ภาคตะวันออก ความพิเศษสะท้อนถึงผู้คน

เพื่อนคนหนึ่งที่ค้าขายสินค้าทั่วภาคตะวันออกเล่าให้ฟังว่า ถ้าอยากรู้ว่าคนภาคตะวันออกเป็นคนยังไง ก็ลองไปชิม อาหาร จากจังหวัดและเมืองต่างๆ ที่นี่ดูสิ ช่างเป็นคำกล่าวที่จริงแท้ เช่นเดียวกับธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของภูเขา แม่น้ำ ทะเลสาบ และทะเล อาหารพิเศษของภาคตะวันออกก็สะท้อนรสชาตินั้นได้อย่างเต็มที่ ภาคตะวันออกได้รวบรวมผู้คนมากมายจากหลากหลายภูมิภาคของประเทศมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ซึ่งก็เท่ากับระยะเวลาที่ผู้คนในแถบนี้คิดค้นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวขึ้นมา

Miền Đông, đặc sản thể hiện con người - Ảnh 2. — สลัดไก่มังคุด อาหารพิเศษของ จังหวัดบินห์เซือง

ใช่แล้ว เอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบนี้สามารถพบได้ในทุกพื้นที่ทางตะวันออก ผมได้ไปที่จังหวัดด่งนาย ซึ่งมีอาหารอร่อยๆ มากมายที่ดึงดูด นักท่องเที่ยว และเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล หลังจากเดินเล่นสักพัก ผมก็ได้ลิ้มลองสลัดปลาพื้นเมืองของเบียนฮวา ที่มีแสงแดดส่องกระทบอาหาร ที่นั่นมีวิธีการหมักเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพื่อเน้นรสชาติอันแสนอร่อยของเนื้อปลา ถึงแม้ว่าปลาจะขึ้นชื่อว่ามีกลิ่นคาว แต่วิธีการปรุงของชาวด่งนายนั้นพิเศษมาก สืบทอดและพัฒนามาหลายชั่วอายุคน จนกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่มีตราสินค้า

ดงนายมีอาหาร "จิบ" มากมาย แต่ก็มีอาหารจานพิเศษที่เหมาะสำหรับการรับประทาน นั่นคือข้าวมันไก่ใส่ปลาเค็ม ตั้งแต่ร้านแผงลอยธรรมดาๆ ไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา อาหารจานนี้ก็ช่วยบรรเทาความหิวและอิ่มท้องหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าข้าวสวยร้อนๆ หุงในหม้อดิน เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกและน้ำปลาธรรมดาๆ รสชาติอร่อยจนยากจะลืมเลือน แม้ว่าคุณจะเป็นนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเพียงไม่กี่วันก็ตาม การได้เพลิดเพลินกับอาหารที่นี่เปรียบเสมือนการสัมผัสความอบอุ่นและจริงใจจากเจ้าของร้าน เสมือนได้สัมผัสข้าวสวยร้อนๆ ท่ามกลางอาหารขึ้นชื่อ

จังหวัดด่งนายมีลำไย ลองคานห์ อาหารทะเลน้ำกร่อยหรือปลาดุกและปลาไหลในทะเลสาบตรีอานด้วย

อาหารตะวันออกมีความพิเศษตรงที่แม้แต่ละจังหวัดจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ทำให้ผู้มาเยือนสัมผัสได้ถึงการต้อนรับอย่างอบอุ่น ซึ่งแสดงออกผ่านการปรุงแต่งวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน วิธีการตกแต่ง และการบริการที่ใส่ใจ แสดงให้เห็นว่าชาวตะวันออกใส่ใจในทุกจานอาหารเสมอ เมื่อมาถึงบ่าเรีย-หวุงเต่า พลางเพลิดเพลินกับมื้ออาหารริมชายหาด ดิฉันยิ่งมองเห็นสิ่งนี้ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น มันคือปลาหมึกแห้งที่จับได้จากเรือ ยังคงมีรสเค็มจัดของทะเล เนื่องจากเป็นพื้นที่ทะเลที่มีความเข้มข้นของเกลือสูง อาหารทะเลจึงต้องผ่านการแปรรูปเพื่อให้ผู้รับประทานสัมผัสได้ถึงรสชาติที่อร่อยโดยไม่รู้สึกเบื่อ ฝีมืออันเชี่ยวชาญของชาวหวุงเต่ายังปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนในอาหารแต่ละจาน รวมถึงความใส่ใจในการเลือกเครื่องเทศและผักใบเขียวมารับประทานคู่กัน

นอกจากนี้ยังมีอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของบิ่ญเซือง สถานที่แห่งนี้ไม่เพียงแต่มีแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้มาเยือน เมื่อมาที่นี่ ต้องลองชิมเมนูมังคุดเปรี้ยวหวาน สลัดไก่มังคุด หรือบั๋นเบ๋าบี๋ ก็เป็นอาหารที่สะท้อนเอกลักษณ์ของผู้คนที่นี่ พวกเขาพยายามผสมผสานวัตถุดิบต่างๆ เข้าด้วยกันจนกลายเป็นเมนูที่มีสีสันและรสชาติอร่อย กระตุ้นต่อมรับรสของนักท่องเที่ยวจากแดนไกล ดินแดนอันคึกคักแห่งนี้เต็มไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวมากมาย ยังมีวัฒนธรรมอาหารอันรุ่มรวยที่ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องจากประสบการณ์ของผู้คนมากมาย

ยังมีสถานที่อื่นๆ อีกมากมายในภาคตะวันออกที่ผมมีโอกาสได้ไปเยือน เช่น บิ่ญเฟื้อก เตยนิญ หรือโฮจิมินห์ เพื่อสัมผัสความงามของอาหารและความงามของผู้คน ภาคตะวันออกเป็นจุดหมายปลายทางสำคัญของเส้นทางการท่องเที่ยวข้ามเวียดนาม ที่ซึ่งแต่ละท้องถิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ร่วมมือกันส่งเสริมการไหลเวียนและพัฒนาการท่องเที่ยวระดับชาติ

จากผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค ผมยังมองเห็นความงามของชาวตะวันออก พวกเขามีความงามเฉพาะตัวที่เป็นของชุมชน มันคือความหลากหลาย ความอุดมสมบูรณ์ อันเป็นเอกลักษณ์ของความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของผู้คนที่นี่ มันคือวิถีการปรุงอาหารที่น่าดึงดูดใจ ผสมผสานความพิถีพิถันของแม่และพี่สาวชาวตะวันออก ความพิถีพิถัน และความอ่อนโยนในแต่ละจาน สร้างความรักใคร่ให้กับนักท่องเที่ยว

เป็นเวลานานแล้วที่ชาวตะวันออกเฉียงใต้เป็นที่รู้กันว่าถ่ายทอดความจริงใจผ่านอาหารของพวกเขาออกมาอย่างอิสระ แม้จะเป็นเพียงอาหารธรรมดาๆ อย่างปลา น้ำเต้า หรือผักบางชนิด พวกเขาใส่ใจทุกรายละเอียดในอาหารอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะรับประทานที่บ้านหรือต้อนรับแขก นั่นยังเป็นวิถีชีวิตอันล้ำค่าของชาวตะวันออกเฉียงใต้ในยุคปัจจุบันที่การท่องเที่ยวกำลังเติบโตและเป็นภาคเศรษฐกิจสำคัญ

อุปนิสัยอันล้ำค่าของชาวตะวันออกยังโดดเด่นด้วยพลังขับเคลื่อน ความคิดสร้างสรรค์ และความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมภายนอก ในขณะเดียวกันก็ยังคงเปี่ยมไปด้วยความรักชาติอันแรงกล้า อุปนิสัยนี้ยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาการท่องเที่ยวในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้และความสำเร็จมากมายในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เอกลักษณ์เฉพาะของภาคตะวันออกเปรียบเสมือนสะพานเชื่อมระหว่างการท่องเที่ยว การแลกเปลี่ยนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมระหว่างภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ

การประกวดเขียนบทความ “Eastern Spirit Writing Contest” จัดโดยหนังสือพิมพ์ Thanh Nien ร่วมกับเขตอุตสาหกรรมเฉพาะทาง Phu My 3 เปิดโอกาสให้ผู้อ่านได้แบ่งปันความรู้สึกอันลึกซึ้งเกี่ยวกับผืนดินและผู้คนในจังหวัดทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ (รวมถึงจังหวัดบ่าเรียะ-หวุงเต่า, ด่งนาย, บิ่ญเซือง, บิ่ญเฟื้อก, บิ่ญถ่วน, เตยนิญ และนครโฮจิมินห์) พร้อมทั้งนำเสนอแนวปฏิบัติที่ดี ต้นแบบใหม่ๆ และแนวคิดที่สร้างสรรค์และเปี่ยมพลังของชาวตะวันออก ผู้เขียนสามารถส่งผลงานในรูปแบบเรียงความ บันทึกความทรงจำ บันทึกย่อ รายงานข่าว และอื่นๆ เพื่อลุ้นรับรางวัลสุดพิเศษ มูลค่ารวมสูงสุด 120 ล้านดอง

กรุณาส่งผลงานของคุณมาที่อีเมล [email protected] หรือส่งทางไปรษณีย์ไปยังกองบรรณาธิการหนังสือพิมพ์ ถั่นเนียน : 268-270 เหงียน ดินห์ เจียว, หวอ ทิ เซา, เขต 3, นครโฮจิมินห์ (เขียนบนซองจดหมายให้ชัดเจนว่า: บทความที่เข้าร่วมการประกวด Eastern Spirit ) การประกวดจะเปิดรับผลงานจนถึงวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566 บทความที่ได้รับการคัดเลือกให้ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ถั่น เนียน เดลี่และหนังสือพิมพ์ออนไลน์ thanhnien.vn จะได้รับค่าลิขสิทธิ์ตามระเบียบของกองบรรณาธิการ

สำหรับกฎโดยละเอียดโปรดดูที่นี่