ทะเลสาบน้ำกร่อยที่สวยงามเหมือนในหนัง TT-Hue เต็มไปด้วยสิ่งพิเศษต่างๆ ทำไมผู้คนถึงบ่นว่าไม่เงียบสงบอีกต่อไป?

แต่หากคุณต้องการช่วงเวลาแห่งความเงียบสงบ ความเป็นส่วนตัว เพื่อมองย้อนกลับไปที่ตัวเอง Lang Co จะช่วยคุณได้

ทะเลสาบลาปอัน (เมืองลังโก อำเภอฟูล็อก จังหวัดเถื่อเทียน- เว้ ) ใสสะอาดและเงียบสงบ ภาพ: TUE TAM

ตอนที่ 1: เดทที่ Lap An Lagoon

เกี่ยวกับ Lang Co จุดเริ่มต้นของการนัดหมาย ความคิดถึง และความปรารถนา

ในเดือนมิถุนายน ทะเลจะสงบ และเมื่อคุณมาถึง Lang Co คุณจะได้เห็นด้วยตาของคุณเอง คลื่นราวกับทุ่งมันฝรั่งซัดเข้าหาผิวน้ำ แตกกระจายบนสันทราย และทะเลสาบ Lap An ก็ใสสะอาดจนมองเห็นปลาแหวกว่ายอยู่

เช้าตรู่บนทะเลสาบ

ทะเลสาบเป็นทรัพยากรธรรมชาติและวิถีชีวิตของผู้คนริมทะเลสาบ สำหรับพวกเขา จังหวะของแต่ละวันขึ้นอยู่กับกระแสน้ำ แดดจัด ผิวน้ำกว้างและยาว ฝนตก ผิวน้ำในทะเลสาบบางแห่งเป็นโคลน บางแห่งใส ธรรมชาติมีความงดงามในตัวเอง การจะชื่นชมธรรมชาติมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละคน

เช้าตรู่ หญ้าและต้นไม้เปียกชุ่มไปด้วยน้ำค้าง คุณเหงียน ถิฮวา จากหมู่บ้านฮอยดัว (เมืองลังโก) ตื่นนอนและรีบเตรียมตัวไปทำงาน "สาดน้ำ" ในทะเลสาบ "เมื่อก่อนพวกเราพี่น้องจะจับหอยกันเงียบๆ หลายครั้งก็คุยกันแบบสบายๆ โดยไม่ลังเล ตอนนี้ดูดีขึ้นเพราะ มีนักท่องเที่ยว เดินเตร่ในทะเลสาบ"

รุ่งอรุณเป็นช่วงเวลาที่สวยงามเสมอ นกบางชนิดก็ตื่นแต่เช้าเพื่อกางปีกบนผิวน้ำของทะเลสาบ แสงอาทิตย์อัสดงอันน่าขนลุกจากเชิงเขา Bach Ma ทำให้เกิดเสียงฝีเท้า คุณนายฮวาหลงรักช่วงเวลาในทะเลสาบ เพราะทะเลสาบไม่เพียงแต่เป็นพื้นที่สำหรับหาเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่แห่งความรู้สึกทั้งขมขื่นและหวานชื่นอีกด้วย

ในอดีต หญิงชราจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยหลายแห่ง เช่น ฮอยดัว ฮอยมิต ฮอยแคน หลวนลี อันกู๋ตง อันกู๋เตย เมี่ยวชัว... ต่างก็หาเลี้ยงชีพด้วยการจับหอยลาย แต่ปัจจุบัน พวกเธอจับหอยลายเพื่อความสนุกสนานและความทรงจำเก่าๆ ในอดีตพวกเธอจับหอยลายเพื่อเป็นอาหาร แต่ปัจจุบันพวกเธอจับหอยลายเพื่อเป็นอาหาร

เดือนมิถุนายนอากาศร้อน การแช่น้ำในบ่อน้ำก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยคลายร้อน พวกเขามีเรื่องราวของตัวเอง มีเรื่องราวยาวเหยียดที่จะเล่า และระหว่างทาง มีคนสี่ห้าคน ผ่านไปสักพัก สองคนก็แยกย้ายกันไป สามคนก็แยกย้ายกันไป

ชาวเว้จะจดจำต้นกำเนิดของตนเสมอ ไม่ว่าจะไปที่ไหน พวกเขาก็มักจะถ่ายทอดจิตวิญญาณของชาวเว้ผ่าน อาหาร และกิริยาท่าทาง แล้วผู้คนจากที่อื่นๆ ที่เข้ามาอาศัยอยู่ในเว้ล่ะ? คุณฮวาเล่าให้เราฟังสั้นๆ ว่าเธอเกิดและเติบโตที่เมืองลางโก แต่บ้านเกิดของเธออยู่ที่อำเภอฮวาวาง (ดานัง) ปู่ทวดของเธออพยพมาที่นี่ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เพื่อสร้างหมู่บ้าน โดยทำเกษตรกรรม เผาถ่าน และตกปลาในทะเลสาบ

“เรามีหลายอย่างที่เหมือนกับชาวเว้ แต่เรายังคงรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีเก่าแก่ไว้บ้าง ในวันคล้ายวันตายและเทศกาลตรุษเต๊ต จะต้องมีบั๋นถ่วน (banh thuan) บนแท่นบูชา ในเทศกาลต่างๆ จะต้องมีก๋วยเตี๋ยวกวาง ปอเปี๊ยะทอดไส้หมู น้ำปลา...” คุณฮวากล่าว

ในอดีตเมื่อไม่มีไฟฟ้าใช้ ชีวิตของผู้คนรอบทะเลสาบลาปอันดำเนินไปอย่างเรียบง่าย เป็นธรรมชาติ และผูกพันกับธรรมชาติอย่างใกล้ชิด

คุณฮวีญ วัน ไช อายุ 78 ปี อาศัยอยู่ในเขตที่พักอาศัยฮอยเกิ่น กล่าวว่า “คนส่วนใหญ่มักจะเริ่มต้นวันใหม่แต่เช้า ทุกคนใช้ประโยชน์จากแสงแดดและอากาศเย็นสบายในการออกไปยังทุ่งนาและทะเลสาบ การจับปลามักจะใช้เรือเล็กและเครื่องมือพื้นฐาน เช่น แห ตะกร้า และเบ็ด”

ได้ยินเช่นนั้นก็อยากย้อนเวลากลับไป บรรยากาศอันเงียบสงบ เสียงฝีพายกระทบน้ำ ก่อเกิดเป็นภาพที่เงียบสงบและงดงามราวกับบทกวี เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนที่นี่ได้สั่งสมประสบการณ์และทักษะอันล้ำค่าในการตกปลามามากมาย

“ตอนเย็น เมื่อเสร็จสิ้นภารกิจประมง ผู้คนก็กลับบ้านพร้อมปลาและกุ้งสดๆ ทุกคนในครอบครัวจะมารวมตัวกันรอบกองไฟ ทำอาหารมื้อเย็นแบบง่ายๆ อาหารรสเค็มปรุงด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น” คุณไชกล่าว

“เมื่อพระอาทิตย์ตกดิน หมู่บ้านก็ค่อยๆ มืดลง ตะเกียงน้ำมันก็ถูกจุดไว้อย่างประหยัด เพียงพอสำหรับซ่อมเสื้อผ้า เก็บปลาแห้งและกุ้ง และให้เด็กๆ เรียนหนังสือ” คุณนายฮัวพูดอย่างแผ่วเบา

นอกจากการประมงแล้ว ชาวรอบทะเลสาบแลปอันยังมีส่วนร่วมในงานหัตถกรรม เช่น การสานแห การทำกับดักปลา และทำเครื่องมือจากไม้ไผ่ งานฝีมือเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นสินค้าอุปโภคบริโภคในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวอีกด้วย

การใช้ชีวิตที่ปราศจากไฟฟ้ายังหมายถึงการสังสรรค์และความบันเทิงที่มักเกิดขึ้นในช่วงกลางวันหรือใต้แสงจันทร์ ในรูปแบบที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยสีสันของท้องถิ่น แม้จะขาดแคลนวัสดุและความสะดวกสบาย แต่ก็ยังคงความใกล้ชิดกับธรรมชาติและความรู้สึกผูกพันกับชุมชนอย่างเหนียวแน่น

การขุดหอยในทะเลสาบลาปอัน เมืองลังโก อำเภอฟูล็อค จังหวัดเถื่อเทียนเว้.. Photo: HOA ANH

ตัก ลากูนไม่เงียบสงบอีกต่อไป

ทะเลสาบอันกว้างใหญ่ไพศาลไม่สงบสุขอีกต่อไป ภาพธรรมชาติอันงดงามถูกปรุงแต่งด้วยความปรารถนาของมนุษย์ ภายใต้ชื่ออันงดงามว่า “การพัฒนาการท่องเที่ยว” หากพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างเหมาะสม ก็จะนำมาซึ่งรายได้ให้กับประชาชนและรายได้สู่ท้องถิ่น แต่นอกเหนือจากประโยชน์ที่ได้รับแล้ว ในความเป็นจริง การท่องเที่ยวในทะเลสาบก็มีด้านมืดเช่นกัน

เทือกเขาบั๊กหม่า “บีบ” น้ำจืดทั้งหมดจากทะเลสาบ แผ่นดินของลางโกทอดยาวจากด้านนอกสู่ด้านใน ป้องกันไม่ให้ทะเลสาบแลปอันไหลลงสู่ทะเล น้ำในทะเลสาบไม่เคยหวานหรือเค็ม และสภาพที่ผสมผสานนี้เองที่ทำให้ระบบนิเวศในทะเลสาบเปรียบเสมือนของขวัญจากธรรมชาติ ทะเลสาบแลปอันอุดมไปด้วยหอยตลับ ปูหิน ปลาจาระเม็ดเงิน ปลาเก๋า ปลาดุก ปลากะพงแดง และปลากะพงเงิน...

เวลาไปร้านอาหารเล็กๆ ริมทะเลสาบลับอัน ฉันมักจะเจอผู้หญิงรูปร่างผอมเพรียว ยืดหยุ่น ถ้าไม่ได้กินอะไรในร้าน ฉันก็เสียโอกาสที่จะได้พูดคุยและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารท้องถิ่น หอยทากนึ่งตะไคร้ขิง หอยลายและหอยแมลงภู่ย่างน้ำมันต้นหอม นึ่งใบโหระพา บางทีฉันอาจจะต้องอยู่ที่นี่สักอาทิตย์กว่าจะมีเวลาได้ลิ้มรสอาหารท้องถิ่น โจ๊กและซุปซีฟู้ดที่นี่ปรุงรสได้อย่างลงตัว

แต่หลายคนก็ชอบความสะดวกสบาย ร้านอาหารลอยน้ำจึงผุดขึ้นมาบนทะเลสาบอย่างกะทันหัน ทะเลสาบแห่งนี้ไม่ได้อยู่นอกกระแสการพัฒนาที่ร้อนแรง นอกจากจะส่งผลกระทบต่อภูมิทัศน์แล้ว ยังมีสารเคมีทำความสะอาด ของเสีย และสิ่งไม่ดีอื่นๆ อีกมากมายที่ถูกส่งไปยังแหล่งน้ำใสสะอาด ลูกค้าเข้าออกอย่างคึกคัก

ที่นี่ พวกเขาได้รับอาหารธรรมดาๆ อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟบนจานพร้อมเครื่องเคียง ชามที่ล้นทะลักจากฝีมือพ่อครัวผู้ชาญฉลาด... ชัยชนะเป็นของร้านอาหาร ส่วนแบ่งเป็นของคนขับรถ ไกด์นำเที่ยว และส่วนที่ไม่น่าพึงใจส่วนหนึ่งเป็นของทะเลสาบ Lap An

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรมในทะเลสาบ Lap An จำนวนมากได้เริ่มเข้ามาทำประมง หอยนางรมในท้องตลาดมีอยู่สองประเภท คือ หอยนางรมหิน และหอยนางรมนม

อย่างไรก็ตาม ในทะเลสาบแลปอัน สามารถเลี้ยงได้เฉพาะหอยนางรมหินเท่านั้น คุณเหงียน วัน เติง เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรมในทะเลสาบแลปอัน กล่าวว่า “หอยนางรมหินมีเปลือกแข็งและหนา มีขนาดใหญ่กว่าหอยนางรมนม เปลือกหอยนางรมหินมักจะหยาบ มีผิวสีเทาเข้มหรือสีน้ำตาล ส่วนหอยนางรมนมจะมีเปลือกบางกว่า เรียบกว่า มีขนาดเล็กกว่า และมีสีเทาอ่อนกว่าหอยนางรมหิน”

เกี่ยวกับการเตรียมหอยนางรมสองประเภทนี้ หญิงร่างเล็กคนหนึ่ง เจ้าของร้านอาหาร Phuong Dien ร้านอาหาร “เล็กๆ” ใน Lang Co เล่าว่า “หอยนางรม Rock มีลักษณะเนื้อแน่น เคี้ยวหนึบกว่า รสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นหอม หอยนางรม Rock มักนิยมนำมาย่าง ย่างกับชีส หรือต้มในโจ๊ก ส่วนหอยนางรมนมจะนุ่ม มัน และมีรสหวาน หอยนางรมนมเหมาะสำหรับการรับประทานแบบดิบ ทำซาชิมิ หรือปรุงอาหารที่มีรสชาติอ่อนๆ”

ทะเลสาบมีน้ำกร่อย มีพื้นที่กว้างใหญ่ประมาณ 7,100 เฮกตาร์ พื้นที่ผิวน้ำประมาณ 1,647 เฮกตาร์ สีของน้ำในทะเลสาบจะเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาและสภาพอากาศ บางครั้งเป็นสีฟ้า บางครั้งเป็นสีเหลืองอบอุ่นภายใต้แสงแดด สร้างทัศนียภาพอันน่ามหัศจรรย์

ที่มา: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm