อาหารที่ควรมีติดครัวเพื่อช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลอย่างมีประสิทธิภาพ

คอเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิด LDL อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาว

นอกจากรับประทานยาตามที่แพทย์สั่งแล้ว การรับประทานอาหารที่เหมาะสมในแต่ละวันก็มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ ฮินดูสถานไทมส์

นายแพทย์คารัน ราจัน แพทย์ชาวอังกฤษ กล่าวว่า อาหารทั่วไปในครัวเรือนบางชนิดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ตามธรรมชาติ หากรับประทานเป็นประจำ

เบอร์รี่

ราจันกล่าวว่า ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล โดยเฉพาะแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเยื่อบุภายในหลอดเลือดและจำกัดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิด LDL

นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ยังช่วยกระตุ้นให้ร่างกายผลิตกรดน้ำดีมากขึ้น ซึ่งกระบวนการนี้ช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ผลไม้ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และราสเบอร์รี ล้วนเป็นส่วนประกอบที่เหมาะสมในอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถรับประทานได้โดยตรง หรือผสมกับโยเกิร์ตและข้าวโอ๊ตก็ได้

ถั่ว

คุณราจันอธิบายว่าถั่วมีไขมันดีหลายชนิด ไขมันเหล่านี้ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้และจำกัดการสังเคราะห์ไขมันในตับ

เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ หรือเมล็ดพืชชนิดอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไป ล้วนเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับอาหารประจำวันของคุณ การเพิ่มเมล็ดพืชเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยให้ร่างกายได้รับไขมันที่ดีต่อหัวใจเพิ่มเติม

ถั่วและถั่วเลนทิล

ถั่วและพืชตระกูลถั่วมีใยอาหารที่สามารถเกิดการหมักในลำไส้ กระบวนการนี้จะสร้างกรดไขมันสายสั้น ซึ่งจะช่วยลดการผลิตคอเลสเตอรอลในตับ

นอกจากจะมีใยอาหารสูงแล้ว อาหารกลุ่มนี้ยังมีโปรตีนจากพืชในปริมาณมากอีกด้วย ตามที่ราจันกล่าว โปรตีนจากพืชช่วยเพิ่มการทำงานของตัวรับ LDL ส่งผลให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ก็สามารถนำมาประกอบอาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างง่ายดาย สามารถใส่ในซุป สลัด หรือสตูว์ได้

ข้าวโอ๊ต

คุณราจันชื่นชอบข้าวโอ๊ตเพราะมีเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ใยอาหารชนิดนี้จะก่อตัวเป็นเจลในลำไส้ จากนั้นจะจับกับกรดน้ำดีและนำกรดน้ำดีออกจากร่างกาย เมื่อระดับกรดน้ำดีลดลง ร่างกายจะต้องใช้คอเลสเตอรอลจากเลือดมากขึ้นเพื่อสร้างกรดน้ำดีใหม่ กระบวนการนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL ในกระแสเลือด

เบต้ากลูแคนเป็นหนึ่งในพรีไบโอติกที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางที่สุด เนื่องจากมีศักยภาพในการช่วยลดคอเลสเตอรอล

ข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าเพราะเตรียมง่ายและช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน สามารถรับประทานคู่กับผลไม้หรือถั่วเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้

แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nen-co-trong-bep-giup-kiem-soat-cholesterol-hieu-qua-185260529213939328.htm