เจ้าหน้าที่ของรัฐบาลกลางกำลังพยายามตรวจสอบความปลอดภัยของนมและเนื้อสัตว์ หลังจากได้รับการยืนยันว่ามีไวรัส H5N1 ในฝูงโคนม 34 แห่งใน 9 รัฐตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม และในคน 1 คนในรัฐเท็กซัส
วัวนมในฟาร์มโคนมในเมืองแอชแลนด์ รัฐโอไฮโอ เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม 2014 ภาพ: REUTERS
ทั้งศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกาและองค์การ อนามัย โลกต่างระบุว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพของประชาชนโดยรวมอยู่ในระดับต่ำ แต่สูงกว่าสำหรับผู้ที่สัมผัสกับสัตว์ที่ติดเชื้อ
นักวิทยาศาสตร์ เชื่อว่าการระบาดในวัวเกิดขึ้นบ่อยกว่าที่มีการรายงานอย่างเป็นทางการ จากการตรวจพบไวรัส H5N1 ในตัวอย่างนมประมาณร้อยละ 20 อย่างไรก็ตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ เปิดเผยเมื่อวันศุกร์ว่า ผลเบื้องต้นของการทดสอบ PCR แสดงให้เห็นว่าการพาสเจอร์ไรเซชันสามารถฆ่าไวรัสไข้หวัดนกในนมได้
กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) จะวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อบดขายปลีกโดยใช้การทดสอบ PCR เพื่อตรวจสอบว่า "มีไวรัสอยู่หรือไม่" และจะดำเนินการศึกษาด้านความปลอดภัยอีกสองรายการ ตามแถลงการณ์ วัวนมบางตัวจะถูกแปรรูปเป็นเนื้อบดเมื่อมีอายุมากขึ้น
เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ เริ่มกำหนดให้วัวนมต้องทดสอบเชื้อไข้หวัดนกเป็นลบก่อนจะส่งข้ามรัฐ เนื่องจากเจ้าหน้าที่กำลังพยายามควบคุมเชื้อไวรัสดังกล่าว
USDA กล่าวว่าไม่จำเป็นต้องทำการทดสอบกับวัวที่ขนส่งข้ามรัฐไปยังโรงฆ่าสัตว์โดยตรงจากฟาร์มที่ขายวัวเหล่านั้น วัวเหล่านั้นแค่ต้องมีเอกสารที่แสดงว่ามันได้รับการตรวจจากสัตวแพทย์แล้ว
USDA ระบุว่าจะตรวจสอบสัตว์ทุกตัวก่อนที่จะทำการฆ่า และซากวัวทุกตัวจะต้องผ่านการตรวจหลังการฆ่าก่อนที่จะเข้าสู่แหล่งอาหารของมนุษย์
เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ กล่าวว่าพบไข้หวัดนกในตัวอย่างเนื้อเยื่อปอดของวัวนมที่ไม่มีอาการซึ่งถูกส่งไปฆ่าจากฝูงวัวที่ติดเชื้อ ทางหน่วยงานระบุว่า สัตว์ดังกล่าวไม่ได้เข้าไปในแหล่งอาหาร
ในการศึกษาด้านความปลอดภัยอีกกรณีหนึ่ง USDA จะปรุงเนื้อบดที่มี "สารทดแทนไวรัส" ที่อุณหภูมิต่างกันเพื่อประเมินว่าสารดังกล่าวสามารถทำให้ไวรัสไม่ทำงานได้อย่างไร พวกเขาบอกว่าการปรุงเนื้อสัตว์ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยสามารถฆ่าแบคทีเรียและไวรัสได้
จนถึงปัจจุบันยังไม่มีรายงานการเกิดโรคไข้หวัดนกในเนื้อวัว ผู้ติดเชื้อไวรัสชนิดนี้เกิดจากคนงานฟาร์มแห่งหนึ่งในรัฐเท็กซัส ซึ่งเกิดโรคเยื่อบุตาอักเสบหลังจากสัมผัสกับวัวนม
ไมอันห์ (อ้างอิงจาก CNA, AFP)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)