การกินผักสดกับบะหมี่หมูย่างช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ – คุณพลาดสิ่งนี้ไปหรือเปล่า?

GĐXH - ในมื้ออาหารที่มีรสชาติแบบใต้ที่เข้มข้น เช่น เส้นหมี่หมูย่าง เส้นหมี่หมูย่าง หรือเส้นหมี่น้ำปลา ผักสดมักจะมีบทบาทสำคัญเสมอ

ผักสดไม่เพียงแต่ช่วยให้จานอาหารสดชื่นขึ้นและไม่น่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่คาดไม่ถึงอีกด้วย นั่น คือ ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นโรคที่พบได้บ่อยมากขึ้นในสังคมยุคใหม่

ประหลาดใจกับพลังของ…ปลาสะระแหน่

หนึ่งในผักสดที่พบได้ทั่วไปในเครื่องเคียงคือ สะระแหน่ปลา ผักชนิดนี้มีรสชาติคาวเล็กน้อยและมักถูก "เกลียด" เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะคุ้นเคยในการรับประทาน แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสะระแหน่ปลามี ฟลาโวนอยด์สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เคอร์ซิติน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่มี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง ต้านการอักเสบ และยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

นอกจากนี้ สะระแหน่ปลาจะช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร ขณะเดียวกันก็ทำให้ตับเย็นลงและลดการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

ไม่เพียงแต่สะระแหน่ปลาเท่านั้น ใบโหระพาและสมุนไพรต่างๆ ยังช่วยปกป้องลำไส้ด้วย

ผักสดอื่นๆ เช่น โหระพา สมุนไพร (โหระพา) ต้นหอม และบาล์มเวียดนาม ล้วนมีสารประกอบชีวภาพที่มีประโยชน์ ซึ่งช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียในลำไส้ ลดการอักเสบ กระตุ้นการย่อยอาหาร และกำจัดสารพิษ นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาว่าโหระพา สามารถชะลอการกลายพันธุ์ของเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหตุโดยตรงของโรคมะเร็ง

กินผักสดอย่างไรให้สุขภาพดี ไม่ต้องกังวลเรื่องพิษ

แช่ผักในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเจือจางอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลหลายๆ ครั้ง

เลือกใช้ผักที่สะอาด ปลอดภัย มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน

สำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ไม่ดี คุณสามารถลวกในน้ำเดือดได้เพื่อความปลอดภัยในขณะที่ยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้

คำแนะนำอาหาร: อร่อยและป้องกันมะเร็ง

เส้นหมี่หมูย่างผักสด : เนื้อย่างหอม น้ำปลาหวานเค็ม ผักสดสด ไม่เพียงแต่รสชาติกลมกล่อมเท่านั้น แต่ยังดีต่อระบบย่อยอาหาร ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เส้นหมี่หมูย่างผักสด : การผสมผสานของแป้ง โปรตีน และผักใบเขียว เป็นเมนูโภชนาการที่สมดุล ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ

เส้นหมี่น้ำปลาสไตล์ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิด : เมนูที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และคุณสมบัติต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

ผักสด ซึ่งดูเหมือนจะเป็นส่วนเล็กๆ ของมื้ออาหาร กลับกลายเป็น “เกราะป้องกัน” ตามธรรมชาติที่ช่วยปกป้องลำไส้ใหญ่ นิสัยการกินผักสดที่สะอาดและปรุงอย่างถูกวิธีทุกวันไม่เพียงแต่ทำให้มื้ออาหารอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีง่ายๆ แต่ได้ผลอย่างยิ่งในการป้องกันโรคอีกด้วย อย่าพลาด “ฮีโร่เงียบ” ในจานผักของคุณ!

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-song-an-kem-bun-thit-nuong-lai-co-tac-dung-ho-tro-ngua-ung-thu-ruot-ket-ban-co-dang-bo-lo-172250612204216625.htm