ฤดูกาลล่าหน่อไม้

ชาวเมือง เหงะ อานในอำเภอกีเซินจะเข้าไปในป่าเพื่อผ่าต้นไผ่และเก็บหนอนไผ่ไว้ทำอาหาร หรือขายให้พ่อค้าแม่ค้าได้เงินมากถึง 500,000 ดองต่อวัน

เช้าวันหนึ่งปลายเดือนธันวาคม นายโฮ เนีย ซอง อายุ 50 ปี อาศัยอยู่ในตำบลหุยทู อำเภอกีเซิน พร้อมด้วยเพื่อนบ้านอีก 3 คน ถือตะกร้าและมีดเดินเข้าไปในภูเขาซึ่งอยู่ห่างจากบ้าน 5 กม. เพื่อตามล่าหาหนอนไม้ไผ่ นี่เป็นงานตามฤดูกาลสำหรับผู้คนบนที่สูงของจังหวัดเหงะอานในช่วงปลายปี

ป่าไผ่ในอำเภอคีซอนที่ผู้คนนิยมล่าหน่อไม้ ภาพโดย : ดึ๊ก หุ่ง — ป่าไผ่ในอำเภอคีซอนที่ผู้คนนิยมล่าหน่อไม้ ภาพโดย : *ดึ๊ก หุ่ง*

ป่าไผ่กว่าร้อยไร่ในตำบลห้วยตู ไต๋ซอน ม่องลอง หุ่วเกี๋ยม หน่ายใหม่... ในอำเภอคีซอน เป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวหน่อไม้ นอกจากหน่อไม้แล้ว ต้นไผ่ยังมีตัวอ่อน (เรียกว่า หนอนไผ่) อีกด้วย ตัวหนอนเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. ยาว 3-5 ซม. สีขาวขุ่น พวกมันมักขึ้นอยู่บนต้นไผ่ และเมื่อพวกมันโตเต็มวัย มันก็จะเจาะรูเพื่อหนีออกไป

คุณซ่งกล่าวว่า เมื่อต้นไผ่และต้นกกยังอายุน้อย ไส้เดือนก็จะกระจายอยู่บนยอด ในฤดูหนาว ต้นไม้ขนาดใหญ่จะมีตัวอ่อนที่เริ่มทำรังที่ข้อล่างของต้นไม้ นี่คือช่วงที่ใหญ่และอ้วนที่สุด

ฤดูหน่อไม้เริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมของปีก่อนหน้าจนถึงปลายเดือนมกราคมของปีถัดไป ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมา ทุกครั้งที่ขึ้นเขา คุณซ่งจะนำข้าวปั้นและน้ำไปทำงานเสมอในระหว่างมื้อเที่ยง นายจงเลือกต้นไผ่ที่มีรูปร่างค่อนข้างคด เปลือกสีเข้ม ปลายเหี่ยว และมีตาเป็นปุ่ม ๆ แล้วใช้มีดคม ๆ ผ่าลำต้นเพื่อเก็บตัวอ่อน

หนอนหน่อไม้เจริญเติบโตอยู่ที่รากของต้นไผ่ ภาพโดย : ดึ๊ก หุ่ง — หนอนหน่อไม้เจริญเติบโตอยู่ที่รากของต้นไผ่ ภาพโดย : *ดึ๊ก หุ่ง*

ในการผ่าลำต้นไม้ คนงานจะต้องระมัดระวัง มิฉะนั้น ใบเลื่อยจะเจาะลึกเข้าไปในหน่อไม้ที่อยู่ภายในแกนกลวง สำหรับไม้ไผ่ ต้นไม้แต่ละต้นจะให้ตัวอ่อนเพียงตัวเดียวเท่านั้น ไม้ไผ่มีจำนวนมากกว่า โดยมีรากจำนวนมาก การผ่าต้นไม้ใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที วันหนึ่งคนสามารถได้หนอนไผ่คนละ 2-3 กิโลกรัม

“ต้นไผ่ที่ถูกหนอนไผ่กินส่วนใหญ่จะเสียหาย ดังนั้น การตัดต้นไม้เพื่อเก็บตัวอ่อนจึงไม่ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศโดยรอบ เพื่อให้มีแหล่งหนอนไผ่ที่อุดมสมบูรณ์และสม่ำเสมอ เราจึงเตือนกันเสมอให้ปกป้องป่าธรรมชาติ” นายซ่งกล่าว

นอกจากคนในพื้นที่แล้ว ครอบครัวบางครอบครัวในอำเภอต่างๆ เช่น เติงเซือง กอนเกือง อันห์เซิน เกวีฟอง... ก็ได้ใช้โอกาสนี้เดินทางเข้าสู่ป่าเก่าในอำเภอกีเซินและบริเวณใกล้เคียงเพื่อล่าหนอนไม้ไผ่ด้วย หากครอบครัวอยู่ใกล้ๆ ก็จะไปและกลับในวันเดียวกัน ถ้าอยู่ไกลการเดินทางแต่ละครั้งจะกินเวลา 2-3 วัน เวลากลางคืนพวกเขาก็กางเต็นท์นอนในป่า

ชาวบ้านจะนำไม้ไผ่ผ่าลำต้นแล้วนำไส้เดือนไม้ไผ่ที่อยู่ข้างในออกมาใส่ในกระบอกไม้ไผ่แล้วนำกลับบ้านไปขาย ภาพถ่าย: “Lu Phu” — ชาวบ้านจะนำไม้ไผ่ผ่าลำต้นแล้วเอาไส้เดือนไม้ไผ่ข้างในออกมาใส่กระบอกไม้ไผ่เพื่อขาย ภาพถ่าย: *“Lu Phu”*

หนอนหน่อไม้ยังเป็นที่ต้องการสูงอยู่เสมอ เมื่อผู้คนนำตะกร้าลงจากภูเขา พ่อค้าแม่ค้าก็ไปรอซื้ออยู่ตามถนนระหว่างหมู่บ้านและระหว่างเทศบาลในราคา 250,000-300,000 ดองต่อกิโลกรัม “ทุกวันผมมีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม สร้างรายได้มากกว่า 500,000 ดอง ครอบครัวใหญ่มีรายได้ 1-3 ล้านดอง โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวบ้านจะมีรายได้เพิ่มขึ้น 10-15 ล้านดองต่อพืชผลหนึ่งชนิด ในหมู่บ้านที่ดูแลป่าไม้เป็นอย่างดี รายได้จะสูงกว่านี้ด้วยซ้ำ” นายโฮ บา ซา อายุ 56 ปี ซึ่งอาศัยอยู่ในตำบลห่วยตู กล่าว

นอกจากจะขายให้พ่อค้าแล้ว บางคนยังเก็บหนอนหน่อไม้ไว้ที่บ้านประมาณ 5-7 ออนซ์ เพื่อนำไปทอด ย่างกับใบมะนาว ตุ๋นกับผักดอง ผัดกับหน่อไม้ ย่าง... หนอนชนิดนี้ถือเป็นอาหารพิเศษของที่ราบสูงเหงะอาน มีรสชาติมันและเข้มข้น มักใช้ในการต้อนรับแขก

การล่าสัตว์หน่อไม้มีรายได้สูง แต่คนงานก็ต้องเผชิญกับความเสี่ยงมากมายเช่นกัน ป่าเขาคีซอนอยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 800-1,000 เมตร มีเนินหินสูงชันมากมาย และพุ่มไม้หนาทึบ ทำให้ลื่นล้มได้ง่ายเมื่อฝนตก ผู้คนยังสามารถถูกโจมตีจากปลิง งู และตะขาบได้ หากพวกเขาไม่สวมอุปกรณ์ป้องกัน

หัวหน้าศูนย์บริการ การเกษตร อำเภอคีซอน กล่าวว่า จากอาหารที่ไม่เป็นที่นิยมนั้น ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา หนอนไผ่ได้กลายมาเป็นสินค้ายอดนิยมที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไป อย่างไรก็ตาม ทางศูนย์แนะนำว่า เมื่อจะผ่าต้นไผ่เพื่อจับไส้เดือน ควรให้ความสำคัญกับการปกป้องป่า โดยเก็บเฉพาะตัวอ่อนของต้นไม้ที่มีไส้เดือนเท่านั้น และหลีกเลี่ยงการตัดแบบไม่เลือกหน้า เพราะจะส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ

ดึ๊กหุ่ง

ลิงค์ที่มา