เช้าตรู่ขณะที่หมอกยังปกคลุมเส้นทาง ผู้คนก็เข้าไปในป่าด้วยกัน แต่ละคนมีตะกร้าและมีดเล็กๆ คอยค้นหาเห็ดแต่ละช่ออย่างขยันขันแข็ง เห็ดเมลาลูคาไม่ได้เติบโตเป็นดอกเดี่ยวๆ แต่โดยปกติจะเติบโตเป็นกระจุกและเป็นกลุ่ม
หลังจากผ่านภัยแล้งมาหลายวัน ฝนหยดแรกก็ดูเหมือนจะปลุกชีวิตที่หลับใหลให้ตื่นขึ้น เพียงแค่ฝนตกเล็กน้อยก็เพียงพอให้เห็ดเมลาลูคางอกเงย เห็ดเหล่านี้เติบโตจากชั้นใบที่เน่าเปื่อยใต้ยอดของต้นเมลาลูคาซึ่งซ่อนอยู่ในดินชื้น
ฤดูเห็ดเป็นฤดูของคนงานตามฤดูกาล แม้ว่าการเข้าป่าจะเป็นเรื่องยาก แต่ไม่เพียงแต่ผู้ชายเท่านั้น แต่ผู้หญิงหลายคนก็มีส่วนร่วมในการเก็บเห็ดเช่นกัน
ในช่วงฤดูเก็บเห็ด ป่าทั้งหมดจะพลุกพล่านไปด้วยผู้คนตั้งแต่เช้าจนถึงบ่าย เพื่อเตรียมตัวสำหรับการใช้เวลาหนึ่งวันในป่า คนเก็บเห็ดจะต้องนำอาหารและเครื่องดื่มเข้าไปในป่า
ในช่วงฤดูเห็ด คนเก็บเห็ดจะเก็บเห็ดได้เฉลี่ย 30 กิโลกรัมต่อวัน เห็ดสดขายได้ประมาณ 30,000 ดองต่อกิโลกรัม เมื่อทำความสะอาดและต้มแล้ว เห็ดจะขายได้ในราคา 120,000 ดองต่อกิโลกรัม
เห็ดเมลาลูคาถูกนำเข้ามาในตลาด เข้ามาในครัว และนำเสนอในเมนูต่างๆ เช่น ซุปเห็ดใส่ไก่ เห็ดผัดใบพลู โจ๊กเห็ด เห็ดผัดใบไม้ฤดูใบไม้ผลิ เห็ดผัดใบมันเทศ ... รสขมในช่วงแรกจะค่อยๆ จางหายไป เหลือเพียงรสหวานค้างอยู่ในคอ จึงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน
ฤดูเห็ดฟางนั้นไม่นาน ดังนั้นผู้ที่ต้องการกินเห็ดฟางตลอดทั้งปีก็จะต้มเห็ดแล้วแช่แข็ง เมื่อรับประทานก็เพียงแค่ละลายน้ำแข็ง คุณก็จะได้เมนูเห็ดสดแสนอร่อยราวกับว่าเพิ่งเก็บมาสดๆ
ที่มา: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173496/mua-nam-tram-lang-le-ma-me-hoac
การแสดงความคิดเห็น (0)