากนี้ จังหวัดด่งนายยังมีเงาะลองคานห์ อาหารทะเลน้ำกร่อยหนองแตรง หรือปลาดุก และปลาไหลในทะเลสาบตรีอันอีกด้วย

อาหารตะวันออกมีความพิเศษตรงที่แม้แต่ละจังหวัดจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ทำให้ผู้มาเยือนสัมผัสได้ถึงความมีน้ำใจซึ่งเห็นได้จากการจัดเตรียมวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน การตกแต่ง และการบริการที่ใส่ใจ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าชาวตะวันออกทุ่มเทให้กับอาหารทุกจานที่ทำเสมอ เมื่อมาถึงบ่าเรีย-วุงเต่า และเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารริมชายหาด ฉันยิ่งมองเห็นสิ่งนี้ชัดเจนยิ่งขึ้น เป็นเมนูปลาหมึกแห้งที่จับมาจากเรือ แต่ยังคงรสชาติเค็มๆมันๆ ของน้ำทะเลไว้อย่างเข้มข้น เนื่องจากเป็นพื้นที่ทะเลที่มีปริมาณเกลือสูง อาหารทะเลจึงต้องปรุงอย่างถูกวิธีเพื่อให้ผู้รับประทานได้เพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยได้โดยไม่เบื่อ ความชำนาญของชาวเมืองวุงเต่าปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนในอาหาร รวมถึงความเอาใจใส่ในการเลือกเครื่องเทศและผักเคียง

แล้วก็มีอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญเซือง สถานที่แห่งนี้ไม่เพียงแต่มีแหล่งท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือนอีกด้วย มาที่นี่ต้องกินมังคุดเปรี้ยวหวาน สลัดไก่มังคุดหรือบั๋นโบ๊บี่ก็เป็นเมนูที่แสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของคนที่นี่เช่นกัน พวกเขาพยายามผสมผสานวัตถุดิบเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเมนูที่มีสีสันและมีรสชาติดีเพื่อกระตุ้นรสชาติของผู้มาเยือนจากแดนไกล ดินแดนที่มีชีวิตชีวาและเป็นแหล่งท่องเที่ยวแห่งนี้ยังมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งได้รับการปรับปรุงพัฒนามาตามกาลเวลาผ่านการไตร่ตรองของมือและหัวใจจำนวนมาก

มีสถานที่อื่นๆ อีกหลายแห่งในภาคตะวันออกที่ฉันมีโอกาสได้ไปเยือน เช่น บิ่ญเฟื้อก เตยนิญ หรือโฮจิมินห์ เพื่อสัมผัสความงามของอาหารเช่นเดียวกับความงามของผู้คน ภาคตะวันออก จุดหมายปลายทางที่สำคัญบนเส้นทางท่องเที่ยวข้ามเวียดนาม โดยแต่ละท้องถิ่นมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ร่วมมือกันสนับสนุนการไหลเวียนและพัฒนาการท่องเที่ยวภายในประเทศ

จากผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค ฉันยังมองเห็นความสวยงามของคนภาคตะวันออกที่มีเอกลักษณ์ความงามที่เป็นของชุมชนอีกด้วย เป็นความหลากหลาย ความอุดมสมบูรณ์ อันเป็นลักษณะนิสัยของผู้คนที่อาศัยอยู่ในบริเวณนี้ที่มีความใจกว้างและเอื้อเฟื้อ เป็นวิธีการปรุงที่น่าดึงดูดใจ แฝงด้วยความพิถีพิถันของแม่หรือพี่สาวชาวตะวันออก ความประณีต พิถีพิถัน และความอ่อนโยนในแต่ละจาน สร้างความรักใคร่ให้กับนักท่องเที่ยว

เป็นเวลานานแล้วที่ชาวตะวันออกเป็นที่รู้จักในการแสดงความจริงใจผ่านอาหาร แม้ว่าจะเป็นเพียงอาหารธรรมดาเช่น ปลา ฟักทอง หรือผักบางชนิดก็ตาม พวกเขาใส่ใจอย่างเต็มที่ในการรับประทานอาหารต่อหน้าพวกเขา ไม่ว่าจะกินที่บ้านหรือต้อนรับแขก นั่นก็เป็นคุณลักษณะอันทรงคุณค่าของชาวภาคตะวันออกเฉียงใต้ในยุคการบูรณาการปัจจุบันที่การท่องเที่ยวกำลังพัฒนาและเป็นภาคเศรษฐกิจที่สำคัญ

ลักษณะนิสัยอันล้ำค่าของชาวตะวันออกก็โดดเด่นในเรื่องความกระตือรือร้น ความคิดสร้างสรรค์ และความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมภายนอกได้ ขณะเดียวกันก็ยังคงมีจิตวิญญาณรักชาติอันแรงกล้าอยู่ภายในตัวอีกด้วย ตัวละครดังกล่าวยังมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยวในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้และประสบความสำเร็จมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งความพิเศษของภาคตะวันออกเปรียบเสมือนสะพานแลกเปลี่ยนการท่องเที่ยว แลกเปลี่ยนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศ

การประกวดการเขียน Eastern Spirit จัดโดยหนังสือพิมพ์ Thanh Nien ร่วมกับ Phu My 3 Specialized Industrial Park เป็นโอกาสให้ผู้อ่านได้แบ่งปันความรู้สึกอันลึกซึ้งของตนเกี่ยวกับผืนดินและผู้คนในจังหวัดทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ (รวมถึง Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh, Ho Chi Minh City) และในเวลาเดียวกันก็มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์แนวปฏิบัติที่ดี โมเดลใหม่ๆ และการคิดที่สร้างสรรค์และมีพลวัตของชาวตะวันออกอีกด้วย นักเขียนสามารถส่งผลงานในรูปแบบเรียงความ บันทึกความทรงจำ บันทึกย่อ รายงานข่าว... เพื่อลุ้นรับรางวัลสุดพิเศษ มูลค่ารวมสูงสุดถึง 120 ล้านดอง

กรุณาส่งผลงานของคุณไปยังที่อยู่อีเมล [email protected] หรือส่งทางไปรษณีย์ไปยังกองบรรณาธิการหนังสือพิมพ์ Thanh Nien : 268 - 270 Nguyen Dinh Chieu, Vo Thi Sau Ward, District 3, Ho Chi Minh City (เขียนบนซองจดหมายให้ชัดเจน: บทความที่เข้าร่วมการประกวด Eastern Spirit ) การประกวดจะเปิดรับผลงานจนถึงวันที่ 15 พฤศจิกายน 2023 บทความที่ได้รับคัดเลือกให้ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ รายวัน Thanh Nien และหนังสือพิมพ์ออนไลน์ thanhnien.vn จะได้รับค่าลิขสิทธิ์ตามระเบียบการบรรณาธิการ

สำหรับกฎโดยละเอียดโปรดดูที่นี่