ตลาดไข่ไก่ฝรั่งเศส “ร้อนแรง” เนื่องด้วยความต้องการที่พุ่งสูง
แม้ว่าจะไม่มีปัญหาการขาดแคลน แต่ตลาดไข่ของฝรั่งเศสก็กำลังเผชิญแรงกดดันอย่างหนักจากความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มสูงและการกักตุนสินค้าส่วนเกินของร้านค้าปลีก การผลิตภายในประเทศกำลังประสบปัญหาในการตอบสนองความต้องการบริโภค ทำให้ฝรั่งเศสต้องเพิ่มการนำเข้าจากโปแลนด์ เนเธอร์แลนด์ เบลเยียม และสเปน
คณะกรรมการส่งเสริมการบริโภคไข่แห่งชาติ (CNPO) ระบุว่า ในช่วงแปดเดือนแรกของปี 2568 จำนวนไข่ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มขึ้น 4.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2567 หลังจากเพิ่มขึ้น 4-5% ติดต่อกันสามปีซ้อน คาดว่าการผลิตไข่ไก่ของฝรั่งเศสจะสูงถึง 15,600 ล้านฟองในปี 2568 เพิ่มขึ้นประมาณ 1% แต่ยังคงต่ำกว่าระดับก่อนเกิดวิกฤตไข้หวัดนกในปี 2564
“ผู้บริโภคชาวฝรั่งเศสนิยมบริโภคไข่มากขึ้นเรื่อยๆ เพราะราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง” อลิซ ริชาร์ด ผู้อำนวยการ CNPO กล่าว อย่างไรก็ตาม เธอยืนยันว่า “ไข่ยังคงขาดแคลน” แม้ว่าเธอจะยอมรับว่าการกักตุนอาจก่อให้เกิดปัญหาการจัดจำหน่ายชั่วคราว
CNPO ระบุว่า อัตราการพึ่งพาตนเองของไข่ของฝรั่งเศสจะลดลงจาก 99% ในปี 2567 เหลือ 96% ในปี 2568 ซึ่งสะท้อนถึงการพึ่งพาการนำเข้าที่เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกัน ราคาไข่ในตลาดสปอตก็เพิ่มขึ้นเป็น 18 ยูโรต่อไข่ 100 ฟอง หลังจากแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 19 ยูโรในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ขณะที่ราคาขายปลีกยังคงทรงตัวจากสัญญาระยะยาวและต้นทุนการผลิตที่ลดลงจากราคาธัญพืชที่ลดลง
ฌอง-คริสตอฟ โรดาเลก ประธานคณะกรรมการไข่ของสมาคมแบรนด์สัตว์ปีกฝรั่งเศส คาดการณ์ว่า “ความตึงเครียดเหล่านี้อาจยืดเยื้อไปจนถึงปี 2569” เนื่องจากร้านค้าปลีกต่างสั่งซื้อสินค้ามากเกินไปเพื่อให้ได้สินค้ามา ซึ่งทำให้เกิดภาวะขาดแคลนสินค้าในท้องถิ่นโดยไม่ได้ตั้งใจ เขากล่าวว่าการเปลี่ยนจากการทำฟาร์มแบบขังกรงไปสู่การเลี้ยงแบบปล่อยอิสระหรือเกษตรอินทรีย์ต้องใช้เวลาและการลงทุน
อุตสาหกรรมไข่ของฝรั่งเศสกำลังอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ จำนวนแม่ไก่ไข่ที่เลี้ยงในกรงยังคงลดลง ขณะที่ความต้องการไข่ไก่ออร์แกนิกกลับเพิ่มขึ้น “เป็นครั้งแรกในฤดูร้อนนี้ที่ไข่ไก่ออร์แกนิกครองส่วนแบ่งตลาด 17.1% แซงหน้าไข่ไก่ที่เลี้ยงในซูเปอร์มาร์เก็ต (16.6%) ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญ” ริชาร์ดกล่าว อย่างไรก็ตาม ฝรั่งเศสยังคงมีแม่ไก่ที่เลี้ยงในกรงประมาณ 13 ล้านตัว ซึ่งส่วนใหญ่เลี้ยงในอุตสาหกรรมอาหาร
ตามพันธสัญญาของ CNPO ภายในปี 2573 สัดส่วนไข่ไก่ที่เลี้ยงในกรงจะลดลงเหลือร้อยละ 10 โดยมุ่งหวังการผลิตที่ยั่งยืนและสวัสดิภาพสัตว์ที่ดีขึ้น ขณะที่ไข่ไก่จะยังคงรักษาตำแหน่งแหล่งโปรตีนที่ได้รับความนิยมและจำเป็นสำหรับชาวฝรั่งเศสต่อไป
ที่มา: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)