การปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการบริโภคกาแฟในปีการเพาะปลูก 2567-2568

ดั๊กลัก อยู่ในฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟปี 2567-2568 คาดว่าจะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2567 ถึงมกราคม 2568 ในขณะเดียวกัน คาดการณ์ว่าจะเกิดปรากฏการณ์สภาพอากาศอันตราย เช่น พายุดีเปรสชันเขตร้อน ฝนตกหนัก พายุฝนฟ้าคะนอง พายุทอร์นาโด ฟ้าผ่า และลูกเห็บ ในจังหวัด นอกจากนี้ ปริมาณน้ำฝนตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2567 ถึงมกราคม 2568 คาดว่าจะสูงกว่าค่าเฉลี่ยในรอบหลายปี 10-30% ฝนที่ตกนอกฤดูกาลจะเกิดขึ้นบ่อยขึ้น และฤดูฝนมีแนวโน้มที่จะสิ้นสุดช้ากว่าค่าเฉลี่ยในรอบหลายปี

ด้วยสภาพอากาศที่แปรปรวนและเพื่อให้มั่นใจว่าการเก็บเกี่ยวกาแฟจะมีประสิทธิภาพสูง คณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลักจึงได้ออกคำสั่งเกี่ยวกับการผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการบริโภคกาแฟสำหรับปีการเพาะปลูก 2567-2568 ดังนั้น คณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลักจึงได้ขอให้ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง คณะกรรมการประชาชนระดับตำบล องค์กรและบุคคลต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการค้ากาแฟ ดูแลรักษาพื้นที่เพาะปลูกกาแฟให้พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวอย่างเคร่งครัด กำชับให้ประชาชนจัดเตรียมลานตากและเครื่องอบเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของกาแฟเมื่อฝนตกเป็นเวลานาน และให้ดำเนินการอย่างเคร่งครัดในกรณีการเก็บเกี่ยวและการค้ากาแฟอ่อน

ผู้คนเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟ

นอกจากนี้ คณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลักยังได้ขอให้กรม เกษตร และพัฒนาชนบทประสานงานกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าและหน่วยงานท้องถิ่น เพื่อเสริมสร้างการควบคุมคุณภาพกาแฟ และสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารก่อนการบริโภค นอกจากนี้ ภาคเกษตรและคณะกรรมการประชาชนระดับอำเภอควรกำกับดูแลการดำเนินงานตามแผนปลูกกาแฟทดแทนอย่างมีประสิทธิภาพ ดำเนินกระบวนการปลูกกาแฟทดแทนอย่างเหมาะสม ส่งเสริมและระดมเกษตรกรไม่ให้ขยายพื้นที่ปลูกกาแฟโดยไม่จำเป็น เพิ่มการใช้มาตรการปลูกแบบเข้มข้น ปรับปรุงพื้นที่ปลูกกาแฟที่มีอยู่ให้สอดคล้องกับแนวโน้มการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนและการชลประทานแบบประหยัดน้ำ

ตำรวจภูธรจังหวัดสั่งการให้จัดทำและดำเนินแผนคุ้มครองกาแฟ เข้มงวดกับกรณีการลักลอบขโมยกาแฟและผู้กระทำความผิดที่ลักลอบทำธุรกรรมตัวกลางที่ก่อให้เกิดความเสียหายแก่เกษตรกรและธุรกิจ กรมอุตสาหกรรมและการค้า มุ่งเน้นการควบคุมอุปสงค์สินค้าเกษตรให้เชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทาน ส่งเสริมการบริโภคสินค้าเกษตร เชื่อมโยงธุรกิจต่างๆ เข้าซื้อผลผลิตเกษตรในพื้นที่เพาะปลูกที่มีมาตรฐานและเป็นไปตามมาตรฐานทางเทคนิค คาดการณ์สถานการณ์ตลาดอย่างสม่ำเสมอ และหาแนวทางแก้ไขเมื่อตลาดกาแฟมีความผันผวนผิดปกติ เพื่อจำกัดความเสียหายแก่เกษตรกรและธุรกิจ

การอบแห้งและแปรรูปกาแฟตามมาตรฐานและข้อกำหนดด้านคุณภาพมีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์

ธนาคารแห่งรัฐเวียดนาม สาขาดั๊กลัก ให้คำแนะนำและชี้แนะธนาคารพาณิชย์และสถาบันสินเชื่อในการจัดลำดับความสำคัญของแหล่งเงินทุนสำหรับองค์กรและบุคคลทั่วไปที่ผลิต จัดซื้อ แปรรูป และส่งออกกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสินเชื่อเพื่อการปลูกกาแฟใหม่ การลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูป ระบบบำบัดน้ำเสีย และสนับสนุนอัตราดอกเบี้ยเงินกู้สำหรับวิสาหกิจที่ลงทุนในนวัตกรรมอุปกรณ์เทคโนโลยี ฝ่ายบริหารตลาดดั๊กลักประสานงานกับหน่วยงานและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลกิจกรรมการซื้อและการบริโภคกาแฟ ป้องกันและจัดการกับพฤติกรรมการบีบราคาและน้ำหนักเพื่อแสวงหากำไรอย่างรวดเร็ว

นายเหงียน ฮัก เฮียน หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชจังหวัดดั๊กลัก ระบุว่า ดั๊กลักเป็น "เมืองหลวงกาแฟ" ของประเทศ ด้วยพื้นที่เพาะปลูก 212,106 เฮกตาร์ ผลผลิต 559,000 ตัน กาแฟเป็นผลผลิตทางการเกษตรหลักในโครงสร้างเศรษฐกิจของจังหวัด ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อรายได้ของคนส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ ปัจจุบัน ราคากาแฟที่สูงจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงมาตรฐานหลายปัจจัยเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของกาแฟ ซึ่งจะช่วยให้ตลาดส่งออกมีความยั่งยืนและยั่งยืนในระยะยาว

ดังนั้น เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของกาแฟ ปัจจัยสำคัญที่สุดคือการเก็บเกี่ยวกาแฟที่สุกเกิน 85% ไม่ใช่การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟดิบ แต่คือการอบแห้ง แปรรูป และเก็บรักษาตามมาตรฐานและข้อกำหนดด้านคุณภาพ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องสร้างการรับรู้และการรับรู้ของผู้ผลิตและธุรกิจ รวมถึงการมีส่วนร่วมของหน่วยงาน สาขา ภาคส่วน และท้องถิ่น เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟให้ดียิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูงเท่านั้น แต่ยังให้คุณภาพที่ดี ตอบสนองความต้องการของตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา: https://daklak.gov.vn/-/nang-cao-hieu-qua-san-xuat-thu-harch-che-bien-va-tieu-thu-ca-phe-nien-vu-2024-2025