การปรุงอาหารด้วยหม้อและกระทะเหล็กหล่อนั้นดีต่อสุขภาพ แต่จะทำความสะอาดอย่างไรให้ถูกต้อง?

ทุกครั้งที่คุณทำอาหารด้วยหม้อและกระทะเหล็กหล่อเสร็จ อย่าแช่หม้อหรือกระทะในน้ำสบู่หรือแม้แต่นำไปล้างในเครื่องล้างจาน เพราะน้ำและสบู่สามารถกัดกร่อนสารเคลือบกันติดตามธรรมชาติบนพื้นผิวของหม้อและกระทะเหล็กหล่อได้ เพื่อทำความสะอาดหม้อและกระทะเหล็กหล่อของคุณ "อย่างมืออาชีพ" เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1.แช่ในน้ำอุ่น

ถ้าแค่ทอดไข่หรืออุ่นไก่ ก็แค่ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นเช็ดออกก็พอ แต่ถ้ามีคราบมันเหนียวๆ ติดกระทะ ให้ล้างหม้อหรือกระทะด้วยน้ำอุ่น

สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะทันทีที่ยกลงจากเตาและกระทะยังอุ่นอยู่ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการขจัดคราบตกค้างออกจากกระทะ

2. ขัดด้วยช้อนไม้หรือแปรงขนนุ่ม

เมื่อน้ำอุ่นทำให้เศษอาหารที่ติดอยู่บนพื้นผิวหม้อหรือกระทะหลุดออกแล้ว คุณสามารถใช้ช้อนไม้หรือแปรงขนนุ่มเพื่อขจัดเศษอาหารที่เหลืออยู่ออก

แม้ว่าคุณจะยังใช้ฟองน้ำนุ่มเพื่อทำความสะอาดได้ แต่โปรดพิจารณาว่านี่อาจเป็นงานสุดท้ายที่ทำได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ฟองน้ำโลหะทำความสะอาดหม้อและกระทะ เพราะจะทำให้พื้นผิวเหล็กหล่อเสียหายได้ นอกจากนี้ ควรระมัดระวังในการใช้ไม้พายยางหรือพลาสติกขูด เพราะอาจละลายได้เมื่อสัมผัสกับโลหะร้อน

3. เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อทำความสะอาดคราบฝังแน่น

หากคราบตกค้างบนกระทะเหล็กหล่อเหนียวเกินไปและขัดออกยาก ให้โรยเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วใช้ช้อนไม้และแปรงขัดเบาๆ ต่อไป คุณยังสามารถเติมเกลือและน้ำเพื่อให้คราบติดแน่นขึ้นได้

4. เช็ดให้แห้งทันทีหลังขัดถู

เนื่องจากเหล็กหล่อเป็นโลหะผสมเหล็ก สนิมจึงเป็นปัญหาที่พบบ่อยที่สุด แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายเช่นกัน หากคุณทำให้แห้งทันที

แทนที่จะสะเด็ดน้ำออก วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้หม้อหรือกระทะเหล็กหล่อแห้งคือการเช็ดให้แห้งแล้วนำไปวางบนเตาสักสองสามนาที ซึ่งเพียงพอให้ความร้อนทำให้แห้งจากด้านในออก

คุณอาจเห็นไอน้ำและอาจมีควันอยู่บ้างก่อนที่จะหยุด ซึ่งบ่งชี้ว่ากระทะเหล็กหล่อของคุณแห้ง

5. เพิ่มชั้นเคลือบสารกันติดธรรมชาติ

เมื่อกระทะเหล็กหล่อของคุณแห้งแล้ว คุณสามารถเพิ่มสารเคลือบไม่ติดกระทะธรรมชาติลงไปได้

คุณสามารถเคลือบแว็กซ์น้ำมันที่ผลิตมาโดยเฉพาะสำหรับหม้อและกระทะเหล็กหล่อ หรือทำส่วนผสมเครื่องปรุงรสของคุณเองโดยใช้ขี้ผึ้ง น้ำมันคาโนลา น้ำมันลินสีด หรือน้ำมันปรุงอาหารชนิดอื่นๆ ที่ต้องเคี่ยวไฟแรง ก่อนจะแขวนไว้สำหรับการปรุงอาหารครั้งต่อไป

แหล่งที่มา: https://www.baogiaothong.vn/nau-bang-noi-chao-gang-co-loi-cho-suc-khoe-nhung-ve-sinh-the-nao-moi-dung-192600116.htm