การกินผักสดกับบะหมี่หมูย่างช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ – คุณพลาดสิ่งนี้อยู่หรือเปล่า?

GĐXH - ในมื้ออาหารที่มีรสชาติเข้มข้นของภาคใต้ เช่น เส้นหมี่หมูย่าง เส้นหมี่หมูย่าง หรือเส้นหมี่น้ำปลา ผักสดมักจะมีบทบาทสำคัญเสมอ

ผักสดไม่เพียงช่วยให้เมนูนี้สดชื่นและไม่น่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่คาดไม่ถึงอีกด้วย นั่น คือ ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ในสังคมยุคใหม่

ประหลาดใจกับพลังของ…สะระแหน่ปลา

ผักสดชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในเครื่องเคียงคือ สะระแหน่ปลา ผักชนิดนี้มีรสคาวเล็กน้อยและมักถูก "เกลียด" เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนจะคุ้นเคยกับการรับประทาน แต่มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสะระแหน่ปลาประกอบด้วย ฟลาโวนอยด์ในระดับสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เควอซิติน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง ต้านการอักเสบ และยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่

นอกจากนี้ สะระแหน่ปลาจะช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร ขณะเดียวกันก็ทำให้ตับเย็นลง และลดการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

ไม่เพียงแต่สะระแหน่ปลาเท่านั้น ใบโหระพาและสมุนไพรยังช่วยปกป้องลำไส้ด้วย

ผักสดอื่นๆ เช่น โหระพา สมุนไพร (โหระพา) ต้นหอม และบาล์มเวียดนาม ล้วนมีสารชีวภาพที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียในลำไส้ ลดการอักเสบ กระตุ้นการย่อยอาหาร และกำจัดสารพิษ นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาวิจัยว่าโหระพา สามารถชะลอการกลายพันธุ์ของเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหตุโดยตรงของโรคมะเร็งได้

กินผักสดอย่างไรให้สุขภาพดีโดยไม่ต้องกังวลเรื่องพิษ

แช่ผักในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเจือจางเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลหลายๆ ครั้ง

เลือกใช้ผักที่สะอาด ปลอดภัย แหล่งที่มาชัดเจน

สำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ แนะนำให้ลวกในน้ำเดือดเพื่อความปลอดภัย แต่ยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไว้ได้

อาหารแนะนำ : อร่อย ป้องกันมะเร็ง

เส้นหมี่หมูย่างผักสด : เนื้อย่างหอมๆ น้ำปลาหวานเค็ม ผักสดสดๆ นอกจากรสชาติกลมกล่อมแล้ว ยังดีต่อระบบย่อยอาหาร ป้องกันมะเร็งลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เส้นหมี่หมูย่างผักสด : การผสมผสานของแป้ง โปรตีน และผักใบเขียว เป็นเมนูโภชนาการที่สมดุล ไขมันต่ำ เหมาะกับผู้ทานเพื่อสุขภาพ

ขนมจีนน้ำปลาสไตล์ตะวันตกเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากชนิด : อาหารจานเต็มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และคุณสมบัติต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

ผักสด – ดูเหมือนจะเป็นส่วนเล็กๆ ของอาหาร – กลายเป็น “เกราะ” ตามธรรมชาติที่ปกป้องลำไส้ใหญ่ นิสัยการกินผักสดที่สะอาดและปรุงอย่างถูกวิธีทุกวันไม่เพียงแต่ทำให้มื้ออาหารอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการป้องกันโรคอีกด้วย อย่าพลาด “ฮีโร่เงียบ” ในจานผักของคุณ!

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-song-an-kem-bun-thit-nuong-lai-co-tac-dung-ho-tro-ngua-ung-thu-ruot-ket-ban-co-dang-bo-lo-172250612204216625.htm