อาหารเวียดนามมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งทางกายของนักกีฬาโอลิมปิก

ตามข้อมูลบนหน้าแรกของโอลิมปิกปารีส 2024 ระบุว่าเฝอเวียดนามแบบดั้งเดิมและปอเปี๊ยะสดรวมอยู่ในเมนูอาหารโภชนาการของนักกีฬาที่เข้าร่วมการแข่งขัน กีฬา ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก

ที่น่าสังเกตคือ ในส่วน "ซุปประจำวัน" ของศาลาเอเชีย เฝอถูกเสิร์ฟเป็นอาหารหลักสามมื้อของนักกีฬา ในบทนำ เฝอได้รับการยกย่องว่าเป็นอนุสรณ์สถาน อาหาร ของเวียดนาม ทำจากน้ำซุปกระดูกและเส้นเฝอ รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย

Món ăn Việt góp phần hỗ trợ thể lực cho các vận động viên Olympic

อาหารเวียดนามปรากฏบนเมนูโอลิมปิก ส่งเสริมความแข็งแกร่งทางร่างกายของนักกีฬา

ข้อมูลโภชนาการและระดับพลังงาน (กิโลแคลอรี) ของเฝอมีรายละเอียดอธิบายไว้ที่หน้าแรก เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารจานนี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (แป้ง น้ำตาล และใยอาหาร) ซึ่งให้พลังงานเพียงพอสำหรับนักกีฬาในช่วงการแข่งขัน

นอกจากเฝอแล้ว ปอเปี๊ยะยังเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารเอเชียด้วย โดยนำ "อาหารเวียดนาม" เข้ามาด้วย อาหารจานนี้ประกอบด้วยแผ่นแป้งบางๆ ห่อด้วยไส้ผัก บางครั้งอาจมีหมูและกุ้งต้มด้วย ข้อมูลโภชนาการระบุไว้อย่างชัดเจนว่าปอเปี๊ยะเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากมีปริมาณแป้งและไฟเบอร์สูง

การที่ฝรั่งเศสเจ้าภาพได้นำเฝอและปอเปี๊ยะสดมาใส่ไว้ในเมนูของการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก 2024 ที่ปารีส ไม่เพียงแต่ช่วยให้นักกีฬาเวียดนามได้เพลิดเพลินกับอาหารที่คุ้นเคยในต่างแดนเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างจิตวิญญาณแห่งการแข่งขันอีกด้วย ขณะเดียวกัน ยังเป็นโอกาสในการประชาสัมพันธ์อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมให้กับเพื่อนชาวต่างชาติอีกด้วย

ในโอลิมปิกครั้งก่อนๆ อาหารเวียดนามมักถูกรวมอยู่ในเมนู ส่วนเฝอเวียดนามก็ปรากฏในโอลิมปิกโตเกียว 2020 (ประเทศญี่ปุ่น) โดยเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อวากิวแบบดั้งเดิม

ในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 2016 ที่เมืองริโอเดอจาเนโร ประเทศบราซิล นักกีฬายังได้รับเฝอผัดด้วย ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารเวียดนามกำลังสร้างชื่อเสียงบนเวที โลก มากขึ้นเรื่อยๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่าพื้นที่รับประทานอาหารในโอลิมปิก 2024 แบ่งออกเป็น 6 โซนหลัก ได้แก่ ยุโรป (ทั่วโลก) เอเชีย (เอเชีย) ฮาลาล (มุสลิม)... เพื่อตอบสนองความต้องการของนักกีฬาจากหลากหลายประเทศ นอกจากนี้ยังมีแผงขายอาหารข้างทางอีก 11 แผง เช่น อาหารริมทาง (street food) แซนด์วิช เบอร์เกอร์ เค้ก... ล้วนปรุงโดยเชฟมิชลิน

ด้วยการจัดการดังกล่าว ประเทศเจ้าภาพหวังว่านักกีฬาทั่วโลกจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สะดวกสบายราวกับว่าพวกเขากำลังแข่งขันในประเทศของตนเอง ตอบสนองทุกความต้องการของรสนิยมและวัฒนธรรมนานาชาติ

“ เราพยายามตอบสนองทุกความต้องการและมอบอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แก่บรรดานักกีฬา” เกรกัวร์ เบชู ผู้จัดการโครงการอาหารยั่งยืนในโอลิมปิกที่ปารีสในปี 2024 กล่าว

ที่มา: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html