ในฤดูใบไม้ร่วง คุณควรทานอาหารจานอร่อยทั้ง 4 ชนิดนี้ให้มากๆ ซึ่งทำง่ายและช่วยบำรุงตับและปอดได้

ในฤดูใบไม้ร่วง อากาศไม่ได้มีแค่ลมเย็นและอากาศบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยๆ มากมายที่ทำง่าย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะในช่วงนี้ การเลือกอาหารที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อตับและปอดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง อย่าพลาด 4 เมนู "สีทอง" ต่อไปนี้ที่จะเติมเต็มมื้ออาหารประจำวันของคุณและต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส

1.สลัดแตงกวาและถั่วลิสง

สลัดแตงกวาและถั่วลิสงเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างรสชาติกรุบกรอบของแตงกวาและรสชาตินุ่มมันของถั่วลิสง รสเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำส้มสายชูและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกระเทียมและผักชี ทั้งหมดนี้ทำให้เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย ในการทำสลัดนี้ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้: แตงกวา 2 ลูก ถั่วลิสง 100 กรัม น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี 1 ช่อ

1. ขั้นแรกต้องแช่ถั่วลิสงในน้ำสะอาดประมาณ 5 นาที เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการ นำถั่วลิสงออกจากน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและทอดถั่วลิสงจนเปลี่ยนสีเล็กน้อย ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ถั่วลิสงกรอบเท่านั้น แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย เมื่อทอดถั่วลิสงจนได้ที่แล้ว ให้นำถั่วลิสงออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็นบนกระดาษซับน้ำ

2. จากนั้นใช้มีดขนาดใหญ่ทุบแตงกวาเบาๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ในชามขนาดใหญ่ ใส่พริกแห้งสับ กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว จากนั้นเทน้ำมันปรุงอาหารที่อุ่นแล้วลงในส่วนผสม แล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยตะเกียบ เติมเกลือและน้ำเดือดครึ่งชาม คนให้เข้ากัน

3. สุดท้ายใส่แตงกวา ถั่วลิสง และผักชีที่เตรียมไว้ลงในชาม คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเคลือบด้วยซอส จากนั้นจัดสลัดใส่จานและราดซอสอีกเล็กน้อยด้านบน

Mùa thu nên ăn nhiều 4 món thơm ngon này, vừa dễ chế biến lại dưỡng gan, bổ phổi - Ảnh 1.

2. ข้าวเหนียวมูลบัว

ข้าวเหนียวมูลบัว เป็นเมนูยอดนิยมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในการบำรุงร่างกาย ด้วยการเตรียมอย่างพิถีพิถันและพิถีพิถัน ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสความหวานตามธรรมชาติของข้าวเหนียวมูลบัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ด้านล่างนี้คือคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับคุณในการทำข้าวเหนียวมูลบัวตุ๋นแสนอร่อย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม: รากบัว 2 ชิ้น ข้าวเหนียว 200 กรัม น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ แอปเปิลแดง 4 ลูก

1. ปอกเปลือกรากบัวอย่างระมัดระวัง จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก ใช้มีดคมๆ ตัดปลายรากบัวออกหนึ่งข้าง อย่าลืมเก็บปลายนี้ไว้ใช้ครั้งต่อไป

2. นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำให้นิ่มแล้วมายัดลงในรากบัวทีละช่องเพื่อให้ข้าวเหนียวนิ่มและดูดซึมรสชาติได้ดี จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันยึดปลายรากบัวที่ตัดไว้แล้วไว้เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวหล่นออกมาขณะตุ๋น

3. ใส่รากบัวลงในหม้อหุงข้าวอย่างระมัดระวัง เติมพุทราแดงที่ล้างแล้วและน้ำตาลทรายแดง เทน้ำเดือดลงในหม้อให้ท่วมรากบัวและส่วนผสม จากนั้นกดปุ่มหุงข้าว ปล่อยทิ้งไว้จนรากบัวนิ่มและข้าวเหนียวสุก

4. เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้ว คุณเพียงแค่ต้องนำรากบัวออกจากน้ำและหั่นเป็นชิ้นหนาอย่างระมัดระวัง เผยให้เห็นชั้นข้าวเหนียวนุ่มหอมด้านใน เมื่อรับประทาน ความหวานตามธรรมชาติของรากบัวจะผสมผสานกับข้าวเหนียวหอมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิ้ลแดงและน้ำตาลทรายแดง สร้างประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่ไม่มีวันลืม จานข้าวเหนียวต้มรากบัวไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้ออาหารในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงฟื้นฟูสุขภาพอีกด้วย

Mùa thu nên ăn nhiều 4 món thơm ngon này, vừa dễ chế biến lại dưỡng gan, bổ phổi - Ảnh 3.

3. ผัดรากบัว

รากบัวผัด เป็นเมนูที่รสชาติจัดจ้าน กรุบกรอบ เปรี้ยวนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ กระตุ้นต่อมรับรส ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มต้นมื้ออาหาร ส่วนผสมหลัก ได้แก่ รากบัว 400 กรัม พริกเขียว 1 เม็ด พริกแห้ง 3 เม็ด น้ำส้มสายชูเล็กน้อย เกลือ 1 ช้อนชา ผงชูรสเล็กน้อย ต้นหอม 1 ต้น

1. ขั้นแรกต้องล้างรากบัวด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งเจือปน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อสัมผัสความกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ของรากบัวเมื่อรับประทาน

2. พริกเขียวล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ผัดจะได้ไม่ไหม้และยังคงความสดน่ารับประทาน

3. จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกแห้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อกลิ่นพริกแห้งเริ่มกระจายตัว ให้รีบใส่รากบัวลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที เพื่อให้รากบัวดูดซับเครื่องเทศ

4. ผัดจนเกือบสุก ใส่พริกเขียวและผงชูรส ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที เพื่อให้เครื่องเทศเข้ากันดีกับรากบัว สุดท้ายโรยต้นหอมซอยบนผัด ผัดอีกครั้งก่อนปิดไฟ

เมนูผัดรากบัวที่เผ็ดร้อนและอร่อยด้วยรสชาติรากบัวกรุบกรอบพร้อมกับรสเผ็ดของพริก รสเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำส้มสายชู ความหวานอันเข้มข้นของผงชูรส ทั้งหมดผสมผสานกันจนกลายเป็นเมนูที่กระตุ้นประสาทสัมผัสได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นหอมสดที่ใส่ในนาทีสุดท้ายไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มสีสันที่สะดุดตาเท่านั้น แต่ยังดึงเอากลิ่นหอมอันเร่าร้อนออกมา ทำให้เมนูนี้ดูน่าดึงดูดใจมากขึ้น เมนูผัดรากบัวนี้เหมาะมากสำหรับเปิดมื้ออาหารในครอบครัวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้หรือเมนูร้านอาหาร

Mùa thu nên ăn nhiều 4 món thơm ngon này, vừa dễ chế biến lại dưỡng gan, bổ phổi - Ảnh 5.

4. ลูกแพร์ตุ๋นกับแอปเปิ้ลแดง

ลูกแพร์ตุ๋นกับแอปเปิ้ลแดงเป็นอาหารจานเด็ดที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง ด้วยสูตรง่ายๆ ที่มีลูกแพร์ 1 ลูก แอปเปิ้ลแดง 5 ลูก น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ซุปนี้ไม่เพียงแต่ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงเลือดเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการคลายร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือเมื่อคุณต้องการผ่อนคลายร่างกายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกแพร์ โดยปอกเปลือกและคว้านไส้ออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพียงพอที่จะให้ลูกแพร์สามารถดูดซับรสชาติและสารอาหารจากน้ำได้เมื่อตุ๋น

2. ล้างแอปเปิลแดงทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามความต้องการ

3. ใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลแดงลงในหม้อ เติมน้ำ 2 ชาม แล้วตั้งไฟกลางให้เดือด ปล่อยให้เดือดเบาๆ ประมาณ 6 นาที เพื่อให้ผลไม้เริ่มนิ่มและปล่อยกลิ่นหอมออกมา

4. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปในหม้อซุป เคี่ยวต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและผสมผสานกับความหวานของลูกแพร์และแอปเปิล สร้างส่วนผสมที่สวยงามและกลมกลืนของสีสันและรสชาติ

5. เมื่อซุปสุกแล้ว ตักซุปใส่ชามเบาๆ ตกแต่งด้วยแอปเปิลแดงหั่นบางๆ หรือใบสะระแหน่เพื่อเพิ่มความสดชื่นและน่าดึงดูด

ลูกแพร์ตุ๋นกับแอปเปิลแดงไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกเย็น สดชื่น และสมดุลแก่ร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ การผสมผสานระหว่างลูกแพร์และแอปเปิลแดงยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยในการย่อยอาหาร และทำให้ผิวสวยอีกด้วย ซุปนี้เป็นหนึ่งในเคล็ดลับความงามและสุขภาพที่คุณไม่ควรละเลยในการดูแลสุขภาพประจำวันของคุณ