มื้ออาหารครอบครัวชาวเวียดนาม - ความงามแบบดั้งเดิมใน อาหาร
แก่นแท้ของอาหารเวียดนามถูกบรรจุอยู่ในทุกมื้ออาหาร
ท่ามกลางความวุ่นวายในสังคมยุคใหม่ การรับประทานอาหารของครอบครัวชาวเวียดนามยังคงมีคุณค่า เนื่องจากเป็นสถานที่สำหรับเชื่อมโยงความรัก แบ่งปันเรื่องราว และดูแลสุขภาพและจิตวิญญาณ ไม่ว่าจะเรียบง่ายหรือซับซ้อน อาหารเวียดนามทุกมื้อก็ล้วนสะท้อนถึงวัฒนธรรม อารมณ์ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์อย่างชัดเจน
มา สำรวจ อาหารประจำวันผ่านภาพที่สมจริงด้านล่างเพื่อทำความเข้าใจคุณค่าของอาหารเวียดนามในทุกช่วงเวลาของชีวิตประจำวันได้ดียิ่งขึ้น
เมนูประจำวัน - หลากหลาย มีคุณค่าทางโภชนาการ เชื่อมโยงความรัก
อาหารอร่อยวันแรก
การรับประทานอาหารของครอบครัวชาวเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นมื้ออาหารเต็มรูปแบบเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยความรัก เป็นสถานที่ที่คนหลายรุ่นมารวมตัวกันเพื่อแบ่งปันความสุขและความเศร้าโศก
ซุปฟักทองกับเนื้อสับ เมนูที่มีประโยชน์ ย่อยง่าย
ซุปฟักทอง ทำจากฟักทองหวาน เคี่ยวกับเนื้อสับนุ่มๆ ให้ความหวานตามธรรมชาติ เสริมวิตามินเอ ดีต่อสายตาและระบบภูมิคุ้มกัน เป็นเมนูคุ้นเคยในเมนูประจำวันของครอบครัวชาวเวียดนามหลายครอบครัว เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุโดยเฉพาะ
กุ้งหวานเค็ม รสชาติเข้มข้น ชวนให้นึกถึงอาหารฝีมือแม่
กุ้งสดนำมาผัดกับน้ำปลา น้ำตาล กระเทียม พริกอย่างพิถีพิถัน จนได้เป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นทะเล สร้างความหอมฟุ้งทั่วครัว กุ้งตุ๋นไม่เพียงแต่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนและแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย ซึ่งเป็นอาหารประจำวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ไก่ต้ม เมนูพื้นบ้านที่ขาดไม่ได้
ไก่ต้มสีเหลืองทองเนื้อนุ่มและหวาน จิ้มด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว ถือเป็นเมนูคุ้นเคยของทุกครอบครัวชาวเวียดนาม ไก่ต้มถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารเบาๆ ที่ย่อยง่าย เหมาะกับมื้ออาหารทุกประเภท ตั้งแต่มื้อปกติไปจนถึงงานเลี้ยงพิเศษ
ฝรั่งเขียว ขนมหวานเย็นเพื่อสุขภาพ
จานฝรั่งเขียวหวานกรุบกรอบได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ซึ่งไม่เพียงช่วยปรับสมดุลรสชาติหลังอาหารเท่านั้น แต่ยังให้วิตามินซีซึ่งช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย การรับประทานผลไม้สดหลังอาหารถือเป็นนิสัยที่ดีที่ช่วยสร้างวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีในเมนูอาหารประจำวัน
น้ำจิ้ม – จิตวิญญาณของอาหารเวียดนาม
น้ำปลาผสมกระเทียม พริก เกลือ พริกไทย และมะนาว เป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารเวียดนาม ทำให้เมนูนี้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น มื้ออาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงเพราะมีอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นได้จากน้ำจิ้มที่ลงตัว ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สร้างรสชาติอาหารให้กับมื้ออาหารของครอบครัว
อาหารอร่อยวันที่2
การรับประทานอาหารกับครอบครัวไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เป็นสายใยแห่งความรักและความสุข อาหารแต่ละจานได้รับการปรุงจากใจของแม่บ้าน จากวัตถุดิบที่เรียบง่ายแต่ประณีต ช่วยเพิ่มความงดงามให้กับวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม
ซุปใยบวบใส่เนื้อสับ - ซุปสดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ซุปใยบวบผสมเนื้อสับเป็นซุปคลายร้อนที่สดชื่น ช่วยชำระล้างร่างกาย เติมน้ำและสารอาหาร รสชาติหวานของสควอชผสมผสานกับเนื้อสับที่นุ่มละมุน จึงกลายเป็นเมนูที่ย่อยง่าย เหมาะกับทุกวัย
ปลานึ่งขมิ้น – รสชาติเข้มข้นของอาหารพื้นบ้าน
ปลาเนื้ออ่อนนำมาตุ๋นกับขมิ้น พริก และพริกไทย จนได้เป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ปลาตุ๋นขมิ้นไม่เพียงแต่แสนอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพ ช่วยต่อต้านการอักเสบและช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย
ถั่วเขียวผัดกระเทียม เมนูผัดเบาๆ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
ผัดถั่วลันเตากับกระเทียมสับหอมๆ ใส่แครอทขูดฝอย ให้ความสดชื่น กรุบกรอบ และหวาน เป็นเมนูผัดผักยอดนิยมในเมนูประจำวัน ให้วิตามินและใยอาหารที่จำเป็น
ซี่โครงหมูทอดกระเทียม เมนูเด็ดที่น่ารับประทาน
ซี่โครงหมูหมักกับเครื่องเทศ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยกระเทียมทอดกรอบ ทำให้เกิดรสชาติเข้มข้น เมนูนี้เหมาะสำหรับทานเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ โดยให้โปรตีนและพลังงานแก่ร่างกาย
ของหวานแอปเปิ้ล – หวานและดีต่อสุขภาพจากธรรมชาติ
แอปเปิ้ลสดหั่นเป็นแผ่นบางกรอบจัดเรียงอย่างประณีต ให้ความหวานสดชื่น ช่วยปรับสมดุลต่อต่อมรับรสหลังรับประทานอาหาร ผลไม้สดถือเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารเวียดนามเสมอ โดยช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูอาหารประจำวัน
อาหารอร่อยวันที่ 3
อาหารเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับเพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่สำหรับแบ่งปันความรักและเชื่อมโยงครอบครัวอีกด้วย มื้ออาหารวันนี้เป็นภาพสีสันสวยงาม ผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับเมนูประจำวันของทุกครอบครัว
แกงส้มปลาช่อน - รสเปรี้ยวเย็นชื่นใจ คลายร้อนในวันร้อน ๆ
ซุปปลาช่อนเปรี้ยวปรุงด้วยสับปะรด มะเขือเทศ มะเขือเทศ และสะระแหน่ ให้รสชาติเปรี้ยว หวาน และเข้มข้นของความเป็นชนบท ซุปนี้ไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้นแต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุช่วยทำให้ร่างกายเย็นอีกด้วย
หมูสามชั้นทอดกรอบ เมนูรสแซ่บที่ใครๆ ก็ติดใจ
หมูสามชั้นย่างจนเหลืองทอง หนังกรอบ ด้านในนุ่มหอม เมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ดหวานเค็ม หนังหมูย่างกรอบก็ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้น กลายเป็นไฮไลท์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารเวียดนาม
ผัดมันฝรั่งกับมะเขือเทศ - เมนูง่ายๆ ที่ทำได้ง่าย
มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศสด ปรุงรสตามชอบ ทำให้ได้เมนูที่อุดมไปด้วยวิตามินและแป้ง เป็นเมนูที่ทำง่าย เหมาะกับวันยุ่งๆ ให้พลังงานที่จำเป็นแก่ทั้งครอบครัว
กุ้งทอดกรอบ รสชาติเข้มข้น
กุ้งสดคลุกแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียว จนได้เป็นเมนูที่น่ารับประทานทั้งรสชาติและสีสัน เมนูนี้มีโปรตีนและแคลเซียมสูง ดีต่อสุขภาพมากๆ เหมาะกับทานอาหารมื้อครอบครัวในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นอย่างยิ่ง
ขนมหวานมะนาวเทศ – รสหวานธรรมชาติจากธรรมชาติ
แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสุกมีเนื้อนุ่ม หอม หวาน และสดชื่น ช่วยปรับรสชาติหลังจากรับประทานอาหารโปรตีนสูง ผลไม้หวานไม่เพียงแต่เป็นเมนูปิดท้ายมื้ออาหารเท่านั้นแต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายอีกด้วย
อาหารอร่อยวันที่4
มื้ออาหารวันนี้เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของอาหารพื้นบ้านที่อร่อย หลากสีสันและมีคุณค่าทางโภชนาการ สมควรเป็นเมนูแนะนำประจำวันสำหรับทุกครอบครัวชาวเวียดนาม
ปลาหมึกต้ม อาหารทะเลสดๆ รสชาติจัดจ้านเต็มคำ
ปลาหมึกสดต้มจนสุกยังคงความหวานกรอบ จิ้มกับน้ำปลาขิงหรือเกลือพริกไทยมะนาวเพื่อสร้างรสชาติเข้มข้นที่น่าจดจำ ปลาหมึกต้มไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีน สังกะสี และธาตุเหล็ก ซึ่งดีต่อสุขภาพและสมองอีกด้วย
ซี่โครงตุ๋น ซุปหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ซี่โครงตุ๋นจนนุ่ม น้ำซุปใส รสกระดูกหวาน กลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเมนูที่มีแคลเซียมสูง ดีต่อกระดูกและข้อต่อ เหมาะกับเป็นเมนูโภชนาการในแต่ละวันมาก
สลัดผัก - เมนูผัดสดชื่น อุดมด้วยวิตามิน
สลัดที่ทำจากแตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี พริกหยวก ตกแต่งด้วยดอกไม้ที่กินได้ ให้สีสันสะดุดตาและรสชาติสดใหม่ อาหารจานนี้ช่วยปรับสมดุลโภชนาการ ชำระล้างร่างกาย และช่วยย่อยอาหาร ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารแต่ละวัน
กุ้งตุ๋น เมนูอร่อยที่ทานคู่กับข้าวสวย
กุ้งผัดกับน้ำปลา น้ำตาล กระเทียม พริก จนได้รสชาติหวานเค็มลงตัว สีสันสวยงาม สร้างความหอมอร่อยให้กับมุมครัว กุ้งตุ๋นไม่เพียงแต่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียม ดีต่อกระดูกและฟันอีกด้วย
ผลไม้หวาน-รสหวานจากธรรมชาติ
สับปะรดสุก รสหวาน และฉ่ำ ช่วยผ่อนคลายต่อมรับรสหลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่ การกินผลไม้หลังอาหารถือเป็นนิสัยที่ดี เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยในการย่อยอาหาร และทำให้ผิวสวย
อาหารอร่อยวันที่5
มื้ออาหารครอบครัวชาวเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ยังเป็นความทรงจำ ความสุขจากการได้กลับมาพบกันอีกครั้ง และรสชาติที่เชื่อมโยงกับวัยเด็กอีกด้วย มื้ออาหารวันนี้เต็มไปด้วยอาหารเวียดนามพื้นบ้าน เรียบง่ายแต่ครบถ้วน อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ปลาทูต้มกะหล่ำปลีดอง รสชาติเปรี้ยวหวาน เข้ากันดีกับข้าวสวย
ปลาแมคเคอเรลสดตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง แครอทหั่นฝอย ขิง และพริก สร้างรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดที่เต็มไปด้วยรสชาติบ้านเกิด อาหารจานนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร เหมาะกับเป็นเมนูประจำวันเพื่อเปลี่ยนรสชาติมื้ออาหารของครอบครัว
ผักต้ม เมนูสดชื่น อุดมด้วยใยอาหาร
ผักใบเขียวต้มยังคงความหวานตามธรรมชาติไว้ จิ้มกับน้ำปลา กระเทียม พริก หรือซีอิ๊วขาว ทำให้ได้เมนูเบาๆ ย่อยง่าย ผักใบเขียวเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารเวียดนาม ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยในการย่อยอาหารและลดน้ำหนัก
หมูสามชั้นตุ๋น เมนูคุ้นเคยแต่รสแซ่บ
หมูสามชั้นตุ๋นสีน้ำตาลทอง นุ่มและมีไขมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหวานและเค็ม เต็มรสชาติตามแบบฉบับครอบครัว อาหารจานนี้ถือเป็น “จิตวิญญาณ” ของมื้ออาหารแบบบ้านๆ ช่วยให้มื้ออาหารมีความอบอุ่นและเป็นกันเอง
ซุปกระดูกฟักทอง – ซุปที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ
น้ำซุปใส รสกระดูกหวาน น้ำฟักเขียวอ่อน เป็นเมนูเย็น เสริมแร่ธาตุและวิตามินที่ร่างกายต้องการ ซุปกระดูกฟักทองเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสร้างสมดุลทางโภชนาการในมื้ออาหารในแต่ละวัน
เมล็ดทับทิมสด – ขนมหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
เมล็ดทับทิมมีสีแดง กรอบ หวาน เย็น นอกจากจะอร่อยแล้วยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อผิวหนังและระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ผลไม้สดสำหรับของหวานถือเป็นนิสัยที่ดีที่ช่วยรักษาการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและรับประทานอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
น้ำพริกปลาร้า มะเขือยาวเค็ม จิตวิญญาณแห่งอาหารเวียดนาม
น้ำปลาหนึ่งชามผสมกระเทียมพริกและมะเขือยาวทอดกรอบช่วยเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารอร่อยยิ่งขึ้น เป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้ ช่วยดึงเอารสชาติอาหารพื้นบ้านของครอบครัวชาวเวียดนามออกมา
อาหารอร่อยวันที่ 6
การรับประทานอาหารกับครอบครัวชาวเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ชาร์จพลังเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่สำหรับบ่มเพาะความสัมพันธ์ในครอบครัว เก็บความทรงจำ และแบ่งปันความรักอีกด้วย มื้ออาหารวันนี้เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารคาว อาหารผัด ซุป และของหวานผลไม้ ซึ่งทั้งหมดทำให้เกิดมื้ออาหารที่ครบถ้วนทั้งด้านคุณค่าทางโภชนาการและอารมณ์
แตงโมสด ของหวานหน้าร้อนที่เย็นสดชื่น
แตงโมสีแดงฉ่ำที่หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเรียบร้อยเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารในฤดูร้อน แตงโมช่วยเติมน้ำ วิตามินเอ ซี และแร่ธาตุที่จำเป็น ขณะเดียวกันยังช่วยในการกำจัดสารพิษในร่างกายและระบายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ซุปเมลอนและไข่ – ซุปที่สดชื่น ย่อยง่าย
ซุปปรุงจากสควอชสด เติมไข่ที่ตีแล้ว ทำให้ได้อาหารจานเบาๆ ที่มีความหวานตามธรรมชาติ เป็นซุปที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับคนทุกวัยในครอบครัว
หมูสามชั้นทอดตะไคร้พริกเผา รสชาติเข้มข้น ทานคู่กับข้าวสวย
หมูสามชั้นผัดตะไคร้ พริกสด พริกขี้หนู มะนาว กระเทียม และใบมะนาว เป็นเมนูที่มีรสชาติจัดจ้าน อบอวลไปทั่วครัว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นต่อมรับรส เหมาะกับการทานอาหารร่วมกันกับครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์อีกด้วย
กุ้งทอดเกลือ เมนูกรอบอร่อยมีประโยชน์
กุ้งสดผัดเกลือ เปลือกกรอบ เนื้อหวานหอม อาหารจานนี้มีโปรตีนและแคลเซียมสูง ดีต่อสุขภาพกระดูกและระบบประสาท
ผัดชะอมใส่เนื้อ เมนูผัดสดชื่น เพิ่มไฟเบอร์
ชะอมเขียวสดผัดกับเนื้อนุ่มๆ รสหวานน้อย สร้างสรรค์เป็นเมนูพื้นบ้านที่รสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล เป็นเมนูยอดนิยมประจำวัน ทำให้ประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากขึ้น
มะเขือยาวเค็ม จิตวิญญาณของอาหารเวียดนาม กรอบอร่อย
มะเขือยาวขาวเค็มกรอบ จิ้มน้ำปลา กระเทียม พริก เสิร์ฟพร้อมอาหารรสเค็ม เพิ่มรสชาติอาหารให้มีรสชาติอร่อย เมนูนี้นอกจากจะช่วยไม่น่าเบื่อแล้วยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารอีกด้วย
อาหารอร่อยวันที่ 7
การรับประทานอาหารครอบครัวชาวเวียดนามมักเป็นภาพที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยความรัก โดยที่อาหารแต่ละจานช่วยสร้างสายใยความสัมพันธ์ในครอบครัว ส่งเสริมสุขภาพ และชวนให้นึกถึงรสชาติบ้านเกิด เมนูอาหารวันนี้เป็นผสมผสานระหว่างอาหารคาว อาหารผัด อาหารซุป และของหวานที่ทั้งมีประโยชน์และมีรสชาติดี
ปลาหมึกทอดน้ำปลา เมนูรสแซ่บจัดจ้าน
ปลาหมึกสดทอดให้กรอบแล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำปลาหวานเค็มและกระเทียมเจียวหอมๆ จนได้เมนูอร่อยที่น่ารับประทาน อาหารจานนี้อุดมไปด้วยโปรตีน สังกะสี โอเมก้า3 ดีต่อสมองและระบบภูมิคุ้มกัน
ซุปกระดูกฟักทอง – ซุปที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ
น้ำซุปกระดูกหวาน น้ำสควอชหวานนุ่ม ย่อยง่าย เหมาะกับทุกคนในครอบครัว เป็นซุปยอดนิยมในเมนูประจำวัน ช่วยทำให้ร่างกายเย็นและเสริมวิตามิน
ผักบุ้งต้ม – ผัดผักง่ายๆ อุดมไปด้วยไฟเบอร์
ผักโขมน้ำเขียวสดต้มพอสุก ยังคงความหวานกรุบกรอบ จิ้มกับน้ำปลารสเผ็ด กระเทียม และพริก ถือเป็นอาหาร "ประจำชาติ" บนโต๊ะอาหารของชาวเวียดนาม อาหารจานนี้ช่วยเพิ่มใยอาหาร ช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยระบายความร้อนตับ
ถั่วลิสงคั่วเกลือ – ของว่างพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ถั่วลิสงคั่วกรอบเคลือบเกลือบางๆ อุดมด้วยโปรตีนจากพืช ดีต่อหัวใจ เป็นอาหารว่างที่คุ้นเคย เหมาะที่จะรับประทานเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารทุกวัน
ผักต้ม – ของหวานธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ผักต้มมีสีเหลืองทอง รสหวาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยในการย่อยอาหาร บำรุงผิวพรรณ และดีต่อสุขภาพ การรับประทานผักต้มหลังอาหารจะช่วยปรับสมดุลรสชาติและให้ใยอาหารที่จำเป็น
ปลากะพงทอดกรอบสีเหลืองทอง รสเค็มนิดๆ
ปลากะพงทอดกรอบ ผิวนอกกรอบ ด้านในนุ่มหวาน คงรสชาติของทะเลไว้ได้เต็มๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำปลารสเข้มข้น กระเทียมพริก นี่เป็นอาหารจานเผ็ดที่คุ้นเคยในอาหารเวียดนาม ทำง่าย ทานง่าย และต้องใช้ "ข้าวมาก"
อาหารอร่อยวันที่ 8
ในยุคที่เร่งรีบและวุ่นวาย การรับประทานอาหารร่วมกันแบบเรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการกับครอบครัวมักจะเป็นสิ่งที่ช่วยเชื่อมโยงคนหลายรุ่นไว้ด้วยกัน มื้ออาหารวันนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความซับซ้อนของอาหารเวียดนาม เรียบง่าย คุ้นเคย แต่เต็มไปด้วยความรัก
ซุปผักโขมมะขามผสมกุ้งแห้ง - ซุปเย็นสดชื่น
ซุปที่ทำจากผักโขมอ่อนสดและกุ้งแห้ง ปรุงรสตามชอบ น้ำซุปหวาน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ รับประทานง่าย ดีต่อระบบย่อยอาหาร เป็นเมนูซุปยอดนิยมในเมนูประจำวัน เหมาะกับคนทุกวัย
ไก่ทอด เมนูเด็ดของเด็กๆ
ไก่ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง กรอบด้านนอก นุ่มหวานด้านใน โรยด้วยต้นหอมซอยเพื่อกลิ่นหอม เป็นเมนูที่ทำง่าย เหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เพิ่มความรู้สึกอร่อยและสะดุดตาให้กับถาดอาหารเย็น
เห็ดผัดกระเทียม เมนูมังสวิรัติเบาๆ อิ่มอร่อย
เห็ดผัดกับกระเทียมเจียวหอมๆ คงความกรอบและความหวานตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ดีต่อสุขภาพ ย่อยง่าย อาหารจานนี้ช่วยปรับสมดุลสารอาหารในมื้ออาหาร เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
มังกรแดง – ขนมหวานที่สวยงามและดีต่อสุขภาพ
มังกรผลไม้สีแดงหั่นเป็นชิ้นสวยงาม สีสันสะดุดตา รสชาติหวาน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี ดีต่อผิวหนังและระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้สดเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารของครอบครัว ช่วยชำระล้างร่างกายและผ่อนคลายต่อมรับรส
น้ำปลาแท้ จิตวิญญาณแห่งอาหารเวียดนาม
น้ำปลาแท้ 1 ชาม สีเหลืองอำพัน ประกายแวววาว สร้างสรรค์ความเข้มข้น ดึงเอารสชาติเอกลักษณ์ของแต่ละเมนูออกมา มื้ออาหารแสนอร่อยต้องได้น้ำปลาจิ้มที่ถูกใจทั้งอร่อยและกระตุ้นต่อมรับรส
อาหารอร่อยวันที่ 9
อาหารมื้อเรียบง่ายแต่อิ่มท้องเป็นเหมือนกาวที่เชื่อมครอบครัวชาวเวียดนามเข้าไว้ด้วยกัน เป็นสถานที่ที่เราไม่เพียงแค่ชาร์จแบตเตอรี่ แต่ยังถ่ายทอดความรัก แบ่งปันความสุข และเก็บรักษาความทรงจำอีกด้วย มื้ออาหารวันนี้เป็นการผสมผสานรสชาติอาหารเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารผัด ซุป ของหวาน ไปจนถึงน้ำจิ้ม ซึ่งล้วนเป็นอาหารเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ ซึ่งแฝงไว้ด้วยเอกลักษณ์ของเวียดนาม
ซุปมะเขือยาวตุ๋น - ซุปพื้นบ้านแสนอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะ
ซุปมะเขือยาวตุ๋นที่ปรุงด้วยเต้าหู้ หมูสามชั้น พริกหยวก น้ำส้มสายชูข้าว และขมิ้นสด ให้รสชาติเปรี้ยว มัน และอุ่น นี่เป็นอาหารภาคเหนือโดยทั่วไป อร่อยและดีต่อระบบย่อยอาหารด้วย
หมูต้ม เมนูจานหลักแสนง่ายและอร่อย
หมูลวกแล่บางจิ้มน้ำปลารสแซ่บกระเทียมพริกยังคงความหวานธรรมชาติของเนื้อไว้ เป็นเมนูคุ้นเคยของครอบครัวชาวเวียดนาม ทำง่าย เหมาะกับคนทุกวัย
ผัดปูใบมะนาว เมนูเด็ดที่มีเอกลักษณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ
ดักแด้ไหมผัดกับใบมะนาว กระเทียม และพริก ทั้งมันและหอม อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ นี่เป็นอาหารจานพิเศษแบบชนบทที่มักปรากฏบนโต๊ะอาหารของชาวเวียดนามตอนเหนือ
มะเขือยาวดอง – เครื่องเคียงอร่อยกรุบกรอบที่ช่วยไม่ให้เบื่อ
มะเขือยาวเค็มขาวกรอบเสิร์ฟพร้อมซุปหรือเนื้อต้มให้รสชาติกลมกล่อมลงตัว เมนูนี้ถือเป็น “จิตวิญญาณ” ของมื้ออาหารฤดูร้อนของภาคเหนือ
มะม่วงสุก - ขนมหวาน สดชื่น
มะม่วงสุกสีเหลืองทองหวานฉ่ำมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งดีต่อสุขภาพ ผลไม้หวานช่วยให้มื้ออาหารมีความสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล
น้ำปลาพริกกระเทียม – จิตวิญญาณของอาหารเวียดนาม
น้ำปลารสเข้มข้น กระเทียมสับ พริกแดง รสเค็ม หวาน เผ็ด ผสมผสานกันดึงรสชาติของทุกเมนูออกมา น้ำปลาดีๆ สักถ้วยเป็น “เคล็ดลับ” ที่ทำให้มื้ออาหารน่ารับประทานมากขึ้น
อาหารอร่อยวันที่10
การรับประทานอาหารของครอบครัวชาวเวียดนามเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี โดยที่อาหารแต่ละจานไม่เพียงแต่เป็นรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องราว ความทรงจำ และความรักที่ห่อหุ้มด้วยมือของแม่บ้านอีกด้วย มื้ออาหารวันนี้เต็มไปด้วยสีสัน กลิ่นหอม รสชาติ ทั้งอาหารคาว อาหารผัด ซุป ของหวาน สร้างสรรค์เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบและมีคุณค่าทางโภชนาการ
กุ้งหวานเค็ม เมนูเผ็ดที่ทานคู่กับข้าวสวยและอุดมไปด้วยโปรตีน
กุ้งสดตุ๋นกับน้ำปลา น้ำตาล กระเทียม และพริก จนได้เป็นสีน้ำตาลสวยงาม มีกลิ่นหอม รสเค็มหวานผสมผสานกันอย่างลงตัว เมนูนี้นอกจากจะแสนอร่อยแล้วยังมีโปรตีนและแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกอีกด้วย
ซุปแตงโมและแครอทฤดูหนาว – ซุปที่สดชื่นและย่อยง่าย
สควอชและแครอทปรุงจนสุกนิ่ม น้ำซุปใส หวานตามธรรมชาติ เย็น ช่วยย่อยอาหาร เหมาะกับทุกวัย ซุปนี้เป็นซุปพื้นบ้าน ทำง่าย อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์
ยำปลาหมึกรวมสมุนไพร เมนูทานเล่นกรุบกรอบรสชาติเข้มข้นจากท้องทะเล
ปลาหมึกสดผสมสมุนไพร แครอทหั่นฝอย หอมแดงเจียว ราดด้วยน้ำปลาเปรี้ยวหวาน สร้างสรรค์เป็นเมนูจานอร่อยกรอบหอมอร่อยกระตุ้นต่อมรับรส เมนูนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ เหมาะกับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
พีช - ของหวานหวานเย็น อุดมไปด้วยวิตามิน
ลูกพีชไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม ดีต่อระบบย่อยอาหาร และช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย การรับประทานลูกพีชสดหลังอาหารเป็นวิธีง่ายๆ ในการเสริมวิตามิน สารอาหารที่จำเป็น และผ่อนคลายต่อมรับรส ซึ่งช่วยป้องกันความเบื่อหน่ายหลังจากทานอาหารจานเค็มๆ รสเข้มข้น
อาหารอร่อยวันที่ 11
มื้ออาหารครอบครัวชาวเวียดนามไม่ใช่แค่เพียงอาหารธรรมดาๆ แต่ยังเป็นอาหารที่อบอุ่นและผูกพันด้วยความรักอีกด้วย ทุกจานคือความทุ่มเทและทักษะของแม่บ้านอันเป็นแก่นแท้ของอาหารประจำชาติที่เพาะปลูกและถนอมรักษา มื้ออาหารวันนี้เป็นการรวมตัวของอาหารพื้นบ้านแต่มีรสชาติเข้มข้นเต็มไปด้วยรสชาติแบบบ้านๆ
ปลานึ่งมะเขือเทศ เมนูรสเข้มข้นหอมอร่อยที่ส่งกลิ่นหอมฟุ้งทั่วครัว
ปลาเนื้อตุ๋นกับมะเขือเทศสีแดงสุก สับปะรดหั่นบาง ๆ และปรุงรสอย่างกลมกล่อม จนได้เป็นเมนูที่มีรสชาติหวานเค็มละมุนลิ้น สีสันสะดุดตา และรสชาติพื้นบ้านอันเข้มข้น ปลาตุ๋นอุดมไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 ดีต่อสุขภาพหัวใจและสมอง
ซุปผักโขมมะละบาร์และเนื้อสับ – อาหารจานอร่อยสดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ผักโขมมะขามสดปรุงกับเนื้อสับ รสชาติหวาน น้ำซุปใส รับประทานง่าย ย่อยง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เป็นซุปประจำชาติซึ่งปรากฏอยู่ในเมนูประจำวันเป็นประจำ
ส้มโอปอกเปลือก - ขนมหวาน
ส้มโอสดถูกแยกเป็นส่วนๆ อย่างพิถีพิถัน เนื้อมีน้ำหวาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ช่วยชำระล้างร่างกาย และบรรเทาอาการรับรสหลังจากรับประทานอาหารมื้อหนัก ผลไม้หวานเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการรักษาสมดุลคุณค่าทางโภชนาการในมื้ออาหารเวียดนามทุกมื้อ
ชาลาล็อต – อาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติแบบชนบทอันเข้มข้น
เนื้อสับผสมเครื่องเทศห่อด้วยใบพลูเขียวสดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง สร้างความหอมฟุ้งไปทั่วครัว ใบพลูย่างอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินจากใบพลู มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพกระดูกและข้อต่อเป็นอย่างมาก
น้ำปลา – จิตวิญญาณของอาหารเวียดนาม
น้ำปลาสีเหลืองอำพันผสมกระเทียมและพริกช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารคาวโดยเฉพาะใบพลูย่างและปลานึ่ง
อาหารอร่อยวันที่12
อาหารเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นสถานที่แห่งความรักเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางเพื่อค้นพบรสชาติของบ้านอีกด้วย จากอาหารรสเผ็ดกรอบ ซุปที่สดชื่น ไปจนถึงของหวานผลไม้รสหวาน ทุกๆ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ล้วนสื่อถึงความอบอุ่นจากไฟในครัว ซึ่งเป็นแก่นแท้ของวัฒนธรรมการทำอาหาร และความทรงจำในวัยเด็ก
ไก่ย่างหอมอร่อย หนังกรอบ เนื้อนุ่ม
ไก่ย่างจนเป็นสีน้ำตาลทอง หนังกรอบ ด้านในชุ่มฉ่ำ เนื้อไก่ปรุงรสมาอย่างดี เมื่อรับประทานคู่กับน้ำปลา กระเทียม พริก รสชาติจะเข้มข้น อร่อยสุดๆ นี่คืออาหารจานเด็ดที่ถือเป็น “ดาวเด่น” บนโต๊ะอาหาร เหมาะสำหรับการรวมตัวกันในครอบครัวในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์
ไก่ทอดกรอบ – เมนูแสนอร่อย กรอบ อร่อย ชวนติดใจ
ปีกไก่เคลือบด้วยแป้งบางๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยยังคงความชุ่มชื้นและความหวานของเนื้อไว้ เมนูนี้เหมาะเป็นพิเศษสำหรับเด็กและเยาวชน และถือเป็น “ตัวเลือกอันดับ 1” สำหรับเมนูที่อร่อยและทำง่าย
ซุปแตงโมและกุ้ง - ซุปที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ
แตงโมและกุ้งสดต้มจนนิ่ม น้ำซุปใสหวาน เป็นเมนูที่สดชื่น ย่อยง่าย เหมาะกับทุกวัย ซุปนี้เป็นซุปพื้นบ้านที่ปรุงง่ายซึ่งมักปรากฏในอาหารเวียดนาม
สลัดไก่ฉีก - อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและกรุบกรอบ
ไก่ฉีกผสมกะหล่ำปลี แครอทฉีก สมุนไพร ราดด้วยน้ำปลาเปรี้ยวหวาน โรยถั่วลิสงคั่ว สร้างสรรค์เมนูรสชาติสมดุล ไม่น่าเบื่อ
ขนมหวานพีช – ขนมหวานเย็นชื่นใจ
ลูกพีชสดหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เนื้อกรอบหวาน กลิ่นหอมอ่อนๆ อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี สารต้านอนุมูลอิสระ ดีมากต่อผิวพรรณและสุขภาพโดยรวม
น้ำปลาผสมกระเทียมพริก เครื่องเทศชั้นยอด จิตวิญญาณแห่งอาหารเวียดนาม
น้ำปลาหนึ่งชามผสมกระเทียมแดงและพริก รสเค็มและหวานเข้ากันอย่างลงตัว เพิ่มรสชาติของไก่ย่าง ปีกไก่ทอด และสลัดไก่ฉีก
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giadinh-ngon-de-lam-du-dinh-duong-cho-tuan-moi-172250530211203084.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)