ยกระดับสินค้าเกษตรท้องถิ่น ตั้งเป้าส่งออกมันสำปะหลัง 2.5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

วิทยากรในงานสัมมนา

วันที่ 31 กรกฎาคม ศูนย์วิจัยธุรกิจและสนับสนุนวิสาหกิจ และสมาคมผู้ประกอบการสินค้าเวียดนามคุณภาพสูง จัดสัมมนาภายใต้หัวข้อ "นวัตกรรมสีเขียว - การนำมันสำปะหลังมาสู่ อาหาร เวียดนาม"

ในยุคปัจจุบัน การผลิต การแปรรูป และการบริโภคเส้นก๋วยเตี๋ยวได้รับผลลัพธ์ที่โดดเด่นทั้งในด้านผลผลิตและมูลค่าการส่งออก

ตั้งแต่เดือนเมษายน 2567 กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบทได้อนุมัติโครงการ “พัฒนาอุตสาหกรรมมันสำปะหลังอย่างยั่งยืนถึงปี 2573 ด้วยวิสัยทัศน์ถึงปี 2593” โดยกำหนดเป้าหมายว่าภายในปี 2573 ผลผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวสดของประเทศจะอยู่ที่ราว 11.5 - 12.5 ล้านตัน

โดยผลผลิตเส้นสดที่นำไปใช้แปรรูปผลิตภัณฑ์บางประเภท เช่น แป้ง เอธานอล ผงชูรส ฯลฯ คิดเป็นประมาณ 85% พื้นที่ปลูกมันสำปะหลังโดยใช้เมล็ดพันธุ์คุณภาพมาตรฐานอยู่ที่ 40 – 50 เปอร์เซ็นต์ พื้นที่ปลูกมันสำปะหลังแบบใช้กระบวนการเกษตรยั่งยืนเติบโตถึง 50% แล้ว มูลค่าการส่งออกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่ที่ 1.8 – 2.0 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

ในปีพ.ศ. 2593 อุตสาหกรรมเส้นก๋วยเตี๋ยวของเวียดนามจะพัฒนาอย่างยั่งยืนต่อไป โดยพื้นที่ปลูกเส้นก๋วยเตี๋ยว 70-80% จะใช้กระบวนการเพาะปลูกแบบยั่งยืน ผลผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวสดที่นำมาใช้แปรรูปผลิตภัณฑ์บางประเภท (แป้ง เอธานอล ผงชูรส เป็นต้น) จะมีสัดส่วนกว่า 90% และมูลค่าการส่งออกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวจะอยู่ที่ประมาณ 2.3-2.5 พันล้านเหรียญสหรัฐ

ธุรกิจต่าง ๆ ใช้ประโยชน์จากศักยภาพของมันสำปะหลังด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ

เฉพาะจังหวัด เตยนินห์ พื้นที่เกษตรกรรมในปัจจุบันมีประมาณ 341,897.0 เฮกตาร์ ซึ่ง 61,000 เฮกตาร์ใช้ปลูกมันสำปะหลัง (คิดเป็น 23%)

จากอาหารพื้นบ้านในชนบทไปจนถึงขนมหวานรสเลิศในร้านอาหารหรูหรา มันสำปะหลังถูกนำมาใช้ในการเตรียมเค้กและขนมหวาน

พืชชนิดนี้สามารถนำไปหมักทำเป็นเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม ไวน์ และผลิตภัณฑ์หมักชนิดอื่นได้ มักใช้เป็นอาหารสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับบริษัทผลิตกระดาษข้าวในหลายท้องถิ่น

นายฮวง จุง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท สำรวจสถานการณ์การผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวในจังหวัดเตยนินห์

สัมมนาครั้งนี้ได้กล่าวถึงเรื่องราวที่เกิดขึ้นจริงและศักยภาพของมันสำปะหลัง โดยกล่าวถึงบทบาทของมันสำปะหลังในการปรุงอาหารสมัยใหม่ ตลอดจนแนวทางในการสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมันสำปะหลังเพื่อส่งเสริมการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารที่ยั่งยืน

การสัมมนาครั้งนี้เน้นย้ำถึงบทบาทของมันสำปะหลังไม่เพียงแต่เป็นแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ด้านการทำอาหารอีกด้วย อีกทั้งยังมีส่วนช่วยอนุรักษ์และพัฒนาเอกลักษณ์วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามอีกด้วย

มูลค่านำเข้า-ส่งออก 7 เดือนแรกปี 67 ทะลุ 439 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

ที่มา: https://baodantoc.vn/nang-tam-nong-san-dia-phuong-huong-den-muc-tieu-xuat-khau-25-ty-usd-cac-san-pham-tu-khoai-mi-1722426682413.htm