อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามกำลังเปลี่ยนผ่านสู่แนวโน้มการบริโภคสีเขียว

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มกำลังเข้าสู่ช่วงของการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่สู่การผลิตที่ยั่งยืน ลดการปล่อยมลพิษ และตอบสนองแนวโน้มการบริโภคสีเขียวในยุคเศรษฐกิจหมุนเวียน

เมื่อเร็วๆ นี้ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามในยุคใหม่: แนวโน้ม ความท้าทาย และโอกาส” ซึ่งจัดโดยสมาคมเบียร์-เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เวียดนาม (VBA) ร่วมกับองค์กรอื่นๆ ในนคร โฮจิมินห์ เมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน ผู้เชี่ยวชาญและภาคธุรกิจต่างเห็นพ้องกันว่าอุตสาหกรรมเครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญในกระบวนการพัฒนาสีเขียวและบรรลุเป้าหมายของเวียดนามในการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน เวียด ประธานสมาคมธุรกิจเครื่องดื่มเวียดนาม (VBA) กล่าวว่าในแต่ละปี อุตสาหกรรมเครื่องดื่มมีส่วนสนับสนุนงบประมาณแผ่นดินมากกว่า 60,000 พันล้านดอง และสร้างงานหลายล้านตำแหน่งในห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด ตั้งแต่ภาคเกษตรกรรม การผลิต โลจิสติกส์ การกระจายสินค้า และการค้าปลีก อย่างไรก็ตาม ตลาดผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ทำให้ธุรกิจต่างๆ ต้องปรับตัวอย่างยืดหยุ่น ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงสีเขียว และประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อให้ทันกับ "ยุคแห่งการเติบโตทางเศรษฐกิจ" ซึ่งเป็นยุคที่เวียดนามเร่งพัฒนาและก้าวสู่ความก้าวหน้า ทางเศรษฐกิจ

ท่ามกลางความต้องการที่เพิ่มขึ้นด้านความปลอดภัยของอาหาร สุขภาพ และความยั่งยืน ธุรกิจเครื่องดื่มจึงจำเป็นต้องพัฒนาวิธีการผลิตใหม่ โดยมุ่งสู่เทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ คุณเจิ่น มินห์ เตรียต ประธานตัวแทนของซันตาร์ กรุ๊ป (สิงคโปร์) ได้กล่าวว่า โซลูชันเทคโนโลยีเมมเบรนขั้นสูงกำลังเปิดทิศทางที่เป็นไปได้สำหรับธุรกิจเครื่องดื่มในเวียดนาม ช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ลดต้นทุน และพัฒนาอย่างยั่งยืนผ่านการประหยัดพลังงานและลดการปล่อยมลพิษ

คุณ Triet กล่าวว่า ปัจจุบัน Suntar นำเสนอระบบกรองเมมเบรนที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มน้ำอัดลม ชา กาแฟ น้ำผลไม้ และไวน์คราฟต์ ซึ่งเป็นสาขาที่เวียดนามมีจุดแข็งในการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทคโนโลยีการกรองแบบไม่ใช้ความร้อนช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติ ลดการใช้พลังงานและน้ำเสีย และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากล

ควบคู่ไปกับนวัตกรรมทางเทคโนโลยี ธุรกิจเครื่องดื่มควรลงทุนในพลังงานหมุนเวียน บริหารจัดการการปล่อยมลพิษตลอดห่วงโซ่อุปทาน เพิ่มการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างรูปแบบการผลิตแบบปิด ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นข้อกำหนดของแนวโน้มระดับโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบในพันธสัญญาที่จะปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี พ.ศ. 2593 ที่เวียดนามกำหนดไว้

ในด้านนโยบาย รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดินห์ โถ รองผู้อำนวยการสถาบันนโยบายและยุทธศาสตร์การเกษตรและสิ่งแวดล้อม ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) กล่าวว่า “การเปลี่ยนแปลงสีเขียวไม่ใช่ข้อกำหนดในการบริหารจัดการอีกต่อไป แต่เป็นโอกาสในการปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขัน ดึงดูดการลงทุน และตอบสนองแนวโน้มการบริโภคที่ยั่งยืน”

นายโธ ยังให้ความเห็นว่า เมื่อกรอบทางกฎหมาย โครงสร้างพื้นฐานด้านการรีไซเคิล และเทคโนโลยีในประเทศเสร็จสมบูรณ์ อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามก็สามารถกลายเป็นภาคส่วนบุกเบิกของเศรษฐกิจสีเขียวแห่งชาติได้อย่างสมบูรณ์

เมื่อเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงของตลาด ผู้บริโภคจึงให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ส่งผลให้เกิดแรงกดดันเชิงบวกให้ธุรกิจต่างๆ เปลี่ยนแปลงไป แบรนด์ในประเทศหลายแบรนด์ได้เริ่มลงทุนในห่วงโซ่การผลิตสีเขียว ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ รีไซเคิลน้ำเสีย และเพิ่มสัดส่วนบรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ในผลิตภัณฑ์

คุณชู ทิ วัน อันห์ รองประธานและเลขาธิการ VBA กล่าวว่า การเข้าใจแนวโน้มการบริโภคสีเขียวตั้งแต่เนิ่นๆ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ตอบสนองนโยบายและรสนิยมของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสที่ดีในการส่งออก โดยเฉพาะไปยังตลาดที่มีข้อกำหนดด้านมาตรฐานสิ่งแวดล้อมสูง เช่น สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลี

ด้วยศักยภาพการพัฒนาที่เปิดกว้างและการสนับสนุนนโยบาย อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามกำลังเผชิญกับจุดเปลี่ยนสำคัญ ซึ่งน้ำขวดแต่ละขวด เบียร์แต่ละกระป๋อง หรือกาแฟแต่ละแก้ว ไม่เพียงแต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความมุ่งมั่นสีเขียวเพื่ออนาคตที่ยั่งยืนของเศรษฐกิจเวียดนามอีกด้วย

---

แท็ก: การพัฒนาอย่างยั่งยืน, การบริโภคสีเขียว

ที่มา: https://moit.gov.vn/phat-trien-ben-vung/nganh-do-uong-viet-nam-chuyen-minh-theo-xu-huong-tieu-dung-xanh.html