เมนูก๋วยเตี๋ยวทะเลจานเด็ดของศิลปินชาวบ้าน เล ถุ่ย

นักร้องหนุ่มดวง ดินห์ ตรี ลูกชายของศิลปิน เล ทุย โชว์เมนูเด็ดที่แม่ของเขาทำให้ทุกคนอย่างตื่นเต้น โดยมีชื่อแปลกๆ ว่า บะหมี่ผัดทะเล

ศิลปิน เล ถุ่ย แนะนำส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวทะเล - ภาพ: DINH TRI

แม้ว่าเธอจะเป็นศิลปินไฉ่ลวงที่มีชื่อเสียง แต่เมื่อใดก็ตามที่เธอมีเวลาว่าง ศิลปินเล ทุย ก็ยังคงเข้าครัวเพื่อแสดงทักษะการทำอาหารของเธอและปรุงอาหารจานอร่อยๆ เพื่อนำไปเลี้ยงคนที่เธอรัก

ก๋วยเตี๋ยวที่ระลึกของเลทุยและเจียงเชา ทานซาง

ในเวลาว่าง ศิลปิน เล ทุย จะทำก๋วยเตี๋ยวทะเลเพื่อเอาใจครอบครัวของเธอ และศิลปินที่เธอถือว่าเป็นสมาชิกในครอบครัว เช่น ก๊วกไทย, ตริกวาง, จวงเบาญู...

เลถวีเปิดเผยว่าเธอตั้งชื่ออาหารจานนี้ขึ้นมาอย่างมั่วๆ โดยไม่รู้ชื่อจริงของมัน เธอจำได้ว่าตอนที่คณะละครไกลวง 2-84 ออกทัวร์ ศิลปินผู้ล่วงลับ เกียงเชา ได้ทำอาหารจานนี้ให้เธอทาน เมื่อเห็นว่ามันอร่อย เธอจึงถามเกียงเชาว่า "บอกวิธีทำจานนี้หน่อยสิ!"

ศิลปินท่านหนึ่งชื่อ ถั่น ซาง เล่าให้เธอฟังว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวประมงแถวทะเลเฟื้อกไฮ เขาเล่าว่าสาเหตุที่ทำให้อาหารจานนี้เกิดขึ้นก็เพราะว่าเมื่อชาวประมงนำอวนกลับมา พวกเขาจับกุ้ง ปลา ปลาหมึก หอยตลับ ฯลฯ มาปรุงเป็นเส้นหมี่

เลถุ่ยเล่าว่าเมนูนี้ทำง่ายมาก ส่วนผสมมีปลา กุ้ง และอาหารทะเล ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

ขั้นแรก เธอใส่อกไก่ลงในหม้อน้ำเพื่อเคี่ยวให้เดือดเพื่อทำซุป ต่อไป เธอใส่หัวหอมสับ กระเทียม ตะไคร้ และพริกอีกหม้อลงไปผัดกับปลา กุ้ง ปลาหมึก ฯลฯ ปรุงรสตามชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใส่เต้าเจี้ยวลงไป

ก๋วยเตี๋ยวทะเลหนึ่งชามไม่ได้ปรุงแต่งอะไรมากมาย แต่กลับมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน - ภาพโดย: DINH TRI

หลังจากอาหารทะเลดูดซับเครื่องเทศแล้ว ให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อซุปไก่ เติมมะขามเปียกเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว จากนั้นใส่ก้านบัวสับลงไป หากไม่มีก้านบัว สามารถใช้ใบสะระแหน่แทนได้

เมนูก๋วยเตี๋ยวทะเลร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ ผักรวม (รวมทั้งผักกาดเขียวสับ ถั่วงอก สมุนไพร ดอกกล้วย ฯลฯ) โรยด้วยถั่วลิสงสีทอง

ศิลปิน เล ถุ่ย ชอบเข้าครัวและปรุงอาหารจานอร่อยเพื่อเอาใจคนที่เธอรัก - ภาพ: DINH TRI

เลถุ่ย: แม่บ้านที่ดี

ศิลปิน Quoc Thai เล่าว่าขณะกำลังเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวหอมกรุ่นจากฝีมือแม่ของ Le Thuy ว่านี่เป็นครั้งแรกที่เขาได้กินอาหารจานนี้

เขาแบ่งปันอาหารจานหนึ่งที่ดูเรียบง่ายแต่รสชาติเป็นเอกลักษณ์ เส้นหมี่มีกลิ่นหอมคล้ายเส้นหมี่ราดน้ำปลา แต่เบากว่า ซอสถั่วเหลืองที่ใส่ลงไปตอนปรุงเส้นหมี่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม มอบรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ยากจะลืมเลือนให้กับผู้รับประทาน

มันทั้งแปลกและอร่อย ดังนั้น Quoc Thai จึงรีบ "ทำลาย" ชามก๋วยเตี๋ยวทิ้ง

เป็นที่รู้กันว่าตอนที่เธอไปแสดงที่สหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เลถุ่ยก็ได้โชว์ฝีมือทำอาหารให้คนรู้จักชาวต่างชาติได้ชมด้วย ด้วยความที่มันอร่อยมาก บางคนถึงกับกิน... 3 ชามรวด!

เรื่องราวของเลถุ่ยในครัวไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคนที่รู้จักเธอ แม้ว่าเธอจะเป็นนักแสดงชื่อดังจาก Cai Luong แต่เลถุ่ยก็ตระหนักถึงบทบาทของเธอในฐานะแม่และภรรยาในครอบครัวอยู่เสมอ

การทำอาหารเป็นทั้งงานอดิเรกและเป็นวิธีที่เธอใช้สร้างความผูกพันกับครอบครัวผ่านอาหารจานอร่อยที่เธอปรุงอย่างพิถีพิถัน

เล ถุ่ย ไม่เพียงแต่มี "อาหารจานโปรด" มากมายเท่านั้น เธอยังชอบทำขนมอีกด้วย ตอนเด็กๆ ครอบครัวของเธอยากจน แม่ของเธอต้องทำเค้กสารพัดชนิดให้เล ถุ่ย ขายเพื่อหาเงินมาดูแลน้องๆ

เค้กถาดจากชนบทอันแสนยากจนนั้นอยู่ในความทรงจำอันงดงามของเล ถุ่ยเสมอ ทุกครั้งที่เธออยากกินเค้ก เธอจะเข้าครัว นึกถึงวิธีที่แม่ทำ แล้วก็ลงมือทำเอง

ตอนนี้เธอไม่ได้ทำเค้กอย่างเดียวแล้ว ทุกครั้งที่อยากกินเค้กสักชิ้น เลถุ่ยจะจัดปาร์ตี้ให้ลูกๆ หลานๆ และคนรู้จักมารวมตัวกันทำเค้กด้วยกันอย่างสนุกสนาน

หลังจากนั้นไม่นาน ศิลปินรุ่นเยาว์ก็เริ่มคุ้นชิน เมื่อไหร่ก็ตามที่อยากทานอะไรเป็นพิเศษ ก็จะส่งข้อความมาว่า "แม่เลถุ่ย ทำอาหารให้พวกเราหน่อย" ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่แม่เลถุ่ยมีเวลาว่าง นักแสดงหญิงยอดเยี่ยมแห่งปีก็จะรีบวิ่งเข้าครัว เพลิดเพลินกับความสุขในการทำอาหาร

ลินห์ ดวน

ที่มา: https://tuoitre.vn/mon-bun-sung-hai-san-la-mieng-cua-nsnd-le-thuy-20250713200928629.htm