ฤดูน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งดอกกาแฟจากลำดงและดาลัดเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พวกเราหลายคน แต่คุณเคยไปเยี่ยมชมฟาร์มเลี้ยงผึ้งในช่วงฤดูเก็บน้ำผึ้งหรือไม่?

นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าประหลาดใจและน่าจดจำสำหรับฉัน บนทางหลวงหมายเลข 20 มุ่งหน้าไปยังเมืองเกาดาต ใกล้กับอุโมงค์รถไฟ มีป่าสนอยู่ริมถนน ซึ่งมักถูกเรียกว่าฟาร์มเลี้ยงผึ้ง ตั้งอยู่บนถนนที่มุ่งหน้าไปยังพื้นที่ปลูกกาแฟ ทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับผึ้งที่จะบินมาหาน้ำหวาน

โดยปกติแล้วฝูงผึ้งจะอพยพตามฤดูกาลดอกไม้บาน โดยจะเก็บน้ำหวานจากต้นยางพาราใน จังหวัดบิ่ญเฟือก ในช่วงเดือนที่ดอกลำไยและดอกมะพร้าวบาน พวกมันจะกลับมายังเมืองดาลัดประมาณ 10 วันก่อนที่ดอกกาแฟดอกแรกจะบาน

ดอกกาแฟดอกแรกของฤดูกาลจะส่งกลิ่นหอมหวานเข้มข้นดึงดูดผึ้งให้มาเก็บน้ำหวาน เมื่อเดินผ่านไร่กาแฟ คุณจะพบกับผึ้งที่กำลังดื่มด่ำกับกลิ่นหอมและน้ำหวานจนลืมมนุษย์ไปเสียสนิท ประมาณ 2-3 สัปดาห์หลังจากดอกแรกบาน ก็สามารถเก็บน้ำผึ้งได้แล้ว

กระบวนการเก็บเกี่ยว1น้ำผึ้งนั้นมีขั้นตอนที่น่าตื่นตาตื่นใจหลายขั้นตอน ใต้ต้นสนมีการกางตาข่ายออก และมีควันหนาทึบพวยพุ่งขึ้นมาขณะที่คนงานเก็บรังผึ้ง ซึ่งจะถูกตัดที่ปลาย ปิดผนึกด้วยขี้ผึ้ง และใส่ลงในถังหมุนเพื่อสกัดน้ำผึ้ง ขั้นตอนอาจฟังดูง่าย แต่สำหรับนักท่องเที่ยวที่ได้เห็นการเก็บเกี่ยว1น้ำผึ้งเป็นครั้งแรก ถือเป็นภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างยิ่ง

ในเดือนมีนาคม ดาลัดไม่เพียงแต่มีหมอก เมฆ ความแห้งแล้ง และความหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยความงดงามบริสุทธิ์ของดอกกาแฟ กลิ่นหอมเข้มข้น และรสชาติหวานคล้ายน้ำผึ้งที่อบอวลไปทั่วบริเวณ

นิตยสารเฮอริเทจ