เจ้าหน้าที่ของรัฐบาลกลางกำลังพยายามตรวจสอบความปลอดภัยของนมและเนื้อสัตว์ หลังจากยืนยันพบไวรัส H5N1 ในฝูงโคนม 34 ฝูงใน 9 รัฐตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม และในคน 1 คนในเท็กซัส
วัวนมในฟาร์มโคนมในเมืองแอชแลนด์ รัฐโอไฮโอ เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม 2014 ภาพ: REUTERS
ทั้งศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกาและองค์การ อนามัย โลกต่างระบุว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพของประชาชนโดยรวมอยู่ในระดับต่ำ แต่สูงกว่าสำหรับผู้ที่สัมผัสกับสัตว์ที่ติดเชื้อ
นักวิทยาศาสตร์ เชื่อว่าการระบาดในวัวนั้นแพร่หลายมากกว่าที่รายงานอย่างเป็นทางการ โดยอิงจากการตรวจพบไวรัส H5N1 ในตัวอย่างนมประมาณร้อยละ 20 อย่างไรก็ตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุเมื่อวันศุกร์ว่า ผลการตรวจ PCR เบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าการพาสเจอร์ไรซ์สามารถฆ่าเชื้อไวรัสไข้หวัดนกในนมได้
กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) จะวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อบดขายปลีกโดยใช้การทดสอบ PCR เพื่อตรวจสอบว่า "มีไวรัสหรือไม่" และจะดำเนินการศึกษาความปลอดภัยอีกสองกรณี ตามแถลงการณ์ วัว นม บางตัวจะถูกแปรรูปเป็นเนื้อบดเมื่อมีอายุมากขึ้น
เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ เริ่มกำหนดให้วัวนมต้องตรวจหาเชื้อไข้หวัดนกเป็นลบก่อนจึงจะส่งข้ามรัฐได้ เนื่องจากเจ้าหน้าที่กำลังพยายามควบคุมไวรัส
กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่าไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสำหรับวัวที่ขนส่งข้ามรัฐไปยังโรงฆ่าสัตว์โดยตรงจากฟาร์มที่จำหน่าย วัวเหล่านี้จำเป็นต้องมีเอกสารที่แสดงว่าผ่านการตรวจโดยสัตวแพทย์เท่านั้น
กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ระบุว่าจะตรวจสอบสัตว์ทุกตัวก่อนทำการฆ่า และซากวัวทุกตัวจะต้องผ่านการตรวจหลังการฆ่าก่อนที่จะส่งไปยังแหล่งอาหารของมนุษย์
สัปดาห์ที่แล้ว กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่าพบเชื้อไข้หวัดนกในตัวอย่างเนื้อเยื่อปอดของวัวนมที่ไม่มีอาการซึ่งถูกส่งไปฆ่าจากฝูงที่ติดเชื้อ หน่วยงานดังกล่าวระบุว่า วัวตัวนี้ไม่ได้ถูกนำไปบริโภค
ในการศึกษาด้านความปลอดภัยอีกกรณีหนึ่ง กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) จะปรุงเนื้อบดที่มี “สารทดแทนไวรัส” ที่อุณหภูมิต่างๆ เพื่อดูว่าสารดังกล่าวสามารถยับยั้งไวรัสได้อย่างไร พวกเขากล่าวว่าการปรุงเนื้อสัตว์ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้
จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีรายงานผู้ป่วยไข้หวัดนกในเนื้อวัว ผู้ติดเชื้อในมนุษย์จากการระบาดครั้งนี้เป็นคนงานฟาร์มในรัฐเท็กซัสที่มีอาการเยื่อบุตาอักเสบหลังจากสัมผัสวัวนม
ไมอันห์ (อ้างอิงจาก CNA, AFP)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)