อาหารเวียดนามจานใดติด 9 อันดับขนมหวานที่ดีที่สุดในโลก?

วิธีทำกล้วยปิ้งข้าวเหนียวอร่อยจนหยุดไม่ได้

1. ส่วนผสม:

- กล้วย 5 ลูก

- กะทิ 200 มล.

- ข้าวเหนียว 200 กรัม.

- ถั่วลิสง 100 กรัม.

- เม็ดสาคู 50 กรัม (เรียกอีกอย่างว่า เม็ดสาคูเล็ก)

- ใบตองสำหรับห่อ 100 กรัม

- แป้งมันสำปะหลัง, เกลือ, น้ำตาล.

2. วิธีง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน:

- ขั้นตอนที่ 1 : ล้างข้าวเหนียว

ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นแช่น้ำสะอาดข้ามคืนหรือประมาณ 6-7 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม

- ขั้นตอนที่ 2 : หุงข้าวเหนียวด้วยกะทิ

ใส่ข้าวเหนียวที่แช่ไว้ในหม้อหุงข้าว เติมน้ำสะอาด เกลือเล็กน้อย แล้วเปิดหม้อหุงข้าว

เมื่อข้าวเหนียวเกือบสุกแล้ว ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และกะทิ 50 มล. คลุกเคล้าให้เข้ากัน หุงจนข้าวสุกนิ่ม พักไว้ให้เย็นและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำกะทิที่เหลือ 150 มล. ใส่ลงในหม้อบนเตาแก๊ส ต้มกับแป้งมันสำปะหลัง เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย ระหว่างต้มกะทิในหม้อ อย่าลืมคนตลอดเวลา คนจนส่วนผสมข้นและเข้ากัน แป้งมันสำปะหลังลอยอยู่บนผิวน้ำ กะทิในหม้อก็สุก

- ขั้นตอนที่ 3 : เตรียมส่วนผสม

นำถั่วลิสงไปคั่วในกระทะจนสุกแล้วจึงบดให้ละเอียด

ปอกเปลือกกล้วยแล้วเอาเส้นออก

นำเม็ดสาคูที่เพิ่งต้มเสร็จไปแช่น้ำในชามประมาณ 15 นาที หลังจาก 15 นาที นำเม็ดสาคูขึ้นจากน้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในหม้อต้มให้เดือด

- ขั้นตอนที่ 4 : ห่อกล้วยปิ้งและข้าวเหนียวด้วยใบตอง

หลังจากเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว เราก็มาต่อขั้นตอนการห่อกล้วยเพื่อนำไปย่างกันค่ะ

ขั้นแรก นำข้าวเหนียวมาวางบนพลาสติกแรปที่สะอาดและแห้ง จากนั้นวางกล้วยไว้ตรงกลางข้าวเหนียว

ม้วนห่อข้าวเหนียวและกล้วยให้แน่น เมื่อห่อข้าวเหนียวและกล้วยเข้าด้วยกันแน่นแล้ว ให้แกะพลาสติกแรปออกแล้วทิ้ง

วิธีทำกล้วยปิ้งข้าวเหนียว : หลังจากล้างใบตองและเช็ดให้แห้งแล้ว ให้นำใบตองแต่ละแผ่นมาวางบนเขียง จากนั้นนำกล้วยแต่ละใบที่ห่อด้วยข้าวเหนียววางทับลงไป จากนั้นห่อให้แน่น

- ขั้นตอนที่ 5:

นำกล้วยที่ห่อด้วยข้าวเหนียวและใบตองทั้งหมดใส่ลงในตะแกรงย่างที่วางบนเตาถ่านที่ร้อนจัด ย่างจนสุก

หรือนำกล้วยชิ้นที่ห่อด้วยข้าวเหนียวและใบตองทั้งหมดใส่เข้าเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

- ขั้นตอนที่ 6 : ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเพลิดเพลิน

ลิงค์ที่มา